Η απλή πολυτέλεια ενός ryokan
Υπήρξε μια εποχή που σαμουράι -των οποίων η ζωή ήταν αρκετά νομαδική- έμποροι μεταξιού ή αυτοκρατορικοί αξιωματούχοι περνούσαν μεγάλο μέρος της ύπαρξής τους ταξιδεύοντας από τη μια άκρη της ηπείρου στην άλλη. Ιαπωνία . Ήταν μακρινά και εξαντλητικά ταξίδια στο οποίο ήταν απαραίτητο να περάσουν τη νύχτα κάτω από μια στέγη κάπου όπου μπορούσαν** να κάνουν μπάνιο και να φάνε κάτι πριν πάνε για ύπνο**. Έτσι γεννήθηκαν οι fuseya (αναπαυτικά σπίτια) , οι βουδιστικοί ναοί που υποδέχονταν τους ταξιδιώτες και, αργότερα, ήδη κατά τη διάρκεια του Heian περίοδο , ο ryokan.
Σήμερα το ryokan είναι η πεμπτουσία του καταλύματος στην Ιαπωνία . Μέρη του ριζωμένα έθιμα ότι για τα δυτικά μάτια είναι —όπως τόσα άλλα πράγματα σε αυτή τη χώρα— περίεργα και εξωτικά. Αυτές τις μέρες, τα περισσότερα ρυόκανα έχουν γίνει πολυτελή καταλύματα και αυτό είναι το εγχειρίδιο χρήσης του:
Η απλή πολυτέλεια ενός ryokan
ΤΟ ΔΩΜΑΤΙΟ
ο παραδοσιακή αρχιτεκτονική είναι ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά του ryokan. Πολλά από αυτά καταλαμβάνουν παλιά σπίτια που είναι πανδοχεία για πολλές δεκαετίες, μερικές ακόμη και αιώνες. Τα δωμάτια συνήθως έχουν δάπεδο τατάμι Υ συρόμενες ξύλινες πόρτες . Πολλά από αυτά έχουν επίσης πρόσβαση σε ιδιωτικό κήπο.
Το τατάμι είναι ιερό: βγάλε τα παπούτσια σου και φόρεσε το «geta» ή «setta» για να περπατήσεις στο δωμάτιό σου
Το περίεργο με τα δωμάτια δεν είναι τόσο η αρχιτεκτονική τους —και αυτό— αλλά την ευελιξία του : η παραμονή λειτουργεί ως υπνοδωμάτιο και τραπεζαρία ταυτόχρονα . Κατά τη διάρκεια της ημέρας τα δωμάτια είναι εξοπλισμένα με α χαμηλό ξύλινο τραπέζι και μαξιλάρια για να κάθεται στο πάτωμα. Όταν έρθει η νύχτα, α futon (ένα στρώμα που απλώνεται απευθείας στο τατάμι) θα αντικαταστήσει το χώρο που καταλαμβάνει ο πίνακας.
***ΕΝΔΥΜΑΤΟΛΟΓΙΚΟΣ ΚΩΔΙΚΑΣ***
Σε αυτά τα καταλύματα —όπως σε όλα τα ιαπωνικά σπίτια— τα παπούτσια μένουν στην είσοδο . Γι' αυτό κατά την άφιξή μας θα μας δανείσουν μερικά σανδάλια που είναι συνήθως από ξύλο ( να πάρετε μια ) ή δέρμα ( setta ) για να μετακινηθείτε γύρω από το περίβλημα. Θα έχουμε επίσης βαμβακερό κιμονό ή yukatas στη διάθεσή μας? ρούχα ξεκούρασης που πρέπει να φοράμε τόσο στο δωμάτιο όσο και για να πηγαίνουμε στους κοινόχρηστους χώρους.
**ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ **
Η παράδοση ryokan είναι αυτή η επιχείρηση περνά από γενιά σε γενιά μέσα στην ίδια οικογένεια. Ο υπεύθυνος για αυτό - που είναι συνήθως γυναίκα - είναι ο οκάμι . αυτή είναι που θα μας καλωσορίσει και ποιος μας μιλάει για την ιστορία και τις ιδιαιτερότητες του τόπου. Μετά υπάρχουν οι nakai-san , τα άτομα που θα μας παρευρεθούν στο δωμάτιό μας. Θα φροντίσουν να μας σερβίρουν γεύματα στο δωμάτιο , του σερβίρετε μας τσάι , για να αλλάξετε πίνακες για το futon και αντίστροφα, καθώς και για να καλύψουμε οποιαδήποτε ανάγκη έχουμε. Έρχονται να είναι σαν μπάτλερ πολυτελών ξενοδοχείων.
