Μαγιόρκα: ημερολόγιο για να περάσετε το καλοκαίρι σαν βασιλιάς
Η βασιλική οικογένεια την επέλεξε ως καλοκαιρινό μέρος για έναν απλό λόγο: εδώ περνάς το καλοκαίρι σαν βασιλιάς. Αλλά Μαγιόρκα Δεν είναι μόνο για τον Ιούλιο και τον Αύγουστο, αλλά και (και ακόμη περισσότερο) για τον υπόλοιπο χρόνο. Αλήθεια, όχι πολύ καιρό πριν το νησί πέρασε λίγη ώρα νυσταγμένο , αλλά τα τελευταία χρόνια άπειρα έργα το έχουν ξαναβάλει στη θέση του.
Πρόσοψη του ξενοδοχείου OD Port Portals, Μαγιόρκα
ΠΟΥ ΝΑ ΚΟΙΜΗΘΕΙ
Καπάκι Rocat. Εδώ είναι μια ιστορία πριγκίπισσας Ή ό,τι πιο κοντινό σε αυτό, αφού αυτό το πολυτελές ξενοδοχείο καταλαμβάνει α μεσαιωνικό στρατιωτικό φρούριο. Δικα τους προνομιακή κατάσταση, που στην προηγούμενη ζωή του είχε αμυντικές λειτουργίες, τώρα προσφέρει την καλύτερη θέα προς μια χούφτα τυχεροί οι καλεσμένοι σου 24 σουίτες (από 530€), κάποια από αυτά με ιδιωτική πισίνα.
ο γαστρονομική προσφορά είναι σε ευθυγράμμιση με το ύψος του ξενοδοχείου σε αυτό δύο εστιατόρια, τόσο στο Be Club, όπου το διώνυμο πρώτο μεσογειακό προϊόν περισσότερο φούρνος Μαγιόρκας, όπως στο Δύναμη, με γαστρονομικά μενού υψηλής κουζίνας από το Ο σεφ Βίκτορ Γκαρσία. Για πολλούς, «Το μέρος» για να γιορτάσουμε κάτι ξεχωριστό. ανοιχτό από 15 Μαρτίου έως 5-10 Νοεμβρίου.
** Η Κατοικία .** Η ρομαντική πόλη Deià και η Sierra Tramuntana, κυπαρίσσια, βουκαμβίλιες, ελιές, πανοραμικά καρτ ποστάλ, πολλή τέχνη και μια πισίνα όπου μπορείς να ζηλέψεις τον εαυτό σου: Μεσόγειος σε κύβους με Ετικέτα ομάδας Belmond. κοστίζει η νύχτα από 730€.
Το γαστρονομικό σας εστιατόριο, Η ελιά , φέρει την ίδια έννοια του απλή πολυτέλεια στο πιάτο: το πιο εξαίσια από τη Μαγιόρκα κάτω από μια σύγχρονη ματιά. κλειστό το χειμώνα έως τις 22 Μαρτίου.
** Gran Meliá de Mar .** από 233 € τη βραδιά, είναι α μόνο ενήλικες να απελευθερώσει επικούρειες απολαύσεις. Πρέπει να κάνετε μπάνιο στον μικρό όρμο του, να τον απολαύσετε Spa της Clarins και δοκιμάστε το πρωινό που σχεδίασε Marga Cole, μια περιήγηση στο 2 ώρες και μισή σε όλο το αρχιπέλαγος με τη μορφή μαρμελάδων, παστά ψάρια, κόκας, γλυκά...
Terra Santa Inn . Πίσω από τον καθεδρικό ναό, στο ένα αρχοντικό της Μαγιόρκας που βρίσκεται σε ένα στενό δρόμο με δύσκολη πρόσβαση, κρύβεται αυτό οικείο, κομψό και διακριτικό ξενοδοχείο, ιδανικό για ρομαντικές ή/και παθιασμένες αποδράσεις.
Μείνετε σε ένα από αυτά 26 δωμάτια, από 160€ (χωρίς πρωινό) Είναι μια πραγματική απόλαυση. Όπως είναι να ανεβαίνεις στη βεράντα του τελευταίου ορόφου για να πιεις ένα κοκτέιλ ή χαλαρώστε στη θερμαινόμενη πισίνα (στο παλιό κοίτασμα σιτηρών), ή να δειπνήσουν στο εστιατόριό τους, The Baron's Pantry.
