σοκολάτα και περισσότερη σοκολάτα
Μπορεί να έχετε εμμονή με την αγνότητά της, οπότε θα σκοτώσετε για μια μαύρη σοκολάτα με μάζα κακάο 90% και δεν θα συμβιβαστείτε με λιγότερο από 70%. Μπορεί να σε τρελάνει η γλυκιά του αυθάδεια και αυτό το παράλογο μυρμήγκιασμα που φαίνεται να σε βάζει σε καλή διάθεση. Δεν έχει σημασία σε τι σωματικό ή συναισθηματικό χάος βρίσκεστε: είναι τις ενδορφίνες που παράγονται όταν το καταναλώνετε και είναι επίσης πιθανό να σας φέρει τον υψηλό του πλούτο σε φυσικά αντιοξειδωτικά, δηλαδή το ελιξίριο της αιώνιας νεότητας. Μια σκοτεινή απόλαυση που οφείλουμε στην αμερικανική ήπειρο και που έχει εξαπλωθεί όπως μπαρούτι για τον υπόλοιπο κόσμο.
1. ΜΕΞΙΚΟ
Η σοκολάτα των Μάγια είναι μια από τις πιο περιζήτητες από τους καθαρολόγους . Αρχικά, γιατί υπό το φως της λέξης των Μάγια xocoatl πολλοί υπερασπίζονται ότι εδώ γεννήθηκε ένα τόσο επαναστατικό προϊόν. δοκίμασε το ταμπάσκο ντεμοντέ, ρευστό αλλά παχύρρευστο και καρυκευμένο με πιπέρι. Στη συνέχεια, μπορείτε να επισκεφθείτε μερικά από αυτά κτήματα σοκολάτας και ολοκληρώστε την επίσκεψη αφήνοντας το άρωμά του να σας συντροφεύει από την αρχή μέχρι το τέλος.
Η Oaxaca είναι ένα άλλο εξαιρετικό μέρος για να κάνετε ένα μπάνιο με ενδορφίνες. γνωστός ως “Σοκολατένια πόλη” , θα δεις ότι οι δρόμοι του διαποτίζονται από το εθιστικό άρωμα του κακάο και πολλά μαγαζιά που το παράγουν απευθείας. Επίσης εδώ μπορείτε να το δοκιμάσετε ως συμπλήρωμα φαγητού, όπως για παράδειγμα με μερικούς κρεατοελιές . Το καλύτερο μέρος για να ξεκινήσετε είναι στο La Soledad, ένα παραδοσιακό μικρό κατάστημα γεμάτο δελεαστικές ποικιλίες.
Σοκολάτα Oaxacan
δύο. ΒΕΛΓΙΟ
Η σοκολάτα ήρθε για να μείνει το 1912, όταν ο Jean Neuhaus επινόησε την πραλίνα –μια καραμέλα σοκολάτας αναμεμειγμένη με κρέμα, ξηρούς καρπούς και ζάχαρη – δίνοντας στο προϊόν μια γηγενή και αλάνθαστη πινελιά. Τα υπόλοιπα είναι ιστορία. Το Βέλγιο έχει περισσότερα καταστήματα σοκολάτας ανά τετραγωνικό μέτρο από οποιαδήποτε άλλη χώρα στον κόσμο και έχει ποικιλία στυλ και προτάσεων που θα σας κάνουν να κλάψετε από ευχαρίστηση. Το Neuhaus ακολουθεί την παράδοση του ιδρυτή του και άλλων κλασικών που θα βρείτε επίσης σε κάθε στροφή. Προσέξτε τα παράθυρα Godiva, Leonidas ή Guylian.
Σοκολάτες Neuhaus
Αν τα δυνατά συναισθήματα είναι το θέμα σου, είσαι και τυχερός. Υπάρχει μια ολόκληρη γενιά νέων κορυφαίων σοκολατοποιών που θα σας εκπλήξουν . Ξεκινά με τον Pierre Marcolini, ο οποίος κατάφερε να κερδίσει τις καρδιές των Βέλγων, ειδικά στο μαγαζί του στις Βρυξέλλες. Ο Μαρκολίνι είναι γνωστός ως το βρέφος τρομερό της σοκολάτας. και φημίζεται για την αναρροφημένη σοκολάτα του, για τη χρήση χρυσών κλωστών και γιατί το κατάστημά του μοιάζει με κοσμηματοπωλείο. Επίσης, δεν πρέπει να χάσετε τις δημιουργίες του Dolfin, με περισσότερη πάστα κακάο από άλλες, έως και 88% και πολύ λιγότερο λίπος . Αν αυτό που προτιμάτε είναι να αφήσετε τον εαυτό σας να παρασυρθεί από την όρεξη και θέλετε η μυρωδιά να είναι ο οδηγός σας, κάντε μια θεματική βόλτα στο πολλές χειροποίητες σοκολάτες στην όμορφη Μπριζ, η επίσκεψή σας θα σας μείνει αξέχαστη.
