Κάρλοβι Βάρι
Ένας Τσέχος φίλος βλέπει ένα επαναλαμβανόμενο όνειρο: φαντάζεται ένα δημόσιο σιντριβάνι στην Πράγα να αναβλύζει ατελείωτα γαλόνια και γαλόνια μπύρας lager. Δεν ξέρω γιατί, αλήθεια. Σε μια τσέχικη ταβέρνα, ένα μπουκάλι νερό είναι πιο ακριβό από μια πίντα μπύρα (που είναι περίπου 30 kc, λίγο πάνω από 1 ευρώ σε αντάλλαγμα) και οι Τσέχοι δεν χρειάζονται δημόσια σιντριβάνια για να τους ενθαρρύνουν να πίνουν μπύρα, είναι μακράν οι παγκόσμιοι ηγέτες στην κατανάλωση με μέσο όρο κατά κεφαλήν 145 λίτρα ετησίως . Μάλιστα, αν λάβουμε υπόψη ότι ο μέσος όρος περιλαμβάνει τον παιδικό πληθυσμό στον υπολογισμό (με μηδενική κατανάλωση, δηλαδή), μπορούμε να πούμε ότι οι λάτρεις της τσέχικης μπύρας, όπως ο φίλος μου, ξεπερνούν κατά πολύ τον εθνικό μέσο όρο και πίνουν το χρόνο περισσότερη μπύρα. παρά νερό. Ακόμη και η Νικόλ, το όμορφο μοντέλο σε αυτό το ρεπορτάζ, λατρεύει τη λάγκερ. Περισσεύουν. Δεν χρειάζονται αλφαγκουάρα μπύρας.
Σε Κάρλοβι Βάρι , παρ 'όλα αυτά, αγαπούν τις βρύσες . Δεν είναι ένα απλό όνειρο. Τα αριθμούν και τα βαφτίζουν, μετρούν τη θερμοκρασία του νερού τους, τα πλαισιώνουν ανάμεσα σε βεράντες ροκοκό, στήνουν ρομαντικά περίπτερα, τα εντάσσουν στον πολεοδομικό σχεδιασμό με κρεβάτια από γρανίτη και κορινθιακές κιονοστοιχίες, χτίζουν ολόκληρα κτίρια για να τα προστατεύουν... όλη η πόλη μεγάλωσε γύρω από ένα σιντριβάνι.
Λατρεία για το νερό και τα σιντριβάνια
Ναι, είμαστε ακόμα στην Τσεχία. Το Κάρλοβυ Βάρι βρίσκεται μερικές ώρες οδικώς από την Πράγα, περίπου 120 χιλιόμετρα. Είμαστε πολύ κοντά στα σύνορα με τη Γερμανία, σε μια περιοχή που είναι μια παγκόσμια παραθαλάσσια δύναμη. Στη δυτική Βοημία υπάρχει το «Τρίγωνο των Βερμούδων» των μεταλλικών-ιατρικών νερών και πλούσια πελοειδή κοιτάσματα, που σχηματίστηκαν από τις πόλεις της Karlovy Vary, Mariánské Lázne και Františkovy Lázne , γνωστά και ως Karlsbad, Marienbad και Franzensbad στη γερμανική τους ορθογραφία.
Εδώ τα μπουρνούζια είναι τόσο τυπικά όσο το κιμονό στην Ιαπωνία και μια από τις πιο επαναλαμβανόμενες εικόνες είναι αυτή των περιπατητών με μια πορσελάνινη κανάτα στο χέρι , το αντίστοιχο της λάμπας mate για τους Αργεντινούς, που τη χρησιμοποιούν για να πίνουν νερό από τα σιντριβάνια μόλις έχουν την ευκαιρία.
Για αιώνες, προτού πέσει το Σιδηρούν Παραπέτασμα στην Τσεχοσλοβακία, το Κάρλοβι Βάρι έλαμπε σαν μια θρυλική λουτρόπολη μέσα στο δάσος, με κρεμ ροκοκό κτίρια και θολωτά περάσματα, όπου Ο Μπετόβεν, ο Λιστ και ο Σοπέν, καθώς και ο Γκαίτε, ο Τολστόι, ο Τουργκένιεφ, ο Καρλ Μαρξ και ο Σίγκμουντ Φρόιντ, ήρθαν να εξαφανιστούν σε μια θάλασσα από θεραπείες με ιαματικά νερά.