**OD Portals.** The Architect Βίκτορ Ραχόλα και ο διακοσμητής εσωτερικών χώρων Mayte Matutes έδωσαν μια νέα ζωή σε ένα παλιό κτίριο στο Puerto Portals.
Το αποτέλεσμα είναι αυτό το ξενοδοχείο του καλλιτεχνική στάση με 77 δωμάτια **από 130,50€ (με πρωινό) ** με σύγχρονο μεσογειακό αέρα, βεράντα όπου τα πράγματα γίνονται πάντα ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΤΙΚΑ πραγματα και κοινόχρηστοι χώροι ιδανικοί για κάθε είδους συναντήσεις.
** Can Mostatxins .** Το Crudo είναι μια επαρκής λέξη για να ορίσετε αυτό το ξενοδοχείο ένα σπίτι του 15ου αιώνα από την παλιά πόλη από την Αλκούδια. Ακατέργαστη είναι η διακόσμηση του, νηφάλιος, χωρίς τεχνάσματα, εκθέτοντας την πέτρα. με δωμάτια από 140€ και περιλαμβάνεται πρωινό.
Ακατέργαστο είναι το σχέδιο των επίπλων του, με καθαρές γραμμές και Σκανδιναβικός αέρας, και ακατέργαστο είναι, επίσης, τα χρώματά του, στο γκάμα ώχρες. ανοιχτό τον Αύγουστο ένα δεύτερο ξενοδοχείο στο διπλανό σπίτι, το ** Can Mostatxins Frare ,** με 11 δωμάτια, εστιατόριο και σαμπάνια μπαρ.
Ο μπαμπάς του Κα. Αυτό το μικρό ξενοδοχείο βρίσκεται στη Βαλντεμόσα Διακοσμήθηκε από τον interior designer Λουίζα Λουλ, ένα από τα πιο γνωστά του νησιού.
Ο φιλόξενος αέρας του δεκατρία δωμάτια από 150€ (κάποια με μετωπική όψη του Cartuja!), με λεπτομέρειες όπως π.χ Nenuco κολόνια στο μπάνιο και ένα εντυπωσιακό σπιτικό πρωινό επιβεβαιώστε την αρχική πρόθεση του ονόματος: το να είσαι εδώ είναι γ πώς να είσαι στο σπίτι προς (από τον μπαμπά) .
Santa Clara Urban Hotel and Spa. Δωμάτια από 116€ είναι νηφάλια και λειτουργικά , με στέγες από ξύλινα δοκάρια και πέτρινους τοίχους. Τα δυνατά του σημεία είναι το σπα (για πελάτες, με σάουνα και χαμάμ) και μια βεράντα στον τελευταίο όροφο με θέα στον επιβλητικό Καθεδρικό Ναό.
**Hotel Mama.** Αυτό το boutique ξενοδοχείο, του Ομίλου Cappuccino, είναι η τελευταία προσθήκη στην ξενοδοχειακή σκηνή της πρωτεύουσας. Το προσδοκούμε διαθέτει σπα έμπνευσης σε χαμάμ και κινηματογράφο, όλα διακοσμημένα από Jacques Granges, τίποτα λιγότερο. Η τιμή των δωματίων είναι από 142 € ανά διανυκτέρευση.
Ξενοδοχείο Gran Melia Mar
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Αυλή. Με μέση τιμή από 50€ Μακαρένα ντε Κάστρο Είναι ένα από τα οι σημαιοφόροι Του καινούργιου Μαγιόρκας κουζίνα. Real Mallorcan: στις συνταγές, στους προμηθευτές, στο ημερολόγιο, αλλά και στην αγκαλιά των ανέμων που πνέουν στο νησί τον ΧΧΙ αιώνα.
Από τα τελευταία του πιάτα, ψητό μπαρμπούνι με θαλασσινά fideuà ή ψητή πορτσέλα με ψημένο μήλο, τηγανητή μελιτζάνα και καρυκευμένο κρεμμύδι . Πιο ανεπίσημο είναι το εστιατόριό του Το Μπιστρό.