Οι σοκολάτες του «παιδιού τρομερού» της σοκολάτας
3. ΕΛΒΕΤΙΑ
Η μικρή χώρα των Άλπεων είναι εμφανώς περήφανη για τη στενή της σχέση με τη σοκολάτα. Μια ιστορία που χρονολογείται από 1875, όταν το ανακάτεψαν με γάλα και το 1879 , πότε να Ρούντολφ Λιντ του πέρασε από το μυαλό να το λιώσει δίνοντας στον κόσμο τη λιωμένη σοκολάτα . Έκτοτε έβρεξε πολύ και οι Ελβετοί, πάντα λάτρεις της πολυτέλειας, έχουν γοητεύσει τη σοκολάτα, με αποτέλεσμα πολλές από τις σοκολατένιες τους να μοιάζουν με γκαλερί τέχνης. Στη Ζυρίχη θα βρείτε μερικά εντυπωσιακά. Προσέξτε τις νόστιμες τρούφες του Sprungli και τις εξίσου δημιουργικές βιτρίνες. Στη Γενεύη μη χάσετε το Chocolaterie du Rhone , με περισσότερα από 50 είδη σοκολάτας. Για να πολλαπλασιάσετε τις απολαύσεις σας μπορείτε να κλείσετε εισιτήριο στο Chocolate Train, που συνδέει Montreux και Broc . Σε αυτή την κοκέτα πόλη δεν μπορείτε να χάσετε το Maison Caillier, ιδανικό για να κάνετε μια γευστική περιήγηση και να φύγετε με την καλύτερη γεύση στο στόμα σας.
Οι καλύτερες τρούφες στην Ελβετία
Τέσσερα. ΠΑΡΙΣΙ
Αν η σοκολάτα είναι μια κοινή απόλαυση σε όλη τη Γαλλία, στην πρωτεύουσα τα καταστήματα σοκολάτας είναι μια αισθησιακή απόλαυση που δεν πρέπει να χάσετε. Ξεκινήστε την περιήγησή σας στον Patrick Roger, το κακό αγόρι του Ville Lumiere, θα απολαύσετε τους προκλητικούς της τρόπους και το στριμμένο χιούμορ της.
Βιτρίνα του καταστήματός σας στη La Madeleine
Συνεχίζει για έναν κλασικό, τον Pierre Hermé, τον πιο διάσημο τεχνίτη. Μην τα χάσετε λιχουδιές σοκολάτας , από το πιο σκοτεινό ως το πιο γλυκό. Συνεχίζει με τον Jean-Paul Hévin, έναν από τους πιο γνωστούς διεθνώς, ειδικά για τον δικό του σοκολατένιο γλειφιτζούρι , και μην παραλείψετε να επισκεφτείτε το Chloé Chocolat, όλη η πρώτη ύλη του -με 85% καθαρότητα- προέρχεται από έναν βολιβιανό συνεταιρισμό, τον El Ceibo. Εκεί, εκτός από το να απολαύσετε τις προτάσεις τους, μπορείτε να κλείσετε ένα master class ή μια θεματική περιήγηση στο Παρίσι με πρωταγωνιστή τη σοκολάτα ένα.
