Συνταγή Babylonstoren granola
60 χιλιόμετρα από Κέιπ Τάουν βρέθηκε Babylonstoren , ένα στυλ φάρμας ακρωτήριο ολλανδικά περιβάλλεται από 3,5 εκτάρια γηγενών φυτών και ζώων από τα οποία προμηθεύεται Βαβυλωνία , ένας παλιός στάβλος που μετατράπηκε σε εστιατόριο.
Εκεί η φιλοσοφία ακολουθείται κατά γράμμα από φάρμα σε πιρούνι, χρησιμοποιώντας υλικά που πηγαίνουν από το αγρόκτημα στο τραπέζι σας και όπου η ώρα του πρωινού είναι μια από τις πιο αναμενόμενες στιγμές.
Βιολογικό πρωινό Babylonstoren
ο βιοτεχνικό ψωμί - σίκαλη, σπόροι ή χωρίς γλουτένη - μυρίζει ακόμα ξύλο και συνοδεύεται από παρθένο ελαιόλαδο, σπιτικό μέλι και μαρμελάδα, καθώς και βούτυρο και τυρί που παρασκευάζονται στο δικό τους τυροκομείο.
Όταν φτάσετε στο γιαούρτι, μην ξεχάσετε να προσθέσετε γκουάβα, σταφίδες ή μάραθο και, ανάλογα με τη σοδειά της ημέρας, στο τραπέζι θα βρείτε και κριθάρι, κολοκύθα και φύτρα από το θερμοκήπιό τους.
Για να πιείτε, τίποτα καλύτερο από ένα χυμό παντζαριού με ένα σφηνάκι τζίντζερ. Εάν δεν ξέρετε γιατί να επιλέξετε, ζητήστε το Πρωινό σεφ, μια νόστιμη επιλογή από τα προϊόντα που συλλέχθηκαν το ίδιο πρωί.
*Αυτή η αναφορά δημοσιεύτηκε στον **νούμερο 112 του περιοδικού Condé Nast Traveler (Δεκέμβριος)**. Εγγραφείτε στην έντυπη έκδοση (11 έντυπα τεύχη και μια ψηφιακή έκδοση για 24,75 €, καλώντας στο 902 53 55 57 ή από τον ιστότοπό μας) και απολαύστε δωρεάν πρόσβαση στην ψηφιακή έκδοση του Condé Nast Traveler για iPad. Το τεύχος Οκτωβρίου του Condé Nast Traveler είναι διαθέσιμο στην ψηφιακή του έκδοση για να το απολαύσετε στη συσκευή που προτιμάτε.