Παιδιά του Ε. Μοράλες, μυθική ταβέρνα στη Σεβίλλη.
Τι έχουν τα μπαρ που μας αρέσει τόσο πολύ; Ανεξάρτητα από το πού και την ώρα, πάντα σας αρέσει ένα μπαρ, με την μπύρα και το καπάκι του. Και περισσότερα αν είναι μέσα Ανδαλουσία . Αυτό σκέφτηκε Σεβίλλης εικονογράφος, Μάικλ Φερέρα , όταν αποφάσισε να φτιάξει ένα Tabernario , ένα ημερολόγιο με τις μυθικές μπάρες της ** Σεβίλλης **. Γιατί, όπως λέει, μέσα του περνάει η ζωή λούπινα, φουντούκια και μπύρα.
«Έψαχνα μια ιδέα να φτιάξω ένα Ημερολόγιο της Σεβίλλης και ένας φίλος είχε την ιδέα να κάνει εικονογραφήσεις των πιο αυθεντικών μπαρ . Και το λάτρεψα. Άρχισα να δουλέψω και, καθώς ήταν ένα προσωπικό έργο, μου πήρε αρκετά χρόνια», λέει στο Traveler.es ο εικονογράφος Miguel Ferrera.
Η Ταβέρνα γεννήθηκε ως α ημερολόγιο για τους πιο παραδοσιακούς της Σεβίλλης , αλλά τι καλύτερη ιδέα από το να πάτε στο δρόμο και να τους συναντήσετε όλους στα χέρια του Μιγκέλ. Ιδού, ένα υπέροχο top 10 που ξεχειλίζει παράδοση και χρώμα.
El Rinconcillo, η πιο παλιά ταβέρνα στη Σεβίλλη
1.**Παιδιά του Ε. Μοράλες** (Οδός Garcia de Vinuesa, 11)
Το λένε γι' αυτόν έχει καλικάντζαρο και ότι το καλύτερο είναι δικό σου πρίγγα , αν και ο Miguel συνιστά το montadito από μαύρη πουτίγκα και ροκφόρ . «Αυτό έχει ιδιαίτερη συναισθηματική αξία. Πήγαινα στον Μοράλες με τον παππού μου όταν ήμουν μικρός», λέει η εικονογράφος.
2.**El Rinconcillo** (Οδός Girona, 40)
Μπαίνουμε στο Σεβίλλη παλαιότερο, σε η μικρή γωνιά , Ανοιχτή μπάρα από το 1650 . "Μπορεί Velazquez είτε Murillo Είχαν λίγο κρασί στην ταβέρνα. Και σίγουρα Becquer, Cernuda ή Machado μεταφέρθηκαν επίσης, τόσο εκεί όσο και σε πολλά άλλα, που είναι του δέκατου ένατου αιώνα», επισημαίνει.
Τα κλασικά του: Ιβηρικό ζαμπόν σεράνο, μπακαλιάρος και κροκέτες. Αλλά ο Μιγκέλ μένει με τον Ρεβύθια με σπανάκι.
3.**La Brunilda** (Calle Galera, 5)
Ένα από τα αγαπημένα του εικονογράφου για πιες λίγο κρασί και, φυσικά, για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο καλά καπάκια, για παράδειγμα οι τηγανητές ή τυρί idiazabal . Επειδή Σεβίλλη «Προσφέρει μια από τις καλύτερες γαστρονομικές προσφορές στον κόσμο και χωρίς αμφιβολία με την καλύτερη σχέση ποιότητας-τιμής».
Το Europa Bar στη Σεβίλλη.
4.**Europe Bar** (Οδός Siete Revueltas, 35)
Πολλά από αυτά εμφανίζονται ήδη στο Τουριστικοί οδηγοί , αλλά παρά την πολυκοσμία που τα επισκέπτεται καθημερινά, δεν τα έχουν χάσει ιδιαίτερη γοητεία . ο μπαρ Ευρώπη είναι άλλο ένα από τα μυθικές ταβέρνες της Σεβίλλης όπου κατά τον Miguel φτιάχνουν εξαιρετικές κροκέτες.
5.**Bodega La Aurora** (οδός Pérez Galdós, 9)
"Ποιόν Ανδαλουσία Δεν πίνουμε μόνοι μας, όπως στις ταινίες όταν ο τυπικός καταθλιπτικός τύπος εμφανίζεται πίνοντας ουίσκι σε έναν πάγκο μπαρ. Αντίθετα, πίνουμε κοινωνικά και εορταστικά, για να γιορτάσουμε οποιοδήποτε γεγονός, από τότε που κέρδισε η Μπέτις , μέχρι να είναι Πέμπτη και να πλησιάζει το Σαββατοκύριακο», εξηγεί στο Traveler.es ο συγγραφέας του Tabernario.
Και κάπως έτσι φτάσαμε στο πάρτι Οινοποιείο Aurora , αιωνόβιος ταβέρνα με χαρακτήρα , όπου συνιστά montadito του πρίγγα.
Bodega La Aurora στη Σεβίλλη.
6.**Cuesta House** (Οδός Castile, 1)
Ακολουθούμε τα βήματα της Ταβέρνας και φτάνουμε στο κόστος σπιτιού . ένα παλιό σπίτι του κρασιά Aljarafe , ανοιχτό στο Γειτονιά Τριάνα Από 1880 . «Ζωγράφοι, ποιητές και καλλιτέχνες μαζεύτηκαν εδώ για να εμπλουτίσουν τον ουρανίσκο τους (...) μάρτυρες του χθες και του σήμερα του κούρσες δροσιάς », σχολιάζουν στην ιστοσελίδα τους. Προσοχή στον επισκέπτη, λένε ότι το καλύτερο είναι το ρύζι τους.
7.**Ήλιος και σκιά** (Calle Castilla, 147)
Από τα λιγότερο αρχαία, αν και μιλάμε 1961 , και ένα υποχρεωτικό βήμα για λάτρεις της ταυρομαχίας και της Τριάνας . Ο Miguel Ferrera μας προτείνει στο Soy y Sombra the αυγά ομελέτα με ορτιγκίγια.
Η γωνία του 1650.
8. Vizcaino House (Fair Street, 27)
Ιδρύθηκε σε 1929 , Είναι ένα από τα ναοί μπύρας της παλιάς πόλης . Δικα τους μοτζάμα, μπακαλιάρος και μύδια από τα κυριότερα σημεία του μενού τάπας.
9. Τα Γαρύφαλλα (Οδός Foreman Manuel Santiago, 1)
Ακολουθούμε το μονοπάτι που μας χαράζει η ταβέρνα του Μιγκέλ Φερέρα και συναντάμε Τα Γαρύφαλλα , κουζίνα και παραδοσιακά μαγειρευτά στο κέντρο της πόλης. Μία από τις ειδικότητες τους είναι κεφτεδάκια με σοκολάτα.
10. Οινοποιείο Santa Cruz (Οδός Rodrigo Caro, 1A)
Θα μπορούσαμε να συνεχίσουμε, αλλά σταματάμε για να πάρουμε το τελευταίο Οινοποιείο Santa Cruz , μια ακόμη στάση στο χαρούμενο Ταβέρνα Miguel Ferrera . Γραφικό και πρέπει να το δείτε στο κέντρο της Σεβίλλης , το Bodega Santa Cruz είναι γνωστό (μεταξύ πολλών άλλων τάπας) για το Τηγανίτες μπακαλιάρου.
Η Casa Vizcaino ιδρύθηκε το 1929.