Cartagena, τι όμορφη που είσαι
Στην οδό Obispo Ballester στη γειτονιά Los Dolores στην Καρθαγένη, η κυρία Aquilina López συνήθιζε να καθόταν μπροστά στο σπίτι της για να πάρει τον καθαρό αέρα. Σε εκείνη την πλαστική καρέκλα είπε ότι «εδώ υπήρξαν περισσότερα χτυπήματα από οπουδήποτε αλλού» και σου είπε μια ολόκληρη σειρά από οικογενειακές ιστορίες. Όλα εδώ είναι ιστορία, κυκλοφόρησε. Και έχεις δίκιο. Όπου κι αν κοιτάξετε, όλη η Καρχηδόνα έχει κάτι να πει.
Σηκωθείτε νωρίς και κάντε μια διαδρομή με τα πόδια μέσα από το Bateria de Castillitos ή κάντε το αργά και περπατήστε αργά μέσα από το λιμάνι και το Calle Mayor έχει ένα κοινό στοιχείο: ζητήστε μια κάλτσα και το εγχείρημα με έναν Ασιάτη.
Στις καφετέριες, οι ντόπιοι έχουν ως επί το πλείστον μισό μικρό ψωμί με λάδι (και προαιρετικά ντομάτα) ή βούτυρο για πρωινό. Υ Ο Asian είναι ένας καφές που σερβίρεται σε ένα μικρό ποτήρι σε σχήμα καμπάνας με συμπυκνωμένο γάλα, ένα μείγμα από δύο λικέρ (κονιάκ και Licor 43) και κανέλα. Γεννήθηκε από αυτούς που ήρθαν από τη θάλασσα ζητώντας πόλεμο και μετά εμπόριο, ονομάστηκε από τους ψαράδες «Ρώσος» και στη δεκαετία του '40 ο ιδιοκτήτης του Pedrin bar, στο El Albujón, το διαμόρφωσε.
Η Καρχηδόνα είναι να κλωτσάει. Είναι μια πόλη που περιβάλλεται από πέντε λόφους. Εδώ έπαιρναν το ένα και το άλλο το χταπόδι για τρεις χιλιετίες, που λέγεται σύντομα, και γι' αυτό κάθε πέτρα κάθε πρόσοψης θα κουραζόταν να σου λέει πολεμικές ιστορίες. Φοίνικες, Έλληνες, Ρωμαίοι, Βυζαντινοί, Σουηβοί, Βάνδαλοι, Αλανοί, Βησιγότθοι, Άραβες και Γάλλοι ήρθαν αναζητώντας τη δόξα και τα μικρά πλάτη.
Ρωμαϊκό αμφιθέατρο της Καρχηδόνας
Από το πιο πρόσφατο ** Μουσείο-Καταφύγιο του Εμφυλίου Πολέμου ** στην οδό Gisbert 21 –η κυρία Aquilina αφηγείται με λύπη ότι η γιαγιά της πέθανε εκεί– μέχρι το εντυπωσιακό **ρωμαϊκό θέατρο στην Plaza del Ayuntamiento**, που ανακαινίστηκε από το χέρι του ο μεγάλος Rafael Moneo, είναι απαραίτητοι. Στο λόφο Molinete, ένα ακρωτήρι που βρίσκεται στο κέντρο της πόλης, υπάρχει ένα καταπληκτικό αστικό αρχαιολογικό πάρκο , ένα από τα μεγαλύτερα στη γηραιά ήπειρο. Σε αυτό βρήκαν κατάλοιπα που χρονολογούνται από τον 3ο αιώνα π.Χ. Γ. έως τον 20ο αιώνα . Μάλιστα, λίγο περισσότερο από ένα χρόνο πριν ανακάλυψαν έναν ναό αφιερωμένο στην Ελληνίδα θεά Ίσιδα. Στην κορυφή υπάρχει ένα εστιατόριο με βεράντα που θα φωνάξει για μια μπύρα. Οι απόψεις δεν θα σας αφήσουν αδιάφορους.
Καθώς θα βαρεθείτε να περιπλανηθείτε και ο μετρητής βημάτων σας θα σας ζητήσει να σταματήσετε στην πορεία, τοπικό μυστικό είναι οι γρανίτες. Και εκεί που πρέπει να τα πάρετε είναι στο Παγωτατζίδικο Reina Sofia (Κεντρική οδός 18) . Υπάρχουν πολλές γεύσεις, αλλά Οι ντόπιοι λατρεύουν τον καφέ, το γάλα (μερενγκάδα) και το μείγμα . Ναι, ναι, παραγγέλνεται έτσι: «σερβιτόρος, μείγμα!», που παίρνει ορτσάτα και λεμόνι. Οι γευστικοί σας κάλυκες θα κάνουν το κύμα.
