Ετοιμάστε τον ουρανίσκο ένα νέο μουσείο αφιερωμένο στο savoir faire του γαλλικού φαγητού και ποτού πρόκειται να ανοίξει τις πόρτες του στην πόλη Ντιζόν , καρδιά της Βουργουνδίας.
Αν και ίσως ο όρος μουσείο υπολείπεται του La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin, καθώς, μαζί με περισσότερα από 1.000 m2 εκθέσεων, σας περιμένουν μαθήματα μαγειρικής, γευσιγνωσίες, γκουρμέ καταστήματα, εστιατόρια… και ακόμη και ένας κινηματογράφος!
Συνοψίζοντας, αυτό το νέο γαστρονομικό συγκρότημα, το οποίο ανοίγει τις πόρτες του στις 6 Μαΐου , θέλει να δοκιμάσετε, να αγγίξετε και να μάθετε σε αυτό που έχει παρουσιαστεί ως "νέος ναυαρχικός προορισμός για να γιορτάσουμε την τέχνη της ζωής Γαλλικό στυλ”.
Εσωτερικό του «La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin» στη Ντιζόν.
ΞΕΝΑΓΗΣΗ ΣΤΙΣ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ
Κείμενο, βίντεο, φωτογραφίες, θέατρο , διαδραστικά κινούμενα σχέδια, γιγάντια σκηνικά... μόνιμες και προσωρινές εκθέσεις θα συναντηθούν σε διαφορετικά σημεία αυτού του συγκροτήματος που βρίσκεται στην καρδιά της Ντιζόν, όχι μακριά από τους αμπελώνες της Βουργουνδίας και το Route des Grands Crus, και στο ένα παλιό νοσοκομείο.
Επιδιώκοντας να «πει και να δώσει ζωή στο αξίες που αναγνωρίζονται από την UNESCO της γαλλικής γαστρονομίας και του κλίματος του αμπελώνα της Βουργουνδίας», αυτό το νέο μουσείο στη Ντιζόν ετοίμασε ένα εκθεσιακή ξενάγηση που λαμβάνει χώρα πάνω από 1750 m2 στην οποία περιγράψτε τις χίλιες πτυχές του γαλλικού «τρώω καλά» και «πίνω καλά».
Μετά την ανακάλυψη εκθέσεων όπως το Le petit théâtre du bien manger et du bien boire, μια περιοδεία ερμηνείας επικεντρώθηκε στο γένεση της γαλλικής γαστρονομίας , ή Στην κουζίνα, α πειραματική και διαδραστική εγκατάσταση που θα κάνει πράξη τις πέντε αισθήσεις, σίγουρα απεργίες πείνας.
Αλλά πριν κατευθυνθείτε προς το Γκουρμέ Χωριό χώρος που προορίζεται για εστιατόρια και γευσιγνωσίες , η τρίτη μόνιμη έκθεση περιμένει στο La Chapelle des Climats et des terroirs. Εδώ μπορείτε να εξερευνήσετε Βουργουνδικά κλίματα αμπελώνα.
Σχολή Φεράντι.
Οι εκθέσεις γίνονται πρακτικές έννοιες στο Οινοποιείο Cave de la Cité, επίκεντρο των γευσιγνωσιών με περισσότερα από 250 κρασιά διαθέσιμα σε ποτήρι και σχεδόν 3.000 αναφορές.
Και στο προαναφερθέν Gourmet Village μπορείτε να παρευρεθείτε Μαθήματα προετοιμασίας συνταγών, masterclasses σεφ, εργαστήρια mixology...
Ούτε αγνοείται καμιά δεκαριά προμήθεια πού να ανακαλύψετε εξαιρετικούς παραγωγούς και τεχνίτες. ένα κινηματογράφος εννέα οθονών που θα επιδιώξει να αποτελέσει ενίσχυση της πολιτιστικής προσφοράς του αστικού χώρου και της Ξενοδοχείο Sainte-Anne Dijon , ένα νέο Curio By Hilton που θα φτάσει το 2023.
Ολοκληρώστε την πόλη Σχολή Μαγειρικής Ferrandi Paris , που θα προσφέρει μαθήματα σε δύο εργαστήρια, το ένα μαγειρικής και το άλλο ζαχαροπλαστικής. Κάθε χρόνο θα υποδέχονται 110 μαθητές από όλο τον κόσμο σε αυτόν τον εκπαιδευτικό χώρο που θα παρέχει επίσης εντατική εκπαίδευση για ενήλικες.
