Ένα μικρό περίπτερο με προϊόντα χωρίς γλουτένη που είναι πάντα στην εποχή τους
Επειδή η γαστρονομία είναι μια από τις μεγάλες απολαύσεις του ταξιδιού και δεν θέλουμε να χάσετε αυτήν την απόλαυση Παρίσι .
A TAKEAWAY: LA GUINGUETTE D'ANGÈLE _(rue Coquillière 34) _
Αυτό το μικρό περίπτερο με βουκολικό αέρα και φυτά σε μέγεθος σπιρτόκουτου δημιουργεί μια κουζίνα με αγάπη χωρίς γλουτένη και εποχιακά.
Στις συνταγές της για αποτοξίνωση, η Angèle την αντικατοπτρίζει εκπαίδευση φυσιοπαθητικών , φορτώνοντας τις σαλάτες και τις σούπες βιταμινών με θρεπτικά συστατικά.
Για να γίνει αυτό, χρησιμοποιεί συστατικά όπως π.χ φακές κοραλλιών, γκότζι μπέρι, σπόροι κάνναβης , ροδοπέταλα, άνθη μποράτζου, αρωματικά βότανα, κινόα... και όλα τα είδη λαχανικά και αποξηραμένα φρούτα Ναί
Πάρτε ένα από τα μεσημεριανά κουτιά τους και κουρνιάστε στα κοντινά Κήποι του Palais Royal ή στο Tuileries.
Ένα περίπτερο γεμάτο φυτά και αγάπη για υγιεινό μαγείρεμα χωρίς γλουτένη
A CAFE: LOVE JUICE BAR _(26 Rue Chapon) _
Αυτό το μικρό καφενείο Haut Marais είναι ιδανικό για τους pet-déjeuner. Ετοιμάζουν 100% φρέσκο χωρίς γλουτένη smoothies όπως το choco shake με παγωμένη μπανάνα, χουρμάδες, ωμό κακάο, μάκα και βούτυρο αμυγδάλου. εκτός από τους επιπλέον υγιεινά βέγκαν μπολ και γεμάτη υπερτροφές.
Θα τρίβουν αγκώνες στο πιάτο σου açai, σπόροι chia, κόκκινα φρούτα, καρύδια πεκάν ; θρεπτικός τοστ αβοκάντο με ροζ αλάτι και ψωμί από το Chambelland sans gluten boulangerie και μεγάλη ποικιλία βιολογικών ωμών τροφίμων.
Ποτίστε το με χυμούς ή χρυσαφένιο kombucha latte.
A PASTRY SHOP: HELMUT NEW CAKE _(28 Rue Vignon) _
Είναι ζαχαροπλαστείο χωρίς γλουτένη εκτελέσει τα κλασικά μπουγάτσα καθώς και δικές τους δημιουργίες (σε πολλές περιπτώσεις χωρίς γαλακτοκομικά).
Μεταξύ των λιχουδιών τους, ψήνουν τάρτες με κόκκινο φιστίκι, Madame de Fontenay, ταρτελέτα με μαρέγκα λεμόνι, éclair_s, cheesecake και Paris Brest και ακόμη γαμήλιες τούρτες κατά παραγγελία.
Όσον αφορά το αρτοποιείο προσφέρουν ψωμί από σύκο και καρύδι, μπαγκέτες με σουσάμι και λινάρι, μπριός με κομματάκια σοκολάτας και κρουασάν (ναι ναι, κρουασάν χωρίς γλουτένη ) .
Ένα ζαχαροπλαστείο χωρίς γλουτένη
A FASTGOOD: BEARS & RACCOONS _(rue Richard Lenoir 21) _
Η φιλοσοφία του είναι fast food 100% χωρίς γλουτένη , με πρωταγωνιστές τα σάντουιτς του που φτιάχνονται αυτή τη στιγμή, βασισμένα σε πλούσια και φρέσκα προϊόντα.
απολαμβάνω α Rocking Chevre, Ξυλοκόπος με βάση το τυρί raclette, ροζέτα, κόκκινα κρεμμύδια, τουρσιά και crème fraiche. ένα Τονωτικό μελιτζάνας που αποτελείται από μαριναρισμένη μελιτζάνα, ντομάτες, τουρσιά, μαρούλι και κρέμα πιπεριών ή πικάντικο Πικάντικο Τσιουάουα γεμιστό με κοτόπουλο, γκουακαμόλε και jalapeños.
Αυτό το άνετο καταφύγιο εξυπηρετεί επίσης Καφές latte με άρωμα φουντουκιού και σπιτικά κέικ, μάφιν ή ζέβρα κέικ.
Έχει επίσης ένα περίπτερο όπου πουλάει σνακ για το apéro, μπισκότα και μπύρες… ή γλυκά και μαρμελάδες για σνακ.
Νόστιμα σάντουιτς και μπισκότα χωρίς γλουτένη
ΕΝΑ παντοπωλείο: LA MAISON DU SANS GLUTEN _(12 Rue d'Hauteville) _
Εκτός από ψωμί και αρτοσκευάσματα θα βρείτε ρύζι, καλαμπόκι, ποτά, σοκολάτα, κέικ (μπισκότα, μακαρόν, κέικ), δημητριακά, ζυμαρικά, αλεύρι...