Λεπτές σοκολάτες από το Παρίσι
5.**ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ**
Δεδομένου ότι έχουν την πρώτη ύλη πολύ κοντά, τη γεύση για γλυκά πολύ τονισμένη και τη ζωή πολύ φρενήρη, δεν πρέπει να σας εκπλήσσει ότι το πιο περιζήτητο Νεοϋορκέζικες σοκολάτες είναι καταφύγια ειρήνης και αρμονίας όπου μπορείτε να ζεστάνετε το σώμα και την ψυχή σας με την αγάπη ενός αχνιστού φλυτζανιού ή ενός παχουλού cupcake. Γευτείτε την αίσθηση Αρτοποιείο Magnolia , μια μικρή επιχείρηση από τη δεκαετία του '50, πολύ τύπου Sex and the City και μην ξεχάσετε να ζητήσετε ένα κόκκινο βελούδινο cupcake σοκολάτας . Αν θέλετε να κάνετε στον εαυτό σας ένα καυτό αφιέρωμα στοίχημα Μαξ Μπρένερ , όπου μπορείτε να πιείτε μια εξαιρετική σοκολάτα ή να επιλέξετε ανάμεσα στις τρούφες της – Το Martini's αξίζει τον κόπο - και τα φοντί τους.
Πίτσα σοκολάτας του Max Brenner
6. ΙΣΠΑΝΙΑ
Το κλασσικό churros με σοκολάτα Δεν μειώνει τίποτα όταν πρόκειται για την αναστάτωση ενός νεκρού, και αν όχι πείτε το στη συλλογή των ξενύχτηδων που έχουν από καιρό επιλέξει αυτή τη θεραπεία να επιστρέψουν σε λογικούς ανθρώπους. Κάτι που λειτουργεί και στα μεσάνυχτα ή μόλις σηκωθείς, εξαρτάται από γούστο. Στη Βαρκελώνη μπορείτε να στοιχηματίσετε στο Cacao Sampaka, πολύ πιο μοντέρνο και πολύχρωμο. Τολμήστε με το δικό σας μείγματα μπαχαρικών και αφήστε τον ουρανίσκο να σας καθοδηγήσει χωρίς προκατάληψη.
Σοκολάτα με churros με νόστιμο τρόπο
7. ΒΙΕΝΝΗ
Υπάρχει μια τούρτα σε αυτόν τον κόσμο που δεν πρέπει να χάσετε. οι καταξιωμένοι Τούρτα Sacher από το ομώνυμο ξενοδοχείο. Ένα αφιέρωμα στη σοκολάτα, που ούτε κουράζει ούτε κουράζει. Δημιουργήθηκε σε 1832 από τον Φραντς Σάχερ Τον έκανε τόσο διάσημο που χρόνια αργότερα ο γιος του μπόρεσε να ανοίξει το διεθνούς φήμης Hotel Sacher, ένα κομμάτι εποχής που εξακολουθεί να διατηρεί όλη τη γοητεία και την πολυτέλεια λόγω της λεπτομέρειας του τέλους του δέκατου ένατου αιώνα. Δοκιμάστε το κέικ με κρύα κρέμα στα γοητευτικά δωμάτιά του και χαρίστε στον εαυτό σας ένα ταξίδι πίσω στο χρόνο.
Η πιο διάσημη τούρτα με ξενοδοχειακή ουσία
8. ΤΟΣΚΑΝΙΑ
Βέβαιος. Το ιταλικό παγωτό σοκολάτας μπορεί να λιώσει μέρος του εγκεφάλου σας Τουλάχιστον προσωρινά, αλλά θα άξιζε τον κόπο. Δοκιμάστε τις γευστικές προτάσεις του Chocolate Valley, στη βόρεια Τοσκάνη, διάσημη για τη μη χρήση φυτικών ελαίων στα προϊόντα της. Χαρίστε στον εαυτό σας το Vestri στη Φλωρεντία και δοκιμάστε οπωσδήποτε τη μαύρη σοκολάτα και το παγωτό πορτοκάλι Σικελίας. Άφωνη ηδονή.
_ Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει..._*
- 16 μαγαζιά σοκολάτας που αξίζουν ένα ταξίδι
- Σοκολάτα σχεδιαστών για εθισμένους
- Σχεδιασμός σοκολάτας για εθισμένους (Μέρος ΙΙ)
- Βρυξέλλες: το βασίλειο της σοκολάτας ανανεώνεται
- Οι πέντε καλύτερες σοκολάτες στη Νέα Υόρκη
- Mast Brothers: από αδέρφια, γένια, σοκολάτα και design στη Νέα Υόρκη
- Πολιτιστικός χειμώνας (και με ζεστή σοκολάτα) στο Παρίσι
- Έτσι βυθίζουν το τσούρο εκτός Ισπανίας
Οι πιο νόστιμες σοκολάτες από την Τοσκάνη