Russafa, ο «χίπστερ κήπος» της Βαλένθια
Ρουσάφα, Το "Jardín" στην αραβική του προέλευση (ο σπόρος της γειτονιάς που γνωρίζουμε σήμερα, μια αγροικία που χτίστηκε από έναν ποιητή: Αμπντ Αλλάχ αλ-Μπαλάνσι ; τι όμορφη καταγωγή, σωστά;) μέχρι να φτάσει η ανακατάκτηση και η ένταξη στη Βαλένθια που κλωτσάμε σήμερα (ανήκει στην περιοχή Ensanche).
Πέρα από τα θέματα ( Τι και αν η «Malasaña de Valencia», τι εάν η Hipsterlandia , ότι αν η Rufaza δεν είναι πια αυτό που ήταν ή το El Cabanyal είναι η νέα Ruzafa) Η Russafa είναι η δίνη μιας Βαλένθια που (πραγματικά) μας ενθουσιάζει όλους λίγο . Μια αστική και κοσμοπολίτικη γειτονιά, ναι (προφανώς δεν είναι Soho ή Shoreditch, ή βλασφημία η ανάγκη για αυτήν) αλλά που νιώθουμε «δικοί μας», με αρκετά σημάδια ταυτότητας για να βγάζει νόημα στη Βαλένθια και όχι αλλού. Έτσι πρέπει να είναι μια γειτονιά, δεν νομίζεις;
Ένα από τα επίκεντρα της γειτονιάς
ΑΣ ΠΑΡΟΥΜΕ ΠΡΩΙΝΟ
Καταρχήν, μια δήλωση προθέσεων: δεν θα διαβάσετε εδώ σήμερα (ποτέ!) αυτήν την ανοησία που μισούμε τόσο πολύ: «brunch». Στο Mantel & Cuchillo έχετε πρωινό, μεσημεριανό, φάτε ή κατεβαίνετε στον πυλώνα, αλλά δεν πάμε «για brunch» —για όνομα του Θεού.
Ο καλύτερος καφές στο Bluebell Coffee "Ο καφές είναι η αποστολή μας και τα υπόλοιπα είναι διασκεδαστικά!" Το Σπίτι των Μαίρη Βαλέρο Είναι η μόνη καφετέρια στη Βαλένθια που λειτουργεί με σπεσιαλιτέ καφέδες (από την Ονδούρα ή την Κένυα), εκτός από αξέχαστα αυγά Benedict . Νέα κλασικά πρωινά είναι επίσης η Celia Cruz _(Κούβα, 54) _ που έχει το δικό της εργαστήριο και είναι αφοσιωμένη στη γαστρονομία για κοιλιακούς, η Dulce de Leche _(Pintor Gisbert, 2) _ ή το CAFÉ 33 , η καφετέρια της Πινακοθήκης Τέχνης 33 _ (Denia, 62) _.
Εδώ είναι το ΠΡΩΙΝΟ
Προσέξτε τον επίσης esmorzaret (θρησκεία στην Túria) του μπαρ (bareto) της υπέροχης αγοράς Ruzafa. Και εδώ είναι μια παράγραφος: Αν κάτι ορίζει τη Ρουζάφα, είναι η Αγορά της , σημείο μηδέν, το μητρικό μας πλοίο, το Νόστρομο που αποτελεί τη ραχοκοκαλιά καθενός από τους δρόμους και τις γωνιές —και όλα τελειώνουν εδώ. σε αυτό το χωνευτήρι χρωμάτων που περιβάλλει το παζάρι που σχεδίασε ο Julio Bellot Senet γύρω από την οποία απλώνεται η γειτονιά, κάθε πρωί.