Σήμερα το μεγαλείο της πόλης και πάνω απ' όλα το επιχειρείν συνεχίζεται. Τα ξενοδοχεία σπα ανθίζουν με το δικό τους ιατρικό προσωπικό που αντιμετωπίζει πεπτικές και καρδιαγγειακές διαταραχές, διαβήτη, χοληστερόλη και διάφορα προβλήματα των αρθρώσεων μέσω θεραπειών με νερό. Η ιδανική διαμονή είναι δύο ή τρεις εβδομάδες. Κατά την κομμουνιστική περίοδο, τα ιαματικά λουτρά, αρχικά κτήμα της αριστοκρατίας και της αστικής τάξης, άρχισαν να δέχονται την εισροή εργατών και συνταξιούχων εργαζομένων που επιδοτούνται από το κράτος. Τώρα, μαζί με Τσέχους, Γερμανούς και Άραβες, κυριαρχούν οι Ρώσοι σε διακοπές. Στην πραγματικότητα, το Κάρλοβι Βάρι νιώθει σαν το δεύτερο σπίτι του.
Το ήσυχο και γοητευτικό κέντρο του Κάρλοβι Βάρι
Σημειώνεται η ρωσική παρουσία . Οι δεσμοί γεννήθηκαν κατά την τσαρική Ρωσία με τις επισκέψεις του Τσάρου Πέτρου Α, μεγάλωσαν με την ΕΣΣΔ χάρη στις αμειβόμενες διαμονές των αξιωματούχων της, οι οποίοι πέρασαν αρκετές εβδομάδες αναπαυόμενοι στα σανατόρια και τα ιαματικά λουτρά της και ωριμάζουν σήμερα με την καπιταλιστική Ρωσία. Το μικρό αεροδρόμιο του Κάρλοβι Βάρι δέχεται απευθείας πτήσεις από τη Μόσχα, Το κυριλλικό είναι πανταχού παρόν στις καθημερινές ρουτίνες , η ρωσο-ορθόδοξη εκκλησία του sv. Ο Petr a Pavel στέφει την πόλη και υπάρχει ακόμη και ένα παραθεριστικό χωριό στα περίχωρα όπου μένουν μόνο Ρώσοι κάτοικοι.
Η ρωσική παρουσία εδώ είναι εμφανής ακόμη και στην αρχιτεκτονική
ΥΔΑΤΟ ΚΕΦΑΛΑΙΟ
«Όσοι από εμάς ζούμε σε άνυδρα μέρη του κόσμου νιώθουμε μια ευλάβεια για το νερό που αλλού μπορεί να φαίνεται υπερβολική», έγραψε κάποτε η Joan Didion. Στο Κάρλοβι Βάρι υπάρχει άφθονο νερό και η υπόκλιση γίνεται με σκυμμένο κεφάλι και κορμό . Ο Καλιφορνέζος συγγραφέας ήθελε να φαντάζεται τη διαδρομή του νερού στη βρύση του στο Μαλιμπού, πώς διέσχιζε την έρημο Μοχάβε μέσω υδραγωγείων και αντλιών και σιφώνων και φραγμάτων και αποχετεύσεων, μέσα από αυτές τις υδραυλικές εγκαταστάσεις μεγάλης κλίμακας. Στο Κάρλοβι Βάρι το νερό είναι κάτω από τα πόδια σας . Η πόλη υψώνεται πάνω σε μια γιγαντιαία υδροφόρα σχεδία.
Από το υπέδαφος ξεφυτρώνουν 80 πηγές που ρίχνουν σχεδόν έξι εκατομμύρια λίτρα νερό με υψηλή περιεκτικότητα σε μεταλλικά στοιχεία κάθε μέρα. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη φαντασία σας για να διακρίνετε γιατί υπάρχουν πηγές κρύου, ζεστού και βραστό νερό σε ένα πόδι της γης. Πηγές πόσιμου νερού και πηγές εξαιρετικά θειούχου. καθαρτικές πηγές, για τη θεραπεία της κυκλοφορίας του αίματος, της οστεοαρθρίτιδας...
