Η τέχνη των τάπας
Όταν πρόκειται να φύγετε για έναν προορισμό που βρίσκεται στη γραμμή ** γραμμή 12 του μετρό της Μαδρίτης **, μερικοί από αυτούς που ζουν στο ευγενικό κέντρο της Μαδρίτης έχουν το ίδιο φρικτό πρόσωπο με τον οδοντίατρο από το Nosferatu.
Το θέμα όμως είναι ότι Απέχει μόλις 15 λεπτά από το Príncipe Pío μέχρι την Puerta del Sur , ο σταθμός του μετρό που ανακοινώνει ότι βρισκόμαστε ήδη στην άλλη πλευρά, στον άξονα Gran Sur της Μαδρίτης.
Μοστολές, Αλκορκόν, Χετάφε, Φουενλαμπράδα και Λεγκανές Είναι οι νότιοι προορισμοί που επιλέγουν εκείνοι που ξεφεύγουν από τη φούσκα των ενοικίων και αναζητούν καλύτερη ποιότητα ζωής. Αυτό που δεν ήξεραν ήταν ότι επρόκειτο να το βρουν αυτό.
ALCORCÓN, Ο ΒΑΣΙΛΙΑΣ ΤΗΣ ΤΑΡΑΣΕΟ
Μοιράζεται δύο σταθμούς με τη γραμμή 10 του μετρό και μπορεί να καυχηθεί ότι έχει έναν πολυάσχολο πρόγραμμα φαγητού όσον αφορά το tapeo.
Μεταξύ Parque Oeste και Alcorcón Central, ακριβώς δίπλα στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Fundación Alcorcón, σταματάμε στο ** La Marcela ** _(Όσλο, 31) _ όπου ένα καλό πλήθος είναι ήδη συγκεντρωμένο στο σκεπαστή βεράντα, τέλεια προσαρμοσμένο για τη ζέστη και το κρύο.
Εκτός από το γενναιόδωρο καπάκι, πλούσιο κρέας και διάφορες κλωστές, σίγουρα ξεφεύγουν σπασμένα αυγά, μια επιλογή που μπορεί να περιλαμβάνει chorizo, ζαμπόν ή ακόμα και χέλια. Έχουν μια επιλογή XXL που είναι το όνειρο κάθε καλλιεργητή πατάτας.
Καλό τηγανητό ψάρι... στο Alcorcón
Κοντά είναι το Γειτονιά Λας Ρέταμας , μια άλλη από τις περιοχές τάπας που προτιμούν τα alcorconeros, η οποία, από την άλλη, μετατρέπεται τη νύχτα σε κοκτέιλ μπαρ για όσους θέλουν να επεκτείνουν λίγο περισσότερο.
Βρίσκουμε ένα άλλο από τα απαραίτητα για τα alcorconeros, το charrito _(Σκούπα, 72) _, ένα εστιατόριο με θαλασσινά που ειδικεύεται επίσης σε πιάτα με ρύζι , που έχει απλά θεαματικό τηγάνι ψαριού. Ο άμεσος ανταγωνισμός του είναι στο τηγάνισμα του ** Los Camarones ** _(Retamas, 80) _, ακριβώς δίπλα.
Το Alcorcón μπορεί επίσης να υπερηφανεύεται ότι έχει εστιατόρια όπου, εκτός από τάπας, μπορεί κανείς να καθίσει στο τραπέζι και να απολαύσει στο άπειρο.
Άλλα παραδείγματα: Το πουρνάρι _(Pza del Sol, 7) _ όπου ο **Aladino (ο ιδιοκτήτης)** μπορεί να σας εξυπηρετήσει μεγαλύτερη μπριζόλα σε ολόκληρη την περιφέρεια ; τα πλακάκια _(Δήμαρχος José Aranda, 49) _ όπου τα ψητά αυτιά είναι θεσμός και Ο Φέρμιν _(Sierra de la Estrella, 8) _ που το καλοκαίρι σου δίνουν κι ένα νούμερο (όπως στην αγορά) για να πάρεις τραπέζι.
Λοιπόν, και θα υπάρχει πάντα το του πειρατή _(Navales, 33) _, όπου μπορούν να σου δώσουν τα πολλά με ποτά και συναυλίες αλλά, ναι, είναι γεμάτο.
