Απλά μια βόλτα Κόρδοβα το φθινόπωρο στο πιο αγνό στυλ του γαλλικού flâneur, με όλο τον μυστήριο και τον ηδονισμό δυνατό, να καταλάβουμε ότι το Κόρδοβαν αυλή είναι κάτι σαν ψυχική κατάσταση που ξεπερνά την καθαρή αισθητική απόλαυση.
Ένας χώρος σχεδιασμένος έτσι ώστε να μην θέλετε να βρίσκεστε πουθενά αλλού στον κόσμο. Ένα στοματικό limbo, αρωματικό και φρέσκο! πού να ξεδιψάσει το πνεύμα για περισυλλογή και να βάλεις την καθημερινή του δόση ομορφιάς.
Η αυλή γίνεται σαν την Ανδαλουσιανός ναός Ζεν που θα περιέγραφε ο κλασικός Κορδοβανός ποιητής José de Miguel στο ποίημά του Donde Córdoba es patio: «Όπου ο ασβέστης είναι μια χιλιετία ιεροτελεστία, όπου ο ήλιος είναι ένα θερμαινόμενο χωνευτήριο, όπου η σκιά είναι μια γαλήνια φωλιά, όπου η ηρεμία κρατά ένα ιερό...».
Θα είναι αυτό το σονέτο, με το οποίο η φιγούρα του θυμάται σε ένα κεραμίδι στην αυλή του Αετώματος του Βασιλικού Κύκλου της Φιλίας, το οποίο θα απαγγείλουμε ως μάντρα ενώ περπατάμε χωρίς σοκάκια των Χαρτών Google και τετράγωνα να αφήσουμε τους εαυτούς μας να ξεγελιόμαστε από εκείνη την αργή, αιώνια Κόρδοβα... με τους λευκούς τοίχους και τις γλάστρες με πολύχρωμα λουλούδια, που κρατάμε στις παιδικές μας αναμνήσεις.
Ένα από τα διάσημα αίθρια στη γειτονιά San Basilio.
Το καλοκαίρι δεν είναι η ώρα για «flaneala». Οι υψηλές θερμοκρασίες εμποδίζουν τη ζωή στο δρόμο. Αλλά το φθινόπωρο αυτή η «ηρεμία» γίνεται πιο αναπνεύσιμη, πιο αληθινό, πιο απτό. Και με πυξίδα τους στίχους του De Miguel νιώθουμε ότι «ξαναδιαβάζουμε» αυτούς αόρατους κώδικες που κάθε πόλη υφαίνει.
Μόνο σε αυτό, όπου Ρωμαίοι, Άραβες και Εβραίοι άφησαν βαθιά σημάδια στην αρχιτεκτονική, τη γαστρονομία και τα τελετουργικά, αυτά τα flashaszo είναι καλύτερα να τα κυνηγήσεις αν περιπλανηθείς άσκοπα. Κάντε το, ναι, μετά την επίσκεψη το Τζαμί, το Αλκαζάρ και τη Μεντίνα Αζαχάρα από αυτό Cordoba για αρχάριους. Ω, Κόρδοβα το φθινόπωρο.
Για να περπατήσουμε, να περιπλανηθούμε και να εμπνεόμαστε, μας φαίνεται η τέλεια πόλη, της ανθρώπινες διαστάσεις. Δεν θα βρείτε αεροδρόμια ή μετρό για να σας μεταφέρουν στο κέντρο. αν και υπάρχει η επιλογή να περπατήσετε από το σταθμό μέχρι Πλατεία Τεντίλλα , το εμπορικό κέντρο της πόλης, μόλις ένα χιλιόμετρο μακριά.
Και το ιστορικό κράνος έχει τέτοιες διαστάσεις που θα θέλετε να το αφήσετε μόνο για να το απολαύσετε τελευταίες γαστρονομικές προτάσεις ανοιχτό μακριά από τα ακριβά ενοίκια της παλιάς πόλης.
Η βόλτα στην παλιά πόλη είναι απόλαυση αυτή τη στιγμή.
