Σε αυτά τα τρελά 20's, θέλουμε να διασκεδάσουμε τόσο πολύ, που δεν μπορούμε να σταματήσουμε ή να φάμε δείπνο. Τουλάχιστον, αυτό φαίνεται, λόγω του πρόσφατη επιτυχία αυτής της φόρμουλας που προβλέπει τη γευσιγνωσία ενός μενού (ή πιάτα à la carte), απολαμβάνοντας διαφορετικές παραστάσεις καλλιτεχνικός. Έρχεστε στη Μαδρίτη για δείπνο και πάρτι μαζί μας;
Η ΠΑΛΙΑ ΣΛΑΒΙΚΗ ΧΑΡΑ ΠΑΙΡΝΕΙ ΦΛΑΜΕΝΚΟ
Το Teatro Eslava επιστρέφει διατηρώντας την ουσία του ως χώρος ζωντανής μουσικής και clubbing, αλλά με μια εντελώς νέα πρόταση, ενισχυμένη από το αναδιαμόρφωση, έργο του Philippe και της Ana Starck. Ο πρώτος έχει ονειρευτεί και έχει συλλάβει έναν τόπο που ενσαρκώνει η ωμότητα και το πάθος του φλαμένκο. Χωρίς διακόσμηση, χωρίς στολίδια, απλώς «ένα σπήλαιο από κόκκινη γη που λάμπει χιλιάδες σύγχρονα κεριά, να αγκαλιάσει τη φωτιά μιας τέτοιας σπλαχνικής τέχνης».
Ενώ, Η Ana Starck είναι αυτή που υπογράφει τον νέο γραφικό χώρο, θεωρήθηκε ως «ένα κύμα σε έναν βίαιο άνεμο. Σαν να ανακαλύψαμε, μέσα σε μια σπηλιά, μια καταιγιδα λίγα δευτερόλεπτα πριν από την ενεργοποίησή του.
Τοπίο.
Σε αυτό το σκηνικό αφιέρωμα στο φλαμένκο, η παράσταση ζωντανεύει –σε τρεις πράξεις και σε μορφή βραδινής παράστασης– OléOlá, ένα νέο μουσικό concept που δημιουργήθηκε από τη χορεύτρια και χορογράφο Cristina Hoyos, μέχρι σήμερα, το πιο βραβευμένο όλων των εποχών και τρεις φορές το Εθνικό Θέατρο José Carlos Plaza.
Η γαστρονομική πρόταση επιμελείται Ansón+Bonet και περιλαμβάνει ανδαλουσιανές, αραβικές, τσιγγάνικές και καστιλιανές ρίζες, εγκλωβισμένο σε γεύσεις και πιάτα που μας λένε για το παρελθόν και το παρόν μας, πού Η ισπανική γαστρονομία είναι παγκόσμια αναφορά, με το ένα μάτι στραμμένο στο μέλλον. Στην πραγματικότητα, περισσότερο από το 70% των συστατικών που χρησιμοποιούν είναι από παρόχους εγγύτητας, προκειμένου να μειωθεί το αποτύπωμα άνθρακα και να προωθηθεί το πλησιέστερο αγροτικό περιβάλλον.
Τα τρία είδη μενού –από 60€ έως 96€, ανάλογα και με την περιοχή που επιλέγετε– περιλαμβάνουν τυπικά πιάτα όπως το gilda από γαύρο, η picaña cecina από το León, το salmorejo από την Κόρδοβα ή το churros με σοκολάτα San Ginés, μεταξύ άλλων, καθώς και το ψητό μάφιν λαχανικών ή το μιλφέιγ μελιτζάνας και ντομάτας, στην vegan εκδοχή. Επίσης, είναι δυνατή η επιλογή του εμφάνιση επιλογής + ποτό για επιλογή, μόνο με 30€.
Μόνικα Ρομέρο.
ANTONIO CANALES ΣΤΗ VILLA ROSA
Από έναν ναό που άνοιξε πρόσφατα, κατευθυνθήκαμε προς ο καθεδρικός ναός του φλαμένκο, όπως τον αποκαλεί ο Antonio Canales, που ηγείται της καλλιτεχνικής διεύθυνσης της νέας Villa Rosa, η οποία άνοιξε ξανά στις 8 Απριλίου 2022. Αυτός που είναι το αρχαιότερο ταμπλάο στον κόσμο, Ιδρύθηκε το 1911, ξεχωρίζει για την ομορφιά και την ιδιαιτερότητά του, μάλιστα, υπήρξε και το σκηνικό που επέλεξαν σημαντικοί σκηνοθέτες όπως π.χ. Pedro Almodóvar για την ταινία ψηλοτάκουνα, μεταξύ άλλων.