Μπριζόλα T-bone από το Las Tejas de Alcorcón
LEGANÉS: ΤΟ ΜΕΓΕΘΟΣ ΕΧΕΙ ΣΗΜΑΣΙΑ
Ο γείτονας του Αλκορκόν δεν είναι πολύ γνωστός πέρα από την επική ποδοσφαιρική ομάδα της, η οποία αυτή τη στιγμή αγωνίζεται στην Πρώτη κατηγορία μαζί με τη Ρεάλ Μαδρίτης και την Ατλέτικο.
Αλλά Τα τάπας στο Leganés μπορούν να γίνουν μια από τις πιο υπέροχες εμπειρίες . Μάλιστα, στο γειτονιά San Nicasio, σε μια κάπως κρυμμένη περιοχή, έχουμε ανακαλύψει το Καφετέρια Σκοπευτηρίου (Pablo Freire, 2) , ένα μικρό μέρος όπου στο παραγγείλετε μια μπύρα Μας έχουν μπουκώσει με τίποτα περισσότερο και τίποτα λιγότερο από τρία γενναιόδωρα τάπας ανά άτομο **(τσούκλες, σαλιγκάρια και παϊδάκια σε σάλτσα)**. Και είναι αυτό Το Leganés είναι η πρωτεύουσα του διατροφικού πορνό εξωφύλλου, αλλά κανείς δεν το είχε συνειδητοποιήσει ακόμα.
ο Κέντρο Λεγκανές , πολύ ζωντανό τα Σαββατοκύριακα, είναι το φέουδο του Κέταπας _(Jeromín, 16) _ και του Η ταβέρνα του Quique _(Plaza de España, 6) _.
Ο πρώτος ήταν ο νικητής της καλύτερης διασκευής της Leganés το περασμένο 2018. γεγονός που έχει μετατρέψει τον τόπο σε μια κυψέλη καλοφαγάδων που αναζητούν γενναιόδωρα τάπας και καλές δονήσεις.
Το δεύτερο είναι το τυπικό μπαρ της γειτονιάς όπου μετά από μερικά τάπας οι άνθρωποι μένουν για το μεσημεριανό μενού και ελέγξτε την ημέρα των αγορών.
Η παραδοσιακή τάπα στο La Taberna de Quique
ο Γειτονιά El Carrascal , τιμώντας εκείνο το παιδικό τραγούδι, είναι μια όμορφη σερενάτα από τάπας μπαρ. Βρήκαμε το γενναιόδωρο εξώφυλλο στο Καστιλιάνικη γωνία _(Rey Juan Carlos I, 87) _, που συνήθως έχει αρκετούς ανθρώπους που θέλουν να βγουν για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο με δύο ή τρεις μπύρες.
Για μόλις δύο ευρώ μας σέρβιραν α διπλό με ένα πιάτο φτερούγες κοτόπουλου και μια κατσαρόλα πατάτα τόνου.
Ένα άλλο πολύ διάσημο είναι το **Kaligula´s**, πιο γνωστό ως "el Jarrakas" (Rey Juan Carlos I, 83), που το σπάει με το μενού τάπας του. Εδώ η τιμή της διπλής μπύρας ανεβαίνει στα 2,80 αλλά περιλαμβάνει ένα δικό του υπερμεγέθη τάπας μεταξύ των οποίων δεν λείπουν οι πατάτες με chorizo, toreznos ή chapatines διαφόρων τύπων.
Αν η επιλογή πέσει στο burger, το μέγεθος του burger δεν είναι ακριβώς μίνι, κάτι που μας έχει αφήσει αρκετά έκπληκτους. Διαθέτει τραπεζαρία, ιδανικό σε εκείνες τις στιγμές που το μέρος έχει γεμίσει μέχρι το χείλος και το να βρεις ένα μέρος είναι αδύνατο έργο.
Μπορείτε πάντα να ανεβείτε μια βαθμίδα και να κάνετε κράτηση Πίθηκος _(Parque El Carrascal, s/n) _, με τα ψητά κρέατα και τα calçots. Είναι επίσης ένα μέρος που μπορεί να σας εκπλήξει με ένα chillout, ένα κοκτέιλ ακόμα και μια συναυλία.
Ρύζι με αστακό από το Rincón Castellano
Η ΧΕΤΑΦΕ, Η ΠΡΩΤΕΥΟΥΣΑ ΤΟΥ ΝΟΤΟΥ
Η πρωτεύουσα του νότου μας κάνει να στριφογυρίζουμε σαν τρελοί . Αλλά είναι αλήθεια ότι από όλες τις περιοχές, ο άξονας του Κέντρο Bercial-University-Getafe μας έχει κατακτήσει.