Μαζί με το φθινόπωρο, όταν τα δάση αυτού του τμήματος της Βοημίας φλέγονται με ζωηρά χρώματα που θυμίζουν το «ινδικό καλοκαίρι» των καναδικών δασών, η καλύτερη εποχή για να προσεγγίσετε το Κάρλοβι Βάρι είναι ο μήνας Ιούλιος , κατά τη διάρκεια του εορτασμού του Διεθνούς Φεστιβάλ Κινηματογράφου. Στην ήπειρο δεν φτάνει το κύρος των Καννών, του Βερολίνου ή της Βενετίας, αλλά είναι στο χέρι, έχει ήδη 48 εκδόσεις, η πόλη αναζωογονείται από τη νεαρή «γκαφαπάστα», υπάρχουν περισσότερες από 200 προβολές ταινιών και ουρές στις ιαματικές πηγές μπορείτε να βρείτε τόσο Ρώσους παππούδες σε θεραπεία και λάτρεις του κινηματογράφου όσο και διάσημες φιγούρες του αναστήματος Oliver Stone, John Travolta, Isabelle Huppert, Morgan Freeman ή John Malkovich.
Το Water και το Karlovy Vary είναι συνώνυμα
Αν και οι διασημότητες μένουν συχνά στο Grandhotel Pupp, Ο κύριος χώρος του φεστιβάλ είναι ένα αγγελικό τετράγωνο από οπλισμένο σκυρόδεμα με 273 αίθουσες που υψώνεται χωρίς προσβολή στις όχθες του ποταμού Teplá στο ιστορικό κέντρο της λουτρόπολης. Αυτό είναι το ** Thermal Spa Hotel. **
Για κάποιους, αυτός ο ουρανοξύστης από τσιμέντο με τον οποίο η κομμουνιστική κυβέρνηση ήθελε να σπάσει την κλασική αρχιτεκτονική αρμονία το 1977 Είναι καθαρή πρωτοπορία . Για άλλους, μια πραγματική θερμή πηγή ευερεθιστότητας , μια αισθητική ατάκα που απεικονίζει τη δικτατορία. Πρέπει να αναγνωριστεί τουλάχιστον ότι η πισίνα του ιαματικού νερού, που βρίσκεται σε εξωτερικό χώρο σε ένα ψηλό σημείο σε έναν βράχο εκατό μέτρα από το κτίριο, έχει υπέροχη θέα στην πόλη. Μια τέλεια φυσική άποψη είναι αυτή της Rozhledna Diana, στο οποίο μπορείτε να φτάσετε με τελεφερίκ. Η κατάβαση αξίζει να γίνει μέσα από το δάσος, σε ένα φιλικό, καλογραμμένο μονοπάτι.
Ξενοδοχείο Thermal Spa
Στη λεωφόρο Nová Louka βρίσκεται το νεομπαρόκ θέατρο (Mestské Divadlo). Πρέπει να γνωρίζετε τους πάγκους σας ειδικά πριν ανέβει η αυλαία. Τα σχέδιά του είναι έργο του Αυστριακού ζωγράφου Γκούσταβ Κλιμτ , ένας από τους μεγάλους πρωταγωνιστές της Βιεννέζικης Απόσχισης. Είναι ένας καμβάς για γίγαντες 94 m2 που θα χωρούσε σε λίγα μουσεία στον κόσμο. Είναι ακόμα ένας νεαρός Κλιμτ, αλλά δείχνει ήδη την αδυναμία του στον πόθο και την ομορφιά. Συνοδευόμενος από τον αδελφό του Ernest και τον Franz Matsche, ήταν επίσης υπεύθυνος για τις τοιχογραφίες στο θησαυροφυλάκιο.
Ένας άλλος Αυστριακός εργάστηκε επίσης στο θέατρο, αν και η δουλειά του ήταν λιγότερο δημιουργική. Ο Αδόλφος Χίτλερ παρενοχλήθηκε από το μπαλκόνι σε περισσότερες από μία περιπτώσεις στον μεγάλο γερμανικό πληθυσμό της περιοχής κατά τη διάρκεια του Τρίτου Ράιχ.
Το έργο του Κλιμτ που δεν χωρούσε σε τοίχο μουσείου
ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΜΠΥΡΑΣ
Το νερό, ας μην ξεχνάμε, είναι θεμελιώδες συστατικό της ζυθοποιίας –pivo, στα τσεχικά– . Καθώς βρισκόμαστε στη δυτική Βοημία, αξίζει να αποδράσουμε στην πρωτεύουσα της περιοχής και, ίσως, στην μπύρα. Μεταξύ Κάρλοβι Βάρι και Πίλσεν –Πλζεν– υπάρχουν μόλις 80 χιλιόμετρα. Ο δρόμος στριφογυρίζει ανάμεσα σε ήπιους λόφους που κρύβουν αγροτικά χωριά όπου καλλιεργημένα χωράφια με λυκίσκο και κριθάρι αναγγέλλουν τον προορισμό σου.
