Ταλέντο και φυσικότητα είναι δύο έννοιες που συχνά ξεχνιούνται αλλά που κάνουν τη διαφορά ανάμεσα στο είναι πραγματικά αυθεντικό ή απλά ένα καλά ενορχηστρωμένο αντίγραφο κάτι. Και το ίδιο συμβαίνει στον κόσμο του γαστρονομία. Δεν είναι μόνο χρήσιμο να αναμειγνύουμε γεύσεις για να συνθέσουμε «πρωτότυπα» πιάτα ή ποτά, αλλά είναι απαραίτητο να δημιουργήσετε μια ισορροπία στον ουρανίσκο που μας κάνει να γευόμαστε, να νιώθουμε, με λίγα λόγια, για να απολαύσετε. Πολύ περισσότερο αν ξέρουμε ότι αυτό που πρόκειται να γευτούμε είναι όσο το δυνατόν πιο φυσικό και οικολογικό.
Κάτω από αυτή την προϋπόθεση Η Red Bull δημιούργησε τα Organics, μια σειρά από βιολογικά, δροσιστικά ποτά φτιαγμένα με 100% φυσικά συστατικά (να αναμειγνύεται με αλκοόλ ή να το απολαμβάνετε μόνο του) μέσα πολλές διαφορετικές γεύσεις: Organics της Red Bull® Viva Mate, Organics της Red Bull ® Bitter Lemon, Organics από Red Bull® Ginger Ale, Organics από Red Bull® Simply Cola και Organics από Red Bull® Tonic Water.
Αλλά ποια είναι αυτά τα συστατικά με ποια Red Bull συνέθεσε τα νέα της αναψυκτικά Organics by Red Bull®; Mate, λεμόνι, τζίντζερ, κόκκοι καφέ βιολογικής καλλιέργειας και cinchona, μεταξύ άλλων, που αν και a priori μπορεί να φαίνονται κάπως εξωτικά, στην πραγματικότητα βρίσκονται ανάμεσά μας (και στις διεθνείς και εθνικές μας κουζίνες) για αιώνες. Γι' αυτό προτείνουμε ένα αισθητηριακό ταξίδι στην ιστορία, τα χαρακτηριστικά και τις χρήσεις του, καθώς και διάφορα πιάτα και συνταγές με τις οποίες αυτά τα βιολογικά ποτά θα συνδυαστούν αρμονικά και εκπληκτικά να φέρει αυτή τη σπίθα δημιουργικότητας που έλειπε στο τραπέζι σας.
Βιολογικά δροσιστικά ποτά ORGANICS της Red Bull.
ORGANICS BY RED BULL® VIVA MATTE
με ένα χαρακτηριστικό γεύση καπνιστού mate, αυτό το βιολογικό ποτό παρασκευάζεται με φυσικό εκχύλισμα mate, φυσική καφεΐνη και συμπύκνωμα χυμού λεμονιού.
Τα Guarani ήταν τα πρώτα που χρησιμοποίησαν Το yerba mate ως ανακουφιστικό ελιξίριο, «ένα δώρο από τους θεούς» που διαδόθηκε αργότερα από τους Ιησουίτες –που το καλλιέργησαν στις μειώσεις ή στις αποστολές των Ιησουιτών– στην Αντιβασιλεία του Ρίο ντε λα Πλάτα. Το 2013 ο σύντροφος ανακηρύχθηκε «εθνική έγχυση» στην Αργεντινή και γύρω από αυτό σφυρηλατήθηκε μια βαθιά ριζωμένη πολιτιστική (και εγκάρσια) παράδοση στην τις νότιες χώρες της Αμερικής.
