Η γαστρονομία που έρχεται αυτό το 2021 στη Βαρκελώνη.
Ενημερώθηκε την ημέρα :02/08/21 Νομίζατε ότι φέτος το 2021 δεν θα υπήρχαν γαστρονομικές καινοτομίες στη Βαρκελώνη;** Παρά τα πάντα, πολλές επιχειρήσεις συνεχίζουν να παλεύουν ενάντια σε όλες τις πιθανότητες για να κρατήσουν ζωντανή την ψευδαίσθησή σας και αυτή των λάτρεις του καλού φαγητού. Εδώ είναι μερικές δυνατότητες για να καθίσετε και να απολαύσετε καλό φαγητό σε καλή παρέα.
ΑΝ ΘΕΛΕΤΕ ΝΑ ΦΑΤΕ ΚΟΝΤΑ ΣΤΗ ΘΑΛΑΣΣΑ
Αν η Μπαρτσελόνα έχει κάτι είναι θέα στη θάλασσα , θα πρέπει να τα εκμεταλλευτούμε αυτό το 2021 όπως είναι. Οι ηλιόλουστες μέρες σας προσκαλούν να καθίσετε σε μια βεράντα με καλή ατμόσφαιρα και σε εξωτερικούς χώρους, όσο περισσότερο τόσο το καλύτερο. Το νέο εστιατόριο ** Brisa ** είναι ακριβώς αυτό το μέρος που ψάχνετε. Μοντέρνο και με 100% μεσογειακή γαστρονομία , μόλις άνοιξε τις πόρτες του με προνομιακή θέα στο port vell στο παλιό Palau de Mar στη Βαρκελώνη.
Η πρότασή τους επικεντρώνεται στα casual tapas (δεν μπορείς να σταματήσεις να δοκιμάζεις τις σπιτικές κροκέτες τους) ή τα montaditos τους. Αν και το κύριο πιάτο του, το πιο δυνατό στοίχημα, είναι τα πιάτα τους με ρύζι και ο έναστρος αστακός . Τα πεντανόστιμα σπιτικά γλυκά, όπως η λεμονόπιτα ή το cheesecake, έχουν καλύτερη γεύση στη βεράντα του, η οποία έχει φροντιστεί προσεκτικά με λεπτομέρεια με την εσωτερική διακόσμηση του αρχιτέκτονα. Dani Freixes.
ο Passeig de Joan Borbo Έχει γίνει το νέο μοδάτο μέρος της πόλης, αυτό που περνάει ήσυχα και με πολύ ενδιαφέρουσα ατμόσφαιρα πίσω από το Hotel W. Εκεί άνοιξε τις πόρτες του Κάμπινγκ Θάλασσα του Στο Company of Wolf Είναι τον περασμένο Ιούνιο.
Αυτό που μας αρέσει περισσότερο σε αυτό το μέρος είναι η διάταξη, όλα είναι πρακτικά σε εξωτερικούς χώρους , και οι τζάμια, αερίζονται συνεχώς. σίγουρα τέλειο για αυτές τις εποχές. Προσθέτουμε επίσης** ζωντανή μουσική** και α νόστιμη γαστρονομία.
Αυτήν τη στιγμή ανανεώνουν το μενού τους, οπότε αυτό το 2021 αναμένεται να είναι ακόμα καλύτερο. Δεν μπορείτε να παραλείψετε τα ψητά μύδια τους με ντομάτα , βασιλικό και τσίλι και τα πιάτα του με ρύζι.
ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΓΡΑΦΙΚΟ, ΒΕΓΚΑΝ ΚΑΙ ΕΥΕΛΙΣΤΙΚΟ
Η ** vegan και vegetarian διατροφή ** είναι ήδη ασταμάτητη στην πόλη. Υπάρχουν πολλές επιλογές για να τρώτε υγιεινά και χωρίς συμβιβασμούς στα ζώα στη Βαρκελώνη. Θέλετε να μάθετε ποια είναι τα πιο χυμώδη αυτό το 2021;
Η γειτονιά του Ντάμπο (Down Under the Manhattan Bridge Overpass), στο Μπρούκλιν, εμπνέει την πρόταση του Dumbo Cafe βρίσκεται πολύ κοντά στην Avinguda Diagonal.
