Θέλετε καλοκαίρι; Εμείς επίσης! Ποιος δεν θα ήθελε τώρα να απολαμβάνει καλό ψάρι με θέα στη θάλασσα; Για να κατευνάσουν λίγο τις επιθυμίες μας, Σπίτι Σουηδία έχει γίνει μέλος Σέρχιο Γκαρσία να φέρει στη Μαδρίτη τις ακαταμάχητες γεύσεις του Λιμάνι Καλέτα από τη Μάλαγα.
Ο σεφ, τρίτη γενιά μιας οικογένειας αφιερωμένης στα θαλασσινά από το ίδιο λιμάνι, και επίσης γνωστός ως υπεύθυνος του εστιατορίου Η γωνία του Πάκο στην Κόρδοβα έχει σχεδιάσει ένα ειδικό μενού γευσιγνωσίας που θα είναι διαθέσιμο έως τις 20 Μαρτίου.
Από τηγανητά ψάρια τυπικά της περιοχής όπως π.χ η αράχνη ή το τριαντάφυλλο σε χαρακτηριστικά θαλασσινά όπως τη λευκή γαρίδα ή τα λεπτά κοχύλια περνώντας από πιάτα όπως η Μάλαγα όπως το gazpachuelo: Αυτή η νέα πρόταση στοχεύει στη διευκόλυνση της άφιξης αυτών των προϊόντων υψηλής ποιότητας στο κοινό της πρωτεύουσας, εκτός από τη διάδοση η υπέροχη γαστρονομία της Μάλαγα.
Για τον Sergio García και την ομάδα του, «η φρεσκάδα και η ποιότητα» ενός φαγητού είναι μια θεμελιώδης πτυχή. Αλλά επίσης, η προετοιμασία Είναι αυτό που τους αντιπροσωπεύει και τους κάνει να ξεχωρίζουν από τους υπόλοιπους. Το κλειδί? Μην χάσετε τα μάτια σας οικογενειακές συνταγές και γαστρονομικές παραδόσεις.
Θαλασσινά Puerto de la Caleta στο Casa Sweden.
Αυτή η γαστρονομική εμπειρία μας ξεκινά για ένα γευστικό ταξίδι στο γεύσεις από μεσογειακός και κουζίνα Μάλαγα, που μας κάνουν να μεταφερθούμε για μια στιγμή στην καρδιά του λιμανιού και να νιώσουμε σχεδόν τη θαλασσινή αύρα.
Ένα από τα αγαπημένα μας πιάτα είναι, χωρίς αμφιβολία, ο γαύρος σε ξύδι με πατατάκια και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο: μια έκρηξη γεύσης που δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα. τις αχιβάδες σε πράσινη σάλτσα, τις λουγκεϊρόνες (μικρότερο κοχύλι ξυραφιού) και τις κοκινιές. Όλα φρέσκα και τόσο φρέσκα από το λιμάνι.
Στο τηγανητό τμήμα ξεχωρίστε γαύροι και μπαρμπούνι, Σερβίρουν σε χωνάκι. Το τριαντάφυλλο συνοδεύεται από ένα απαλό σπιτικό aioli και δεν μπορείτε να χάσετε ούτε ψητές λευκές γαρίδες και καρπάτσιο θαλασσινών.
Τυπικά τηγανητά φαγητά στο Casa Sweden.
Ο Σέργιος προέρχεται από α οικογένεια ψαράδων και ξέρει πώς να ξεχωρίζει τέλεια ένα καλό προϊόν από αυτό που δεν είναι. Για το λόγο αυτό, η πρότασή του περιλαμβάνει πάντα την καλύτερη ποιότητα πρώτης ύλης και παρασκευάζονται πολλά πιάτα, συμπεριλαμβάνοντας τέτοια φρέσκα υλικά λεπτά πριν σερβίρετε στο τραπέζι.
Μπορείτε να απολαύσετε το μενού γευσιγνωσίας έως τις 20 Μαρτίου στο Casa Sweden, δίπλα στο Circulo de Bellas Artes. Μετά από αυτή την ημερομηνία, σχεδιάζεται να περιλαμβάνει μόνιμα στο μενού τα πιάτα που αρέσουν περισσότερο στους πελάτες, για να προσφέρει πάντα μια μίνι απόδραση γεμάτη μεσογειακές γεύσεις.
Casa Sweden Lobby Bar.
Διεύθυνση: C/ Marques de Casa Riera, 4 Δείτε χάρτη
Τηλέφωνο: (+34) 910 513 592
Πρόγραμμα: Από Δευτέρα έως Κυριακή από 8.00 π.μ. έως 1.00 π.μ.
Τιμή ανά άτομο: 49 € (ελάχιστος ΦΠΑ για δύο άτομα)