Οι Αργεντινοί λατρεύουν να το περιλαμβάνουν συνταγές για κέικ ή πουτίγκα και στη Χιλή συνήθως συνοδεύουν το έγχυμα του κάρβουνο ομελέτα (χωριτικό ψωμί που μαγειρεύεται πάνω από χόβολη και στάχτη), sopaipilla (ένα τυπικό τηγανητό κέικ) ή λιωμένο τυρί. Τα Organics της Red Bull® Viva Mate συνδυάζονται εξαιρετικά με επιδόρπια ή σνακ, παρέχοντας αυτό το νόστιμο καπνιστό σημείο που βοηθά στη μείωση της όρεξης, αλλά και με ένα καλό μπάρμπεκιου τηλεμεταφέρουμε στην άλλη πλευρά του Ατλαντικού.
Organics της Red Bull® Viva Mate με καλό μπάρμπεκιου.
ORGANICS BY RED BULL® BITTER LEMON
Η κυρίαρχη γεύση αυτού του αναψυκτικού δεν είναι η ελαφριά πικράδα που παρέχουν τα φυτικά εκχυλίσματα, αλλά το συμπυκνωμένο χυμό λεμονιού (και εκχυλίσματα εσπεριδοειδών).
Αν και πιστεύουμε ότι το λεμόνι είναι τυπικά μεσογειακό, Αυτό το φρούτο θεωρείται εγγενές στην Ασία (στην Κίνα είναι σύμβολο ευτυχίας και μακροζωίας), από όπου η καλλιέργειά του θα είχε εξαπλωθεί στο σημερινό Ιράν και στη συνέχεια στη λεκάνη της Μεσογείου. Στην Ιταλία της Αναγέννησης, οι πλούσιες οικογένειες είχαν ειδικές συλλογές φυτών εσπεριδοειδών και δεν υπάρχει νεκρή φύση στην οποία ένα λεμόνι να μην εμφανίζεται ως ο (συν)πρωταγωνιστής. Ο χυμός λεμονιού ήταν ένα ισχυρό αντίδοτο κατά του σκορβούτου στο ναυτικό και μάλιστα ένα είδος μαφίας δημιουργήθηκε γύρω από την παραγωγή του στη Σικελία.
Το κοτόπουλο με λεμόνι είναι αναπόσπαστο μέρος της κινέζικης κουζίνας και ο Λεμονόπιτα Είναι το star cake των ζαχαροπλαστείων Γάλλοι, Αμερικανοί και Βρετανοί. Υπάρχουν ψάρια που στη Νότια Αμερική «μαγειρεύονται» με λεμόνι και στη Σαλαμάνκα προστίθεται σε τηγανητά αυγά με chorizo. Συνιστούμε συνδυάζοντας τα νέα Organics της Red Bull® Bitter Lemon με ένα παραδοσιακό περουβιανό ceviche, για να ενισχύσει περαιτέρω την επίγευση των εσπεριδοειδών.
Organics της Red Bull® Bitter Lemon.
ORGANICS BY RED BULL® GINGER ALE
Κεχριμπάρι σε χρώμα και με πικάντικο άρωμα, αυτό βιολογικό ποτό από νερό από τις Αυστριακές και Ελβετικές Άλπεις (όπως και οι υπόλοιπες ποικιλίες Organics) ξεχωρίζει για το εκχυλίσματα τζίντζερ που συμπληρώνουν το συμπύκνωμα χυμού λεμονιού.
Ιθαγενής στη Νοτιοανατολική Ασία, την Ινδία και την Κίνα, το φυτό τζίντζερ είναι απαραίτητο στη διατροφή αυτών των περιοχών, όπου βρίσκεται εκτιμάται, εκτός από τις αρωματικές και γαστρονομικές του ιδιότητες, και για τις φαρμακευτικές του χρήσεις λόγω των πεπτικών και αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων του. Ήρθε στην Ευρώπη με το εμπόριο μπαχαρικών Ελλήνων και Ρωμαίων και σήμερα η ρίζα του μπορεί να ληφθεί φρέσκια ή αποξηραμένη, αλεσμένη ή σε μορφή λαδιού ή χυμού.