Andrew Genestra, στο ξενοδοχειο Predi son Jaumell μενού γευσιγνωσίας από 58€. Αυτό το ξενοδοχείο είναι κατάλληλο για όλα: να ξεκουραστείς, να ερωτευτείς, να γράψεις α best seller ή να κάνετε στον εαυτό σας ένα γαστρονομικό αφιέρωμα.
Πίσω από αυτό το κομμάτι είναι Andreu Genestra, Μαγιορκανός σεφ με ταλέντο και επιμονή, συμμετέχει στην επανεκτίμηση του βιβλίου μαγειρικής και των προϊόντων του νησιού. Το περιβόλι του, από το οποίο προμηθεύεται τον εαυτό του, είναι μια καλή αντανάκλαση αυτής της ανησυχίας. Διαθέτει πολλά μενού γευσιγνωσίας, από 58€ έως 105€ (χωρίς αρμονίες).
** Οθόνη. Ο Fernando Pérez Arellano** καλωσορίζει τους επισκέπτες στο porta gayola: in το κάστρο του San Claret, που δεν είναι πολύ μεγάλο για αυτό που τους περιμένει στο πιάτο.
με μεσαία τιμή από 130€ , του είναι μια κουζίνα της Μαγιόρκας σε συνεχή εξέλιξη και με εντυπωσιακές και σύγχρονες παρουσιάσεις (ως δείγμα, το Oyster Majorica ή το Blue Hole) . Μη χάσετε τις προτάσεις για τα εντόσθια: τα κεντάει
** Ca Na Toneta .** Με μενού από 55€ και μέση τιμή 70€, το Αδερφές Σολιβέλλα Κάνουν πραγματική αρχαιολογική δουλειά εμβαθύνουμε στη γαστρονομική παράδοση του νησιού και ξεθάβουν μερικά σχεδόν ξεχασμένα συστατικά, στα οποία σερβίρουν το εστιατόριο Caimari σας χωρίς ίχνος προσποίησης.
Οι εποχές είναι αυτό που ορκ Προσφέρουν το μενού, τις δημοφιλείς συνταγές που το διαμορφώνουν και, από τον κήπο τους και τους τοπικούς προμηθευτές, βγαίνει η πρώτη ύλη.
Πρέπει να φτάσετε με χρόνο για να πάρετε το ορεκτικό στο κοκτέιλ μπαρ σας, και βγαίνει χωρίς βιασύνη να περιηγηθεί στο κατάστημά του, το οποίο πουλάει επιτραπέζια σκεύη εστιατορίου, σχεδιάστηκε από αυτούς και επεξεργάστηκε από τεχνίτες και καλλιτέχνες του νησιού.
** Κανέλα .** Ο σεφ της Μαγιόρκας Fabian Füster διευθύνει αυτό το εστιατόριο ένας μικρός δρόμος στο κέντρο που είναι αναμφίβολα ένα από τα τα καλύτερα μέρη για φαγητό στην Πάλμα τώρα αμέσως.
Παριζιάνικη διακόσμηση και μεσογειακό φαγητό με ασιατικό fusion . Ακούγεται κάπως έτσι: χτένια τυλιγμένα με καταΐφι πάνω σε φύκια και ιπτάμενα αυγοτάραχα ή ρολά βιετναμέζικου αστακού. Διαθέτει χώρο με ανοιχτή κουζίνα. Εργα για ένα ρομαντικό ραντεβού και η τιμή πάει από 40€.
Από το Τόκιο στη Λίμα. Nikkei-Μεσογειακή σύντηξη στο στον τελευταίο όροφο του ξενοδοχείου Can Alomar , στο Paseo del Borne. Στην επιστολή του Γερμανός ντε Μπερνάρντι υπάρχουν ωμό και μαριναρισμένο όπως το σεβίτσε με ψάρια και θαλασσινά ή το ταρτάρ μπριζόλας με κόντρα φιλέτο με βομβάη κάρυ αλιόλι.
Υπάρχει επίσης Ζεστά πιάτα όπως λευκά ψάρια γλασέ ή κρεμώδες ρύζι αστακό. Δεν χάνεται με μεσαία τιμή από 50€.
Νόλα. φαγητό της Νέας Ορλεάνης πλούσιος και διαφορετικός γειτονιά Santa Catalina, συνοδεύεται από μια περίεργη επιλογή από craft μπίρες.
