Ο Παράδεισος σας περιμένει στην παραλία Bondi
Αν γινόταν διαγωνισμός για να αποφασίσετε ποιο είναι η πιο όμορφη πόλη στον κόσμο, Σίδνεϊ Θα είχα ένα πλεονέκτημα. Και, καταρχάς, βρίσκεται σε ένα όμορφο φυσικό περιβάλλον: ένας μακρύς κόλπος που στέφεται από ένα κτίριο, την Όπερα, τόσο αιθέρια που θα μπορούσε να πει κανείς ότι ετοιμάζεται να πετάξει.
Από την άλλη, στο ** Σίδνεϊ ** κυριαρχούν οι πράσινες περιοχές, σε σημείο που Το 70 τοις εκατό των σπιτιών είναι μονοκατοικίες. Αν σε αυτό προσθέσουμε ανοιχτούς πολίτες με αθλητικό πνεύμα, έντονη πολιτιστική ζωή, καλές παραλίες και κορυφαία εστιατόρια , είναι ξεκάθαρο ότι είναι σοβαρή διεκδικήτρια μεταλλίων.
Η γειτονιά Rocks με τη γέφυρα του Σίδνεϊ στο βάθος
Ένας καλός τρόπος για να το αποκτήσετε είναι να το περιηγηθείτε με **κλασικό αυτοκίνητο από το πρακτορείο My Detour**. Ο Richard Graham, ο ιδιοκτήτης, μας παίρνει στο κομψό **Hyatt Park hotel** με το άψογο Holden Premier, μπλε και λευκό του ουρανού.
Είναι περίπου ένα αυστραλιανό αυτοκίνητο του 1964 και ο ίδιος έχει μουστάκι για να ταιριάζει με την ώρα. «Οι επισκέπτες έχουν μια προσήλωση, την Όπερα, αλλά το Σίδνεϊ είναι πολύ περισσότερα. Υπάρχουν οι παραλίες, για παράδειγμα, και πριν από την άφιξη των εποίκων, εδώ ζούσαν Αβορίγινες. Οι βράχοι όπου έκαναν τις τελετουργίες τους εξακολουθούν να υπάρχουν ", Αυτος λεει.
Ο ανακαλύπτης της ανατολικής ακτής του Αυστραλία ήταν, το 1770, ο Captain Cook, που αποβιβάστηκε στον κόλπο Botany , κοντά Σίδνεϊ , και πήρε στην κατοχή τους αυτά τα εδάφη στο όνομα του το στέμμα του Αγγλία .
Το 1788, έφτασε ο πρώτος βρετανικός στόλος με 736 αποίκους ; οι περισσότεροι απελαθέντες κατάδικοι, δικαιολογώντας ένα αυστραλιανό αστείο που ισχυρίζεται Η γενεαλογία είναι μια καταστροφική επιχείρηση στο μεγάλο νησί , αφού κανείς δεν είναι διατεθειμένος να πληρώσει για να βρει έναν εγκληματία στα κλαδιά του γενεαλογικού του δέντρου.
Ο Ρίτσαρντ περνάει ομαλά το Holden Premier του επιβλητικού Το Hyde Park και μπαίνει μέσα ο Οι γειτονιές Paddington, Rose Bay και Woollahra.
Η Όπερα από τη γέφυρα με το ξενοδοχείο Park Hyatt σε πρώτο πλάνο
Τα σπίτια έχουν έναν αναμφισβήτητα αγγλικό αέρα, αλλά τα πρόσωπα των ανθρώπων δείχνουν ότι η Αυστραλία είναι ένα χωνευτήρι στο οποίο Βρετανοί, Αβορίγινες, Ιταλοί και Έλληνες έχουν ανακατευτεί με άλλους μετανάστες για να διαμορφώσουν μια αυστραλιανή ταυτότητα που είναι αναγνωρίσιμη, μεταξύ άλλων, **στο τραγούδι «Waltzing Matilda»**, στο «αυστραλιανό» ράγκμπι, σε διαγωνισμούς ποτών μπύρας και σε εμβληματικά ζώα όπως το καγκουρό και το κοάλα.
