Καλώς ήρθατε στον Πάστορα.
Είναι καφενείο; Είναι ζυθοποιείο; Είναι κάβα; Ο Pastora είναι πολύ περισσότερο από αυτό. Είναι ένα λατρεία ποτού και ένα αφιέρωμα στους καρπούς της γης . Σε αυτόν τον νέο χώρο της La Latina, Η ζωή λαμβάνεται με γουλιές καφέ, κρασί ή μπύρα . Η ουσία βρίσκεται στα επίθετα που τα συνοδεύουν: καφές ειδικότητα , ήρθε φυσικός και μπύρα σκάφος . Και αυτό αλλάζει τα πάντα.
Στις 4 Οκτωβρίου ο Pastora είδε το φως , σεμνά αλλά γενναία, αβέβαια αλλά με ενθουσιασμό. Εκείνη τη στιγμή, Η Sara και ο Juan Camilo αποφάσισαν να μοιραστούν την εμπειρία τους με τον καφέ και την αγάπη τους για το κρασί και την μπύρα , και από αυτό γεννήθηκε ένας χώρος με αφαιρέσει την ταυτότητα που έρχεται να αγοράσει, να πιει, μα πάνω απ' όλα να ανακαλύψει.
Η La Latina έχει νέο μέλος.
Εκεί, σαν σοφοί μέντορες, σκοπεύουν και οι δύο μολύνουν τους πελάτες σας με αυτή την προτίμηση . Το μόνο σας καθήκον είναι να αφήσετε τον εαυτό σας να γοητευτεί και προετοιμάστε τον ουρανίσκο σας για να χάσετε τον εαυτό σας σε έναν κόσμο που έχει τόσες πολλές αποχρώσεις όσοι άνθρωποι υπάρχουν στον κόσμο. στον Πάστορα, Το ποτό γίνεται σχεδόν καλλιτεχνική πειθαρχία , αλλά χωρίς φασαρία, εδώ γιορτάζεται η εγγύτητα, το τοπικό και το αυθεντικό.
ΤΟ ΦΤΑΙΜΑ ΗΤΑΝ Ο ΚΑΦΕΣ
Το μικρόβιο της ιδέας ξεκίνησε πριν από δυόμισι χρόνια, όταν ο Juan Camilo ξεκίνησε το La Noria Coffee Project . Η πρωτοβουλία αποτελείται από Εισαγωγή κολομβιανού καφέ , τόσο από τις φάρμες μικρών παραγωγών, όσο και από αυτή της οικογένειάς του. Και τώρα, με τι ξεκίνησε σκοπός της επέκτασης της οικογενειακής επιχείρησης , έχει γίνει μια έκθεση διαφορετικών ειδών καφέ με βάση το σεβασμό της διαδικασίας.
Pastora, πολύ περισσότερο από καφέ, κρασί και μπύρα.
Οι θεμελιώδεις πυλώνες του έργου είναι δείγμα διαφάνειας και ιχνηλασιμότητας του προϊόντος , σε μια προσπάθεια να δούμε ανταμείβοντας η προσπάθεια όλων των μελών αυτής της τέχνης του καφέ . Κι έτσι, άρχισαν να πουλάνε σε διάφορες καφετέριες μέχρι που τους άνοιξαν την όρεξη πάρτε την εμπειρία στα χέρια σας και η επιθυμία να βάλουμε πρόσωπο στο La Noria Coffee Project μεταφράστηκε σε αυτό που ενσαρκώνει ο Pastora σήμερα.
Και μετά από λίγα λεπτά συνομιλίας μπορείτε ήδη να το συνειδητοποιήσετε, σε τι οδήγησε τη Σάρα και τον Χουάν Καμίλο συνδυάστε αυτά τα τρία δημοφιλή παρασκευάσματα κάτω από μια στέγη, δεν είναι τίποτα άλλο από μια δήλωση αγάπης στη γη και όλα όσα έχει να προσφέρει. Είτε δημητριακά είτε φρούτα, το πάθος του επικεντρώνεται στο «ότι η γη εκφράζει αυτό που έχει» λέει η Σάρα.
Ως οδηγοί, θα πάνε καθοδηγώντας τους αρχάριους και συνοδεύοντας τους ειδικούς γιατί τελικά πρόκειται για βρείτε την αδελφή ψυχή σας . Αυτή που θα σε ξυπνήσει το πρωί, αυτή με τον αφρό σε στάμνα και αυτή με το διακριτικό πηγούνι, πιγούνι! σε ποτήρι, αλλά με τον ίδιο τρόπο, οι τρεις που μας έχουν συνοδεύσει σε μερικές από τις καλύτερες στιγμές μας.
Το La Noria Coffee Project ήταν ο σπόρος του Pastora.
ΤΙ ΘΑ ΒΡΕΙΣ
Εδώ αρχίζουν τα προβλήματα. Όχι για να μην βρεις αυτό που ψάχνεις, αλλά για έχοντας εντοπίσει όλα όσα ήθελες ποτέ . Για τους καλλιεργητές καφέ, η προσφορά είναι μεγάλη τόσο σε γεύσεις όσο και σε τσέπες. Πώς το προετοιμάζετε στο σπίτι; Τι είδους γεύσεις προτιμάτε; Πώς το παίρνεις; Αυτές οι ερωτήσεις θα είναι που θα σας οδηγήσουν στον ιδανικό σας καφέ.
Οι απαντήσεις είναι σημαντικές λαμβάνοντας υπόψη αυτό ψήνουν καφέ κάθε Τρίτη με τους Randall Coffee Roasters , έτσι ώστε το προμηθεύονται με δημητριακά ολικής αλέσεως και το διατηρούν φρέσκο όλη την εβδομάδα . Θα είναι το πρωινό σας τελετουργικό που θα τους πει ποια είναι η καλύτερη επιλογή, επίσης ανάλογα με τις προτιμήσεις και τους προϋπολογισμούς . Αν είσαι από αυτούς που προτιμούν να γνωρίζονται σιγά σιγά, θυμήσου το μπορείτε πάντα να περάσετε για έναν καφέ , αλλά θα είναι με το πρώτο ποτό όταν αρχίσετε να πιστεύετε στην αγάπη με την πρώτη ματιά ή με την πρώτη γουλιά.
Αυτού του είδους το τεστ προσωπικότητας επαναλαμβάνεται επίσης σε μπύρες και κρασιά γιατί ξέρετε ήδη, για γεύσεις, χρώματα και εν προκειμένω γεύσεις! προς το παρόν, έχουν ισπανικές μάρκες με σκοπό να στηρίξουν την εθνική επιχείρηση . Κάθε εβδομάδα ενσωματώνονται νέες αναφορές και αναμένονται στο εγγύς μέλλον επεκτείνετε την προσφορά όλο και περισσότερο.
Τώρα μάλιστα έχουν μικρά χριστουγεννιάτικα καλάθια που μπορεί να γίνει η σωτηρία της τελευταίας στιγμής. Κάποια αφιερωμένα ειδικά για μπύρα, κρασί ή καφέ και άλλα, με συνδυασμό προϊόντων που περιλαμβάνουν επίσης γαστρονομικές απολαύσεις όπως μαρμελάδες από Brutal Jams, λάδια SOLO, φασόλια σοκολάτας σε μπαρ από Puchero και La Sonora, αναψυκτικά Rudo , και τα λοιπά.
Σε ψωμί, ψωμί και κρασί, κρασί.
Όλοι έχουν κάτι κοινό και αυτό είναι ανήκουν σε ανεξάρτητους παραγωγούς και προέρχονται από μικρές σειρές . Απλά πρέπει να τους πείτε τα γούστα και τον προϋπολογισμό σας και θα κάνουν τα υπόλοιπα, δημιουργώντας ένα γκουρμέ δώρο που θα ζηλέψει της ημέρας των Βασιλέων.
ΑΠΟ ΤΗ ΓΕΙΤΟΝΙΑ ΣΤΗ ΓΕΙΤΟΝΙΑ
Η φιλοσοφία της γειτονιάς διατρέχει την Pastora από τη στιγμή που θα περάσεις την πόρτα. Ήδη γνώστες της La Latina , τόλμησε να δημιουργήσει αυτή τη φιλόξενη επιχείρηση χωρίς να γνωρίζει αν οι άνθρωποι θα άνοιγαν την αγκαλιά τους σε αυτά τα πολύ συγκεκριμένα προϊόντα. Το αποτέλεσμα ήταν την άνευ όρων υποστήριξη των γειτόνων, και μια δεκτική πελατεία όλων των ηλικιών για να δοκιμάσετε και να μάθετε περισσότερα.
Αυτή η εγγύτητα έχει μεταφραστεί, όχι μόνο σε λεπτομέρειες όπως έπιπλα και διακόσμηση, αλλά και σε ορεκτικά όπως π.χ γλυκά από το αρτοποιείο του Σαν Φρανσίσκο , ακριβώς δίπλα, ή το κέικ με προζύμι από το Reposted , μεταξύ άλλων. Με λίγα λόγια, η παροιμία “όλα μένουν στην οικογένεια” Θα μπορούσε να είναι το σύνθημά του.
Εξάλλου, μετά από μερικούς απρόσωπους μήνες που χαρακτηρίζονται από απόσταση, αυτό που όλοι αναζητούμε είναι η αλληλεπίδραση: μια κουβέντα, ένα γέλιο, ένα τοστ. Ετσι, μπορείς να πας στο Pastora για την μπύρα, το κρασί ή τον καφέ σου, αλλά θα κάνεις και μια από αυτές τις συζητήσεις που σε κάνουν πάντα να επιστρέφεις.
Διεύθυνση: Carrera de San Francisco, 12, 28005 Μαδρίτη Δείτε χάρτη
Πρόγραμμα: Από Δευτέρα έως Παρασκευή, από τις 08:30 π.μ. έως τις 9:00 μ.μ. Σάββατα, από τις 10 το πρωί έως τις 3 το μεσημέρι.