Επίσης, προτείνουν ένα τμήμα χωρίς αυγά που περιλαμβάνει μπισκότα με μελόψωμο ή μπάρες δημητριακών. άλλα χωρίς γαλακτοκομικά με "γάλα" καρύδας ή χυλό μήλου-κανέλας. άλλα χωρίς ζάχαρη , με βρεφικά δημητριακά και σοκολάτα… και άλλο χορτοφάγος , με τυριά, μαγιονέζα ή σαντιγί.
Για να ετοιμαστείς στο σπίτι ό,τι θέλεις!
A TRAITEUR: KEÏLI _(106 rue Amelot, 75011) _
ο αμερικανός σεφ Caleigh Megless κουζίνα fait maison βιολογικών και υγιεινών προτεραιοτήτων στα λαχανικά, στα εποχιακά και βιολογικά φρούτα και λαχανικά.
Εξυπηρετεί chia chai πρωινό, υγιεινά bentos, ενεργειακές μπάλες ; μπουκιές παντζαριών chioggia με σπιτική ρικότα και ζαχαρωμένο λεμόνι. Καλιφόρνια vibe Rainbow Makis με ραπανάκια, καρπούζι, μάνγκο αβοκάντο, σχοινόπρασο, κόκκινο λάχανο, γκρέιπφρουτ και σάλτσα ταχίνι. Εκτός από πρωτότυπες σαλάτες, όπως Caesar με λάχανο, ή burrata, μάραθο, νεκταρίνι και κομπόστα... ή tacos, με 100% βιολογικό αλεύρι.
Τα επιδόρπια τους είναι χωρίς γλουτένη : δοκιμάστε τη μηλόπιτα τους, το cheesecake τους, τα brownies ή τα pancakes τους συνοδευόμενα από latte glace με βάση το μη γαλακτοκομικό γάλα, χυμό ιβίσκου ή λευκό τσάι με βατόμουρα ή λεμόνι και σαμπούκο από την Tensaï.
Επιδόρπια χωρίς γλουτένη και υπηρεσία catering
ΕΝΑ BRUNCH: SIMONE LEMON _(rue Le Peletier 30) _
Το brunch σας μέσω μπουφές , είναι κατάλληλο για όλους τους ουρανίσκους, τα περισσότερα πιάτα του είναι χωρίς γλουτένη και προτείνουν επιλογές vegan και χωρίς λακτόζη.
Στην επιστολή τους, που αλλάζει κάθε εβδομάδα, προτείνουν φρέσκα αρτοσκευάσματα και ψωμί με μαρμελάδα , τοστ γκουακαμόλε, καπνιστός σολομός, σαλάτες, φρουάζ, χειροποίητα αλλαντικά και ζεστά πιάτα όπως αυγά ομελέτα με τυρί κομτέ και θυμάρι, μπέικον και μίνι λουκάνικα.
Σε επιδόρπια χρησιμοποιούν ώριμα ντόπια φρούτα εποχής με αποτέλεσμα μια σαντιγί τάρτας και φυτική σαντιγί, μια μους σοκολάτας και ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού, σπιτική γκρανόλα ή ένα τιραμισού με φράουλα.
Εδώ το μενού αλλάζει κάθε εβδομάδα και το προϊόν είναι πάντα εποχιακό
ΜΙΑ ΒΑΦΛΑ: ΝΟΣΤΙΣΜΕΝΗ & ΧΩΡΙΣ ΕΝΟΧΕΣ _(3 rue du Temple) _
Διεκδικήστε το δικό σας γκάφρες γαστρονομίας σπιτικό, γλυκό ή αλμυρό, χωρίς γλουτένη και λακτόζη, φτιαγμένο από φρέσκα ποιοτικά τρόφιμα και παρασκευάσματα devant vous.
Από τα κλασικά ξεχωρίζουν το croque monsieur, ο σολομός με φρέσκο μάραθο με μαύρο σουσάμι, τυρί κρέμα και λάδι φουντουκιού ή κοτόπουλο ταϊλανδέζικου τύπου με κάρυ και κρέμα καρύδας, τραγανά λαχανικά και φιστίκια.
Κάθε τρεις μήνες λανσάρουν τις εφήμερες σπεσιαλιτέ τους , Όπως το Chipo, με βάση την κρέμα γλυκοπατάτας, chipolatas με άρωμα πιπεριάς Espelette, λαχανικά τύπου "fajita", καλαμπόκι και σάλτσα γιαουρτιού με κύμινο. ή το λαχανικό με χαβιάρι μελιτζάνας , δίδυμο κολοκυθιού, φύτρα σπανακιού και λιναρόσποροι.
Όσοι έχουν γλυκό δόντι θα ζητήσουν τη ζαχαροβάφλα r, την κρέμα σοκολάτας ή λεμονιού, την αλατισμένη καραμέλα βουτύρου ή το cheesecake.
Νόστιμες βάφλες χωρίς γλουτένη