Μια καφετέρια στο κέντρο του Σίδνεϊ
Στη Woollahra, ο Richard σταματά Μαϊντανός κόλπος , μια προνομιακή γωνιά που Έχει μια μικρή παραλία κοντά σε μια σπηλιά όπου Οι Αβορίγινες έζησαν πριν από αιώνες. Τα πολυτελή σπίτια έρχονται σε αντίθεση με αυτόν τον αταβιστικό κόσμο.
Όπως συμβαίνει στο κοντινό Nielson Park. «Το παρελθόν και το παρόν της Αυστραλίας αναφέρονται εδώ», λέει ο Richard. Λίγο πιο πέρα σταματάει μπροστά στο ιστορικός φάρος MacQuarie , ένα λευκό τοτέμ κοντάρι στην είσοδο του κόλπου, για να μπορούμε κοιτάξτε τους γκρεμούς υποφέρουν από τις καταστροφές του ωκεανού.
Στην ενδοχώρα μπορείτε να δείτε τη μεγάλη έκταση Σίδνεϊ , μια πόλη που κορυφώνεται σε οι ουρανοξύστες της πόλης και στο μεγάλο λευκό σημείο της Όπερας.
«Το καλό -συνεχίζει ο Ρίτσαρντ- είναι ότι η φύση εισβάλλει στα πάντα. Και στις δύο πλευρές του κόλπου υπάρχουν χώροι πρασίνου και σπίτια με κήπους ότι κανείς δεν θα έλεγε ότι είναι σε μια πόλη. Αλλά για μένα τα καλύτερα είναι οι παραλίες».
Καθώς μιλάει, παρκάρει στο Holden Premier του παραλία Bondi . Στη μια άκρη της παραλίας μια πισίνα λαξευμένη σε βράχο προειδοποιεί ότι η φύση δεν είναι πάντα ευγενική στην Αυστραλία. Καρχαρίες, μέδουσες και δυνατά ρεύματα Αποτελούν απειλή για τους κολυμβητές.
Φορτηγό με τρόφιμα στο Manly
Ακριβώς εδώ, που περιβάλλεται από τοίχους με ζωγραφισμένοι χίπις, το Bondi Icebergs Club, που ιδρύθηκε το 1929, διαθέτει ένα εστιατόριο που πιστοποιεί ότι υπάρχει πάντα χώρος για την καλή ζωή στο Σίδνεϊ. Βρίσκεται πάνω στα βράχια και δίπλα σε μια πισίνα βράχου, έβαψε ένα παρθένο λευκό, με θέα την παραλία και τη θάλασσα.
Εδώ μας καλωσορίζει ο σκηνοθέτης, Maurice Terzini, ένας Αυστραλός στα σαράντα του, ιταλικής καταγωγής, που ντύνεται casual και λέει πολλά: Πήγα να ζήσω για μερικά χρόνια Ιταλία αναζητώντας την καταγωγή μου, αλλά εκεί συνειδητοποίησα ότι, Αν και οι πρόγονοί μου είναι Ιταλοί, είμαι πολύ Αυστραλός. Επέστρεψα και είμαι πολύ άνετα εδώ. Κολυμπάω κάθε μέρα από Σεπτέμβριο έως Μάιο».
Σέρφερ στην παραλία Bondi
Τρώμε πολύ καλά στα Icebergs: σαλάτα καβούρι και χαβιάρι, ψητό αρνί με τζίντζερ και ζυμαρικά με σουπιές και γαρίδες Είμαι σίγουρη ότι η μαμά του Maurice το λατρεύει, όπως μας λέει ο γιος της, έρχεται να φάει εδώ από καιρό σε καιρό. Για να πιω, ένα αυστραλιανό shiraz από την κοιλάδα Barossa. Με το συν ότι η θάλασσα είναι σχεδόν στο πιάτο.
Πηγαίνετε με το λεωφορείο στην παραλία Bondi είναι επίσης μια καλή επιλογή με πλοίο στο Manly, περιζήτητη παραλία απέναντι από τον κόλπο, πιείτε ένα ποτό σε ένα από τα μπαρ στο Darling Harbour, περιηγηθείτε στην Chinatown ή πηγαίνετε για ψώνια στο κέντρο , όπου αφθονούν οι μπότες UGG και R.M. Οι καμπαρντίνες Williams and the Drizabone, τρεις από τις συνεισφορές της Αυστραλίας στον κόσμο της μόδας.