Δομημένο κάτω από ένα δίκτυο κιόνων και μυτερών τόξων, εμπνευσμένο από την Αλάμπρα στη Γρανάδα, σε αραβικό ανδαλουσιανό στυλ, και διακοσμημένα με πλακάκια -που αφηγούνται ιστορίες για τη Μαδρίτη, τις ταυρομαχίες και σκηνές φλαμένκο-, ο τόπος έχει δει διάσημους θεατές να περνούν από τους χώρους του όπως ο Hemingway, η Ava Gardner, ο Luís Miguel Dominguín και ακόμη και μέλη της μοναρχίας όπως Ο βασιλιάς Αλφόνσος XIII, που, σύμφωνα με τα λεγόμενα, του άρεσε πολύ να «μπαίνει κρυφά» στις εγκαταστάσεις για τα περάσματα που συνέδεαν το tablao και το βασιλικό παλάτι για να μη φανεί ανοιχτά από τον κόσμο.
Σε αυτό το νέο στάδιο, που έχει τη συμμετοχή του και φιγούρες του διαμετρήματος των Pablo Fraile, Mónica Romero ή Illeana Gómez, Φιλοξενεί εκπομπές κάθε μέρα του χρόνου στις 21:00 και τα Σαββατοκύριακα επίσης στις 7:30 μ.μ. και στις 22:30. Αυτή τη στιγμή είναι δυνατό να συμβουλευτείτε το πρόγραμμα της ημέρας μέσω Instagram, και προσφέρει μόνο την επιλογή show + ποτό (από 39€), αλλά η διοίκηση μελετά τη δυνατότητα να προσφέρει τη φόρμουλα του δείπνου.
Καθαρή τέχνη.
ΣΥΡΝΕΙΣ ΣΤΗΝ ΤΟΡΚΙΔΑ
Από το χέρι του Grupo Tombo –επίσης ιδιοκτήτη των εστιατορίων Cokima και Tasquita Los Ochoa– έρχεται το La Torcida, ένας νέος χώρος στην Chueca στον οποίο η ποικιλομορφία της fusion κουζίνας και ο εκλεκτικισμός των drag show. Ανάμεσα σε παλιούς καθρέφτες και φώτα νέον που κοσμούν τους τοίχους του, κάθε μέρα το βράδυ (τα Σαββατοκύριακα και το μεσημέρι) διαφορετικοί καλλιτέχνες αυτού του είδους ανεβαίνουν στη σκηνή Μας προσφέρουν τόσο παρωδίες και καμπαρέ όσο και μουσικές παραστάσεις και χορευτικά νούμερα.
ο Η καλλιτεχνική ομάδα και η ομάδα της κουζίνας αναμειγνύονται κάποια στιγμή κατά τη διάρκεια της παράστασης και επίσης, να σεβόμαστε την ηχορύπανση, χρησιμοποιούν το αθόρυβο σύστημα ώστε να μπορείτε να ακούτε τα πάντα μέσω ακουστικών Σας παρέχουν λεπτά πριν ξεκινήσετε, ώστε να μπορείτε να επιλέξετε μόνοι σας την ένταση της παράστασης.
Κουζίνα ανοιχτή στον κόσμο.
Αυτό το δείπνο δεν παρέχει εισιτήριο εισόδου, αλλά Θα πληρώσεις ό,τι καταναλώσεις a la carte. Το τελευταίο περιλαμβάνει πιάτα όπως τα στρείδια της Γαλικίας που σερβίρονται με ένα πολύ προσωπικό ντρέσινγκ (με βάση το γάλα τίγρης). ο ημι-υγρή Joselito Iberian ζαμπόν κροκέτες? η αιτία της Λίμα με χταπόδι με ελιά? chilaquiles με ιβηρική σάλτσα chorizo, αβοκάντο, αυγό χαμηλής θερμοκρασίας και τυρί Idiazábal. το Mac & Cheese με τρία τυριά με μπέικον σε σκόνη με τραγανό καβούρι με μαλακό κέλυφος. τα τηγανητά ψάρια, τα οποία παρουσιάζουν ολόκληρα με τα ψαρόκοκαλά τους συνοδευόμενα από τρεις μαγιονέζες ή σκέτο ρύζι με τξιστόρα και τυρί σε λάδι τσίλι και ζαχαρωμένα φύτρα σκόρδου.
Για να τελειώσουμε, πρέπει: το cheesecake, με ημι-υγρή και πολύ κρεμώδη καρδιά που συνοδεύεται από παγωτό γιαούρτι και αλμυρή καραμέλα, μία από τις γλυκές επιτυχίες και από τα άλλα δύο αδέρφια του.
Mac & Cheese με τρία τυριά.
ΝΟΜΑΔΙΚΟ ΠΝΕΥΜΑ
Το παλιό νυχτερινό κέντρο Serrano 41 στεγάζει εδώ και λίγους μήνες αυτό το εστιατόριο που περιλαμβάνεται στο έργο Galerias Serrano, που περιλαμβάνει την ταβέρνα της Γαλικίας Bar Carallo και Ishtar, το πρώτο μπαρ Dom Pérignon στην Ισπανία.
