Το φαγητό είναι απόλαυση... και όχι μόνο, στο Βίγκο
Τα τελευταία χρόνια η πόλη του Βίγκο έχει εφευρεθεί εκ νέου για να συνδυάσει το πιο αγνό Γαλικιανή παράδοση με επίκαιρες και ταξιδιωτικές προτάσεις που το κάνουν α γαστρονομικός προορισμός πραγματικά ορεκτικό.
Προτείνουμε ένα ταξίδι πέρα από τα θέματα και τα ονόματα που υπάρχουν σε όλους τους οδηγούς για το πιο νόστιμο Vigo :
PurOsushi
_(Rúa Castelar 8) _
Αντρές Μέντιτσι , Αργεντινός που ζει στην πόλη για μια ντουζίνα χρόνια, είναι υπεύθυνος για αυτό το μικρό μέρος, σίγουρα το πιο ενδιαφέρον ιαπωνικό μπαρ σε ολόκληρο το Βορειοδυτικό , όπου καθημερινά επανεφευρίσκει το μενού με βάση αυτά που προσφέρει η θάλασσα.
ο ιαπωνική κουζίνα έχει έναν από τους θεμελιώδεις πυλώνες του στη θάλασσα και εδώ βρίσκεστε σε ένα από τα κύρια λιμάνια του Ατλαντικού και στα χέρια ενός από τους μεγαλύτερους ειδικούς στα προϊόντα του: κλείστε μια θέση στο μπαρ σας και απολαύστε.
kero
_(Rúa Castelar, 6) _
Περουβιανή κουζίνα με προϊόν Γαλικίας και οι συγκρατημένες τιμές είναι μερικά από τα δυνατά σημεία του John C. Perre t σε αυτό το μέρος που βρίσκεται στην καρδιά μιας από τις πιο καυτές περιοχές της τρέχουσας κουζίνας του Vigo, στη συμβολή των Οι οδοί Castelar και Luis Taboada.
ΝΕΟΣ
Είναι μια χούφτα σεφ στα τριάντα τους που φέρνουν επανάσταση γαστρονομικό πανόραμα της πόλης d με βάση τα καλά vibes και ένα σημείο αναίδειας.
Corvo Child Ήρθε σαν μια ανάσα καθαρού αέρα O γειτονιά Μπέρμπες, λουίζα λεμονιού στον García Barbón και σύντομα ονόματα όπως Το Οθήλιο , Μίνι μπαρ κεχρί ή ** Ταβέρνα La Bastarda .**
Vigo ειδυλλιακή νεκρή φύση
Αλλά μεταξύ όλων αυτών, αν έπρεπε να κρατήσουμε μόνο ένα (αν και γιατί να επιλέξουμε αν μπορούμε να τα δοκιμάσουμε όλα), σίγουρα θα ήταν Κακό πράγμα , το έργο του Ντιέγκο και Μαρκ , δύο νεαροί σεφ που εξασκούν αυτό που ορίζουν ως μπάσταρδη κουζίνα : σασίμι με χτένι με τραγανά νουντλς, καλκάνι με κοκαλάκια και φύκια, μοσχαρίσιο picaña nigiri...
ΛΟΓΟΣ ΛΟΓΟΣ, ΑΜΗΝ
Το σάντουιτς είναι ένα από τα αναφορές της αστικής κουλτούρας του Βίγκο . Αν τη στιγμή της μετακόμισης ήταν εύκολο να βρεις το Total Sinister, το Low Blows ή το Os Resentidos να έχει σάντουιτς ζαμπόν στη σχάρα σε Ή χοιρινό , που είναι ακόμα εκεί ** Casco Vello ** σε περίπτωση που θέλετε να κατασκοπεύσετε, τα τελευταία χρόνια έχουν φέρει επανάσταση και σε αυτόν τον τομέα.
Ως δείγμα χρησιμεύουν οι Iberian churrasco σάντουιτς με ψητές πιπεριές και ρόκα από τα προαναφερθέντα Το Οθήλιο , το έφιππο χταπόδι, μήλο και ντομάτα αιόλη από να δαγκώνει ή το τραβηγμένο κοτόπουλο του κεραυνός και αστραπή .