Από το σιδηροδρομικό σταθμό στο ξενοδοχείο μας φτάσαμε κάνοντας μια άσκηση: πάρτε τον ζωτικό παλμό της πόλης. Γύρω από τους δρόμους δίπλα στην πολυσύχναστη Plaza de las Tendillas – όπου θα μείνουμε στο H10 Palace of Colomera, ένα αναπαλαιωμένο παλιό αρχοντικό – τα μαγαζιά, οι βεράντες και οι ταβέρνες είναι γεμάτες κόσμο.
Δεν μπορέσαμε να αντισταθούμε στο να σταματήσουμε σε ένα από αυτά ή να περάσουμε ένα νόστιμο μαύρη σοκολάτα και παγωτό dulce de leche στο Παγωτατζίδικο La Flor de Levante.
Η επίσκεψή μας, όπως πληροφορούμαστε κατά την άφιξη στο ξενοδοχείο, συμπίπτει με την Φεστιβάλ Χλωρίδας, που δημιουργεί προφορικές εγκαταστάσεις από διεθνείς καλλιτέχνες σε κάθε γωνιά.
Το αίθριο – το οποίο στην Κόρδοβα είναι μια επιστολή εισαγωγής – Το H10 Palacio de Colomera μπορεί να υπερηφανεύεται μια μικρή πισίνα να δροσίσει αυτό, αν και ρηχό, περισσότερο από εκπληρώνει τη λειτουργία του. Περιτριγυρισμένο από ξαπλώστρες, είναι προσβάσιμο μέσω ενός αίθριου με φυσικό φως, όπου σερβίρεται το πρωινό.
Κανένας από τους χώρους όμως δεν ρίχνει σκιά στη βεράντα, από την οποία δεν χάνεται καμία λεπτομέρεια Plaza de las Tendillas στο ηλιοβασίλεμα. Το γλυπτό ενός γυμνού νεαρού άνδρα που κάθεται στον Φοίνικα στο απέναντι κτίριο μας μαγεύει. και μπορεί ακόμη και να δει το προφίλ του μεγάλου Τζαμιού ενώ πίνουμε ένα κοκτέιλ και τσιμπολογάμε κάτι.
Η Κόρδοβα είναι γεμάτη γοητευτικές πλατείες.
όταν βγαίνουμε έξω και μπήκαμε στην εβραϊκή συνοικία, τα στενά δρομάκια, οι πλατείες, οι εκκλησίες, τα ιστορικά κτίρια... μας φαίνεται ότι είναι σπαρμένα με παιχνίδι φωτός και σκιάς , χρωμάτων και λεπτομερειών που ξυπνούν εκείνες τις αναμνήσεις από τότε που ήμασταν παιδιά.
Ανακαλύψαμε ότι αυτά τα μέρη έχουν κοντά ή μέσα μια πολύχρωμη αυλή- ιερό , πού να σταματήσεις, να σωπάσεις, να ακούσεις και να ξανακοιτάξεις.
Κάτω από το ηχηρό φως της Κόρδοβας, και πριν το ρολόι της κιθάρας φλαμένκο στην Plaza de las Tendillas χτυπήσει την ώρα του κρασιού, σε μια άλλη από αυτές τις μέρες που είμαστε –χωρίς άλλο– καροτσάκια, ξεκινήσαμε προς το παραδοσιακή γειτονιά Santa Marina, αυτή των ταυρομάχων.
Στο Count of Priego Square ένα γλυπτό θυμίζει έναν από τους πιο επιφανείς γείτονές του, τη Μανολέτε, που είναι ακόμα ζωντανή στα πορτρέτα των ταβέρνων, με στυλ ταυρομαχίας και ένδοξα τάπας. Η Santa Marina φιλοξενεί επίσης ένα από τα πιο επιτυχημένα αίθρια γειτονιάς στην Κόρδοβα, αυτό της οδού Marroquíes 6. Φυσικά, μπορείτε να το επισκεφτείτε μόνο την άνοιξη κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ Patio.
Ένας αμαξάς περιμένει τη στιγμή για να περάσει τους τουρίστες στην παλιά πόλη.