Η φιλοξενία είναι το παν σε ένα ryokan
ΓΕΥΜΑΤΑ
Σχεδόν όλα τα ryokans έχουν ημιδιατροφή Υ Το πρωινό και το δείπνο σερβίρονται στο ίδιο το δωμάτιο . Τον τελευταίο καιρό και για λόγους άνεσης των πελατών, πολλοί έχουν ανοίξει και εστιατόρια όπου (προαιρετικά) μπορούμε να πάμε για φαγητό. Τα δείπνα Ryokan συνήθως αποτελούνται από α μενού kaiseki , ιαπωνική υψηλή κουζίνα, μια ολόκληρη γαστρονομική κουλτούρα στην οποία λαμβάνονται υπόψη οι προγονικές πρακτικές και παραδόσεις.
Μια τυπική αγάπη kaiseki περιλαμβάνει μεταξύ 6 και 15 πιάτα παρασκευασμένα με φρέσκα, ντόπια και εποχιακά υλικά όπως σοταρισμένα λαχανικά, ωμά και τηγανητά ψάρια, ρύζι, άγρια βρώσιμα φυτά ... Κάθε πιάτο είναι περίτεχνα διακοσμημένο και αποτελείται από διάφορα πιατάκια και μπολ που βοηθούν στην ανάδειξη της ομορφιάς του.
Ένα μενού kaiseki στο δωμάτιο: έτσι τρώτε σε ένα ryokan
ΤΟ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΙΑΠΩΝΙΚΟ ΛΟΥΤΡΟ
Όλα τα ryokan έχουν τη μία ή την άλλη εκδοχή του παραδοσιακά ιαπωνικά λουτρά : είτε α κάθισε (δημόσιο λουτρό), α onsen (λουτρό με θερμή πηγή) ή α υδρομασάζ (ιδιωτική μπανιέρα). Το μπάνιο είναι ένα σημαντικό μέρος της ιαπωνικής κουλτούρας, ένας σχεδόν ιερός χώρος στην οποία πρέπει να σέβονται σειρά τελετουργιών (ειδικά σε αυτά που είναι κοινής χρήσης).
Για αρχή, εκτός αν αναφέρεται διαφορετικά, τα μπάνια είναι αυστηρά διαχωρισμένα ανάλογα με το φύλο και πρέπει να μπείτε γυμνοί . Απαραίτητη κάντε αφρό και ξεπλύνετε καλά πριν μπείτε στις πισίνες και μάτι! γιατί πολλές δημόσιες τουαλέτες να μην επιτρέπεται η είσοδος σε άτομα με τατουάζ . Ορισμένα μέρη προσφέρουν μπαλώματα ή αυτοκόλλητα για να τα καλύπτουν όποτε είναι δυνατόν κατά μέγεθος. αν όχι, θα έχουμε πάντα την επιλογή να νοικιάσουμε ιδιωτικό μπάνιο ( υδρομασάζ).
ιαπωνικό σεντο
Η ΖΩΗ ΣΤΟ RYOKAN
στο Κιότο
Hiiragiya Ryokan. Χτίστηκε το 1818 , είναι ένα από τα πιο διάσημα και γραφικά της πόλης. Έχει δύο φτερά, το παλαιότερο, στο οποίο έχουν μείνει σημαντικές προσωπικότητες όλων των εποχών — Ανάμεσά τους ο Τσαρλς Τσάπλιν — και το μοντέρνο που επίσης σέβεται την παράδοση αλλά με μια πιο σύγχρονη ατμόσφαιρα. Είναι η μεγαλύτερη έκφραση της ιαπωνικής φινέτσας.
στο Χακόνε
γκόρα καντάν . Βρίσκεται σε αυτό που κάποτε ήταν α Πρώην εξοχική βίλα μέλους της αυτοκρατορικής οικογένειας , αυτό το ryokan συνδυάζει την παράδοση αυτού του τύπου καταλύματος με μοντέρνα σχεδιαστικά στοιχεία . Εκτός από δωμάτια με το συνηθισμένο futon στο πάτωμα, διαθέτει και δωμάτια με κρεβάτια δυτικού στιλ.
Η απλή πολυτέλεια ενός ryokan
στο Τόκιο
sadachido . Ενας από τους λίγους παραδοσιακά ryokans που έμεινε στο ζωντανό Τόκιο διατηρεί το δικό του Ατμόσφαιρα εποχής Έντο χάρη στο πλήθος των αντίκες που το διακοσμούν. Βρίσκεται στη λαϊκή γειτονιά asakusa.
Η απλή πολυτέλεια ενός ryokan