Η τέταρτη μεγαλύτερη πόλη της Τσεχίας σε πληθυσμό έχει την τρίτη μεγαλύτερη συναγωγή στον κόσμο, ο ψηλότερος πύργος της χώρας – 102,6 μ , στον γοτθικό καθεδρικό ναό του San Bartolomé. μπορείτε να ανεβείτε και να απολαύσετε μια ιλιγγιώδη θέα στο Google Earth στην καρδιά της πόλης – και μπύρα, πολλή μπύρα. Το Pilsen είναι το τέλειο συμπλήρωμα του Karlovy Vary. Εδώ ένας Βαυαρός συνέλαβε τη μπύρα lager.
Η εφεύρεση, όπως και τόσα πολλά πράγματα, ξεκίνησε με μια έκρηξη. Η παράδοση της μπύρας προέρχεται από παλιά, αλλά μόλις τον 19ο αιώνα γινόταν η μπύρα όπως την πίνουμε σήμερα , η πιο διαδεδομένη, η χαμηλής ζύμωσης pivo ή μπύρα lager. Το 1838, οι δημότες του Πίλσεν πέταξαν 36 βαρέλια μπύρας στον τοπικό αποχετευτικό αγωγό σε μια οργή ενάντια στην κακή παραγωγή μπύρας που είχε έρθει στο δρόμο τους. Από τότε, το Δημοτικό Συμβούλιο θα έλεγχε την παραγωγή μπύρας με περιορισμένη άδεια 260 πλοιάρχων και επένδυσε σε ένα δημοτικό εργοστάσιο για το οποίο υπέγραψαν τον Βαυαρό κύριο ζυθοποιό Josef Groll.
Το 1842 έγινε το θαύμα. Μέχρι εκείνη τη στιγμή οι μπύρες ήταν σκούρες, πυκνές, παχύρρευστες, κακώς φιλτραρισμένες . Το παρασκεύασμα έπρεπε να είναι κρυμμένο στις πορσελάνινες κανάτες που μας φέρνουν σήμερα οι γιαγιάδες μας όταν πάνε διακοπές στη Βαυαρία. Στις 11 Νοεμβρίου ο Groll εμφανίστηκε με ένα δρύινο βαρέλι στο Αγορά San Martin de Pilsen . Μέσα ήταν μαλακό νερό, λυκίσκος από Žatec και βύνη κριθαριού ζυμωμένη με μαγιά. Είναι εύκολο να φανταστεί κανείς την έκφραση του πρώτου τυχερού που γεύτηκε εκείνο το χρυσό, ημιδιάφανο, δροσιστικό υγρό σε ένα γυάλινο βάζο γεμάτο με αφράτο λευκό αφρό.
Στο Πίλσεν μπορείτε να επισκεφτείτε **τη διδακτική ζυθοποιία Prazdroj** στο Pilsner Urquell. Urquell στα γερμανικά και Prazdroj στα τσεχικά σημαίνει "αρχική πηγή" . Όπως αποδεικνύεται, η Βοημία είναι μια περιοχή πηγής.
Στο Πίλσεν, παρεμπιπτόντως, εμφανίστηκαν οι πρώτοι μουλάτο τσεχοσλοβακικής εθνικότητας. Δεν είναι ασυνήθιστο σήμερα να βλέπεις στο δρόμο μαύροι γείτονες με ανάλαφρα μάτια και τέλεια σλαβική λεξικό . Είναι οι απόγονοι των ευτυχισμένων νυχτών που πέρασαν Αμερικανοί νεοσύλλεκτοι μετά την απελευθέρωση της πόλης κατά τον Β' Παγκόσμιο Πόλεμο το 1945. Κάθε 6 Μαΐου, η ναζιστική ήττα θυμάται με αφοσίωση στα χέρια των αμερικανικών στρατευμάτων με επικεφαλής τον στρατηγό Τζορτζ Πάτον, ο οποίος τελείωσε το θριαμβευτικό του ταξίδι εδώ και δεν είχε την άδεια των Συμμάχων να συνεχίσει στην Πράγα. Την καραμέλα της απελευθέρωσης της πρωτεύουσας την έφαγε ο Σοβιετικός Στρατός.