Σχεδιασμένο για όσους τρώνε στην περιοχή και θέλουν να το κάνουν γρήγορα και υγιεινά, αυτό το εστιατόριο προσφέρει περίεργα πιάτα με τοπικά και βιώσιμα προϊόντα. Το μενού τους βασίζεται στην** χορτοφαγική και μακροβιοτική διατροφή** (προσαρμόζονται και στους vegans). Δεν μπορείτε να φύγετε από εδώ χωρίς να δοκιμάσετε τα σάντουιτς τους, το Pad Thai που φτιάχνεται κατά παραγγελία ή τον Βενέδικτο τους. Έχουν επίσης επιλογή παράδοσης.
Σου αρέσει το vegan burgers ? Το καλύτερο νέο μέρος στη Βαρκελώνη για να ανεβείτε (κυριολεκτικά) είναι το Vrutal. Όλα τα χάμπουργκερ τους βασίζονται στη φιλοσοφία των φυτών και συνοδεύονται από συνοδευτικά και κοκτέιλ ειδικά δημιουργημένα για κάθε burger.
Ποτέ δεν θα σκεφτείτε ότι τρώτε ένα vegan burger όταν δοκιμάσετε το αστέρι του στέμματος, το Ραντεβού στα τυφλά που γίνεται με τα περίφημα κινούμενο ορεινό burger , Mike's secret sauce, πίκλες, ντομάτες, κόκκινο κρεμμύδι, καραμελωμένο κρεμμύδι και τυρί τσένταρ.
Λιπαρά λαχανικά είναι η νεότερη προσφορά στην πόλη. Πρόκειται για ένα καπνόσπιτο εμπνευσμένα από τα λαχανικά, τους πρωταγωνιστές του πιάτου. ο μικρός αδερφός του Fat Barbies Smokehouse για τα σαρκοφάγα, φέρνει ένα 100% σπιτικό μενού, με ακόμη και ποτά που έχουν υποστεί ζύμωση.
Και βρίσκεται στη μέση της Travessera de Gràcia, Wynwood Cafe Είναι το νέο μέρος για όσους θέλουν να τρώνε υγιεινά και ποικίλα (και ευέλικτα γιατί περιλαμβάνει πιάτα με κρέας και ψάρι). Οι χώροι της εταιρείας monchos , αναπνέουν φρεσκάδα και φρεσκοφτιαγμένη κουζίνα.
Το όνομα σου? Φτάνει από την περιοχή αφιερωμένη στην τέχνη στην πόλη του Μαϊάμι , όπου προσφέρουν μια πρωτοποριακή γαστρονομική διαδρομή. Οι συνδυασμοί του από macro μπολ και σαλάτες που μπορείτε να ετοιμάσετε για να γευτείτε είναι ενδιαφέροντες. Προσφέρουν σπιτικό πρωινό και χυμούς, καθώς και σε πακέτο.
Τρώγοντας σαν τους προγόνους μας, αυτή ήταν η φιλοσοφία των τριών συνεργατών που δημιούργησαν το 2017 Τίμιοι Πράσινοι στη Μαδρίτη. Η ιδέα του εκδημοκρατισμού της υγιεινής διατροφής έρχεται τώρα και στη Βαρκελώνη με δύο νέα ανοίγματα: Honest Greens Sant Gervasi (οδός Tuset, 4) και Γεννήθηκε έντιμοι Πράσινοι (Οδός Pla de Palau, 11).
Με αυτά τα δύο στην τοποθεσία Rambla Catalunya και τα 7 εστιατόρια που λειτουργούν στη Μαδρίτη και τη Λισαβόνα.
Η επαναστατική έννοια του Τίμιοι Πράσινοι έχει μια πλευρά που μπορείτε να δείτε (και να γευτείτε): γρήγορη εξυπηρέτηση, οδηγός σεφ, νόστιμα υγιεινά τρόφιμα με μεγάλη εστίαση στα φυτά και επιλογές ζωικής πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας… Και αυτή που δεν φαίνεται χάρη στη δουλειά του Τμήμα Ε&Α του σπιτιού, σε συνεχή αναζήτηση για την τέλεια εμπειρία πελάτη.
Σύντομα, θα λανσάρουν επίσης μια νέα έκδοση της εφαρμογής τους, έτσι ώστε η παραγγελία σε πακέτο, παράδοση ή από το ίδιο τραπέζι εστιατορίου να είναι εύκολη και διαισθητική.