Απαραίτητη θέση στο κέντρο είναι Circular Qay, η προκυμαία όπου δένουν τα φέρι που τρέχουν κατά μήκος του κόλπου, όπου η πόλη ανοίγει στη θάλασσα.
Ανάμεσα στο πλήθος των επισκεπτών υπάρχει συνήθως ένας Αβορίγινος που παίζει το djidjiridu, αυτό το μεγάλο φλάουτο φτιαγμένο με έναν κορμό ευκαλύπτου που αδειάζουν οι τερμίτες που ακούγεται σαν τη σειρήνα ενός πλοίου που απομακρύνεται αφήνοντας ένα ίχνος μελαγχολίας.
Η μεγάλη συγκέντρωση των θεατών εξηγείται από το γεγονός ότι πολύ κοντά την Όπερα, του Δανού αρχιτέκτονα Jørn Utzon (1918-2008) .
Τηλεοπτικός πύργος που φαίνεται από το Circular Quay
Αν και πάντα συγκρίνεται με έναν μεγάλο γλάρο, που φαίνεται από τον κόλπο, Τα τεράστια παράθυρά του μοιάζουν με κράνη από το Star Wars.
από προνομιούχο δωμάτιο του Park-Hyatt , τα εκατομμύρια μακριά λευκά πλακάκια που καλύπτουν την αυλακωτή οροφή του εκπέμπουν τόσες δόσεις ομορφιάς που είναι δύσκολο να πάρεις τα μάτια σου από το κτίριο.
Και είναι ακόμα περισσότερα, αφού μέσα του βρίσκεται το αριστοκρατικό εστιατόριο Bennelong. Ο σεφ σου, Ρομπ Κόκεριλ , αναγνωρίζει ότι «το σκηνικό είναι τόσο όμορφο που το φαγητό εδώ είναι αρκετή εμπειρία. Είμαστε περήφανοι για τα αυστραλιανά προϊόντα και σκοπεύουμε να πάρουμε το καλύτερο από αυτά».
Πριν την κατασκευή της Όπερας, η γέφυρα του Σίδνεϊ Ήταν αυτός που τράβηξε όλα τα βλέμματα. Εγκαινιάστηκε το 1932 για να ενώσει και τις δύο πλευρές του κόλπου και αμέσως κέρδισε το ψευδώνυμο «η κρεμάστρα».
Τα οχήματα και οι πεζοί συνεχίζουν να διέρχονται από αυτήν σε καθημερινή βάση, αλλά η μεγαλύτερη επιτυχία του τα τελευταία χρόνια έχει επιτευχθεί χάρη στους ορειβάτες που, γ. βολικά δεμένο , σε ομάδα και με οδηγό, περπατήστε στο επάνω μέρος για να ατενίσετε την υπέροχη θέα και τραβήξτε, παρεμπιπτόντως, selfies με ίλιγγο.
Πέρα από την Όπερα, η Βοτανικός κήπος προσφέρεται ως το ιδανικό μέρος για ξεκούραση, με μεγάλα δέντρα, καταπράσινα λιβάδια, Ξαπλώστρες αγγλικού στιλ και beach bar στο οποίο πρέπει να προσέχετε για να μην σας αρπάξουν οι χαρταετοί το φαγητό.
δωμάτιο ξενοδοχείου QT
Στο τέλος του κήπου σώζεται, ανασκαμμένο στο βράχο, Η καρέκλα της κυρίας MacQuarie , όπου κάθισε στις αρχές του 19ου αιώνα Η σύζυγος του Βρετανού Κυβερνήτη να παρακολουθεί τα πλοία να φεύγουν και να θεραπεύει έτσι τη νοσταλγία του για την Αγγλία.
στην πόλη, η γειτονιά του πλέγματος που συλλέγει τη βρετανική ουσία, υπάρχουν πολλά εμπορικά κέντρα, σαν βικτωριανός Το Strand , τολμηρά ξενοδοχεία όπως το QT, και εστιατόρια όπως Κύριε Γουόνγκ , που βρίσκεται σε μια μαύρη νουβέλα.
Στο εσωτερικό, η ανεπίσημη ατμόσφαιρα και τα πιάτα που δημιουργούνται από το Σεφ Νταν Χονγκ , που μας το εξηγεί «Κάθε μέρα φτιάχνουμε χίλια ζυμαρικά και ογδόντα λακαρισμένες πάπιες. Η κουζίνα δεν σταματά. Από τότε που ανοίξαμε, το 2012, το έχουμε πάντα γεμάτο”.
