Γωνία καταστήματος και πολυχώρος Facon
**Δώδεκα χρόνια έχουν περάσει από την τελευταία μου φορά στο Μπουένος Άιρες ** και εδώ είμαι ξανά, σε μια πόλη που λέγεται τόσο συχνά ότι θυμίζει Μαδρίτη γιατί, κατά κάποιο τρόπο, είναι.
Αλλά ας μην ξεχνάμε ότι υπερηφανεύεται για μια ισχυρή δική του ταυτότητα και ότι, πέρα από τα στερεότυπα, οι κάτοικοί του, οι porteños, έχουν ένα ιδιαίτερο «κάτι». Είναι άνθρωποι καλλιεργημένοι, ομιλητικοί και πάντα συνδεδεμένοι.
Είναι εκπληκτικό να βλέπεις πώς συζητούν οικογενειακά προβλήματα, συναισθηματικούς δεσμούς, ανθρώπινες σχέσεις... και πώς αντιμετωπίζουν το συναισθηματικό, κάτι από το οποίο σε αυτήν την πλευρά του Ατλαντικού απέχουμε ακόμη έτη φωτός.
Και, χωρίς να μπω σε εντάσεις, αποδεικνύεται ότι είναι επίσης διασκεδαστικοί και χαρούμενοι, πάντα προσεκτικοί στο να απολαμβάνουν τη ζωή και τις μικρές απολαύσεις , όπως να μοιράζεσαι τον αχώριστο σύντροφό σου με φίλους. Έτσι, διατριβές για το θείο και το σαρκικό, μπαίνουμε σε μια από τις πιο δημοφιλείς γειτονιές μεταξύ ντόπιων και επισκεπτών. Αγαπητέ Παλέρμο.
Η σημαία της Αργεντινής ζωγραφισμένη σε έναν τοίχο στο Παλέρμο
Τα πλακόστρωτα δρομάκια του σφύζουν από ζωή: όμορφα διακοσμημένα μπαρ , σχεδόν όλο ξύλο, που θυμίζει μια μποέμ εποχή, εστιατόρια όπου μπορείτε να φάτε "μισοί στο δρόμο, μισοί στο πεζοδρόμιο" ενώ βλέπεις να περνάει μια κοπέλα που σέρνει είκοσι σκυλιά ταυτόχρονα και φυσικά, σαρκοφάγους ναούς , Θεέ μου!, ξεχειλίζει από bife de chorizo (το φιλέτο μας), εντόσθια, άδεια, στρογγυλά, κρεόλες...
Γιατί σε αυτόν τον τομέα, σχεδόν όπως στο ποδόσφαιρο, δεν υπάρχει κάποιος που να τα κερδίζει: Αν κάποιος εδώ σε καλέσει να φας στο σπίτι του, είναι πολύ πιθανό να ετοιμάσει ένα «ασαντίτο», μια πανδαισία με ψητό κρέας που αυτά τα καλοκαιρινά απογεύματα –πράγματι τώρα είμαστε στο καλοκαίρι– Αναγκάζει το κάρβουνο να καπνίζει σε πολλές βεράντες και αυλές κτιρίων και να τρίζει τη χόβολη.
Μυρίζει μπάρμπεκιου σε όλη την πόλη, αλλά ας μην ξεχνάμε ότι στο Μπουένος Άιρες θα δοκιμάσετε και νόστιμα ζυμαρικά, γιατί η ιταλική κληρονομιά είναι πολύ παρούσα στην καθημερινή τους ζωή.
Βαλίτσες στοιβαγμένες στο Flea Market
Η πρώτη μας στάση είναι στο ** Casa Cavia , μια μικρή όαση με μια επιβλητική βεράντα σε έναν όμορφο κήπο** με το σιντριβάνι της... και το δικό της ανθοπωλείο.
Η προσεγμένη εσωτερική διακόσμηση κορυφώνεται ένα βιβλιοπωλείο όπου τα βιβλία κρέμονται από το ταβάνι , πολλά από τα αντίγραφα επιμελήθηκαν οι ίδιοι. Το μενού κοκτέιλ παρουσιάζεται σε δίσκο βινυλίου και Κάθε τραγουδιστής ονομάζει ένα διαφορετικό ποτό: έναν Bob Marley, παρακαλώ!
Συνεχίζουμε τη βόλτα προς το ** Facón **, ένα είδος σπιτιού που σας καλωσορίζει με την ταμπέλα “Αυτό το σπίτι είναι ανοιχτό για καλούς φίλους” και στα οποία περνάς από ευρύχωρα δωμάτια γεμάτα προϊόντα από όλη τη χώρα.
Μαχαίρια, σακίδια, χαλιά, βιβλία φωτογραφίας, κουβέρτες και μάλιστα, ξαφνικά, ένα ζωντανό μάθημα μαγειρικής. Προσφέρουν επίσης γευσιγνωσία κρασιού.
