Χταπόδι πάντα, αλλά το καλοκαίρι περισσότερο
Χταπόδι στο νησί Ons.
Για εκείνα τα μυστήρια της ζωής, τα πιο διάσημα pulpeiras στη Γαλικία είναι αυτά του Carballino , στο Ourense, τη μοναδική μη παράκτια επαρχία της Γαλικίας, αλλά υπάρχει ομοφωνία ότι το καλύτερο χταπόδι πιάνεται στο Ons , στις εκβολές της Ποντεβέδρα. ο Νησί Cies έχουν γίνει πιο διάσημοι από τότε που η παραλία Ρόδας ήταν επικεφαλής μιας από αυτές τις κατατάξεις που είναι τόσο υποκειμενικές αλλά μας αρέσουν τόσο πολύ για τις καλύτερες παραλίες στον κόσμο, αν και ons , μισή ώρα με το πλοίο από το Bueu, κατοικείται όλο το χρόνο, είναι επίσης μέρος του εθνικού πάρκου, επίσης Έχει υπέροχες παραλίες και πάνω από όλα μπορείς να φας απείρως καλύτερα εκεί. Πάντα υπάρχει χταπόδι , αλλά η απόλαυση μιας μερίδας χταποδιού “a feira”, με πατάτες και πάπρικα και μετά την πολυτέλεια να πάρεις έναν υπνάκο στην παραλία δύο βήματα πιο πέρα, το κάνει ένα αξιοζήλευτο καλοκαιρινό σχέδιο.
Ωραία στη Burela.
Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι οι ψαραγορές, με τη φασαρία και τις αντίστροφες δημοπρασίες τους, είναι θέαμα. Στην Burela, στην ακτή του Λούγκο, το θέαμα πολλαπλασιάζεται κατά την περίοδο αλιείας τόνου, ακριβώς τους καλοκαιρινούς μήνες, όταν τα καραβάκια από την ακτή της Κανταβρίας ελλιμενίζονται με αυτό το θαύμα της θάλασσας, με πιο ελαφρύ κρέας και πιο ήπια γεύση από τον τόνο. Αφού το προϊόν εισέλθει στα μάτια πρέπει να μείνετε για να φάτε στην ίδια ψαραγορά, στο εστιατόριο στον πρώτο όροφο : Δεν είναι το πιο φανταχτερό ή το πιο γοητευτικό μέρος, αλλά δεν υπάρχει αμφιβολία γι' αυτό, το προϊόν δεν ανταποκρίνεται σε κανέναν.
Πιπεριές Padron.
Ας σπάσουμε τον μύθο: οι πολύ δημοφιλείς και πανταχού παρούσες σε οποιοδήποτε εστιατόριο της Γαλικίας στην Ισπανία «Padrón Peppers», αν και είναι πολύ νόστιμες, έχουν πολλές πιθανότητες να έχουν μεγαλώσει στη Μούρθια. Οι αυθεντικές πιπεριές Padrón είναι στην πραγματικότητα από το Herbón, μια μικρή πόλη δίπλα στο Padrón , και η εποχή κατανάλωσής τους είναι μόνο μεταξύ Μαΐου και Οκτωβρίου, όταν το φυτό δίνει αρκετές σοδειές. Τα γνήσια διατίθενται σε σακούλες με ευδιάκριτη τη σφραγίδα της προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης. και κυριαρχούμε όλοι στον τρόπο κατανάλωσής τους: τηγανητά και με λίγο αλάτι. Αν δαγκώσουν, πρέπει να το ανεχτείς. είναι οι κίνδυνοι να ζεις στα άκρα.
Ήρθε σε μια από τις διαδρομές οινοτουρισμού.
Πρέπει να επιλέξετε σύμφωνα με το προσωπικό γούστο: εάν θέλετε κρασί Albariño (λευκό) πρέπει να ακολουθήσετε τη διαδρομή Rías Baixas, εάν αναζητάτε εντυπωσιακά τοπία, θα πρέπει να επιλέξετε τη διαδρομή Ribeira Sacra που κατηφορίζει μέσω του Σιλ φαράγγια … Το φθινόπωρο κατά τη διάρκεια του τρύγου είναι η μαγική στιγμή, αλλά το καλοκαίρι και με καλό καιρό οι πέντε διαδρομές αναδεικνύουν τα ρομανικά μοναστήρια, τα γραφικά χωριά, τα εκσυγχρονισμένα οινοποιεία και την πανοραμική θέα στα αμπέλια ανάμεσα σε στροφείς δρόμους όπως ποτέ άλλοτε.
Σαρδέλες στο Σαν Χουάν.
Σε παραθαλάσσια μέρη, η νύχτα του Σαν Χουάν είναι πάντα ένα ξεχωριστό πάρτι, με αυτό το μαγικό πράγμα της φωτιάς ως σύμβολο της αναγέννησης και το θερινό ηλιοστάσιο, μια παγανιστική κληρονομιά. Εκτός από τα μυστικιστικά ψωμάκια, στη Γαλικία γιορτάζεται με φωτιές και ψητές σαρδέλες που υγραίνουν δυνατές μερίδες καλαμποκιού με το λίπος τους. Πρέπει να διαλέξετε αυτή από την αγαπημένη σας γειτονιά ή παραλία, γιατί πολύ πιθανόν (και περισσότερο σε παραθαλάσσιες περιοχές) να γίνει δημοφιλής φωτιά και σαρδέλες. Και αν έχετε αμφιβολίες, στην Κορούνια η νύχτα δεν απογοητεύει: συναυλίες, φωτιές, φαγητό, πάρτι στην παραλία Riazor και, για τους τολμηρούς, ο Ατλαντικός Ωκεανός είναι πάντα εκεί για κάτι περισσότερο από αναζωογονητικό κολύμπι.
*** Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει...**
- Πέντε πράγματα για φαγητό στη Γαλικία (και όχι, δεν είναι όλα θαλασσινά)
- Πέντε ασυνήθιστοι προορισμοί στη Γαλικία
- Γαλιφόρνια: εύλογες ομοιότητες μεταξύ των δύο δυτικών ακτών
- Όλα τα άρθρα της Raquel Piñeiro
Pepe Solla Padron Peppers