«Το ταξίδι είναι τόσο σημαντικό όσο και ο προορισμός» τονίζει η Camille Goutal, η οποία ορίζει τον εαυτό της ως χαμαιλέοντα ταξιδιώτη. «Μου αρέσει να βγαίνω από την πεπατημένη και Προσαρμόζομαι εύκολα: Μου αρέσει να ταξιδεύω με την οικογένεια ή τους φίλους μου. μείνετε σε ωραία ξενοδοχεία ή τοπικά σπίτια. Ιππεύω πολύ με άλογο και απολαμβάνω να εξερευνώ άγνωστα μέρη. Είναι το πάθος μου να ανακαλύπτω απίστευτα μέρη, γεμάτα ιστορία, όπου λίγοι άνθρωποι πηγαίνουν. Έχω πολλούς ταξιδιωτικούς οδηγούς στο σπίτι, για κάθε χώρα πρέπει να έχω τρεις ή τέσσερις», προσθέτει.
Έτσι αναπόφευκτα τον εορτασμό των 40 χρόνων Goutal Paris Πρέπει να είναι μια γιορτή του ταξιδιού, καθώς και ένας φόρος τιμής στη δουλειά που έκανε η μητέρα του, Η Annick Goutal, επικεφαλής ενός από τους πρώτους εξειδικευμένους οίκους αρωμάτων στον κόσμο.
Annick Goutal στο Περού, το 1978.
Από τότε που γεννήθηκε το εμβληματικό Eau d'Hadrien το 1981, τα ταξίδια κυκλοφορούν. Νότες από λεμόνι Σικελίας, γκρέιπφρουτ, πράσινο μανταρίνι, υλάνγκ-υλάνγκ και περγαμόντο συνθέτουν τον πιο εμβληματικό χυμό de la maison, το οποίο εμπνεύστηκε από τα τοπία της Τοσκάνης και τις θλίψεις του αυτοκράτορα Αδριανού, που αφηγήθηκε η Marguerite Yourcenar στα περίφημα Memoirs of Adrian της.
Και ο πολιτισμός η ποίηση και η φύση είναι επίσης πυλώνες που μας οδήγησαν να εξερευνήσουμε με τις αισθήσεις μερικές από τις πιο ιδιαίτερες γωνιές του μπαλονιού: Το Ninfeo Mio παραπέμπει στον κήπο του Ninfa στη Ρώμη. Eau du Sud, οι αναμνήσεις του οικογενειακού σπιτιού από την Aix en Provence. Μονομαχία, το δάσος Brocéliande, στη Βρετάνη. Sables, οι στιγμές ευτυχίας της Annick με τον σύζυγό της στην Κορσική. Φετίχ κεχριμπαριού, τις αγορές μπαχαρικών, δέρματος και αιθέριων ουσιών της Μέσης Ανατολής· Ένα Matin d'Orage, έναν κήπο του Τόκιο.
Το σπίτι της Annick Goutal στη rue de Boulangers.
«Μόνο που τα μυρίζεις σε κάνει να νιώθεις ότι μεταφέρεσαι σε άλλο μέρος», μας λέει η Καμίλ, στο τιμόνι της εταιρείας από το 1999. Ίσως το L'Ile au Thé είναι το πιο συνδεδεμένο με την περιπέτεια. Γεννήθηκε από μια απόδραση της Καμίλ με την αρωματοποιό Isabelle Doyen στο το κορεατικό νησί jeju, όπου επισκέφτηκαν τα χωράφια του τσαγιού. «Είδαμε ηφαίστεια, παραλίες με λευκή άμμο, ανεμοδαρμένους γκρεμούς, μανταρινιές... Ήταν μια πολύ τρελή εξερεύνηση που μας ενέπνευσε πολύ».
Οι οσφρητικές νότες μπορούν να μας μεταφέρουν ακόμη και σε χώρες που δεν έχουμε επισκεφτεί. «Είναι αυτό που κάνει το άρωμα μαγικό», λέει η Camille. Όλοι έχουμε στο μυαλό μας μυρωδιές που μας κάνουν να σκεφτόμαστε την παραλία, τον ήλιο, το δάσος. Υπάρχουν στη συλλογική φαντασία. Αυτή είναι η περίπτωση, για παράδειγμα, του Σόνγκες, εμπνευσμένο από το νησί του Μαυρίκιου, το οποίο απαθανατίζει μια από τις πιο σημαντικές οσφρητικές αναμνήσεις μου. Μου πήρε σχεδόν πέντε χρόνια για να βρω την ισορροπία ανάμεσα στο να ξυπνάω μέρα και νύχτα, ήλιο και φεγγάρι, λουλουδάτο και πικάντικο.
Η Annick Goutal, η οποία ήταν παιδί θαύμα, πιανίστας και μοντέλο πριν αρωματοποιός, τη δεκαετία του '80.
Ένα άλλο παράδειγμα θα ήταν το κερί Foret d'Or, το οποίο σας μεταφέρει αμέσως στη μυρωδιά ενός χριστουγεννιάτικου δέντρου, κοντά στο τζάκι». Γιατί είναι τόσο σημαντικό να ταξιδεύετε; «Να ξεφύγουμε από τη ρουτίνα και να ανακαλύψουμε νέους πολιτισμούς. Είναι μια ευκαιρία να γνωρίσεις ανθρώπους και να ανακαλύψεις άλλους τρόπους ζωής. Με κρατάει ζωντανό».
Η διατήρηση της αρωματοποιίας ως μορφής τέχνης είναι επίσης απαραίτητη, καθώς συνδυάζει την ιστορία, την παράδοση και την τέχνη της ζωής. «Πολλά μουσεία προσπαθούν να το διατηρήσουν και να το εξευγενίσουν κοινωνική μόρφωση συνεχώς βελτιώνεται διατηρώντας παράλληλα τις παραδοσιακές τεχνικές. Στη νότια Γαλλία έχουμε την Grasse, την πόλη των πορτοκαλιών και τη γενέτειρα της αρωματοποιίας, αλλά άλλες χώρες – στη Μέση Ανατολή, για παράδειγμα – έχουν επίσης αυτή την κουλτούρα».
Μπουτίκ Goutal Paris στη rue de Castiglione.
«Ένα άρωμα απευθύνεται στις αισθήσεις και τη διάνοια», καταλήγει. Ομοίως, η Camille επιδιώκει να προστατεύσει τις αξίες της εταιρείας της, ουσιαστικά ελευθερία. «Αυτός που η μητέρα μου έπρεπε να κάνει ό,τι ήθελε, όταν ήθελε. Να ακολουθείς το ένστικτό σου. Για να δημιουργήσει το Ce Soir ou Jamais, ένα αριστούργημα που γεννήθηκε από εμμονή, εργάστηκε για 15 χρόνια. Έδωσε χρόνο στον εαυτό της να πετύχει την τελειότητα: άγριο ροζ, σαγηνευτικό και φυσικό. Θέλω να είμαι ειλικρινής με αυτό που μου μετέδωσε: να προσφέρω ομορφιά και να το κάνω όσο καλύτερα γίνεται».