Τελικά, Le Village από την CA μαζευτείτε 15 νεοσύστατες επιχειρήσεις σε έναν χώρο που επιδιώκει να γίνει κέντρο ανταλλαγών και καινοτομίας σε θέματα αγροδιατροφής.
Περιοχή αποκατάστασης La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin.
Η ΤΕΧΝΗ ΤΗΣ ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΗΣ
Ένα περίπτερο έλειπε στη λίστα: Le 1204 . Αυτό το τεύχος δεν έχει μείνει χωριστά χωρίς λόγο, αλλά μάλλον αυτός ο αριθμός εξηγεί το τεράστιο αρχιτεκτονικό έργο που πραγματοποιήθηκε στο Cité.
Το Le 1204 θα καλωσορίσει το μέλλον Κέντρο ερμηνείας αρχιτεκτονικής και πολιτιστικής κληρονομιάς της Ντιζόν και το όνομά του δεν είναι άλλο από ένα αφιέρωμα στη χρονιά που άνοιξε το νοσοκομείο που στεγάζει αυτό το νέο μουσείο.
Συγκεκριμένα, το έχει κάνει στον χώρο όπου η πρώην Γενικό Νοσοκομείο , σε λειτουργία μεταξύ 1204 και 2015. Τα 6,5 εκτάρια του υπήρξαν μάρτυρες μιας κομψής σύζευξης όπου η διατήρηση της κληρονομιάς και ο αρχιτεκτονικός νεωτερισμός διαλόγου.
Παρεκκλήσι Sainte-Croix της Ιερουσαλήμ.
Ιδρύθηκε το 1204 από τον Eudes III, Δούκα της Ντιζόν, το νοσοκομείο διήρκεσε τουλάχιστον 800 χρόνια σε λειτουργία. Μακριά από το να χάσει την αρχική της δομή, αυτή η «νέα πόλη» συνδυάζει το παρελθόν και το παρόν.
Έτσι, έχει διατηρηθεί και ενισχυμένη υπάρχουσα κληρονομιά σαν το υπέροχο Παρεκκλήσι Sainte-Croix de Jerusalem , που χτίστηκε το 1459, «ενώ παρέχουμε μοσχεύματα σύγχρονης αρχιτεκτονικής που θα έρθουν να γράψουν μια νέα ιστορία και να σηματοδοτήσουν τη μεταμόρφωση του χώρου», τονίζει ο Anthony Bechu, ένας από τους αρχιτέκτονες που είναι υπεύθυνοι για το έργο.
Ο Bechu προσθέτει ότι «τα νοσοκομεία είναι εγκαταστάσεις που συνήθως ζουν αναδιπλωμένα, με ελάχιστη επικοινωνία και σύνδεση με την υπόλοιπη πόλη. Εδώ υπήρχε ένας φράχτης που εμπόδιζε τους κατοίκους της Ντιζόν να έρθουν να περπατήσουν στις όχθες του Ouche και να δουν μικρά κοσμήματα κληρονομιάς . Αυτό το έργο έδωσε τη δυνατότητα να ανοίξει ο χώρος και να επιστραφεί στους κατοίκους».
Cave de la Cite.
Οι γραμμές του τρένου χώριζαν αυτήν την περιοχή από το ιστορικό κέντρο, τώρα θολό από το corten steel με το οποίο παίζει η πόλη. Χάλυβας που, με τον καιρό, θα εξελίξει τον τόνο του, αλλά «θα συνεχίσει να πρωταγωνιστεί σε μια ομιλία αγάπης με τους αποχρώσεις κεραμιδιών στέγης των παλαιών κτιρίων καθώς και με το λευκότητα της πέτρας της Βουργουνδίας» κάτω από το οποίο περιμένουν οι γευσιγνωσίες ή τα μαθήματα μαγειρικής.
Επιπλέον, το corten θυμίζει αυτό του αμπέλου Côte d'Or, αυτό των βαρελιών. «Αυτό το κτίριο δεν προκύπτει από το πουθενά: είναι ξεκάθαρα μέρος μιας περιοχής», προσθέτει ο Bechu.
Ατσάλινο κιόσκι Cor-ten στο La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin.
ΠΡΑΚΤΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
Το μουσείο βρίσκεται ένα χιλιόμετρο από τον σιδηροδρομικό σταθμό της Ντιζόν, που είναι ένα μιάμιση ώρα με το τρένο από το Παρίσι. Οι ώρες ποικίλλουν ανάλογα με το τμήμα του Cité που σκοπεύετε να επισκεφθείτε, γι' αυτό ελέγξτε τις ώρες πριν την επισκεφτείτε. Συνιστάται να κάνετε κράτηση μέσω Διαδικτύου.