Ο πυλώνας της γειτονιάς: η αγορά
ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ, ΣΤΟΥΝΤΙΟ, ΓΑΛΕΡΙΩΝ ΚΑΙ ΠΑΛΙΑ ΒΙΒΛΙΑ
«Απολύτως απαραίτητα αντικείμενα για τη σύγχρονη επιβίωση» Πώς θα μπορούσαμε να μην ερωτευτούμε τον Gnomo _(Denia, 12) _ με τέτοια δήλωση προθέσεων. Είναι καιρός (μπορώ να το πω πιο δυνατά, αλλά όχι πιο καθαρά) παραδοθείτε στο «θεωρητικά» μπανάλ, στην ομορφιά ενός αντικειμένου , η αρχιτεκτονική ενός φορέματος ή η απλότητα μιας κανάτας (αυτό, μάλιστα, προεδρεύει στην κουζίνα μου).
Η πίστη μου είναι αυτή η απαράδεκτη αλήθεια Ramon Trecet : «Ψάξτε την ομορφιά. Είναι το μόνο που αξίζει σε αυτόν τον βρόμικο κόσμο». οπότε δεν υπάρχει άλλη παρηγοριά (βλέπετε) από το να περικυκλωνόμαστε με ιστορίες, (άνθρωπους) και όμορφα αντικείμενα.
Απαραίτητο είναι το Siemprevivas, προσαρμοσμένο ράψιμο (και αγάπη για τη δεξιοτεχνία) από το χέρι του Adrian Salvador και Lucas Zaragosi . Τους μιλώ για το γιατί η Ruzafa "μας αγαπάει οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας λόγω της αίσθησης ότι περιβάλλεται από γκαλερί τέχνης, δημιουργικούς, τεχνίτες και καλλιτέχνες, στούντιο σχεδιασμού και σεφ που ζουν με γείτονες δια βίου" και ποιος είναι δικός σου " The Espai Η γκαλερί Tactel, η Celia Cruz και η κουζίνα της χωρίς γλουτένη, η τακέρια La Llorona και η ταβέρνα Tao Tao, καθένας από τους πάγκους της Ruzafa Market, το Fierro και το τραπέζι του για 12 άτομα, οι κροκέτες φουά Croquetea , τα τζιν και τόνικ Nixe και το Nozomi Sushi Bar πάντα ".
Προσαρμοσμένο ράψιμο και καλό γούστο
Απαραίτητο είναι επίσης το Espai Tactel, μια γκαλερί σύγχρονης τέχνης και δυναμωτική δίνη τάσης, καλλιτέχνες και "το νέο"? Το ξεπερασμένο Letterpress (όπου ο Guillermo Cerdá -ο ξεπερασμένος τυπογράφος- έχει ανακτήσει την αγάπη του για μολύβδινους κινητούς τύπους ) ή Borja García Studio , αρχιτέκτονες και σχεδιαστές θεμελιωδών χώρων στην (αισθητική) της γειτονιάς, όπως η Κοπεγχάγη, το Olhöps ή το Malmö.
Πώς θα μπορούσε ο Γκόθαμ (και η γάτα του) να μην είναι εδώ σήμερα, το κατάστημα κόμικς του Antonio Matamoros όπου μπορείς να αναπνεύσεις αγάπη στη μέση, σε κάθε ράφι. Δύο βασικά βιβλιοπωλεία είναι ο Bartleby (βιβλία, κόμικς και κρασιά) με επικεφαλής τον David Brieva και τον Luci Romero. Επίσης το Ubik Café (Literato Azorín, 13) ή ένα πρόσφατο άνοιγμα: η γκαλερί Pepita Lumier. Πάλι: τέχνη, κόμικς και στάση.
Ένα παράδειγμα τυπογραφίας της Βαλένθια
**ΠΡΕΠΕΙ να φάτε (και να πιείτε) **
Στο Πού να φάτε το καλύτερο κάρυ στην Ισπανία; έχουμε ήδη μιλήσει Ο Tono Pastor and his Bouet ; στο σημείο: έχουμε κολλήσει. Αλλά υπάρχουν περισσότερα, πολύ περισσότερα. Και είναι ότι (ίσως) η γαστρονομία ήταν η αρσενική που έχει δυναμιτίσει τη γειτονιά, που την έχει ανατρέψει στην αναπόφευκτη μοίρα τόσων Βαλενθιανών καθε βραδυ.