Ένα άλλο που πρέπει να δείτε, λίγο μακριά από το κέντρο της πόλης, είναι το **Firedoor** από τον Lennox Hastie ένας σεφ που εργάστηκε για πέντε χρόνια στο ** Etxebarri , του μαέστρου Bittor Arguinzoniz.**
«Εκεί, στην κοιλάδα Atxondo, υπάρχουν περισσότερα πρόβατα παρά άνθρωποι σχολιάζει ο Λένοξ γελώντας. Ζούσα στο σπίτι του Bittor, και έμαθα τόσα πολλά στο μπάρμπεκιου σου που άλλαξε τη ζωή μου. Εδώ θέλω να κάνω αυτό που αυτός στο Χώρα των Βάσκων , αλλά δυσκολεύομαι να το βρω το σωστό κρέας και καυσόξυλα ”.
Η φωτιά ανάβει όταν φτάνουμε, ενώ ο Lennox ανησυχεί για την επιλογή το καλύτερο ξύλο: σιδερόξυλο, μήλο, κεράσι, πορτοκάλι...
Σεφ στην παραλία Bondi
«Χρησιμοποιώ οκτώ είδη καυσόξυλων -λέει χωρίς να πάρει τα μάτια του από τη φωτιά-, η κερασιά π.χ., πάει πολύ για ψητό χοιρινό. Αλλά εδώ, στην Αυστραλία, το πιο άφθονο είναι ο ευκάλυπτος. Υπάρχουν περισσότερες από οκτακόσιες ποικιλίες, αλλά δεν είναι κατάλληλο για μαγείρεμα. Από την άλλη, εδώ τους αρέσει το καλοφτιαγμένο κρέας. Οχι εγώ. Μου πήρε τρία χρόνια για να βρω ένα μέρος όπου θα μπορούσα να κάνω φωτιά, αφού δεν με άφηναν στο κέντρο λόγω της ισχύουσας νομοθεσίας”.
Σίδνεϊ ποτέ δεν τελειώνει. σε μια βόλτα η γειτονιά του wooloomooloo εφιστά την προσοχή ένα παλιό περίπτερο, του Χάρι, και τα υπόστεγα μετατράπηκαν σε ξενοδοχείο και διαμερίσματα δίπλα στη θάλασσα.
Στην άλλη πλευρά, στο Barangaroo, τον πεζόδρομο έχει αυξηθεί τα τελευταία χρόνια για να πάει γύρω από τον κόλπο, με ένα θεαματικό φινάλε Οι πέτρες , τη γειτονιά όπου, πριν από δύο και πλέον αιώνες, εγκαταστάθηκαν οι πρώτοι άποικοι έφτασε από τη Μεγάλη Βρετανία.
Σήμερα, το The Rocks είναι γεμάτο από καταστήματα και εστιατόρια, και οι επισκέπτες που αγοράζουν γεμιστά κοάλα, επισκέπτονται το Μουσείο Σύγχρονης Τέχνης ή καθίστε στα τραπέζια του **Australian Heritage hotel** για να φάτε πίτσα καγκουρό ή κροκόδειλος.
Και είναι ότι, πίσω από ένα στρώμα αναμφισβήτητης νεωτερικότητας, το αυστραλιανό πνεύμα πάντα καταλήγει να εμφανίζεται στο Σίδνεϊ.
Σπίτια που ανοίγουν στον Ειρηνικό δίπλα στον κόλπο
ΠΩΣ ΝΑ ΠΑΡΕΙ
ΑΕΡΟΓΡΑΜΜΕΣ καταρ
Περισσότερο από 150 διεθνείς προορισμοί , είναι η καλύτερη επιλογή για να πετάξετε στην Αυστραλία με κλίμακα μέσα Ντόχα . Η πτήση από την Ισπανία διαρκεί περίπου επτά ώρες στο πρώτο σκέλος και δεκατρείς από τη Ντόχα στο Σίδνεϊ. Η Qatar Airways Business Class, τόσες φορές βραβευμένη, ξεχωρίζει για την ποιότητα και την άνεσή της, ειδικά στο Airbus A380, το μεγαλύτερο επιβατικό αεροπλάνο στον πλανήτη.