ΓΙΟΓΚΑ ΚΑΙ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Αναμφίβολα μια από τις πιο ελκυστικές καινοτομίες της πόλης είναι το κατσαρός , ένας χώρος στην καρδιά του Eixample αφιερωμένος στην κουλτούρα της ευεξίας και της γαστρονομίας. Είναι το πρώτο ** κέντρο γιόγκα με πολυ-βιωματικό προφίλ στη Βαρκελώνη **, δηλαδή, κάθε περιοχή έχει σχεδιαστεί για να ενθαρρύνει τον πελάτη να μπορεί να εργαστεί, να παρακολουθήσει μαθήματα, να κοινωνικοποιηθεί, να πάρει πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο με όλες τις απαραίτητες ανέσεις για να απολαύσετε την εμπειρία για ώρες.
Έχουν επιλογές για όλα τα γούστα ( χορτοφαγικό, vegan, χωρίς γλουτένη, "φιλικό προς την πρωτεΐνη" ), που έχουν εμπνευστεί από τη γαστρονομική πρόταση του σεφ Ottolenghi, με ζωντανές γεύσεις από τη Μέση Ανατολή και τη σπιτική γεύση που προσφέρει η δημιουργική ενέργεια του Başak Kalaycıoğlu.
ΤΑΒΕΡΝΕΣ ΚΑΙ ΜΠΑΡ ΓΙΑ ΑΝΑΚΑΛΥΨΗ
Τι θα ήταν η Βαρκελώνη χωρίς τα μπαρ και τις ταβέρνες της! Η χάρη αυτών των τόπων είναι ότι μπορείς τρώτε ποιοτικά τάπας με καλές μπύρες και κρασιά ανέμελα.
Ξεκινάμε με το Ταβέρνα North West που έχει μαζέψει στα πιάτα του Γαλικία, Καταλονία και Καστίλλη . Μερικοί από τους σεφ του έχουν δουλέψει στις κουζίνες του Carles Abellán ή στο εστιατόριο Akelarre με 3 αστέρια Michelin, οπότε η πανδαισία γεύσεων είναι εγγυημένη.
Το Fonda Pepa, που βρίσκεται στην Gràcia, Είναι ένα παραδοσιακό gastrobar αλλά προσαρμοσμένο στη νέα εποχή . Δείτε το ταμπλό τους όπου θα βάλουν τα καλύτερα πιάτα ημέρας, δημιουργίες καταλανικής κουζίνας αλλά με κάποιες εκπλήξεις από τη Λατινική Αμερική.
Όχι μέσα Maleducat Δεν πρόκειται να σας φερθούν άσχημα, γι' αυτό μην πείτε με το όνομά τους. Είναι “Σπίτι Menjar” ένα μικρό χούλιγκαν προσφέρει κουζίνα ταβέρνας στο Η γειτονιά Sant Antoni σε πολύ καλή τιμή. Εδώ θα βρείτε καλά τάπας και καλά κρασιά.
Εμπνευσμένο από το αμερικανικό φαγητό σε πακέτο, Lob n'Roll έχουν αναπτύξει στη Βαρκελώνη μια διασκεδαστική ιδέα βασισμένη στο ρολά αστακού είτε “ρολά αστακού” . Προφανώς δεν έχουν μείνει ικανοποιημένοι με τις αμερικανικές συνταγές, του έχουν δώσει μια μεσογειακή πινελιά . Όλοι οι αστακοί φτιάχνονται με ψωμί μπριός και ο αστακός τους προέρχεται από την Ευρώπη. Το δυνατό του σημείο είναι ότι το παίρνουν σπίτι ή μπορείς να το κάνεις μόνος σου. Και, παρεμπιπτόντως, όλες οι συσκευασίες είναι ανακυκλώσιμες.
ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ, OH YES, PIZZA!
Πώς θα μπορούσαμε να ξεχάσουμε την ιταλική κουζίνα! Η Βαρκελώνη έχει εξαιρετικά εστιατόρια που σας κάνουν να ταξιδέψετε στην Ιταλία με μια μπουκιά. Εστιάζουμε σε δύο από αυτά.