Καταφέραμε να σβήσουμε τη δίψα μας για ανθισμένη ομορφιά στο Yard Barter Four –το ερμηνευτικό κέντρο της αυλής, μόνιμα ανοιχτό– και, πάνω απ’ όλα, σε κοντινή απόσταση Viana Palace. Είναι τεράστιο αρχοντικό του 16ου αιώνα, με τις δώδεκα αυλές-ιερό του και ο τεράστιος κήπος του αποτελεί παράδειγμα αυτής της αντίληψης για το αίθριο ως μια κατάσταση του μυαλού που δεν μοιάζει με κανένα άλλο μέρος.
Κάθε γωνία – που σε οδηγεί στην επόμενη – προκαλεί ένα εντελώς διαφορετικό αποτέλεσμα πάνω σου. Αυτό γιατί ανταποκρίνονται σε διαφορετικές εποχές και στο γούστο των ιδιοκτητών τους –πολλές οικογένειες ευγενών έχουν ζήσει σε αυτό το παλατόσπιτο με την πάροδο του χρόνου–.
Υ Σε κάθε αίθριο υπάρχουν αρώματα και ποικίλες μορφές λουλουδιών που λένε διαφορετικές ιστορίες. Πιστοί στη φιλοσοφία μας για «χωρίς βιασύνη ή σχέδια», παρατηρούμε πώς μερικοί επισκέπτες αντιμετωπίζουν τον εαυτό τους να διαβάζουν χρόνο σε μια από τις σκιερές γωνιές του ή, απλά, μένουν δίπλα σε ένα από τα σιντριβάνια ενώ, από εκεί σε απόσταση, το χτύπημα των καμπάνων.
Πίστα τα παλιά τζαμιά μετατράπηκαν σε εκκλησάκια , είναι ένας άλλος ενδιαφέρων τρόπος να περπατήσετε στην πόλη: οι έντεκα μεσαιωνικές εκκλησίες που διέταξε να χτιστούν από τον Fernando III el Santo πάνω από τζαμιά, μεταξύ του 13ου αιώνα και των αρχών του 14ου, αποτελούν μια διαδρομή που διασχίζει πολλές γειτονιές.
Οι Βασιλικοί Στάβλοι της Κόρδοβας, από το 1570.
Όταν αφήνουμε το Το παλάτι της Βιάνας ήταν ώρα του κρασιού. Στην πορεία δεν έλειψαν οι ταβέρνες. Σε αυτά μια κουζίνα από καπάκια Καλοφτιαγμένο με ποιοτικά προϊόντα. Αλλά θέλαμε μια διαφορετική γαστρονομική εμπειρία - πέρα από το salmorejo και το φοινικόπτερος, που λατρεύουμε-
Μέσω της οδού Rejas de Don Gome, από όπου μπορείτε να δείτε τις αυλές του παλατιού πίσω από τα κάγκελα, και διασχίζοντας το στην Plaza de las Beatillas , πέντε λεπτά μακριά βρίσκουμε ένα από αυτά τα μέρη αποκάλυψης μετά την πανδημία: To Mortar 3. Με δύο μόνο τραπέζια, έχει φέρει επανάσταση στον τρόπο κατανόησης της κουζίνας στην πόλη. Δικα τους μενού γευσιγνωσίας –το οποίο δεν μπορείτε να συμβουλευτείτε γιατί είναι έκπληξη– αλλάζει κάθε μέρα.
Αυτή η δέσμευση για ό,τι είναι διαφορετικό, προστέθηκε στο γαστρονομικό υπόβαθρό του σεφ, Lorenzo Rodriguez, έχει χρησιμεύσει για να το τοποθετήσει στον γαστρονομικό χάρτη της Cordovan σε χρόνο ρεκόρ.
