Vedana: το πιο όμορφο εστιατόριο στο Βιετνάμ
Η φύση είναι ένα από τα καλύτερα δωρεάν πράγματα! που είμαστε τυχεροί που μπορούμε να απολαύσουμε: περπατήστε στα βουνά, κολυμπήστε στη θάλασσα, ακούστε τους ήχους του δάσους, αναπνεύστε καθαρό αέρα, ατενίστε όμορφα τοπία, αισθανθείτε ελεύθερος...
Και ποια είναι άλλη μια από τις μεγαλύτερες απολαύσεις της ζωής; Φάτε φυσικά. Δεν μπορείς πάντα να ενώσεις τη γαστρονομική εμπειρία με τη φύση, αλλά τι υπέροχο όταν βρίσκουμε μέρη όπου μπορούμε να απολαύσουμε και τα δύο ταυτόχρονα!
Η τελευταία έκδοση του Βραβεία Σχεδιασμού Εστιατορίου & Μπαρ , που πραγματοποιήθηκε εικονικά, απένειμε το βραβείο του καλύτερου εστιατορίου στον κόσμο σε Garden Hotpot, που βρίσκεται στη μέση ενός δάσους με ευκαλύπτους στα περίχωρα του Chengdu (Κίνα).
Όχι και τόσο μακριά, στη Σουηδία, βρίσκουμε το Bord för En, ένα μέρος στη μέση της εξοχής όπου μπορείτε να φάτε χωρίς άγχος με ένα μενού που συνδυάζει τη σουηδική και την ισπανική παράδοση.
Η τελευταία μας ανακάλυψη; Το Vedana, ένα εστιατόριο που σχεδιάστηκε από τους Vo Trong Nghia Architects και βρίσκεται στο Εθνικό Πάρκο Cuc Phuong, το μεγαλύτερο φυσικό καταφύγιο στο Βιετνάμ, που έχει έναν εντυπωσιακό θόλο από μπαμπού.
Φύση και γαστρονομία κάτω από έναν θόλο από μπαμπού
ΣΕ ΛΙΜΝΗ ΚΑΙ ΜΕ ΘΕΑ ΣΤΟ ΒΟΥΝΟ
Το εστιατόριο Vedana βρίσκεται στο συγκρότημα διακοπών Vedana Resort και είναι χτισμένο σε μια τεχνητή λίμνη μπροστά από τα βουνά της επαρχίας Ninh Binh, στο Δέλτα του Κόκκινου Ποταμού του Βιετνάμ.
Ο θόλος από μπαμπού του εστιατορίου έχει ύψος 16 μέτρα και πλάτος 18 μέτρα και είναι η ψηλότερη κατασκευή από μπαμπού που δημιουργήθηκε μέχρι στιγμής από το βιετναμέζικο στούντιο Αρχιτέκτονες Vo Trong Nghia –Σχεδιάστηκε προηγουμένως μια σπειροειδής οροφή από μπαμπού για ένα καφέ στο Vinh–.
Αυτή η κυκλική οροφή, η οποία εκτείνεται έως και 1.050 τετραγωνικά μέτρα, αποτελείται από τρεις ομόκεντρους δακτυλίους που μιμούνται τις παραδοσιακές βιετναμέζικες στέγες και παρόλο που μοιάζουν με τρεις ξεχωριστές δομές με αέτωμα, η αλήθεια είναι ότι ο θόλος είναι μια μοναδική κατασκευή κατασκευασμένη με 36 μονάδες μπαμπού.
Το οφθαλμό που βρίσκεται στην κορυφή του θόλου προβάλλει μια δέσμη φωτός και οι καμάρες από μπαμπού, που διασταυρώνονται μεταξύ τους, δημιουργούν μια δομή σαν λουλούδι.
Το εστιατόριο Vedana βρίσκεται στο Εθνικό Πάρκο Cuc Phuong
Ο ΑΛΛΟΣ ΠΡΩΤΑΓΩΝΙΣΤΗΣ
Με την άδεια του μπαμπού, πρωταγωνιστικό ρόλο παίζει και η μεγάλη τυρκουάζ λίμνη των 4,2 στρεμμάτων στο συγκεκριμένο εστιατόριο, καθώς προσφέρει εκπληκτική θέα.
Παράλληλα με τον αισθητικό του ρόλο, η λίμνη λειτουργεί επίσης ως φυσικό κλιματιστικό κατά τα ζεστά και υγρά καλοκαίρια που χαρακτηρίζουν την περιοχή, ψύξη του αέρα καθώς το νερό εξατμίζεται από την επιφάνειά του.
Το νερό από τη βροχή και την απορροή από τα βουνά συσσωρεύεται στη λίμνη και χρησιμοποιείται επίσης για την άρδευση των δέντρων και των φυτών που αναπτύσσονται γύρω από το συγκρότημα των 16,4 εκταρίων, συμπεριλαμβανομένων 15.000 ανθοφόρων δέντρων – τα οποία αποτελούν μέρος ενός μακροπρόθεσμου σχεδίου.
Στις όχθες της λίμνης και με θέα στα βουνά
Στη λίμνη βρίσκουμε επίσης δέντρα φυτεύτηκαν σε γλάστρες και μοιράστηκαν γύρω από το εστιατόριο Vedana.
Το δάσος των λουλουδιών θα δημιουργήσει ένα οικοσύστημα που θα ξυπνήσει όλες τις αισθήσεις και στο οποίο θα συνυπάρχουν μπανανιές, άνθη φοίνικα, άνθη γκρέιπφρουτ, σουσάμι...
Οι τέσσερις τυπικές εποχές του βόρειου Βιετνάμ θα ενωθούν σε αυτό το θέρετρο περιτριγυρισμένο από βουνά, γεμάτα με μονοπάτια για περπάτημα και κοιμισμένο από τον ήχο του τρεχούμενου νερού.
Έχει κατασκευαστεί μιμούμενος τις παραδοσιακές βιετναμέζικες στέγες
ΤΟ ΘΕΡΕΤΡΟ
Το εστιατόριο Vedana αποτελεί μέρος του Vedana Resort και Και τα δύο έργα ήταν υπεύθυνα των VTN Architects.
Το θέρετρο έχει τη δυνατότητα να φιλοξενήσει 1.350 επισκέπτες σε διάφορες τοποθεσίες: 135 βίλες, πέντε condotels και οκτώ bungalows.
Το εστιατόριο βρίσκεται στο κέντρο του θέρετρου. Χρησιμοποιείται για να σερβίρει γεύματα κατά τη διάρκεια της ημέρας, αλλά μπορεί να μετατραπεί σε σπίτι μεγαλύτερες εκδηλώσεις όπως γάμοι και πάρτι.
Έχουμε μια νέα δικαιολογία –αρχιτεκτονική και γαστρονομική– για να επισκεφτούμε το Βιετνάμ!
Το Vedana Resort, στην καρδιά ενός φυσικού καταφυγίου