Μαχαίρια Gaucho στο Facon
Μετά τη βόλτα είναι ώρα για δείπνο, ή όπως λένε, “φάτε το βράδυ” Έτσι, επιλέξαμε να αποφύγουμε τη ψησταριά για λίγο στο **Grand Dabbang, ένα ινδικό εστιατόριο fusion es-pec-ta-cu-lar.**
ο σεφ σου, Μαριάνο Ραμόν μας εκπλήσσει Ποικιλία ψαρικών πιάτων, έξτρα πικάντικα, κρεατικά και πραγματικά πρωτότυπες και διαφορετικές σάλτσες. Ο χώρος είναι απλός και απέριττος, σημασία έχει το προϊόν. Και αγόρι μου τα καταφέρνουν.
Η επίσκεψη χρησιμεύει επίσης ως δικαιολογία για να ανακαλύψετε Η Villa Crespo, μια αναδυόμενη γειτονιά, μόλις λίγα βήματα από την Chacarita και το Palermo Hollywood στο οποίο πολλοί καλλιτέχνες έχουν εγκατασταθεί αναζητώντας ευρύχωρα και φωτεινά εργαστήρια.
Αυτή είναι η περίπτωση **η παλιά βιομηχανική αποθήκη που μετατράπηκε σε στούντιο για ζωγράφους και γλύπτες, μια κληρονομιά της μεγάλης Ruth Benzacar**, η οποία, υπό τη διεύθυνση του Orly Benzacar και της Mora Bacal, αποπνέει δημιουργικότητα και ταλέντο και από το 2015 έχει γίνει ένας Παραπομπός.
Εργαστήριο της σχεδιάστριας Jéssica Trosman
Μια μεγάλη αντίθεση δίνει νόημα στη γειτονιά ανάμεσα στα παλιά συνεργεία αυτοκινήτων και καταστήματα ρούχων, πολλά καταστήματα, street art και εστιατόρια.
Ένα από τα τελευταία, ** Yeite Café , από τη γοητευτική και όμορφη σεφ Pamela Villar **, έχει γίνει ένα από τα αγαπημένα μας ipso facto, αλλά προσοχή: σερβίρουν γεύματα μόνο το μεσημέρι, βασισμένα πάντα σε υγιεινές και νόστιμες συνταγές. Τα επιδόρπια είναι επίσης τρελά.
Για τους πιο περίεργους και λάτρεις των αγορών, μια επίσκεψη στο Παζάρι , ένα κλασικό μονοπάτι γεμάτο αντίκες, έργα τέχνης, έπιπλα και χίλια και ένα κότσο. Ανάμεσα σε όλα, ένας τεράστιος πύργος από παλιές βαλίτσες μας κάνει να φανταστούμε πόσα μέρη έχουν επισκεφτεί σε όλη τους τη ζωή.
Όχι μακριά από την αγορά κρύβει ένα βιβλιοπωλείο που θα σε αφήσει με το στόμα ανοιχτό. Μισο καμουφλαρισμένο με την τούβλινη πρόσοψή του, αν κοιτάξετε προσεκτικά θα δείτε μια πινακίδα που δείχνει την είσοδο, ** Βιβλιοπωλείο Falena **.
Ένα πραγματικό καταφύγιο γαλήνης με εσωτερικό αίθριο και τεράστια παράθυρα Είναι πρακτικά γυάλινοι τοίχοι. Το σχέδιο εδώ είναι να πιείτε τσάι ή κρασί ενώ ξεφυλλίζετε βιβλία και, πριν φύγετε, ανεβείτε μια όμορφη σκάλα στη βεράντα, όπου μερικές φορές προσφέρουν συναυλίες ώστε να μην κουνιέται κανείς από κάποιους πολύ άνετους καναπέδες που πιάνουν. Πήγαινε χωρίς βιασύνη.
Η Pamela Villar στο εστιατόριό της, το συλλογικό έργο Yeite Café
Περνάμε από τη γειτονιά της Chacarita, στην ίδια ακτίνα δράσης, που πρόσφατα έγινε **αναδυόμενος γαστρονομικός πόλος χάρη σε εστιατόρια όπως το La Mar **, που βρίσκονται σε ένα επιβλητικό κτίριο.
Ειδικοί σε ψάρια και σεβίτσε Έχουν μια υπέροχη βεράντα και οι χυμοί τους είναι νόστιμοι.
Από εκεί μεταπηδάμε στο **Μουσείο Λατινικής Αμερικάνικης Τέχνης του Μπουένος Άιρες, MALBA**, του οποίου η συλλογή του 20ου αιώνα είναι ένα ταξίδι από μόνη της, με 240 έργα καλλιτεχνών όπως π.χ. Φρίντα Κάλο, Ντιέγκο Ριβέρο ή Φερνάντο Μποτέρο.
Η τέχνη και το ποδόσφαιρο πάνε υπέροχα στο Μπουένος Άιρες, οπότε είναι επίσης απαραίτητο η επίσκεψη στο γήπεδο της Μπόκα Τζούνιορς στη γειτονιά της Λα Μπόκα.
