Τι μεγαλύτερη ευχαρίστηση μπορεί να υπάρξει στην Αυστρία από το να παραδοθείς στο «wiener schnitzel»
ο Οικογένεια Σνάιντερ Θα μπορούσα κάλλιστα να πρωταγωνιστήσω σε ένα μιούζικαλ για το Netflix, ένα από αυτά τα γεμάτα μάλλινα πουλόβερ, ζεστό κρασί και πιασάρικα go-go ρεφρέν. Αλλά τι γίνεται, οι Schneiders έχουν πάρα πολλά διευθύνει το Arlberg από τη δεκαετία του 1950, όταν οι παππούδες, η Helga και ο Johann, άνοιξαν έναν αλπικό ξενώνα και, παρεμπιπτόντως, αφοσιώθηκαν στην ανάπτυξη του Λεχ ως βασικό προορισμό για αθλήματα χιονιού.
Σήμερα, ο Μπέντζαμιν και ο Πάτρικ Αντιπροσωπεύουν την τρίτη γενιά αυτού του ξενοδοχείου που ήξερε πώς να δώσει δύναμη στη ζεστή οικογενειακή φιλοξενία με ηχηρή νεωτερικότητα. Η απόδειξη είναι σε λεπτομέρειες όπως η εξέλιξη της εικόνας του, σχεδιασμένη από το στούντιο Rabensteiner και άξια πλαισίωσης, ή στη σταθερή δέσμευσή του για την ευημερία –Το σπα σας θα σας κάνει να αμφιβάλλετε αν θα φορέσετε το σκι σας– και της γαστρονομίας.
Και για αυτό πηγαίναμε. Στην ουσία του θέματος. Γιατί τι μεγαλύτερη ευχαρίστηση μπορεί να υπάρξει στην Αυστρία από το να παραδοθείς στο σνίτσελ της βίαν (το βιεννέζικο escalope, για να καταλάβουμε ο ένας τον άλλον) χωρίς να κοιτάξουμε ποτέ τη ζυγαριά ή το ρολόι. Όλες τις ώρες και ακόμη και στη βεράντα αν είναι έξω ο ήλιος, γιατί περιμένει εκεί κάθε μέρα ο σεφ Patrick Tober όχι μόνο με τέλεια σνίτσελ όπως αυτό της φωτογραφίας, αλλά και με άλλα παραδοσιακά αυστριακά πιάτα, φρεσκοψημένα αρτοσκευάσματα και λαχταριστές σοκολάτες.
Κάτι παρόμοιο θα βρείτε στην καμπίνα του Die Stube, όπου το ξύλο γεμίζει κάθε γωνιά με ζεστασιά και το άρωμα του φοντί ανοίγει ακόμα περισσότερο την όρεξη. Και σε περίπτωση που εξακολουθείτε να αμφιβάλλετε: ίσως οι Schneiders δεν το κάνουν, αλλά οι Von Trapps το τραγούδησαν ήδη αυτό ανάμεσα στα αγαπημένα του πράγματα στον κόσμο ήταν το σνίτσελ. Λόγος της Τζούλι Άντριους.