Σε την περιοχή του El Bercial , στα περίχωρα του El Corte Inglés, μπορούμε να έχουμε ένα πολύ ενδιαφέρον πρωινό cañeo. Κάναμε μια στάση στο Cafeteria New Cabins , γνωστό εκεί ως “the cabins” _(avda. Buenos Aires, 19) _ και είναι ένα από τα πιο διάσημα της γειτονιάς.
Για άλλη μια φορά, το σάντουιτς και το χάμπουργκερ έχουν την τραγουδιστική φωνή σε αυτή την οικογενειακή επιχείρηση όπου εδώ και αρκετό καιρό έχει διασφαλιστεί ότι Σερβίρουν τα πιο πλούσια τοστ της πόλης. Και τα συνδυασμένα πιάτα τους είναι ήδη από άλλο πλανήτη.
Κατεβαίνοντας από το Μπερσιάλ στο πανεπιστήμιο, υπάρχει μια άλλη εικόνα των τάπας της Χετάφε, ** La Panza ** (Ουρουγουάη, 3). Έχει τους οπαδούς του και τους επικριτές του, αλλά αυτό που έχουμε ερωτευτεί είναι το αυτί και τορτίγια, πολύ καλύτερα από πολλά άλλα μέρη και όχι μόνο στα νότια της Μαδρίτης.
Οδός στη Χετάφε
ο Diego Velazquez Sales _(Cedra, 37) _ ήταν άλλη μια από τις ευχάριστες εκπλήξεις που κρύβει η γειτονιά του El Bercial. Εδώ είναι αλήθεια ότι μετά το τρίτο μπαστούνι δεν είναι πλέον απαραίτητο να πάει κανείς στην τραπεζαρία για φαγητό γιατί νιώθει ήδη εντελώς γεμάτος και ικανοποιημένος.
Ναι πράγματι, η ατμόσφαιρα είναι ταυρομαχία , επομένως δεν είναι κατάλληλο για ένθερμους φιλόζωους. Η βοδιουρά αυτού του τόπου παίζει σε άλλο πρωτάθλημα, αν και είναι άξια αναφοράς το κατσικάκι και το γουρουνάκι . ο ζαμπόν Συνήθως υπάρχει στα καπάκια τους.
Το κέντρο της Χετάφε είναι γεμάτο μπαρ και ταβέρνες όπου ένα τάπα με μια μπύρα ή ένα κρασί είναι το πιο συνηθισμένο . Και ξέρουν πολλά για αυτό το βαρέλι _(Μαγδαληνή, 11) _, η Oliver's Tavern _(Guanabacoa, 9) _ και το ουσιαστικό ** Tapa Tapa (Plaza del Reloj, 6) **. Ένα από τα χαρακτηριστικά αυτών των τριών τόπων είναι αναμφίβολα η γενναιοδωρία στα τάπας, που φαίνεται να εξαρτάται από αυτό για τη ζωή τους. Από καλαμάρια και σπιτικές κροκέτες μέχρι σκορδογαρίδες. Η μαγειρική στο σπίτι είναι η σειρά της ημέρας.
Σε Juan de la Cierva Έχουμε συναντήσει έναν από τους γαστρονομικούς χώρους που μας έχει επηρεάσει περισσότερο σε ολόκληρο τον δήμο. Είναι το ** Gastrotaberna Cachito's ** _(Avda. Don Juan de Borbón, 1) _, πολύ κοντά στο Προαστιακός σταθμός El Casar.
Η γαστρονομική ιδέα του κυμαίνεται από pinchos όπως γεμιστό καλαμάρι για μωρά ή τραγανό μπακαλιάρο με ουρά βοδιού ή ρύζι με αστακό. Τέλος πάρτι με αρκετά πλούσια σπιτικά γλυκά και ένα τιραμισού που είναι πιθανώς έξω από αυτόν τον κόσμο . Χωρίς αμφιβολία, ένα μέρος για να επιστρέψετε χιλιάδες φορές.
Και υπάρχουν τόσες περισσότερες επιλογές. Κρίμα που δεν μπορώ να τους ονομάσω όλους...
Από τη ρώσικη σαλάτα «μέχρι τις βόλτες»