Οι καμινάδες της Palenzuela
Πάρτε μια ανάσα καθαρού αέρα και ανακτήστε την απόσταση σας από τον κόσμο . Παρκάρετε τους έντονους ρυθμούς και απολαύστε τις απλές απολαύσεις. Υπάρχει μια περιοχή όπου ο χρόνος καταρρέει στα μεγάλα χωράφια με δημητριακά για να αναζητήσει αργότερα σκιά στις όχθες των ποταμών, πλαισιωμένη από λεύκες και αμυγδαλιές. Εδώ το μόνο επείγον είναι να σταματήσεις και να αναπνεύσεις. Καλωσόρισες στο Palentine cerrato , μια άγνωστη γωνιά όπου οι Καθολικοί Μονάρχες, ο Κάρλος Ε' ή ο Χοσέ Βοναπάρτης άφησαν το στίγμα τους
Από τη φυσιογνωμία της που αντλείται από λόφους προέρχεται το όνομα αυτής της επικράτειας που εκτείνεται μέσω του νότια της Palencia κατά μήκος περίπου 1.700 km2 και το οποίο περιλαμβάνει επίσης ένα μικρό τμήμα του Μπούργκος και του Βαγιαδολίδ . Μια πατρογονική γη όπου επιβιώνουν παλιές παραδόσεις και όπου οι πέτρινες και πλίθινο πόλεις διατηρούν την τυπική αρχιτεκτονική τους.
Κοιλάδα Cerrato, στην Palencia
Το El Cerrato είναι η Castilla στην πιο αγνή της μορφή . Ένα τοπίο που κυριαρχείται από τόνους ώχρας και πράσινου, μια κληρονομιά που αποτελείται από εκκλησίες και μοναστήρια, ένα μεσαιωνικό παρελθόν που ενσωματώνεται σε τείχη, γέφυρες και φρούρια . Είναι όμως και ένας τόπος με τη δική του προσωπικότητα, ιδιοκτήτης και κύριος ορισμένων στοιχείων που καθορίζουν την ταυτότητά του. πού, αν όχι, υπάρχουν γειτονιές με ανασκαμμένες αποθήκες, σπηλιές, ποιμενικές καλύβες και γυψοσανίδες που διαπερνούν τους βαλίτσες σχηματίζοντας μια σουρεαλιστική εικόνα;
ΣΝΑΚ ΣΤΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ
Για τον Ortega y Gasset φαίνονταν «άνθρωποι των γήινων, των ανθρώπων που ζουν σαν μυρμήγκια» . Μιλάμε για το Οινοποιεία Cerrato , τη μοναδική κατασκευή που μοιράζονται πολλές πόλεις της περιοχής. ειδικά η πρωτεύουσα, Μπαλτάνας , του οποίου η γάστρα κυριαρχεί από το γραφικό γειτονιά των 374 οινοποιείων , λαξευμένο σε έξι επίπεδα στα σπλάχνα ενός λόφου. Λόγω της μεγάλης κληρονομικής τους αξίας, έχουν κηρυχθεί Πηγάδι Πολιτιστικού Ενδιαφέροντος.
Μπαλτάνας
Βλέπεται από μακριά, το το σετ είναι όμορφο με τζάκια που φαίνονται από το λόφο να φυλάει τη μοναξιά της κοιλάδας. Λένε ότι η ιδιοφυΐα του μοντερνισμού εμπνεύστηκε από αυτούς για το εμβληματικές εξόδους καπνού που χαρακτηρίζουν το La Pedrera : εκείνοι οι ιερατικοί πολεμιστές που μοιάζουν να στρέφονται εναντίον τους από την οροφή του κτιρίου. Ana Maria Ferrin υποστηρίζει αυτή τη θεωρία στο βιβλίο του Γκαουντί: της πέτρας και της φωτιάς.
Πέρα από την περίεργη ομορφιά του και του οινολογική λειτουργία (μερικοί κρατούν βαρέλια δεκαπέντε μέτρα κάτω από τη γη), αυτή η γειτονιά των οινοποιείων διατηρεί ένα κοινωνικό έργο όπως π.χ. σημείο συνάντησης για την οικογένεια και τους φίλους . Το να πάτε σε αυτά για ένα σνακ είναι εγγύηση για να φάτε και να πιείτε υπέροχα.
