Ο καθεδρικός ναός της Πουέμπλα, η πόλη με τις περισσότερες εκκλησίες στο Μεξικό
Οι κάτοικοι της πόλης του Πουέμπλα είχαν πάντα την κακή φήμη ότι είναι οι πιο δυσάρεστοι Μεξικό . Αυτή η (άδικη, κατά τη γνώμη μας) φήμη είναι τόσο διαδεδομένη που μερικές φορές ο ντόπιος της πόλης αποκαλείται υποτιμητικά με το δυσοίωνο ακρωνύμιο του PiPoPe . Ή τι είναι το ίδιο: “punche poblano pendejo”. Σε μια χώρα όπου η φιλικότητα είναι ένα πλεονέκτημα που θα έπρεπε να έχει τουλάχιστον μια βαθμολογία τριπλού Α από την Standard & Poor's, αν κάποιος εντρυφήσει στις ιδιοτροπίες της περιφερειακής εχθρότητας, δεν είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τον Poblano ως έναν από αυτούς τους κυκλοθυμικούς Παριζιάνους. κακώς γιατί δεν περπατάς αρκετά γρήγορα στη μεταφορά του μετρό στο σταθμό Chatelet.
Κατά τη διάρκεια αυτής της εβδομάδας, Πουέμπλα επαναστατεί με περισσότερη δύναμη από ποτέ εναντίον αυτού του sanbenito επιβεβαιώνοντας τον εαυτό της ως τουριστικό προορισμό και οικοδεσπότη πρώτης τάξης . Η ρεβάνς διεξάγεται ενώ η πόλη φιλοξενεί την 38η διοργάνωση του Μεξικανική τουριστική αγορά , μια κρατική σύμβαση (στο στυλ του Fitur) όπου το Μεξικό ξεκαθαρίζει το καθεστώς του ως αναδυόμενη δύναμη, ο τουρισμός και γαστρονομικός.
Το mole poblano, το γαστρονομικό αστέρι της πόλης
Βρίσκεται μόλις δύο ώρες από την Πόλη του Μεξικού, Πουέμπλα Είναι μια από τις πρώτες αποικιακές πόλεις που ιδρύθηκαν στο Μεξικό και η πρώτη πόλη που δεν χτίστηκε σε προϊσπανικό οικισμό. Σχεδιασμένο από και για τους Ισπανούς, η ιδέα ήταν να στεγαστούν οι πρώτοι κατακτητές με ιβηρική νοσταλγία. Η εμφάνιση και ο χαρακτήρας της πόλης (της τέταρτης μεγαλύτερης στο Μεξικό) θα είναι οικεία σε όποιον έχει πάει σε μέρη τόσο απομακρυσμένα όπως Τολέδο , που μοιράζεται με την Puebla την κατοχή ενός κάπως σκοτεινού καθεδρικού ναού.
Οι άνθρωποι έρχονται εδώ κυρίως για να φάνε καλά. Αν αυτή η πόλη θέλει να καυχιέται για κάτι, εκτός από την ασφάλειά της σε ταραγμένους καιρούς για τη χώρα, είναι να έχει μια από τις πιο καθιερωμένες γαστρονομικές παραδόσεις . Επιπρόσθετα με cemitas (η ιδιαίτερη ερμηνεία του για το τυπικό μεξικάνικο κέικ) ή το chiles en nogada , το αδιαμφισβήτητο αστέρι του σπιτιού είναι το mole poblano . Αυτή η ετερόκλητη συνταγή με κατάλογο συστατικών που περιλαμβάνει σοκολάτα, κοτόπουλο ή περισσότερα από τέσσερα είδη τσίλι, που ραγίζουν καρδιές όπου κι αν πάει.
Το σπίτι της Alfeñique de Puebla
Η Puebla διαφωνεί με τη γειτονική Cholula ένας από αυτούς τους πομπώδεις τίτλους που αρέσει σε πολλούς από εμάς τους δημοσιογράφους: "η πόλη με τις περισσότερες εκκλησίες στο Μεξικό" . Όποιος περνάει μερικά απογεύματα περπατώντας εδώ θα παρατηρήσει επίσης ότι, εκτός από τους γοητευτικούς θόλους και τα παρεκκλήσια που συναντά κανείς σε κάθε γωνιά, ο αριθμός των σκαθάρι της Volkswagen (ή "βόχος") είναι επίσης εκπληκτικά ψηλός. Η γερμανική εταιρεία, που εδρεύει στην πόλη εδώ και δεκαετίες, είναι μια από τις κινητήριες δυνάμεις της οικονομικής της ανάπτυξης και έχει αφήσει ένα αποτύπωμα που, τουλάχιστον χρωματικά, κατά καιρούς μοιάζει να ταιριάζει με το θρησκευτικό.
Κοντά πίσω είναι μια όχι λιγότερο πολυάριθμη συγκέντρωση από καφετέριες, μικρά μουσεία, σπίτια με προσόψεις από περίπλοκα κεραμικά από την Ταλαβέρα , βιβλιοπωλεία, πολιτιστικά κέντρα και ξενοδοχεία με αυξανόμενη τάση για μπουτίκ, όπως το La Purificadora , με μια από τις πιο όμορφες πισίνες που έχουμε δει τον τελευταίο καιρό, ή το Mesón Sacristía de la Compañía , με το ροζ αίθριο γεμάτο αγάλματα και γοητευτικά μπερδεμένα και ετερογενή στολίδια.
Το Popocatépetl (ενεργό) και το Iztaccíhuatl (ανενεργό) είναι τα δύο χαρισματικά ηφαίστεια που διακρίνεται οποιαδήποτε πανοραμική καρτ ποστάλ της πόλης. Με τύχη, τις καθαρές μέρες, μπορείτε να δείτε τη χιονισμένη κορυφή του «el Popo», όπως τη λένε χαϊδευτικά, να ατμίζει από τον κρατήρα του. Τότε, ακόμη και ο πιο ατάραχος poblano ξεφεύγει από μια κλεφτή ματιά, σαν από το πλάι, ακόμη και μια ενημέρωση θαυμασμού που περιέχεται στο Facebook ή το Instagram. Μια λογοτεχνική σημείωση που μπορεί να βοηθήσει στην κατανόηση της σημασίας της προσωπικότητας του ηφαίστειο : στους πρόποδες της ίδιας μάζας, στην πλευρά της πόλης του Κουερναβάκα , ήταν όπου έχασε το κεφάλι του με βάση το mezcal Τζέφρι Φιρμίν στο διάσημο μυθιστόρημα του Malcolm Lowry _ Under the Volcano ._
Η δροσερή πισίνα του boutique hotel La Purificadora
Καθώς εκμεταλλεύεται την ιδιότητα του οικοδεσπότη και λάμπει περισσότερο από ποτέ σε μια εβδομάδα με προβολείς και κομφετί, Η Πουέμπλα προσπαθεί να τοποθετηθεί στην πρώτη γραμμή των αποικιακών πόλεων που, με βάση τις πολιτιστικές προσφορές και τα χρωματιστά κτίρια με τα ασβεστωμένα παράθυρα και τις μπαρόκ και τις εκκλησίες Churrigueresque, θέλουν να γίνουν πραγματική εναλλακτική λύση σε μια τουριστική προσφορά που βρίσκεται στη γωνία από τις περισσότερες πολιτείες εισιτηρίων της χώρας : αυτά που προσφέρουν μια πιο πληθωρική φύση (Chiapas, Oaxaca κ.λπ.) και τα παράκτια, ιδιαίτερα στην περιοχή της Καραϊβικής (με τον Quintana Roo να πρωτοστατεί).
Σε αυτή την 'dream team' των κεντρικών πόλεων υπάρχουν και άλλες όπως π.χ Queretaro, Zacatecas, San Miguel de Allende ή Morelia . Το Tianguis Turístico de México, μια έκθεση που τελούνταν παραδοσιακά στο Ακαπούλκο, μετακόμισε πέρυσι στο Puerto Vallarta και, σε αυτήν την έκδοση, πραγματοποιείται για πρώτη φορά στο 38 ετών της ιστορίας σε έναν προορισμό που δεν είναι «ήλιο και παραλία». Μερικοί άνθρωποι από την Πουέμπλα, γνωρίζοντας τη φήμη που προηγείται, έρχονται σε αυτή την έκθεση την ευκαιρία να επαναδιατυπωθεί μια για πάντα το νόημα που έδιναν πάντα στον όρο PiPoPe: «Perfect Poblana Piece».
Ακολουθήστε το @mimapamundi
Το Popocatépetl εκπέμπει καπνό και τέφρα από τον κρατήρα του
Κεραμική Talavera από την Puebla