Είναι ένας από τους πολλούς που η σημερινή κατάσταση επανέφερε στις ρίζες τους και που, κάποτε εδώ, αποφάσισε να σπάσει το καλούπι σε μια πόλη που συνήθως ανατρέπεται με κλασικές έννοιες. Υπάρχουν μόνο φυσικοί χυμοί και προσεκτική επιλογή κρασιών. Ένα καλό σημείο εκκίνησης για να αφήσετε τον εαυτό σας να παρασυρθεί από τη μεστίζο κουζίνα του Lorenzo.
Juice Live Wines, όπου προσφέρονται φρέσκα και τοπικά προϊόντα.
Ένα άλλο απλό σχέδιο –χωρίς πυροτεχνήματα ή μεγάλη πολυπλοκότητα– ήταν να αγοράσετε ένα σακουλάκι με πατατάκια Fry of the Christ of the Lanterns, στη μέση της Calle de Alfaros, την οποία περπατήσαμε μέχρι να φτάσουμε στο Cuesta del Bailío. Εκεί, σε ένα από αυτά περισσότερα από 30 βήματα, καθισμένοι για να απολαύσουμε τη τραγανή κουζίνα του δρόμου μας, παραδινόμαστε στην απόλαυση μιας θεαματικής μπουκαμβίλια που εκρήγνυται με χρώμα στον λευκό τοίχο.
Στη συνέχεια, πλησιάσαμε το κοντινό Plaza del Cristo de los Faroles –Η Κόρδοβα είναι μια πόλη με συλλεκτικές μυθικές πλατείες– και από εδώ, διασχίζοντας τις ποιητικές Jardines de Orive, όπου εδρεύει το Διεθνές Φεστιβάλ Ποίησης, και αποφεύγοντας κάποιες γάτες που καραδοκούσαν να ζητήσουν λίγη περιποίηση από εμάς, κατευθυνθήκαμε προς ένα άλλο από αυτά τα «διαφορετικά» μέρη που έχουν έρθει να φέρουν επανάσταση στις έννοιες.
Ζωντανός Χυμός Κρασιού , στην κοντινή μικρή πλατεία του San Andrés, βρίσκεται το νέος σύγχρονος ναός απεριτίφ, με νόστιμα φυσικά κρασιά, τυριά και άλλα τοπικά προϊόντα που ανακαλύπτουν και επιλέγουν οι ιδιοκτήτες Gaby Mangeri και Javi Orcaray κατά τις επισκέψεις τους σε όλη την επαρχία. Πράγματι, Δεν έχουν αίθριο, αλλά έχουν λουλούδια από τη γειτόνισσα τους, τη Λουζ. , που στα 93 του νοιάζεται “Το πιο όμορφο αίθριο στον κόσμο” , όπως μας είπαν. Η βεράντα του, κάτω από τη σκιά μιας πορτοκαλιάς, Τα έχει όλα: καλή ατμόσφαιρα, πολιτιστικές εκδηλώσεις και γαύρος με ξύδι που μας φάνηκε σαν ευλογία, αντάξια κάθε βραβείου.
Δεν θέλαμε να φύγουμε από την Κόρδοβα χωρίς να κάνουμε μια τελευταία βόλτα Όχθη ποταμού Γουαδαλκιβίρ το σούρουπο. Και στη Ρωμαϊκή γέφυρα βάλαμε ένα κερί στον φρουρό της πόλης, τον Αρχάγγελο του Σαν Ραφαέλ. Τι ζητάμε από εσάς; Μεταξύ άλλων, επιστρέψτε πολύ σύντομα και συνεχίστε να εμπνέεστε από αυτή την πόλη και τα σύμβολά της.
Η έκθεση αυτή δημοσιεύτηκε στο αριθμός 147 του περιοδικού Condé Nast Traveler (Καλοκαίρι 2021). Εγγραφείτε στην έντυπη έκδοση (18,00 €, ετήσια συνδρομή, καλώντας στο 902 53 55 57 ή από την ιστοσελίδα μας). Το τεύχος Απριλίου του Condé Nast Traveler είναι διαθέσιμο στην ψηφιακή του έκδοση για να το απολαύσετε στη συσκευή που προτιμάτε
ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΕΔΩ στο ενημερωτικό μας δελτίο και λάβετε όλα τα νέα από το Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler