Τα πιάτα τους είναι επίσης φλερτ, αλλά όχι μαζεμένα: είναι άφθονα και, φυσικά, νόστιμα.
η βεράντα του Maybean Cafe, στρατηγικά τοποθετημένο σε έναν από εκείνους τους δρόμους που φαίνεται να κρατούν πάντα λίγο φρέσκο αέρα στο μανίκι τους, είναι κοκέτα, μαζεμένο και καλόγουστο. Τα πιάτα τους είναι επίσης φλερτ, αλλά όχι μαζεμένα: είναι άφθονα και, φυσικά, νόστιμα.
Οι δημιουργοί του Maybean Cafe δεν σκοπεύουν να ανταγωνιστούν το esmorzaret, που στη Βαλένθια είναι θρησκεία, αλλά σκοπεύουν να παρουσιάσουν άλλες επιλογές με τις οποίες θα κατακτήσουν τους ουρανίσκους των ντόπιων και των επισκεπτών. Το brunch, αλλά υγιεινό και ποιοτικό brunch, έχει νέο ναό στην πόλη.
Πρέπει να πάτε κοντά του με μια ευχάριστη στάση, με άδειο στομάχι και χαλαρό πνεύμα, το είδος που σας επιτρέπει να περιποιηθείτε τον εαυτό σας για ώρες με πιάτα όπως Vegan βάφλες με αυγό ποσέ, πουρέ αβοκάντο και σπιτική σάλτσα hollandaise. ή με σπιτικό χούμους, ψητή γλυκοπατάτα με εκλεκτά μυρωδικά και ρεβίθια. Η ικανότητα λήψης αποφάσεων πρέπει επίσης να είναι έτοιμη να αναλάβει δράση.
Το brunch που θα θέλετε να δοκιμάσετε στη Βαλένθια
Εκτός από καφέ και χυμό πορτοκαλιού, αυτές οι βίγκαν βάφλες φτάνουν με συνοδεία μια πουτίγκα chia με σπιτική γκρανόλα και φρούτα και μερικές περίεργες μπάλες ενέργειας.
«Είναι μικρές μπάλες αλλά γεμάτη με θρεπτικά συστατικά, ιδιαίτερα πρωτεΐνες και σύνθετους υδατάνθρακες. Είναι φτιαγμένα από ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ, αλλά δεν έχουν πρόσθετη ζάχαρη, οπότε σε μια μπουκιά παίρνετε όλη την ενέργεια που παρέχουν οι ξηροί καρποί, χωρίς να ανησυχείτε για τις αρνητικές επιπτώσεις της επεξεργασμένης ζάχαρης», λένε στο Traveler.es οι υπεύθυνοι αυτής της καφετέριας.
Το Maybean Cafe είναι ένας τόπος προσκυνήματος και για τους λάτρεις του καλού πρωινού, με τα τοστ του, τα κέικ του, τα smoothies του, ο σπεσιαλιτέ καφές του καβουρδισμένος από μικρο-roasters από όλη την Ισπανία και το φρέσκο αγελαδινό γάλα του. Προσοχή στη λεπτομέρεια: «ως επιλογή λαχανικών χρησιμοποιούμε ρόφημα βρώμης υψηλής ποιότητας, ειδική έκδοση barista, από τις Μικρές Φιγούρες, και δεν χρεώνουμε το συμπλήρωμα επειδή πιστεύουμε ότι είναι καθήκον μας να μην κάνουμε διακρίσεις σε όσους επιλέγουν εναλλακτικές λύσεις αντί του «παραδοσιακού» γάλακτος για ηθικούς λόγους ή λόγους υγείας.
Συνολικά, το Maybean Cafe είναι ένας τόπος προσκυνήματος για όποιον αναζητά επιλογές υγιεινής διατροφής. «Η φιλοσοφία μας συνίσταται στο υπεύθυνο και υγιεινό μαγείρεμα χωρίς επεξεργασία ή πρόσθετα, με βάση την έννοια του πραγματικού φαγητού. Τα πιάτα μας είναι φρέσκα, συνήθως με εποχιακά προϊόντα. Παρασκευάζουμε το φαγητό εδώ από πρώτες ύλες, οι σάλτσες είναι σπιτικές και επιπλέον τα γλυκά μας είναι φυτικής προέλευσης, χωρίς ραφιναρισμένα σάκχαρα και φυσικά παρασκευάζονται στον ίδιο χώρο», εξηγούν.
Hummus Bowl, βασισμένο σε σπιτικό χούμους, ψητή κολοκύθα, βιολογική τρίχρωμη κινόα, σοταρισμένα ρεβίθια, ντοματίνια, κάσιους και σάλτσα εκλεκτών βοτάνων
Μάλιστα, ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα τους είναι μπολ κοτόπουλου, ένας υπέροχος συνδυασμός κοτόπουλου στο φούρνο με φρέσκα μυρωδικά, γλυκοπατάτα, αβοκάντο, μπρόκολο, ντοματίνι, τυρί φέτα, καρύδια και σάλτσα φυστικιών.
«Πιστεύουμε ότι είναι επειδή σου δίνει περισσότερα από τα μισά από τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε καθημερινά με μόνο το ένα τέταρτο των θερμίδων, που το καθιστά τέλειο πιάτο σε μια ισορροπημένη διατροφή. Επιπλέον, η σάλτσα μας με φυστικοβούτυρο του δίνει μια εκπληκτική ανατροπή».
Εξηγούν ότι στο Maybean Cafe βρίσκονται ευέλικτοι και ότι, για αυτό το λόγο, έχουν πιάτα με κρέας και ψάρι, καθώς και μια ποικιλία από επιλογές για χορτοφάγους και vegan. Μια εναλλακτική για το μπολ με κοτόπουλο; το μπολ με χούμους, με βάση το σπιτικό χούμους, την ψητή κολοκύθα, τη βιολογική τρίχρωμη κινόα, τα σοταρισμένα ρεβίθια, τα ντοματίνια, τα κάσιους και τη σάλτσα εκλεκτών βοτάνων. “Εξίσου θρεπτικό και νόστιμο.”
«Σε μια κοινωνία όπου το γρήγορο φαγητό είναι η προτεραιότητα μεταξύ των νέων, το πιστεύουμε αυτό το βιώσιμο μέλλον για τα τρόφιμα είναι η υγιεινή διατροφή». Ως εκ τούτου, το Maybean Cafe επέλεξε ως τοποθεσία του Αλγερός, μια γειτονιά φοιτητών και νέων.
Ένα ζεστό καφέ όπου η εξυπηρέτηση πελατών είναι η προτεραιότητα
ανοιχτό στο κοινό σε Οκτώβριος 2020, όταν η τάση στη φιλοξενία ήταν να χαμηλώνουν τα blinds αντί να τα ανεβάζουν. Και το έκαναν γιατί πίστεψαν και πόνταραν σε μια ιδέα, αυτή του ένα άνετο καφέ στην οποία η φροντίδα των πελατών περιλαμβάνει όχι μόνο την παροχή υγιεινών τροφίμων, αλλά και νοιαστείτε για αυτά και δώστε τους την καλύτερη δυνατή φροντίδα . Περιλαμβάνεται ευαισθησία φιλική προς τους σκύλους.
Διεύθυνση: Carrer del Dr. Manuel Candela, 75 Δείτε χάρτη
Πρόγραμμα: Δευτέρα, Τετάρτη, Πέμπτη, Παρασκευή, Σάββατο και Κυριακή: από τις 10:00 π.μ. έως τις 5:00 μ.μ. Τρίτη κλειστά.