Δεν λείπουν (δεν θα μπορούσαν να λείπουν) οι τηγανητές πράσινες ντομάτες με κρέμα τυριού pimento ή η γαρίδα τίγρης και το λουκάνικο κρεόλ με Τρίψιμο τυριού Νέας Ορλεάνης. Δεδομένου ότι το 25€ μέση τιμή.
** Brut Carrer la Carretera 37 .** Βιομηχανική ατμόσφαιρα σε μια αποθήκη στη μέση από την πόλη Llubi, για το πολύ δώδεκα άτομα γύρω από ένα μπαρ. Συνδυάζουν τα πιάτα τους με craft μπίρες δικά του. Εναλλασσόμενο και εκπληκτικό μενού με μέση τιμή 50€.
** Amadip .** Απόλυτη σύσταση γιατί είναι ένα μέρος που δεν απογοητεύει ποτέ. Σχέση ποιότητα τιμής (από 20€) ασυναγώνιστο και μερικά τηγανητά αυγά για να παραλείψετε τη δίαιτα.
Επιπλέον, η εγκατάσταση ανήκει σε ένα σωματείο που συνεργάζεται με άτομα με αναπηρία, που σερβίρουν στο εστιατόριο και Δουλεύουν στους κήπους τους. Από εκεί βγαίνουν λαχανικά, φρούτα, λάδι και κρασί. Τα επιδόρπια και τα ψωμιά... φτιάχνονται στο σπίτι.
**Είναι Baluard.** Εκτός από αυτό εδώ τρως πολυ καλα (έχει ένα μεσογειακό μενού με μερικά τυπικά πιάτα του νησιού και η τιμή ξεκινά από 25€), γίνεται με εντυπωσιακά αξιοθέατα στον κόλπο και μπορείτε να δ απολαύστε το απεριτίφ ή πιείτε ένα ποτό ανάμεσα στα γλυπτά.
**The Aquanaut.** Μόλις έφτασε στην πόλη, είναι ένα από τα μοντέρνα μέρη. Μεταξύ άλλων, για τη διακόσμησή του, σέρφερ και ανέμελος αέρας, και για την ανεπίσημη και φρέσκια ατμόσφαιρά του.
Φαγητό προέρχεται από την Καλιφόρνια και το Μεξικό (από 20€) : tacos όλων των ειδών, quesadillas, ceviches... Ως ένα καλό μέρος στην κορυφή του κύματος (και ποτέ καλύτερα να το λέμε), ορίστε καλύτερα να μην αυτοσχεδιάζετε και να κάνετε κράτηση εκ των προτέρων.
Μοτίβο πουά . Δεν είναι κάτι καινούργιο, αλλά το Miguel Bonet, στη γειτονιά της Santa Catalina, ακόμα ένας αλάνθαστος αν περί τίνος πρόκειται διασκεδάστε και φάτε καλά (από 25€) σε καντίνα σύγχρονη θαλάσσια αισθητική.
Πρόσεχε: τα επιδόρπια δεν έχουν έλεος με το εστιατόριο : τον σκοτώνουν (και όχι το αντίστροφο) .
** Badal Burger .** Οι ουρές έξω από την εγκατάσταση, μπροστά της Ελαιαγοράς, σχηματίζονται ακόμα και το καλοκαίρι και αυτό με μέση τιμή από 20€ Και η καλή ποιότητα των μπιφτέκι τους δεν προκαλεί έκπληξη. Πρέπει να πούμε ότι έχει κάποια τραπέζια έξω... και επίσης αυτό Τα μπιφτέκια τους είναι εξίσου καλά όλο το χρόνο.
Υπάρχουν αρκετά σταθερά, αλλά και μπορείτε να επιλέξετε το κρέας (το είδος, το βάρος και το σημείο), το ψωμί, τα υλικά (μπέικον, κρεμμύδι, τυρί mahón) και η συνοδεία (πατατούλες, deluxe, γλυκοπατάτες...) Τ επίσης χορτοφάγος.