Αν δεν τους πείσετε, τα ακόλουθα: γρανίτα βερμούτ. Βάλε γκολ για την ομάδα. Το κάνουν στο Σταφύλι Jumillano (Calle Jara 26) και μπορεί να συνοδεύεται από τάπα και τίποτα δεν είναι ακριβό: 1,90€, το ποτό με το καπάκι και έχετε 20 για να διαλέξετε. Ο χώρος είναι διακοσμημένος σαν μια παλιά αποθήκη, με κολώνες από σφυρήλατο σίδερο και ξύλινα μπουγόνια. Τα κλασικά μπράβα, το κοτόπουλο του Κεντάκι ή το χωνάκι καλαμαριού είναι πάντα μια καλή επιλογή, αλλά η γρανίτα βερμούτ ταιριάζει ιδιαίτερα με τα τσιπς μελιτζάνας (Οι κάλτσες σου είναι αναποδογυρισμένες) . Επιπλέον, προσφέρουν κλασικά κοκτέιλ που γνωρίζουν πολύ καλά οι Καρταχένα. Αν σας αρέσει η περιπέτεια, ζητήστε ένα 'reparo'. Spoiler alert: είναι κονιάκ με μιστέλα.
Στον ίδιο δρόμο, ακριβώς απέναντι, είναι Το συντριβάνι (οδός Jara 27). Είναι το ιδανικό μέρος για λάτρεις του γαύρου και του γαύρου . Εδώ σερβίρουν το κλασικό μεταξύ των κλασικών: ο ναύτης . Είναι μια σφαίρα ρώσικης σαλάτας πάνω σε κουλούρι και γαύρο. Κι αν δεν θέλω γαύρο; Ζητήστε λοιπόν ένα ποδήλατο. Κι αν το θέλεις με γαύρο, ζήτα ναύτη.
Η σπεσιαλιτέ τους: τσιπς μελιτζάνας
Ένα άλλο από τα συστατικά που πρέπει να δοκιμάσετε ναι ή ναι από τον γνωστό λαχανόκηπο της Μούρθιας είναι τα αλκασίλια (από την προφορά του) . Αναφερόμαστε στις αγκινάρες που στον τοπικό λόγο, το πάνοχο, είναι αγκινάρες. Ένα καλό μέρος για αυτό είναι Παγίδα (Πύλες της Μούρθια, 14). Αν αυτό που προτιμάτε είναι να βρείτε κάποιο γνωστό πιάτο, λίγα τετράγωνα πιο κάτω, ακολουθώντας τον Calle Mayor και στρίβοντας αριστερά μπροστά από το δημαρχείο, στο Δύναμη (Cañon Street, 7) έχουν τις καλύτερες κροκέτες στο γνωστό σύμπαν.
Ωστόσο, υπάρχει ένα όριο στα τάπας και μερικές φορές είναι καλό να καθίσετε και να παρακολουθήσετε τι συμβαίνει. Επομένως, εδώ είναι δύο μικρές συστάσεις για τους καλοφαγάδες: αυτός παραμένει **κατά τη διάρκεια του καθεδρικού ναού ** (_Plaza Condesa de Peralta, 7 _ **) ** Το αξίζει για την τοποθεσία και μόνο. Απέχει λίγα μέτρα από το ρωμαϊκό θέατρο. Έχουν βεράντα και το βράδυ αξίζει να κλείσετε τραπέζι και να αφεθείτε.
Από την άλλη, αν προτιμάτε κάτι πιο οικείο, μακριά από τις ορδές των ξένων, η θέση σας είναι στο Εστιατόριο Magoga (Plaza Doctor Vicente García Marcos, 5) και δοκιμάστε τα εποχικά πιάτα: είχαμε το καλαμάρι με εποχιακά μανιτάρια και αμύγδαλα. Αν αυτό που θέλετε είναι να φάτε σε τεράστιες ποσότητες, έχετε **το αγαπημένο των ναυτικών όταν επιστρέφουν από τον προορισμό τους: El Galeón** _(Plaza del Rey, 16) _ . Είναι ολόκληρα σάντουιτς ό,τι θέλετε σε μικρή τιμή . Το Super Galleon απαιτεί στομαχική επιδεξιότητα. Είστε προειδοποιημένοι.
Δοκιμάστε τα εποχιακά πιάτα
Μετά το γλυκό, ήρθε η ώρα για μια τελευταία επίσκεψη. Ίσως μια βόλτα γύρω από το λιμάνι αν δεν το έχετε ήδη δει. Αν είναι αργά, κάντε μια βόλτα στο Calle de los Cuatro Santos και γνωρίστε τους κατοίκους της Καρθαγένης.
Στο νούμερο 3 Calle Cañón είναι το σούπερ μπαρ , με πέτρινους τοίχους και ξύλινες οροφές, με ένα δωμάτιο στο πίσω μέρος διακοσμημένο σαν δάσος με δύο κούνιες. Έχει σεντόνια του Μικρού Πρίγκιπα στα μπάνια για να δοκιμάσετε το τοπικό τζιν. Ή το σκοπευτής μπύρας (Plaza San Francisco, 9) για τους λάτρεις της craft μπίρας. ή την παμπ Στρατιώτης από κασσίτερο (Corner Príncipe de Vergara με την Portería de las Monjas) για τους νοσταλγούς.
Αν με όλα αυτά επιστρέψετε στην κατοικία σας και έχετε ιστορίες να πείτε, θα το έχουμε εκπληρώσει.
Για τους λάτρεις της craft μπύρας