Από την ανατολίτικη ουσία ενός (πραγματικά) από τα αναπόδραστα ιαπωνικά εστιατόρια μου (εδώ και παντού) το Nozomi. Το εστιατόριο σκαλισμένο στο χέρι σε cerejeira και ξύλο βελανιδιάς: ένας δρόμος στο Κιότο στη μέση της Ruzafa αλλά και το όνειρο μιας έντιμης οικογένειας (των αγαπημένων μου José Miguel και Nuria) να επιτύχουν την πιο απόλυτη τελειότητα στο ουσιαστικό και καθαρό όραμά τους για την ιαπωνική κουζίνα.
Ένας δρόμος του Κιότο στη μέση της Ruzafa
Ο Ruzafa είναι Ιάπωνας, αλλά και Περουβιανός ( Ancón ), Μεξικανός ( Taquería La Llorona ) ή Αργεντινός, στα χέρια δύο νέων γειτόνων στη γειτονιά: του Germán Carrizo και του Carito Lourenço y su Fierro (τραπέζι για 12 άτομα, μενού, μια νύχτα ) . Γιατί Ρουζάφα, Γερμανίδα; «Είναι μια γειτονιά ανθρώπων και οικογενειών», τα απαραίτητα; «Η αγορά Ruzafa, πρώτα και κύρια. Μετά ο Glasol, η Tasqueta del Mercat, η μεξικανική Chilangos, το Tao Tao, η Bouet και φυσικά ο Ricard Camarena. Όσον αφορά τους χώρους εκτός του γαστρονομικού πεδίου: Gnomo, κατάστημα που επισκεφτήκαμε για να αποκτήσουμε στοιχεία του Fierro ; Η Ana Higueras, με την οποία σχεδιάζουμε γυάλινα επιτραπέζια σκεύη. Αιώνια, που είναι περισσότερα (πολύ περισσότερα) από γείτονες. Το μαύρο γκαράζ, όπου παίρνουμε το ποδήλατο για να ετοιμαστούμε. και το La Real, όπου αγοράζουμε όλα τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούμε στην κουζίνα».
Και η Russafa, εκτός από όλες τις κουζίνες του κόσμου, είναι η κουζίνα της Βαλένθια, γιατί αυτή η γειτονιά είναι και η φωλιά του Ρικάρ Καμαρένα —και τι θα πούμε εγώ και ο Ρικάρ για τη γαστρονομία του και την Κανάλλα του…
Προσοχή επίσης με τον αμυδρό ήλιο του Rodamón (του Luca Bernasconi), με τα L'Alquimista, Il mago della pasta. ίσως ο αγαπημένος μου Ιταλός (μαζί με την Trattoria Da Carlo ) στην πόλη και με 2 Estaciones , τα νέα Iago και Patxi ( κουτάβια Ricard Camarena ) .
Η RUZAFA ΔΕΝ ΤΕΛΕΙΩΝΕΙ ΠΟΤΕ
Η βραδιά συνεχίζεται (τι θα κάνουμε) στο Delorean, στο Nylon ή στο Singular, όπου οι καλοί μου φίλοι από την Kaspar & Hauser κάνουν DJ (με custom κοστούμια από Holland & Sherry). Οπότε ναι.
Ακολουθήστε το @nothingimporta
*** Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει...**
- Γειτονιές που κάνουν: η δυτική γειτονιά της Σαλαμάνκα
- Γειτονιές που κάνουν: Casco Vello de Vigo
- Γειτονιές απέναντι από το ποτάμι
- Εστιατόρια χωρίς αστέρι στη Βαλένθια
- Λόγοι για να ανακαλύψετε τη Βαλένθια
- Βαλένθια: πόλη που φλέγεται
- Αγορές για να τα φάτε: η Κεντρική Αγορά της Βαλένθια
- Οι πιο όμορφες γειτονιές της Ευρώπης
- Οι πιο γοητευτικές γειτονιές στις Ηνωμένες Πολιτείες
- Αγάπες της γειτονιάς: οι πιο όμορφοι στην Ισπανία
- Οι καλύτερες γειτονιές της Ευρώπης