Από το Τόκιο στη Λίμα, στο ξενοδοχείο Can Alomar
ΠΡΩΙΝΟ ΚΑΙ ΣΝΑΚ
** Ca'n Joan de S'aigo .** Σοκολάτα και ensaimada σε ατομική μορφή, καλύτερα από οπουδήποτε αλλού στην Πάλμα σε αυτό υπέροχο κλασικό. από το 1700 Αυτή η παραδοσιακή εγκατάσταση με δύο υποκαταστήματα είναι ανοιχτή στην Πάλμα ντε Μαγιόρκα. επεξεργάζομαι χειροποίητο παγωτό.
** Τρίψιμο .** Ειδικότητα σε καφέδες και πρωινά προέλευσης με προϊόντα τοπική οικολογική. Οι καφέδες παράγονται από μικροκαβουρδιστήρια και το γάλα είναι φρέσκο (από τη Μινόρκα) ή διαφόρων ειδών λαχανικών.
** Arabay Coffee Roasters.** Είναι αλήθεια ναός καφέ, τριώροφα αφιερωμένο στον καφέ: μαγαζί, ακαδημία barista, μαθήματα γευσιγνωσίας... και καφετέρια που σερβίρει καφέ προέλευσης και έχει όλων των ειδών τις μεθόδους εκχύλισης.
χρήσεις βιώσιμων διαδικασιών (δεν υπάρχουν χάρτινα ποτήρια ή πιάτα) και που έχει άμεση επαφή και δίκαιες συναλλαγές με τους προμηθευτές.
ΟΡΕΚΤΙΚΟ Ή ΚΟΚΤΕΙΛ
** La Rosa Vermutería .** Σε αυτό το όμορφο μέρος νεοταβέρνας αισθητική Έρχεται να κάνει παρέα με φίλους και ποτό βρύσης βερμούτ στο μαρμάρινο μπαρ του. Αλλά όχι μόνο σε αυτό, αλλά και σε ψιλοκόψτε τις μερίδες βγαίνοντας από την κουζίνα σας, συμπεριλαμβανομένων η ομελέτα του που δεν χάνεται.
κοστούμια αποφύγετε τις ώρες αιχμής. Κάνουν κρατήσεις για α τουλάχιστον επτά άτομα. Πρόσφατα άνοιξαν ένα παντοπωλείο δίπλα αγοράστε σομπρασάδες, τυριά και κονσέρβες. Το αντίγραφό του, το Pink Girl, βρίσκεται στο Γειτονιά Santa Catalina.
** Brassclub .** Αφού ταξιδέψετε διάφορα μέρη στον κόσμο, ο μπάρμαν από τη Σαλαμάνκα Ραφαέλ Μάρτιν έχει βρει στο Passeig Majorca στην Πάλμα το τέλειο μέρος για το κοκτέιλ μπαρ σας.
προβάλλεται η Νέα Υόρκη , κλασικά ποτά, δικές σας δημιουργίες και σνακ. Ο Μάρτιν είναι επίσης υπεύθυνος του **Coquetier**, όπου σερβίρει κλασικά κοκτέιλ και νότια έμπνευση.
** Bar Nicolás .** Cult κοκτέιλ μπαρ όπου μπορείτε να απολαύσετε καλά κλασικά κοκτέιλ (Bellini, Aperol Spritz, Manhattan...) .
Φοβερός επιλογή των οινοπνευματωδών ποτών (ειδικά τζιν από όλο τον κόσμο), τα οποία μπορούν να συνοδεύονται με κάτι για τσιμπολόγημα: bravas, cheese board, σαλάτες (είναι πολύ γνωστές)... Είναι κοντά στην Plaça del Mercat. Το καλοκαίρι, βεράντα.
**Ginbo.** Τεράστια ποικιλία τζιν (εξ ου και το όνομά του, Gin bo, «καλό τζιν») και καλή ομάδα μπάρμαν.
Η υπογραφή του είναι η GinboGarden (Hendrick's, μέντα, αγγούρι, τζίντζερ, χυμός λεμονιού και υγρή ζάχαρη) . Καλή ατμόσφαιρα και καλή μουσική.
La Rosa Vermouth & Colmado
ΨΩΝΙΑ
** Η Βιβλιοθήκη της Βαβέλ .** Το μοντερνιστικό κτίριο της πρώτο ξενοδοχείο στην πόλη (το καταπληκτικό Gran Hotel, κατασκευασμένο από τον Lluís Domènec i Montaner) είναι σήμερα καταλαμβάνεται από το Caixaforum.
