Βεράντα του Tribeca Snack Bar.
Έχει περάσει ένας χρόνος από τότε που το Tribeca Snack Bar έφτασε στο Ordoño Passage για να φέρει την επανάσταση στη σκηνή της φιλοξενίας της Λεόν με Ο εκτεθειμένος τοίχος του από τούβλα, οι βιομηχανικές καρέκλες του και αυτό το γοητευτικό εσωτερικό αίθριο με ζωντανές συναυλίες (κατάλληλο και για μη καπνιστές). Και μέχρι σήμερα εξακολουθούν να μας εκπλήσσουν με εναλλακτικές πρωτοβουλίες όπως το μουσικό τους βερμούτ στη Ρομαντική Αγορά του Ιδρύματος Sierra Pambley, πάγκους μόδας, υποδήματα, αξεσουάρ κ.λπ.
Μπορεί να ήταν πρωτοπόροι, αλλά δεν είναι οι μόνοι. Πυρετός για vintage αισθητική φαίνεται να έχει κυριεύσει την πόλη, που ξεσκονίζει τους αρχικούς της τοίχους και τους προσαρμόζει στη νέα εποχή με αφίσες με μηνύματα, φωτισμένα γράμματα και τα πιο τρελά διακοσμητικά. Ο Λεόν παίρνει γκαφαπάστα: παρόλο που τον ζυγίζει, υπάρχουν και χίπστερ εδώ. Καλύτερα από μπάτσελορ πάρτι, σωστά;
Tribeca Musical Vermouth στη ρομαντική αγορά του Ιδρύματος Sierra Pambley.
ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΕΝΟ ΣΤΗΝ ΙΤΑΛΙΑ
Για τις τρέλες των καρεκλών, αυτές της πιτσαρίας Made in Italy, που –όπως λένε αστείες σε άλλες ευρωπαϊκές πόλεις– Έχει καθεδρικό ναό στην είσοδο. Εδώ, κάθε καρό τραπεζομάντιλο έχει διαφορετικό μοτίβο και ο μινιμαλισμός επικρατεί με τέτοιο τρόπο που το αρχικό μέρος (γείτονας στο δρόμο) έφτασε να έχει μόνο ένα τραπέζι, αλλά Τίποτα από αυτά δεν έχει σημασία όταν η σαλάτα burrata με αργόψητες πιπεριές και αρνίσιο μαρούλι περιχύνεται με πραγματική παρμεζάνα 24 μηνών. Αν έχετε ήδη αποφασίσει να πάτε, όταν κλείσετε τραπέζι τηλεφωνικά, μην ξεχάσετε να κάνετε το ίδιο με το τιραμισού, διαφορετικά θα θέλετε να το δοκιμάσετε. Με αυθεντική μοτσαρέλα και φτιαγμένη με ιταλικό αλεύρι 00, οι σπεσιαλιτέ είναι η σπιτική πίτσα κοτόπουλου και η πίτσα Made in Italy, η οποία ολοκληρώνεται με ένα ζαμπόν 5 jotas de Huelva.
Η σημαδεμένη αισθητική του La Mary.
Η ΜΑΡΙΑ
Αυτό το εστιατόριο προσγειώθηκε στο Barrio Húmedo με το αισθητικό «μέτρο» à la Lázaro Rosa-Violán: γαλανόλευκα πλακάκια, δέρμα, βελούδο, πιάτα στα ντουλάπια, μπουκάλια παντού και φωτιστικά που περισσότερο από λάμπες μερικές φορές μοιάζουν με διαστημόπλοια. Η Μαρία έχει καταφέρει να καθηλώσει με τις τιμές του ένα κοινό που έχει συνηθίσει να μην πληρώνει για τάπας και μπορεί να υπερηφανεύεται για την κουζίνα της αγοράς με σύγχρονες πινελιές που στοιχηματίζουν σε προϊόντα 0 km, όπως πιπεριές από το Bierzo, cecina από το León ή κρέατα Valles del Esla. Τα Σαββατοκύριακα είναι σχεδόν πάντα γεμάτο, οπότε είναι καλύτερο να κάνετε κράτηση (εξάλλου, είναι αρκετά κατανοητοί και δεν έχουν πρόβλημα να περιμένουν μια παρέα πέντε κοριτσιών που βάφουν τα μάτια τους, συγνώμη, εννοώ ότι προσπαθούν να παρκάρουν στο κέντρο της πόλης ).
σε πλήρη υγρασία
ΣΤΕΓΗ niMÚ
Στη σοφίτα του ξενοδοχείου Conde Luna, η παλιά πόλη του León δεν είχε ποτέ τέτοια πρωτοκαθεδρία σε εστιατόριο της πρωτεύουσας. Δημιουργικό, αν και χωρίς να ξεχνάμε την τοπική γαστρονομία, η κουζίνα του συναγωνίζεται τη θέα του Botines, του Torre del Gallo de San Isidoro, του Palacio de los Guzmanes και του καθεδρικού ναού. Ποντάρετε σε πιάτα που θα μοιραστείτε (πατατάκια με σαρδέλες και αλι ολί, πίτσα-τάκο με φασόλια και κρέας, ομελέτα πατάτας ελαφρά πηγμένη με καραμελωμένο κρεμμύδι κ.λπ.), αλλά και άλλα πιο δυνατά, όπως το καλαμάρι με το μελάνι του με ρύζι ή τάκος ψαρονέφρι με πατατάκια και πιπεριές padrón. Εντάξει, ο Pascua Ortega μπορεί να μην είναι ο πιο βιομηχανικός σχεδιαστής εσωτερικών χώρων στον κόσμο, αλλά αυτή τη φορά δεν έχει ξεχάσει τους επίχρυσους καθρέφτες, τις πλάκες στους τοίχους και το μείγμα από καρέκλες κάθε είδους.
Θέα του Botines από το niMú.
MOM TERE GASTROBAR ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ
Οι πιο ανίδεοι δεν θα ξέρουν ότι ο Δον Κιχώτης και τα «επιτραπέζια» του παιχνίδια έχουν πεθάνει. Στη θέση της, η Mama Tere έχει βάλει λίγο ακόμα κεφάλι στην Plaza Mayor, πιο συγκεκριμένα ένα γιγάντιο κεφάλι ενός μπλε βελούδινου ρινόκερου. Πίνουν από το εποχικό προϊόν και για αυτό το San Frolilán έχουν ετοιμάσει μερικά Λουκάνικο αίματος Ferrero Rocher με φρέσκο τυρί και πουρέ ξινόμηλου επικαλυμμένο με φουντούκια. Εδώ οι σούπες με σκόρδο γίνονται εκλεπτυσμένες και η λίστα κρασιών μοιάζει με ένα είδος ωδής στην παράδοση του απεριτίφ, ή κοντό, όπως είναι το στυλ στο León. Το ξυλάκι μάνγκο και κοτόπουλο με πικάντικη σάλτσα έχει γίνει γρήγορα η σταρ τάπα του.
Αντίο Κιχώτη. Γεια σου, γαστρόμπαρ Μαμά Τέρε.
ΜΑΓΕΙΡΕΤΕ
«Κάτι έχει αλλάξει εδώ», παρουσιάστηκαν στην ταμπέλα στην είσοδο του εστιατορίου Becook. Και ότι, στη Λεόν, όλοι γνωρίζουμε ότι είναι περίπλοκο. Μια φρέσκια και αστική κουζίνα έφτασε απροσδόκητα Και μας ξάφνιασε όλους. Όποιος έχει πάει θα μπορούσε να πιστέψει ότι αυτό το εστιατόριο είναι εκτός της πλοκής αυτής της έκθεσης λόγω της απλής και όχι περίτεχνης διακόσμησής του, αλλά η κουζίνα του David και του Mario δεν χρειάζεται τεχνάσματα για να διαφοροποιηθεί: με μια προσεκτική αισθητική που απορρίπτει τα συνηθισμένα και τις γεύσεις ειλικρινής συνοδεία δημιουργικών ονομάτων: «τέλειος» σολομός, Toma pan y moja! σε κάρυ κλπ. Βλέπεις πόσο ναι είναι χίπστερ!
*** Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει...**
- 47 πράγματα που μπορείτε να κάνετε στην Castilla y León μια φορά στη ζωή
- Το καλύτερο κρέας στον κόσμο, Λεονέζικη περιφρόνηση και καπρίτσιο 84 ευρώ
- Ο Leon είναι "mod"
- Castilla y León, χωρίς πέτρα στο δρόμο
- Κορυφαίες 10 δυτικές πόλεις της Καστιλίας-Λεόνεσης: όχι μόνο πέτρες στη Δύση
- Όλα τα άρθρα της Marta Sahelices
Μπέργκερ Wagyu, τσένταρ, κρεμμύδι τρούφας και ρόκα στο Becook.
Έχει πει κάποιος λουκάνικο αίματος Ferrero Rocher;