Αλλά αν θέλετε κάτι που έχει επίσης μια ωραία ιστορία πίσω του, μην ξεχάσετε να το επισκεφτείτε Γαλικιανός : χάμπουργκερ φτιαγμένα από ένα έργο που έχει ανακτήσει μια σειρά από φάρμες στη νότια Γαλικία για να αυξήσει ελεύθερες αγελάδες με τον παραδοσιακό τρόπο και να δημιουργήσουν ένα κέντρο εύρεσης εργασίας. Μπέργκερ που είναι πολύ περισσότερα από χάμπουργκερ.
ΦΑΓΕ ΣΤΗ ΓΕΙΤΟΝΙΑ ΤΟΥ ΜΠΟΥΖΑ ΤΟΥ ΒΗΓΟΥ
Η παραθαλάσσια γειτονιά που βρίσκεται ανάμεσα στο κέντρο και τις παραλίες γίνεται μια περισσότερο από ενδιαφέρουσα εναλλακτική για να βγείτε για δείπνο ή για ένα απόγευμα με κρασιά και βεράντες.
Ο Beni Couso, επικεφαλής του Ταβέρνα Πατούρο , ένα ευχάριστο μέρος στην καρδιά του Casco Viejo, είναι ένας από τους νέους εφευρέτες της γειτονιάς.
Αλλά υπάρχουν περισσότερα: ** La Carpintería **, Pinche Pancho Mezcalería ή Ή κρόκα Είναι ονόματα που πρέπει να έχετε υπόψη σας όταν περιπλανηθείτε στην περιοχή.
Ο Μεξικανός του Μπούζα για τον οποίο αξίζει να φύγει από το κέντρο του Βίγκο
ΤΟ ΤΥΡΟΚΟΜΕΙΟ MARQUÉS DE VALLADARES
Αν σας αρέσει το τυρί, έχετε ένα αναπόφευκτο ραντεβού σε αυτό το μικρό κατάστημα που λειτουργεί μία από τις καλύτερες επιλογές χειροτεχνικών αναφορών από τη Γαλικία.
ο Γαλικιανό τυρί Έχει ιδιαίτερο ρόλο, αλλά τα προϊόντα των καλύτερων τυροκόμων από την υπόλοιπη χερσόνησο, τη Γαλλία ή το Ηνωμένο Βασίλειο έχουν θέση στον πάγκο που επιλέγει προσωπικά ο Αλεχάντρο.
Και αν είστε πιο περίεργοι, φροντίστε να εγγραφείτε σε ένα από αυτά συχνές γευσιγνωσίες.
ΚΡΑΣΙΑ ΚΑΙ ΤΑΒΕΡΝΕΣ
στο δικό μου , ένα κλασικό της δεκαετίας του ογδόντα, έχει μετατραπεί εκ νέου, αν και του μυθικά μύδια είναι ακόμα εκεί, συνοδεύοντας το βερμούτ.
Σε κάθε περίπτωση, αν το πράγμα σας είναι ο κόσμος του κρασιού, δεν μπορείτε να παραλείψετε να το επισκεφτείτε Στο Lume de Carozo και ** Malauva Wine Bar ,** όπου θα βρείτε αυθεντικές εκπλήξεις και μερικές προτάσεις κουζίνας που αξίζει να εξερευνήσετε.
Η ΑΛΛΗ ΠΛΕΥΡΑ ΤΟΥ ΠΟΤΑΜΙΟΥ
Αν είναι η πρώτη σας επίσκεψη στην πόλη, μην ξεχάσετε να κατεβείτε στο λιμάνι, να προμηθευτείτε εισιτήριο σε ένα από τα φέρι που αναχωρούν κάθε λίγα λεπτά και να μεταβείτε στο Cangas.
Σε μόλις 20 λεπτά η αλλαγή περιβάλλοντος είναι ριζική και θα βρεθείτε σε α ψαροχώρι των εκβολών όπου μπορείτε να εξερευνήσετε μία από τις πολλές **ταβέρνες στο λιμάνι ή να αναζητήσετε το Artemar Tienda y Degustación**, στη μικρή πλατεία del Eirado do Sinal , και απολαύστε τις προτάσεις του στις οποίες ιδιαίτερο ρόλο έχουν τα φύκια και τα ποιοτικά τοπικά κονσέρβες.