Θα μπορούσατε επίσης να φάτε μόνο σούσι;
Είναι δύσκολο να επιλέξετε από τη μεγάλη γκάμα **Ιαπωνικών στη Βαρκελώνη**. Συχνά βρισκόμαστε στο σταυροδρόμι να βρούμε αυτή τη βελόνα στα άχυρα.
Για το λόγο αυτό, και γνωρίζοντας τις δυσκολίες του χτυπήματος στο κεφάλι, Διαλέξαμε πέντε υπέροχα τραπέζια στα οποία δεν θα σας κοστίσει να επαναλάβετε Στην πραγματικότητα, το έχω κάνει μόνος μου μερικές φορές.
Να λάβει υπόψη: Εδώ είναι πέντε υπέροχα ιαπωνικά εστιατόρια και τα καλύτερα πιάτα τους.
** HAHA BCN ** (Οδός Παρισιού, 175)
Οι αδελφές Ρεμπέκα Μπράουν Υ Ρουθ Χιμένεθ είναι υπεύθυνοι για το πρόσφατο άνοιγμα του ΧΑΧΑ Βαρκελώνη , ένας μικρός χώρος αφιερωμένος στο ιαπωνική κουζίνα στην οδό του Παρισιού που λίγοι γνωρίζουν (προς το παρόν), αλλά που θα έπρεπε.
Αυτή η ομάδα γοητεύεται από την ιαπωνική κουλτούρα καινοτομεί στα παραδοσιακά πιάτα και τα καταφέρνει με μεγάλη χαρά . Στο τραπέζι τους θα γευτείτε πιάτα τόσο νόστιμα όσο το ταύρος nigiri (λιώνει στον ουρανίσκο), ένα θεαματικό σολομός ebi ουραμάκι ή το ταύρος και σκαντζόχοιρος suzukuri.
Τα tempuras του και το Ρύζι χέλι Yakimeshi από το Delta de l’Ebre μαριναρισμένο με σπιτική σάλτσα teriyaki.
Το κόλπο για να πετύχεις την τελειότητα; "Ενα καλό ψάρι κομμένο και την ποιότητα του προϊόντος". Και ένα μυστικό: δύσκολα θα χρειαστείτε σόγια , τα nigiris τους έχουν τόση γεύση που δεν το χρειάζονται.
** KIBUKA (Goya Street, 9) **
Είναι το καλύτερο ιαπωνικό εστιατόριο στην Gràcia; Φίλε, θα έλεγα ναι. Ο Kibuka έχει περάσει πολλά χρόνια κερδίζοντας μια θέση στην πρώτη πεντάδα της κατάταξης του οι καλύτεροι Ιάπωνες στη Βαρκελώνη.
Σε αυτό το μικρό και ανέμελο σούσι μπαρ στην Gracia προσφέρουν μερικά από τα καλύτερα ουραμάκια σε όλη την πόλη , ένα μείγμα από fusions που οδηγεί σε γευστική τρέλα όπως το ουραμάκι στα ιταλικά, kibuka uramaki με χέλι και αβοκάντο ή το αμπούρι ουραμάκι με καραμελωμένα κρεμμύδια.
Το καλύτερο είναι αυτό το προϊόν κατασκευάζεται αυτή τη στιγμή , μαλιστα βλεπεις πως το ετοιμαζουν στο μπαρ? και είναι επίσης πιθανό να μην υπάρχει άλλος που να μπορεί να το ανταγωνιστεί σε ποιότητα-τιμή.
Έχετε κάτι λάθος; Δεν δέχονται κρατήσεις , πρέπει να πας με την ώρα για να δειπνήσεις στην ώρα σου γιατί Είναι πάντα γεμάτο.
** NAKASHITA BCN (Carrer del Rec Comtal, 11) **
Μοιράζομαι μαζί σας αυτό μυστικό μικρό διαμάντι στο El Born . Εμπνευσμένο από το ιαπωνικές ταβέρνες , το Nakashita Bcn προσφέρει κάτι άλλο: ένα πολύ ενδιαφέρον και νόστιμο βραζιλιάνο-ιαπωνικό fusion.
Ίσως ο ουρανίσκος σας να μην το ξεχάσει ποτέ ουραμάκι ταρτάρ τόνου , χτένι, κρέας καβουριών, φέτες ταύρου με ζαχαρωμένο τζίντζερ και σχοινόπρασο. ούτε αυτά των φρέσκια μοτσαρέλα . Και πάνω από όλα, δεν μπορείτε να χάσετε τα δικά τους gunkan , είδος μακιού καλυμμένο με ωμό ψάρι.
Υποσημείωση: Τα ψάρια τους είναι τόσο φρέσκα που θα μπορούσατε να φάτε ένα πιάτο σασίμι και να είσαι απίστευτα χαρούμενος.
ΣΑΡΛΟΤ ΑΚΑΝΕΙΑ (Ζωγράφος Fortuny, 32)
Charlotte Akaneya Είναι πρωτοπόροι στη Βαρκελώνη και στην Ευρώπη. Το 2011 ήταν ο πρώτος που άνοιξε ένα sumibiyaki στο Raval της Βαρκελώνης . Ή τι είναι το ίδιο, ένα είδος ιαπωνικό μπάρμπεκιου με κάρβουνο που λέγεται shichirin.
Αυτό το είδος μαγειρέματος (που εισάγεται από τους Ιάπωνες από την Κορέα), η ιστορία του οποίου συνδέεται με τα Tikets de Ferran και Albert Adrià και είναι το πρώτο sumbiyaki στη Δύση που προσφέρει Βοδινό κρέας wagyu με πιστοποίηση JMGA A5 , το καθιστά κορυφαίο της ιαπωνικής κουζίνας στη Βαρκελώνη.
Δύο φορές το χρόνο οι σεφ της ταξιδεύουν στην Ιαπωνία για να μάθουν για τις κύριες καινοτομίες και να τις μεταφέρουν στις κουζίνες τους. Χωρίς αμφιβολία, αυτό είναι το καλύτερο εστιατόριο στη Βαρκελώνη για να ταξιδέψετε απευθείας στην Ιαπωνία.
** KOY SHUNKA (Carrer Copons, 7) **
Όπως υποδηλώνει το όνομά του, Koy Shunka σημαίνει “έντονο εποχιακό άρωμα” , στο εστιατόριο του σεφ Hideki Matsuhisa το star food είναι πάντα εποχιακό και τοπικό.
Αυτό το εστιατόριο που βρίσκεται κοντά στη Via Laietana κατάφερε ένα αστέρι Michelin το 2013 , και δεν προκαλεί έκπληξη λαμβάνοντας υπόψη την ποιότητα των πιάτων τους και την αποφασιστικότητα με την οποία τα προετοιμάζουν. Από τα πιο επιτυχημένα είναι το σασίμι καλαμαριού με σάλτσα umebosh εγώ ή αυτός σούσι χελιού chirachi.
Αν θέλετε να απολαύσετε την εμπειρία, Κάντε κράτηση με χρόνο στο μπαρ και επιλέξτε ένα από τα μενού γευσιγνωσίας τους.