Ζυθοποιείο στο Pilsner
ΙΣΤΟΡΙΑ ΜΙΑΣ ΑΠΟΓΟΗΤΕΥΣΗΣ
Αν το Pilsen είναι μπύρα, Το Mariánské Lázne και το Františkovy Lázne είναι νερό. Και ο Γκαίθ. Αν ο Χέμινγουεϊ ήταν σε ολόκληρο τον κόσμο, ο Γκαίθ ήταν εδώ . Η Βοημία δεν σταματά να το θυμάται. Έχει ένα μουσείο και ένα άγαλμα στο Mariánské Lázne, ένα άγαλμα επίσης στο Karlovy Vary και ένα άλλο στο Loket, ένα αφιερωμένο ξενοδοχείο στο Františkovy Lázne.
Ο Γερμανός συγγραφέας πέρασε τις καλές του σεζόν σε λουτροπόλεις. Το 1821, σε ηλικία 72 ετών, ήδη γερασμένος και σκληραγωγημένος από τη ζωή, ερωτεύτηκε παράφορα μια 17χρονη κοπέλα, την Ulrike von Levetzow. Μετά από δύο χρόνια αλληλογραφίας αποφάσισε να ζητήσει το χέρι της στο Mariánské Lázne. Άλλωστε, ήταν αυτός που έγραψε, ο Γιόχαν Βόλφγκανγκ φον Γκαίτε, όχι λιγότερο από τον σημαντικότερο Γερμανό συγγραφέα όλων των εποχών. Του έδωσε κολοκύθες. Ο Γκαίτε, συντετριμμένος, δεν ξεπέρασε ποτέ την απογοήτευση στην αγάπη και δεν επέστρεψε ποτέ στη Βοημία. Από εδώ και πέρα θα ζούσα μόνο για να δουλέψω. Στην ίδια άμαξα που τον πήγε πίσω στο σπίτι, άρχισε να γράφει την όμορφη Ελεγεία του Marienbad . Η Ulrike, ωστόσο, δεν θα παντρευόταν κανέναν άλλο μνηστήρα σε όλη της τη ζωή και όταν πέθανε ζήτησε να αποτεφρωθεί με τα ερωτικά γράμματα του Γκαίτε.
Για τον Στέφαν Τσβάιχ, αυτή η συναισθηματική αποτυχία και ο λογοτεχνικός θρίαμβος του Γκαίτε είναι μια από τις αστρικές στιγμές της ανθρωπότητας. Για τον Τσέχο δημοσιογράφο που μου θύμισε το επεισόδιο, μια απλή ιστορία φούστας: «Συχνά παραλείπεται ότι ο Γκαίτε ήταν ήδη εραστής της μητέρας της Ούλρικε».
Μαριάνσκε Λάζνε
Το Mariánské Lázne, Marienbad στα γερμανικά, είναι μια γοητευτική λουτρόπολη με λίγο περισσότερους από δέκα χιλιάδες κατοίκους. Πιο ήρεμος από το Κάρλοβι Βάρι και με περισσότερο γερμανική παρά ρωσική καταγωγή , είναι επίσης ένα θαύμα των θερμών πηγών. Στην πόλη αναδύονται περισσότερα από πενήντα ψυχρές μεταλλικές πηγές που θεραπεύει με επιτυχία νεφρικές παθήσεις, νευρικές, πεπτικές και αναπνευστικές παθήσεις, καθώς και δερματικές και μυοσκελετικές παθήσεις. Παρεμπιπτόντως, κάθε Αύγουστο η πόλη φιλοξενεί το Διεθνές Μουσικό Φεστιβάλ Fryderyk Chopin.
Συμπληρώστε το τρίγωνο των λουτροπόλεων Φραντίσκοβι Λάζνε . Στα 45 χιλιόμετρα από το Κάρλοβι Βάρι, είναι μακράν το πιο ήσυχο από τα τρία. Ο Γκαίτε το αποκάλεσε «επίγειο παράδεισο» . Τα νερά της, οι 23 πηγές της, γιατρεύουν σχεδόν τα πάντα. Εκτός από την ερωτοπάθεια.
Nové Lazne Spa στο Mariánské Lázné