Σε αλευροπώλες Σέβονται την πίτσα και, όπως λένε, την αντιμετωπίζουν όπως της αξίζει. Ξεχάστε την ιδέα της πίτσας σε πακέτο ως κάτι χαμηλής ποιότητας. «Οι κατηγορούμενοι στο ποτάμι!» , λένε πεπεισμένοι οι σεφ τους. Έτσι οι πίτσες φτιάχνονται με λευκά και αλεύρια ολικής αλέσεως που καλλιεργούνται κοντά στην παραλία για το καλύτερο δυνατό δημητριακό. Στο λιθόστρωτο, χρησιμοποιούν νερό χαμηλής περιεκτικότητας σε μεταλλικά στοιχεία και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο..
Τα υλικά του είναι φρέσκα αλλά χωρίς να εγκαταλείπουμε την Ιταλία: η μοτσαρέλα προέρχεται από Καμπανία και η burrata Πούλια . Οι πίτσες τους είναι τραγανές γιατί ζυμώνουν τη ζύμη για 24 ώρες. Μην το χάσεις!
Brew Wild Bcn έχει εγκατασταθεί στο Eixample για να φιλοξενήσει όσους αναζητούν καλή βιοτεχνική μπύρα και πίτσα σε στυλ Σικελίας . Οι ζύμες τους ζυμώνουν έως και 48 ώρες και είναι τραγανές και λεπτές. Επιπλέον, η μοτσαρέλα που θα βρείτε σε αυτά είναι 100% fior di latte**, δηλαδή είναι φτιαγμένη με φρέσκο γάλα, χωρίς συντηρητικά, αντιπηκτικά ή σταθεροποιητές (και φυσικά προέρχεται από Ιταλία) .
ΑΣΙΑΤΙΚΑ ΝΕΑ
Μετά την επιτυχία στη Μαδρίτη, φτάνει στη Βαρκελώνη Αγριος , μια νέα ιδέα της ιαπωνικής κουζίνας με υπογραφή. Ο εξαιρετικός συνδυασμός παράδοσης και design, ποιότητας και τρόπου ζωής.
Προηγήθηκε των προκατόχων του στη Μαδρίτη, το Μαϊάμι, την Μπογκοτά και τον Παναμά, Ο Salvaje φέρνει στη Βαρκελώνη μια πρωτότυπη γαστρονομική πρόταση στην πόλη από τον σεφ Fermín Azkue , το μυαλό πίσω από τις πιο άγριες δημιουργίες και ένα διεθνές σημείο αναφοράς για τους πιο αποκλειστικούς πελάτες.
Αυτό το νέο μέρος είναι απαραίτητο για τους λάτρεις της υψηλής γαστρονομίας, αλλά κυρίως για όσους, εκτός από το να αναζητούν μια υψηλού επιπέδου γαστρονομική εμπειρία, θέλουν να απολαύσουν πρωτοποριακή, εκλεπτυσμένη και διασκεδαστική ατμόσφαιρα.
Θα θέλατε να ταξιδέψετε στην Ινδία με μια μπουκιά; Είσαι πιο κοντά! Από τους δημιουργούς του πρωτοπόρου Bembi ανοίγει το νέο εστιατόριο, Ο μικρός Ανταμάν , μια πρωτοποριακή πρόταση που φέρνει τους λάτρεις του ινδική γαστρονομία σε πιάτα που εκπλήσσουν σε ένταση και γεύση, χωρίς να ξεχνάμε ότι πρόκειται για μια ελαφριά κουζίνα, πολύ μακριά από το στερεότυπο που γνωρίζουμε για ένα παραδοσιακό ινδικό εστιατόριο.
Βρίσκεται στο Παράδειγμα , αναφέρεται ο Μικρός Άνταμαν ένα μικρό νησί νότια του αρχιπελάγους Andaman και Nicobar , ένας κρυμμένος παράκτιος παράδεισος στο κόλπος της Βεγγάλης λουσμένο σε ονειρικά τοπία.
Η επιστολή περιέχει πολλά επιλογές για χορτοφάγους και vegan , όπως είναι παράδοση σε μια περιοχή που μοιράζεται με την υπόλοιπη χώρα τον ιερό σεβασμό για την αγελάδα αλλά και τηρεί την απαγόρευση κατανάλωσης χοιρινού λόγω του επαγγέλματος της μουσουλμανικής θρησκείας. Το πιάτο αστέρι είναι ψάρι , και φυσικά ρύζι σε πολλές εκδοχές. Μην ξεχάσετε την **επιλογή κρασιών και κοκτέιλ. **