Κατά τη διάρκεια του αγώνα –επειδή πρέπει να πας σε αγώνα–, οι κερκίδες δεν σταματούν να τραγουδούν και να πηδάνε στο “La bombonera”. πήρε το όνομά του για το οβάλ σχήμα του, που θυμίζει κουτί σοκολάτας. Όταν ο Μαραντόνα σκύβει από το κουτί του για να πει ένα γεια, το κοινό ζητωκραυγάζει και τρελαίνει τραγουδώντας τον θεό του. Αυτό είναι αφοσίωση.
Γκράφιτι Νταλί και Πελέ δίπλα στην αγορά Puldas
Ως τελευταία πινελιά, το αφιέρωμα που αξίζει τον κόπο φτάνει στο ** Tegui , ένα εστιατόριο με άψογη εξυπηρέτηση χάρη στον σεφ Germán Martitegui** που προσφέρει ένα μενού γευσιγνωσίας δέκα πιάτων.
Θεωρείται ένα από τα καλύτερα εστιατόρια στη Λατινική Αμερική και τον κόσμο, φέτος είναι στη θέση 86 των 50 καλύτερων στον κόσμο.
Στα 34, παρεμπιπτόντως, είναι ο ** Don Julio , ένα από τα πιο διάσημα ψητοπωλεία στον κόσμο ** και στο οποίο σας έχουμε ήδη πάει στο τεύχος Απριλίου 2018 του Condé Nast Traveler.
Μετά από αυτές τις μέρες θα μπορούσαμε να επιστρέψουμε στο σπίτι κυλώντας αντί να πετάμε, αλλά πάντα με τη βαλίτσα γεμάτη αυτόν τον μοναδικό τρόπο ζωής που έχουν οι porteño. Συναισθήματα, αγάπη, οικογένεια και τόσο πάθος να δείξω στον υπόλοιπο κόσμο.
Σκάλα της Casa Rosada, προεδρική κατοικία
ΤΕΤΡΑΔΙΟ ΤΑΞΙΔΙΟΥ
ΠΟΥ ΝΑ ΚΟΙΜΗΘΕΙ
Cotton Mansion: Ο Scott Mathis βρίσκεται πίσω, μαζί με τους συνεργάτες του, τον όμιλο Algodon, χωρίς προφορά αλλά με κρασιά και αγροτικά προϊόντα από το κτήμα του στη Μεντόζα, ιδιωτικές βίλες και τώρα αυτό το αστικό ξενοδοχείο, άνετο και δροσερό.
Τέσσερις εποχές: Ένα κλασικό από το Μπουένος Άιρες. Αγαπάμε τα πάντα: την κομψότητα, την πισίνα, το κοκτέιλ μπαρ, την ατμόσφαιρά του... Είναι στη Recoleta, φυσικά.
ΠΟΥ ΝΑ ΦΑΩ
Ομακάσε Μασούντα : Το speakeasy στο Bar du Marché, στο Παλέρμο Χόλιγουντ, είναι στην πραγματικότητα ένα υπέροχο ιαπωνικό εστιατόριο κλειστό μενού.
Sushi Master στο Omasake
Cavia House: Πρωινό ανάμεσα σε λουλούδια, σνακ ανάμεσα στα βιβλία , πολιτισμός, τέχνη και πολύ, πολλή ομορφιά.
Big Dabbang: Ινδική κουζίνα που πραγματικά ταξιδεύει το σύντηξη , επίσης με στάση στην Αργεντινή.
Yeite: Συλλογικό έργο με επικεφαλής Πάμελα Βιλάρ. Τα επιδόρπια τους είναι εθιστικά, δοκιμάστε τα.
Η θάλασσα: Ποιος είπε ότι δεν τρώγονταν ψάρια στο Μπουένος Άιρες; Και τι σεβίτσε...
Ιερό οστό: Παγκόσμια κουζίνα με βάση τα φυτά σε ένα όμορφο περιβάλλον. Λαχανικά με πάγο.
Βιβλία στη στέγη του Casa Cavia
ΑΠΟ ΠΟΥ ΝΑ ΑΓΟΡΑΣΩ
Dubie: Η εταιρεία γυναικείων ενδυμάτων και υποδημάτων, οι επιτυχίες της, όπως το «συναισθηματικό αδιάβροχο», είναι σαρωτικές.
Τζέσικα Τρόσμαν: Μινιμαλισμός και μοντερνισμός από το χέρι ενός από τους πιο δημοφιλείς σχεδιαστές.
** Βιβλιοπωλείο Falena: ** Περισσότερα από βιβλιοπωλείο, παράδεισος για βιβλιόφιλους και καταφύγιο.
Παζάρι: Ιστορική αγορά με αντίκες ανάμεσα στις γειτονιές του Παλέρμο και του Colegiales.
ΤΙ ΝΑ ΔΩ
Γκαλερί Ruth Benzacar: Επίκεντρο της τέχνης στη Villa Crespo και σπόρος της δημιουργικής ώθησης της γειτονιάς.
ΜΑΛΜΠΑ: Εκτός από την τέχνη της Λατινικής Αμερικής, πολιτιστικές πρωτοβουλίες όπως οι κύκλοι La Mujer y el Cine.
Επιδόρπια στο Yeite