Στο εσωτερικό, εκτός από διάφορους εκθεσιακούς χώρους, θα βρείτε αυτό το βιβλιοπωλείο με μια επιλεγμένη επιλογή βιβλίων που κάνει τους λάτρεις του χαρτιού να χτυπούν τα μουστάκια τους, τέχνη, σχέδιο, φωτογραφία... και ωραία πράγματα γενικά.
** Literanta .** Εδώ οι ώρες περνούν ολοταχώς . Ένα ισόβιο βιβλιοπωλείο που παρακολούθησαν επαγγελματίες και παθιασμένοι βιβλιοπώλες. Επιπλέον διαθέτει ένα καφετέρια για να «βρέξει» την ευχαρίστηση του διαβάσματος. Προσφέρουν εργαστήρια Δημιουργικό γράψιμο.
** Rialto Living .** Είναι ό,τι πιο κοντινό σε α concept store στη Μαγιόρκα. Διακόσμηση, ανδρικά και γυναικεία ρούχα και διάφορες ιδιοτροπίες σε ένα όμορφο αρχοντικό της Μαγιόρκας πέτρα που μετατρέπει τα πάντα σε μουσειακό αντικείμενο. Δεν μπορούν να χάσουν Καφετέρια ούτε φυσικά, η γκαλερί τέχνης.
Στυλ Sant Feliu. μάρκα και κατάστημα τυπική διακόσμηση της Μαγιόρκας όπου κεραμικά, ξύλινα ή σιδερένια αντικείμενα, μαξιλάρια και όλα τα είδη υφασμάτων με Διακοσμήσεις στη γλώσσα της Μαγιόρκας. Η τελευταία του καινοτομία είναι η κυκλοφορία του α Βιολογικό κρασί με D.O από το νησί.
** Γερμανική ωρολογοποιία .** Από το 1879 χρονολογείται αυτό κομψή μπουτίκ στο Calle Colón διευθύνεται από την τέταρτη γενιά της ίδιας οικογένειας: οι Fusters.
ο ωραίο κτίριο πού είναι και το υπερσύγχρονο σχέδιο καταστήματος Χρησιμεύουν ως μπαούλο για αυτό που πωλείται εδώ: μοναδικά κομμάτια όπως τα κοσμήματα της Δανίας Ole Lynggaard, τα ιταλικά Vhernier ή τα New York Mizuki και ρολόγια από τους καλύτερους ευρωπαϊκούς οίκους. Εχει πολλά υποκαταστήματα στην πρωτεύουσα.
** Το δωμάτιο της Paula .** Antonia Julià επιλέξτε προσωπικά τα ρούχα και τα αξεσουάρ που πωλούνται σε αυτό πολυεμπορική μπουτίκ που δεν συμμορφώνεται με το συμβατικό.
Επώνυμα ρούχα όπως Anine Bing, Amator, Samsoe & Samsoe, Momonì, IRO, Rocking Horses ή Μοντέρνα Magnolia, κοσμήματα από Hevn ή Cristina Zazo, και παπούτσια από Παπούτσια.
** Παζλ Μαγιόρκα. Ένα παιχνιδιάρικο κατάστημα** όπου πουλάνε παζλ όλων των ειδών, παζλ, ξύλινα παιχνίδια, παιχνίδια λογικής... Προτείνεται ανεπιφύλακτα για Βγείτε από τα συνηθισμένα τυπικά παιχνίδια.
***** Αυτή η αναφορά δημοσιεύτηκε στον **νούμερο 117 του περιοδικού Condé Nast Traveler (Μάιος)**. Εγγραφείτε στην έντυπη έκδοση (11 έντυπα τεύχη και μια ψηφιακή έκδοση για 24,75 €, καλώντας στο 902 53 55 57 ή από τον ιστότοπό μας) και απολαύστε δωρεάν πρόσβαση στην ψηφιακή έκδοση του Condé Nast Traveler για iPad. Το τεύχος Μαΐου του Condé Nast Traveler είναι διαθέσιμο στην ψηφιακή του έκδοση για να το απολαύσετε στη συσκευή που προτιμάτε.