Είναι εξειδικευμένο σε κουζίνα με αραβικές ρίζες —κυρίως από τον Λίβανο— και Μεσόγειος με Ανδαλουσιανή έμπνευση και καθημερινά, από τις 11 μ.μ. προσφέρει dj set, καθώς και διάφορες ζωντανές μουσικές παραστάσεις (από τα περισσότερα αραβικά και αφρικανικά στυλ) και του χορός της κοιλιάς, που λειτουργεί σε μορφή αργά το βράδυ, δηλαδή να προσφέρει τη δυνατότητα κράτησης τραπεζιού μετά τις 11 π.μ.
Αυτή η νέα αστική όαση μας υποδέχεται σε ένα σκηνή που περιβάλλεται από βλάστηση, καταρράκτες και βεράντα με μπαρ, sishas και άνετους καναπέδες. αλλά πριν καθίσουν, αφήστε τους να εκτελέσουν το τελετουργικό καλωσορίσματος, που έχει σχεδιαστεί για να εξαγνίσει την ψυχή: πλύσιμο χεριών με αρωματικό νερό και επανατοποθέτηση των τσάκρα.
Χορός της κοιλιάς.
Τώρα ναι, μπορείς να καθίσεις και να αποφασίσεις με τι πιάτα που θέλετε να ταξιδέψετε στη Μέση Ανατολή. Μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα στο baba ganoush (ψητή μελιτζάνα με πιπέρι, λεμόνι και ρόδι). kebbeh (κροκέτες από ζύμη σιταριού γεμιστές με αρνίσιο κρέας και κουκουνάρι), shish (σουβλάκια χαλάλ από αρνί ή μοσχαρίσιο κρέας με μπαχαρικά πάνω από κάρβουνο) ή μια ποικιλία από χούμους πολύ καλά παρουσιασμένη και σχεδιασμένη να μοιράζεται στο κέντρο του τραπεζιού: κλασικό, με ταχίνι και λεμόνι? τριαντάφυλλο, με παντζάρια? zaatar, με θυμάρι και φρυγανισμένο σουσάμι. πέστο? Mudakhan, με καπνιστό γλυκό πιπέρι και Har, με σπιτική καυτερή σάλτσα.
Ως γλυκιά νότα, Προτείνουν μια ποικιλία από μπακλαβά ή δύο κέικ: Selena (σφολιάτα με χυλοπίτες, κρέμα με άρωμα βανίλιας και φιστικιού) και αυτή με τυρί και φιστίκια. Η παγκόσμια προσφορά ολοκληρώνεται με α μενού κοκτέιλ, που ξεχωρίζει για μια πολύ εκπληκτική παράσταση. καθημερινά μεταξύ 6:00 μ.μ. και 20:00 μ.μ., είστε καλεσμένοι στο δεύτερο κοκτέιλ.
Ταξίδι στη Μέση Ανατολή.
FRIDAY FETEN ΣΤΟ SOHO CLUB
Τελειώνουμε αυτή την περιοδεία ανάμεσα σε νέες γαστρονομικές προτάσεις που ζωντανεύουν με διαφορετικούς τύπους παραστάσεων sohoclub, ένα αεροπορικό εστιατόριο Βρετανοί, που βρίσκεται λίγα μέτρα από την ανακαινισμένη Plaza de España, που τις Παρασκευές προσφέρει ο βραδινή παράσταση Fetén, με μενού από τον σεφ Miguel García που περιλαμβάνει οκτώ πιάτα, επιδόρπιο και ποτά (νερό, αναψυκτικό, κρασί ή μπύρα), μόνο με 38€.
Το μενού περιλαμβάνει τόσο εποχιακές συνταγές –άνθος αγκινάρας στο EVOO με τραγανό ζαμπόν– όσο και fusion κουζίνα, μεταξύ των οποίων η Ragu gyozas στο δικό τους χυμό ή baby καλαμάρι σε αλεύρι ρεβιθιού με μαγιονέζα λάιμ. Ως πιάτα στα αστέρια, βρίσκουμε τα κανελόνια capon με σάλτσα μπεσαμέλ τρούφας και χτένα παρμεζάνας και το μάγουλο montanera στο χυμό του με φρυγανισμένο ασκαλώνιο. Το επιδόρπιο είναι, φυσικά, cheesecake.
Γλασαρισμένη αγκινάρα με EVOO I Soho Club Madrid
Ενώ σας εξυπηρετούν, δύο τραγουδιστές μοιράζονται απροσδόκητα τη σκηνή του χώρου, ερμηνεύοντας μεγάλες επιτυχίες με την ετικέτα UK της δεκαετίας του 90. Δεν θα σταματήσεις να τα βουίζεις όλα! Και αν είστε από αυτούς που τους αρέσει να συμμετέχουν, θα χαρείτε να μάθετε ότι ναι, θα έχετε και εσείς τη στιγμή σας. Αν θέλετε να περάσετε μια διαφορετική Παρασκευή, με τους φίλους ή τους συναδέλφους σας, Μας φαίνεται ένα πολύ διασκεδαστικό σχέδιο που, επιπλέον, θα σας αφήσει μια καλή γεύση στο στόμα.