Το λικέρ καφέ είναι μια εφεύρεση της Γαλικίας για να εξοντώσει την υπόλοιπη χερσόνησο
1. ΛΙΚΕΡ ΚΑΦΕ
Σε αυτό που λέει ο Guillermo López εδώ, μπορεί κανείς να προσθέσει μόνο αμήν (και αν επιλέξεις κάτι πιο απαλό, πρέπει να δοκιμάσεις την κρέμα με πυρήνα). Επίσης, τώρα που το Κάντο μόνος σου έχει επιστρέψει στη θέση του και ότι πολλοί άνθρωποι ενθαρρύνονται να φτιάχνουν το δικό τους ψωμί στο σπίτι, ίσως είναι καιρός να αποτίσουμε φόρο τιμής στους χαρούμενους ανεγκέφαλους ανθρώπους που απόσταξαν αλκοόλ στις μπανιέρες τους τη δεκαετία του 1920 ετοιμάζοντας το δικό μας λικέρ καφέ.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για να διαλέξετε. , η επεξεργασία είναι πιο απλή από αυτή του ψωμιού και το αποτέλεσμα, το οποίο μπορεί να κυμαίνεται ανάλογα με την ικανότητα του παρασκευαστή, ανάμεσα στην πάστα chapapotístito και στο café-american aguachirri , εγγυάται γευσιγνωσίες που σας φτιάχνουν τη διάθεση.
δύο. ΟΜΕΛΕΤΑ
Όταν πρόκειται να προτείνουμε τορτίγιες, δημιουργούνται πικρές συζητήσεις επειδή η καθεμία έχει μια αδυναμία σε αυτόν στο σπίτι και υπάρχουν άπειρες συμπάθειες και αντιπάθειες όταν πρόκειται να τις δοκιμάσετε (είτε με ή χωρίς κρεμμύδια, ανεπαρκώς ψημένα είτε υπερβολικά ψημένα, λιπαρά ή εκλεκτά …), κάτι που προκαλεί έκπληξη, δεδομένου ότι έχει βασικά δύο συστατικά: αυγά και πατάτες.
Αυτός ακριβώς είναι ο λόγος που μερικές από τις καλύτερες τορτίγιες παρασκευάζονται στη Γαλικία, χάρη στις αδιαμφισβήτητη ποιότητα της πρώτης ύλης του . Οπουδήποτε θα βρείτε ένα περισσότερο από αξιόλογο προϊόν, αλλά αυτά του Μπετάντζος και αυτά των Το σπίτι των τορτίγιας στο Cacheiras (κοντά στο Σαντιάγο). μάτι, πάντα με το πηγμένο αυγό , όπως θα έπρεπε να είναι. Είμαστε πρόθυμοι να το συζητήσουμε.
Ομελέτα
3. ΖΩΜΟΣ
Υπάρχουν τροφές που έχουν μαγικές ιδιότητες και αυτή είναι μια από αυτές. Ανασυνθέτει το σώμα, ανακουφίζει σαν αγκαλιά και μερικές φορές σώζει τη ζωή από βέβαιο θάνατο από hangover ή κρύο . Η πεμπτουσία του μενού της Γαλικίας είναι ένα πιάτο στιφάδο που του προηγείται ένα φλιτζάνι ζωμό, ικανό να μας κάνει ακόμη και να ευχηθούμε να φτάσει μια βροχερή και κρύα μέρα ώστε να θέλουμε διπλάσια.
Τέσσερα. ΨΩΜΙ
Τώρα που δεν μπορούμε να δούμε πώς θα μπορούσε να είχε ποτέ κακό τύπο, αξίζει να το θυμόμαστε αυτό στη Γαλικία η τέχνη του (καλού) ψωμιού δεν έχει εξαφανιστεί ποτέ . Αυτό που σε ορισμένες πόλεις αποκαλείται «ψωμί της Γαλικίας» για να αναφέρεται σε ένα πιο παραδοσιακό προϊόν, εκεί είναι, απλά, το ψωμί.
Πρέπει να το δοκιμάσεις καλαμπόκι ή σίκαλη και πάνω από όλα απολαύστε αυτά τα **τεράστια ψωμάκια από την Cea (Ourense)**, που χρειάζονται μέρες για να σκληρύνουν και με τα οποία δεν μπορούμε να αποφασίσουμε αν η ψίχα ή η κόρα είναι πιο νόστιμη.
Δεν υπάρχει κακό ψωμί στη Γαλικία
5. ΦΙΛΛΟΑΣ
Σύντομα μπορεί να ειπωθεί ότι «είναι σαν τηγανίτες», αλλά ο ορισμός είναι ακατάλληλος. λεπτό ή χοντρό, Οι τηγανίτες είναι εκλεκτές από μόνες τους και δεν χρειάζονται επιπλέον συνοδευτικά νόστιμο για να είναι απολαυστικό (αν και λίγο μέλι ή ζάχαρη δεν βλάπτει ποτέ) .
Η πιο αταβιστική του ποικιλία και ακατάλληλη για τσιμπήματα, τις τηγανίτες του αίματος Είναι δύσκολο να βρεθούν σε ένα εστιατόριο. για να τα δοκιμάσεις πρέπει να έχεις την καλή θέληση κάποιου που μας καλεί στο σπίτι του στο σφαγή χοίρων.
Είναι από εκείνες τις συνταγές που δεν ξέρουμε αν προορίζεται να εξαφανιστεί λόγω κάποιου γκροτέσκου υγειονομικού κανονισμού ή λόγω του τέλους του αγροτικού κόσμου που το δημιούργησε, οπότε αν υπάρχει ευκαιρία να το δοκιμάσετε, κάντε το χωρίς δισταγμό. Αξίζει .
Ακολουθήστε το @raestaenlaaldea
Αυτά του γάλακτος, για όλους? αυτά του αίματος, για τους γενναίους.