Το άρωμα που φέρνει το τζίντζερ σε μπισκότα, ψωμιά και μπισκότα είναι γνωστό σε όλους, αλλά δεν είναι λίγα συνταγές για ψάρια και οστρακοειδή που το περιλαμβάνουν για να αντισταθμίσει το umami. Το συναντάμε στο Oaxacan mole negro, αλλά και στις καντονέζικες χοιρινές αρθρώσεις. Organics από το Red Bull® Ginger Ale, το καλύτερο με μια καλή ποικιλία σούσι, που για αυτό συνοδεύεται πάντα από τζίντζερ τουρσί.
Organics από την Red Bull® Ginger Ale.
ORGANICS BY RED BULL® SIMPLY COLA
φυσική καφεΐνη (από κόκκους καφέ βιολογικής καλλιέργειας) και συμπυκνωμένο χυμό λεμονιού βρίσκονται σε αυτό το αναψυκτικό Red Bull, το οποίο με ελαφρώς γλυκιά γεύση Είναι τέλειο για να το πιείτε ως 100% φυσικό αναψυκτικό.
Αν και ο καφές είναι ένα από τα πιο καταναλωτικά ποτά στον κόσμο (μαζί με τσάι και νερό), λίγοι το γνωρίζουν αυτό η καταγωγή του είναι στα υψίπεδα της Αιθιοπίας. Στην πραγματικότητα, ο μύθος λέει ότι ήταν ένας Αιθίοπας βοσκός που ανακάλυψε τις ιδιότητές του, αφού παρατήρησε ότι εκείνοι άγρια φρούτα που μασούσαν τις κατσίκες τους έκανε να φανούν ορμητικός και ταραγμένος. Μόλις τον 16ο αιώνα, η έγχυσή του θα άρχιζε να κρατά άυπνους ανθρώπους από την Αραβία, την Ινδία, τη Μέση Ανατολή και την Ευρώπη.
Ιδανικό για την ώρα του απεριτίφ, Τα Organics της Red Bull® Simply Cola είναι ο καλύτερος σύντροφος για ένα ελαφρύ σνακ που μπορεί να βασιστεί σε τουρσιά, χούμους ή κρύες σούπες όπως το γκασπάτσο. Όσοι αρέσουν τα πιο δυνατά πιάτα μπορούν να το συνοδεύσουν με α καραμελωμένη πάπια με δαμάσκηνα και σάλτσα καφέ ή με έντονο κρεατοελιές καφέ και σοκολάτας.
Organics της Red Bull® Simply Cola, το πιο φυσικό αναψυκτικό.
ORGANICS BY RED BULL® TONIC WATER
ΕΝΑ ισορροπημένο μείγμα μεταξύ γλυκού, πικρού και ξηρού είναι αυτό που συνθέτει αυτό το φυσικό ρόφημα που περιέχει επίσης φυτικά εκχυλίσματα και κινίνη.
Λένε ότι ήταν ένας Ισπανός Ιησουίτης που ανακάλυψε ότι οι Ινδοί της Κεντρικής Αμερικής το χρησιμοποιούσαν αλεσμένος φλοιός δέντρων του γένους Cinchona για τη θεραπεία της ελονοσίας. Θεραπεία που θα έσωζε από τον θάνατο την κόμισσα του Chinchón, Ana de Osorio, σύζυγο του Αντιβασιλέα του Περού, γι' αυτό θα άρχιζαν να την καλούν «σκόνη κοντέσσας». Αλλά πέρα από θρύλους ή θεραπευτικές λειτουργίες, η αλήθεια είναι ότι η κινίνη που εξάγεται από αυτά τα είδη φυτών χρησιμοποιείται ως ενισχυτικό γεύσης σε τονωτικό νερό από τον 19ο αιώνα.
Δεν υπάρχει καλύτερο συνοδευτικό για α Organics από το Red Bull® Tonic Water από ένα καλό τζιν να ετοιμάσει το περίφημο τζιν τόνικ, που δεν απαιτεί τίποτα άλλο από καλή παρέα. Η πραγματική συνταγή για την ευτυχία.
Organics της Red Bull® Tonic Water. Μόνος ή σε τζιν τόνικ;
ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΕΔΩ στο ενημερωτικό μας δελτίο και λάβετε όλα τα νέα από το Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler