Μια μερίδα γρήγορου φαγητού στο Παρίσι
1.**Παραδοσιακή κουζίνα στο Boco, που παραπέμπει στις συνταγές της «γιαγιάς» (τουλάχιστον τις γαλλικές)**
Μπορείτε να δοκιμάσετε τα πιάτα τους που δημιουργήθηκαν από σεφ με αστέρια michelin όπως η Anne-Sophie Pic, ο Gilles Goujon ή ο Emmanuel Renaut και τα επιδόρπια τους υπογεγραμμένα κυρίως από τον Christophe Michalak, διάσημο ζαχαροπλαστείο στο Hotel Plaza Athénée.
Το μενού αλλάζει τρεις φορές το χρόνο ανάλογα με την εποχή. Η καλοκαιρινή επιστολή προτείνει Ratatouille με φρέσκο ανανά, μοσχαρίσιο bourguignon και σοταρισμένο πράσινο λάχανο με λαχανικά ; Ριζότο από κοκιγιέτες με σπαράγγια και ρεμπλοκόν... Μαγειρεύονται και με 100% βιολογικά προϊόντα και προτείνετε μια επιλογή από πιάτα για χορτοφάγους και χωρίς γλουτένη. Παρουσιάζονται σε γυάλινα βάζα και είναι ιδανικά για ένα σικ πικνίκ στον κήπο του Palais Royal.
Ένα από τα ανοιξιάτικα πιάτα της Boco
2.**Ένα ρολό αστακού αμερικάνικου στιλ στο Lobster Bar**
Οι ειδικοί του λαχταριστού σάντουιτς με αστακό Βρετόν συνοδεύονται με μια ιδιαίτερη σάλτσα σπιτιού και σπιτικά πατατάκια. Μια νόστιμη θαλασσινή συνταγή που μπορείτε να πάρετε στο μοντέρνο εστιατόριο ή αν προτιμάτε να πάρετε μαζί σας. Το Foodies θα παρασυρθεί από τη λιχουδιά του που αλλάζει κάθε εβδομάδα. Το συν του είναι ότι απέχει πέντε λεπτά από το Μουσείο του Λούβρου.
Οι λάτρεις αυτού του καρκινοειδούς μπορούν να επιλέξουν να το πάρουν ψητό σε μια χαλαρή ατμόσφαιρα στο Les Pinces , στην καρδιά της μοντέρνας περιοχής, le Haut Marais. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με μια μπύρα Brooklyn Brown Ale ή μια σαλιάρα αστακού (κοκτέιλ βότκας, σιρόπι φιστικιού και γάλα) .
Λιχουδιά Lobster Bar
3.**Ένα πολυτελές κεμπάπ στο Grillé**
Μακριά από τους τουριστικούς συνδέσμους της γειτονιάς Saint Michel και της ύποπτοι κύλινδροι γύριζαν ατελείωτα. Προσφέρουν ένα σπογγώδες ψωμί épeautre bio σταρένιο, χωρίς μαγιά ζυμωμένο και ψημένο από αυτά. Το κρέας είναι θηλάζον μοσχαράκι, αρνί ή χοιρινό από το γνωστό κρεοπωλείο L_uxe_ του Hugo Desnoyer και τα μυρωδικά (δυόσμος, μαϊντανός και κόλιανδρος καρυκευμένα με λεμόνι) προέρχονται από την Annie Bertin. Δύο σάλτσες για να διαλέξετε, η λευκή από τυρί κρέμα και χρένο ή η πράσινη με ντομάτα, πράσινες πιπεριές και κρεμμύδι._ Συνοδεύοντας, μερικές νόστιμες σπιτικές πατάτες. Ένα τέλειο μέρος για ένα γρήγορο γεύμα στην περιοχή Bourse σε μια μοντέρνα και νηφάλια διακόσμηση με πλακάκια, έργο του Clément Blanchet, μαθητή του Koolhaas.
Τέσσερα. Ένα βρετανικού τύπου fish & chips
Στο The Sunken Chip προσφέρουν αυτό το φρέσκο ψάρι καλυμμένο με ελαφρύ και τραγανό κουρκούτι και συνοδευόμενο από σπιτικά πατατάκια και τον θρυλικό πουρέ αρακά. Μπορείτε να το έχετε στα μακριά τους τραπέζια ή να ζητήσετε take away και να καθίσετε στην άκρη του hipster Canal Saint-Martin, έτοιμοι; Για όσους αγαπούν τα φορτηγά με φαγητό, το The Sunken Chip Van κάνει το δρόμο του μέσα από μουσικά φεστιβάλ στην πρωτεύουσα.
Ένα βρετανικού τύπου fish & chips
5.**Μια νόστιμη πίτα στο εστιατόριο Miznon**
Είναι μια ρουστίκ πέτρινη καντίνα στολισμένη με κουτιά λαχανικών στην καρδιά της συνοικίας Le Marais. Ο σεφ Eyal Shani από το Τελ Αβίβ προτείνει όλες τις γεμίσεις που μπορείτε να φανταστείτε για το μεσογειακό σας σάντουιτς. Μεταξύ των αλμυρών επιλογών, μπριζόλα λεπτό με ή χωρίς αυγό, ζαχαρωμένο καρότο ρατατούιγ, κεφτεδάκια από νταούκι Breton, φρέσκος μαριναρισμένος τόνος και ανάμεσα στο γλυκό τατίν μπανάνας-σοκολάτας ή μήλου. Για να το συνοδέψετε, αποφασίστε μεταξύ του κουνουπιδιού σας ή της ψητής γλυκοπατάτας. Για να ταιριάξετε με την ατμόσφαιρα, μείνετε στον πάγκο και παραγγείλετε ένα ποτήρι ισραηλινό κρασί Shoev Pinot.
Οι πίτες τους, μια απόλαυση
6. Ένα τραγανό σάντουιτς στο παραδοσιακό σάντουιτς Jambom Beurre Cornichon
Ετοιμάστηκε επί τόπου με την μπαγκέτα του Jean Noel Julien, που επιλέχθηκε ως η καλύτερη στο Παρίσι. Γευτείτε το κλασικό JBC, Jamon de Paris : (δικό μας ζαμπόν York) , βούτυρο και πίκλες, το Ωμέγα: φρέσκος σολομός, ζαχαρωμένα κολοκυθάκια, άνηθο και ελαιόλαδο ή Καλαμάτας : ψητό κοτόπουλο, φέτα, ταπενάδα και μαρούλι.
Νόστιμα γκουρμέ σάντουιτς
7.**Σούπες και κουνέλες στο Giraudet**
Δοκιμάστε αυτή τη σπεσιαλιτέ, ένα είδος κροκέτας από ζύμη choux. Σε αυτό το γνωστό maison τα ετοιμάζουν στο χέρι από το 1910 με το περίφημο μοντελισμό του κουταλιού με βάση το σιμιγδάλι σκληρού σίτου και το βούτυρο. Επιλέξτε από τις 21 συνταγές του σε διαφορετικές μορφές. Από το υπέροχο κλασικό του, το λούτσο quenelle, έως τις πιο πρωτότυπες δημιουργίες, όπως το quenelle με μελάνι σουπιάς, το φρέσκο κρεμμυδάκι, το φυσικό βιολογικό ή τα πουλερικά με μορέλες.
Συν τον σεφ σου Michel Porfido προσφέρει μια ποικιλία από σπιτικές σούπες. Θα τα ανακαλύψετε αλμυρά και ζεστά (Vegetarian Thai, Bio Tibetan, Cardamom Carrot, Bio Curry Coral Lentils...) ή γλυκά και φρέσκα (Coconut Mango, Summer Garden...)
Οι σούπες του Giraudet
8. Ένα πρωτότυπο γαλλο-ιαπωνικό μπέντο
Θα επιλέξετε έξι μικρές μερίδες για να ολοκληρώσετε το ισορροπημένο γεύμα σας στο Neobento. Μεταξύ των πιθανοτήτων, που αλλάζουν κάθε μέρα, Ριζότο κινόα με αγκινάρες, μοσχαρίσιο tataki, μιλφέιγ καρότου-κολοκύθας, soba noodles, μίνι ιαπωνικά κεφτεδάκια με σάκε και σόγια … Επιπλέον, αν σας παρασύρει το μενού τους, μπορείτε να παρακολουθήσετε τα μαθήματα μαγειρικής που διοργανώνουν μερικές Κυριακές το μήνα.
Ένα πρωτότυπο γαλλο-ιαπωνικό μπέντο
9. Take away the New Yorker στο Frenchie To Go
Το επιτυχημένο εστιατόριο Frenchie προσφέρει τη δυνατότητα επιλογής των λιχουδιών του για παραλαβή στους χώρους του στον ίδιο δρόμο, σε έναν ευχάριστο χώρο με ανοιχτή κουζίνα και μεγάλα παράθυρα. θα πάρετε ένα τραβηγμένο χοιρινό Σάντουιτς (σπάλα καπνιστή χοιρινή, σάλτσα μπάρμπεκιου και λαχανοσαλάτα) α Ρούμπενς σάντουιτς (pasrami, cheddar__westcomb και coleslaw) ή το Λουκάνικο (100% λουκάνικο μοσχαρίσιο, σπιτικό ξινολάχανο και σαβόρα) .
Ένα Take away στο New Yorker
10. Ένα ζεστό panini από το Pressing
Η μοναδικότητά του είναι ότι είναι κινητό, θα τα ανακαλύψετε σε διάφορα εστιατόρια και αγορές στο Παρίσι. Βασίζονται σε περίτεχνες συνταγές από διάφορους σεφ όπως ο Bebert (κόκκινο κρασί κονφί μοσχαρίσιο μάγουλο, μουσελίνα καραμελωμένο κρεμμύδι, τσένταρ, τουρσιά καρότου με λευκό ψωμί παράδοσης) ή η Elsa (ψητά και ωμά καρότα, Mimolette Vieille 12 μηνών, βινεγκρέτ μελιού, Ροκέτα με ψωμί πάπρικας) .
Ακαταμάχητα πανίνι
11.**Μίνι ναπολιτάνικές πίτσες 18 εκατοστών στο Mipi **
Για να αποτρέψετε την πείνα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, δύο βήματα από την Opera Garnier. Στο μενού του, το Bufalina (συμπύκνωμα ντομάτας San Marzano, Mozzarella di Bufala Campana ΠΟΠ, grana padano και βασιλικός, ή το disumana (παρμιτζάνα μελιτζάνας, συμπύκνωμα ντομάτας και μοτσαρέλα fiordilatte.
Επιπλέον, μπορείτε να γευτείτε τα αρωματικά beignets, Zeppulelle ή το Fritto Misto. Είναι σαν μια παραδοσιακή ιταλική τρατορία διακοσμημένη με πλακάκια και ορειχάλκινα φωτιστικά, αλλά προσαρμοσμένη στο παριζιάνικο στυλ. Θα πάμε στο mangiare!
12.**Και για επιδόρπιο; Μίνι μάφιν Fauchon**
Η εμβληματική γαστρονομική μπουτίκ μόλις άνοιξε ένα Kiosque à Madeleines αφιερωμένο σε αυτό το κλασικό γλυκό γαλλικής ζαχαροπλαστικής. Είναι το it-snack της στιγμής, σε μικρή μορφή και με τρεις γεύσεις , μέλι ακακίας, φιστίκι Αιγίνης και καραμέλα σερβιρισμένα σε χωνάκι για να πάει. Ψημένα όλη την ημέρα στο περίπτερο, είναι το γκουρμέ σνακ που δεν μπορείτε να χάσετε στη βόλτα σας στην Place de la Madeleine. Και για όσους προτιμούν να το παραγγείλουν στο σπίτι, Take Eat Easy _ Oh la la la la la! _
Ακολουθήστε τον @miguiadeparis * Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει...
- Πάπια με αίμα, βατραχοπόδαρα... και πολλά πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε στο Παρίσι
- Τα πιο δημοφιλή φορτηγά τροφίμων στο Παρίσι
- Από μπαρ μέχρι κρασιά στο Παρίσι
- Γιατί μας αρέσουν τόσο πολύ τα μακαρόν;
- Υπεργλυκαιμία στο Παρίσι
- 97 πράγματα να κάνετε στο Παρίσι
- 100 πράγματα για το Παρίσι που πρέπει να γνωρίζετε
- Πώς να μη μοιάζεις με τουρίστα στο Παρίσι
- Τα κλειδιά για το τέλειο παριζιάνικο πικνίκ
- 42 πράγματα να κάνεις στη Γαλλία μια φορά στη ζωή
- Παρίσι το καλοκαίρι: καυτή τέχνη και γαστρονομία
- Όλα τα άρθρα της Maria Luisa Zotes Ciancas
Μίνι πίτσες για να σας ανοίξουν την όρεξη