Calle Laurel, ο απαραίτητος δρόμος για κρασί και τάπας στο Logroño
Οι αγαπημένες μας σπεσιαλιτέ είναι:
**Ομελέτα πατάτας από τον Asador El Tahití ** _(Laurel, 9) _. την ομελέτα Irene Ibanez Είναι σαν ζαχαρωτά τερίνα με πατάτα και αβγό. Παρά τη χρήση ηλιέλαιου και τη μη χρήση κρεμμυδιού, έχει δηλωθεί μια από τις καλύτερες ομελέτες πατάτας στην Ισπανία , αφού κέρδισε τον εθνικό διαγωνισμό το 2004.
**Tío Agus pincho από το Bar Lorenzo Tío Agus ** _(Travesía del Laurel, 4) _. Το μυστικό της ζουμερότητας και της γεύσης του είναι μέσα το μυστικό καρύκευμα με το οποίο μαρινάρουν το κρέας . Είναι ένα pincho moruno, αλλά χωρίς σουβλάκι, απλά το κρέας ψημένο στη σχάρα.
**Πατάτες Bravas από το Bar Jubera ** _(Laurel, 18) _. Στην πραγματικότητα, είναι αυτό που σε πολλά μέρη είναι γνωστό ως ανάμεικτο, αφού εκτός από σάλτσα μπράβα, πολύ πικάντικο, προσθέτουν μαγιονέζα. ακανόνιστα ψιλοκομμένο, τηγανητά σε καθαρό λάδι και σερβίρονται σε πήλινο σκεύος, είναι αρκετά αυθεντικά.
Patatas bravas από το Bar Jubera
**Little Fox from La Gota de Vino ** _ (San Agustín, 14) _. η χάρη είναι η τραγανό και μαλακό ψωμί με το οποίο ετοιμάζουν αυτό το σάντουιτς, που άλλες φορές είναι χοιρινό φιλέτο και άλλες, μπέικον, αλλά Περιλαμβάνει πάντα ψητό ζαμπόν, λιωμένο τυρί και αιόλι. Εάν η μικρή αλεπού είναι πολύ μικρή, πρέπει να ζητήσετε α foxpo Ίδιο αλλά μεγαλύτερο.
μικρή αλεπού; κι αν δεν το πάρεις, ζήτα αλεπού
Παντόφλα Villa Rica _(Laurel, 14) _. Είναι τα αγαπημένα των ανθρώπων του Logroño: μια φέτα ψωμί τσιαμπάτα αλειμμένη με ντομάτα, στην οποία προστίθεται ζαμπόν . Την ώρα του σερβιρίσματος το διπλώνουμε στη μέση και το περνάμε από το ταψί να τα φάμε ζεστά. Και από εκεί... στο στόμα.
** Champi de Soriano ** _(Travesía del Laurel, 2) _. Ψητά μανιτάρια καρυκευμένα με λάδι σκόρδου. Είναι απλά αλλά νόστιμα , για τον πόντο που δίνουν στο μανιτάρι και τη γεύση της σάλτσας.
Η τέχνη του να φτιάχνεις το πιο 'μυθικό' σουβλάκι
**Γάμος Ασπρόμαυρου ** _(Ταξίδι της Δάφνης, 1) _. Είναι ένας άτυπος «γάμος» γιατί αντί να συνοδεύει το μποκερόν με έναν γαύρο (πιο εκτεταμένη έκδοση), σε αυτή τη γραμμή το ζευγαρώνουν με μια πράσινη πιπεριά και. Και οι δύο, ο γαύρος και το πιπέρι, είναι μέσα σε ένα τσουρέκι καλά εμποτισμένο με ελαιόλαδο.
Ασπρόμαυρος γάμος
Το αυτί του χοίρου στο El Perchas _(Ταξίδι της Δάφνης, 3) _. Χοιρινό αυτί μαγειρεμένο, χτυπημένο και τηγανητό , το οποίο σερβίρεται σε μια φέτα ψωμί. Μια κάπως διαφορετική υφή για ένα παραδοσιακό σουβλάκι.
_* Δημοσιεύτηκε στον γαστρονομικό οδηγό Condé Nas Traveler 2015 και διατίθεται πλέον σε ψηφιακή μορφή στη Zinio και στην Apple. _ Μπορείτε επίσης να κατεβάσετε την εφαρμογή για Android και στο App Store εντελώς δωρεάν και να ξεκινήσετε την κατάδυση στον Ισπανικό γαστρονομικό χάρτη.
*** Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει...**
- Ένα Logroño για να μην παχαίνεις
- Οι καλύτερες τορτίγιες πατάτας στην Ισπανία
- Έξι κλασικά και έξι μοντέρνα από το Logroño
- Λα Ριόχα «φωτιά»
- Francis Paniego: χρονικό και συζήτηση για την πύλη Echaurren