ΠΟΥ ΝΑ ΚΟΙΜΗΘΕΙ
Park-Hyatt _(7 Hickson Rd., The Rocks) _
Σε μια υπέροχη τοποθεσία, δίπλα στον κόλπο και την Circular Quay. ζητήστε το δωμάτιο με θέα την Όπερα.
qt Σίδνεϊ _(49 Market St.) _
Πρωτοποριακό και πρωτότυπο boutique ξενοδοχείο, με την τελευταία σχεδίαση , διαφορετικό για κάθε δωμάτιο. Στο εμπορικό κέντρο.
Langham _(89-113 Kent St., Millers Point) _
Πολυτέλεια και γεύση σε μια ήσυχη γειτονιά, 15 λεπτά με τα πόδια από το Circular Quay.
ΠΟΥ ΝΑ ΦΑΩ
** Icebergs _(1 Notts Av. Bondi Beach) _**
Καλό φαγητό και εξαιρετική τοποθεσία δίπλα στην παραλία Bondi. Αυστραλιανά προϊόντα και ευφάνταστα πιάτα.
** Bennelong _(Όπερα του Σίδνεϊ) _**
Στο κτίριο της Όπερας. Πρωτοποριακή κουζίνα σε ένα μοναδικό περιβάλλον.
** Mr Wong _(3 Bridge Lane) _**
Πολυώροφο, χαλαρή ατμόσφαιρα και καλή καντονέζικη κουζίνα.
** Firedoor _(23-33 Mary St., Surry Hills) _**
Ψητά κρέατα και ψάρια, με Lennox Hastie διοικεί αφού πέρασε από το Ετξεμπάρι.
** Australian Heritage Hotel _(100 Cumberland St.) _**
Μια από τις παλαιότερες παμπ στο Σίδνεϊ. Πίτσες με καγκουρό και κροκόδειλο.
ΤΙ ΝΑ ΕΠΙΣΚΕΦΤΕΙΤΕ
Όπερα του Σίδνεϊ
Η ξενάγηση στο κτίριο μπορεί να γίνει μεταξύ 9 π.μ. και 5 μ.μ. , από 23 ευρώ. Εκπομπές από 40 ευρώ.
γέφυρα κόλπου
Μπορεί να αναρριχηθεί μέρα ή νύχτα, ομαδικά και από περίπου 100€ το άτομο. Η ξενάγηση γίνεται με ασφάλεια και διαρκεί τρεισήμισι ώρες.
Ενυδρείο
Δεκατρείς χιλιάδες ψάρια περισσότερα από 700 είδη, με καρχαρίες, πιγκουίνους και τροπικά ψάρια . Βρίσκεται στο λιμάνι και λειτουργεί καθημερινά από τις 10 το πρωί έως τις 6 το απόγευμα. Από 30€.
Παραλίες Bondi και Manly
Το πιο διάσημο στο Σίδνεϊ. Στον Μπόντι μπορείς να μπεις λεωφορείο 333 από το Circular Quay. Στο Manly, σε ένα πλοίο που διαρκεί είκοσι λεπτά από το Circular Quay και αυτό σας επιτρέπει, περαστικά, να θαυμάσετε τον κόλπο. Τα μέσα μαζικής μεταφοράς πληρώνονται με την κάρτα Opal, η οποία αγοράζεται και φορτώνεται στο Ψιλικατζίδικα.
ξεναγήσεις
Η παράκαμψη μου
Εξατομικευμένη περιήγηση στην πόλη με vintage αέρα, σε α Holden Premier από τη δεκαετία του εξήντα και με επικεφαλής τον Richard Graham ως οδηγό και οδηγό. Όλα μια επιτυχία.
*Αυτή η έκθεση δημοσιεύτηκε στο αριθμός 134 του περιοδικού Condé Nast Traveler (Δεκέμβριος). Εγγραφείτε στην έντυπη έκδοση (11 έντυπα τεύχη και μια ψηφιακή έκδοση για 24,75 €, καλώντας στο 902 53 55 57 ή από την ιστοσελίδα μας). Το τεύχος Απριλίου του Condé Nast Traveler είναι διαθέσιμο στην ** ψηφιακή του έκδοση για να το απολαύσετε στη συσκευή που προτιμάτε. **
Είσοδος στο εστιατόριο Gowings, στο ξενοδοχείο QT