ΤΟ ΒΑΡΟΣ ΤΗΣ ΙΣΤΟΡΙΑΣ
Εκτός από το Baltanás, όπου μπορείτε να επισκεφθείτε το Μουσείο Cerrado για να γνωρίσετε σε βάθος την περιοχή, υπάρχουν και οινοποιεία Ιδιοκτήτες , που κάθεται δίπλα στο Όρη Τορόζος και ανακηρύχθηκε Ιστορικό-Καλλιτεχνικό Συγκρότημα για το όμορφο αστικό του πλαίσιο στοές και μπαλκόνια . εδώ η ιστορία άφησε το στίγμα του στο Palacio de los Buendía , όπου ο Fernando de Aragón κανόνισε το γάμο του με την Isabel de Castilla και όπου και οι δύο είδαν τη γέννηση της μεγαλύτερης κόρης τους.
Το Μουσείο Cerrato, ιδανικό για να γνωρίσετε την περιοχή
Dueñas, που έχει κοσμήματα όπως το σπίτι του Ναπολέοντα (που ήταν η έδρα του Ιωσήφ Βοναπάρτη κατά τη γαλλική εισβολή) και το Κιστερκιανή μονή San Isidro , πιο γνωστό ως η παγίδα, Είναι το μέρος όπου το νερό αποκτά μεγαλύτερη σημασία. Και όχι μόνο επειδή αυτός Carrion River χύνει τη ροή της στην Pisuerga αλλά και επειδή η Κανάλι της Καστίλλης , το σπουδαίο έργο της υδραυλικής μηχανικής του 18ου αιώνα που ανοίγει ένα πλωτό κενό στη στέπα.
Η ΠΑΛΑΙΟΤΕΡΗ ΕΚΚΛΗΣΙΑ ΣΤΗΝ ΙΣΠΑΝΙΑ
Είναι σε αυτή τη γη, ναι, συγκεκριμένα μέσα Λουτρά Cerrato . είναι το Βησιγοτθική βασιλική του San Juan de Baños , το οποίο ανεγέρθηκε από τον Ο βασιλιάς Recesvinto το έτος 661 . Λένε ότι ο ίδιος ο Carlos V σταμάτησε να το θαυμάσει στο τελευταίο του ταξίδι στο Μονή Yuste . Σήμερα αυτό το κειμήλιο, κηρυγμένο Εθνικό Μνημείο, προσελκύει πολλούς επισκέπτες.
Βασιλική των Βησιγότθων του San Juan de Baños
Λιγότερο αρχαίο, αν και πολύ χειρότερα διατηρημένο, είναι το Εκκλησία της Santa Eulalia, στην Palenzuela , από το οποίο έχει απομείνει μόνο ένας επιβλητικός γοτθικός σκελετός, πετώντας πάνω από πουλιά. Αυτή η πόλη, κοντά στη συμβολή του Ποταμοί Arlanza και Arlanzón , διατηρεί ένα μεσαιωνικό φρούριο, όπως η Torquemada διατηρεί μια μνημειώδη γέφυρα με είκοσι πέντε μάτια που διασχίζει το χάσμα Pisuerga.
ΑΜΟΚΥΤΕΣ ΛΕΥΚΕΣ ΓΑΛΕΡΙΕΣ
Το El Cerrato είναι ένα μέρος για να απολαύσετε το τοπίο . Και τίποτα σαν να το κάνεις από Vertavillo το οποίο, λόγω της υπερυψωμένης θέσης του πάνω από μια κοιλάδα, αποτελεί μια υπέροχη θέα. Ειδικά στην πύλη του τείχους, δίπλα στο ρολό της δικαιοσύνης (εκείνες οι πέτρινες στήλες που υποδηλώνουν ότι η πόλη είχε δικαιοπρακτική ικανότητα), υπάρχει ένα όμορφο πανόραμα στον ορίζοντα των αιχμών.
Έτσι εκτιμάς και αυτό που λένε τα μάτια των κλειστών , που δεν είναι παρά οι γυψοσανίδες του Χορνίλλου . Μερικές στοές που στην εποχή τους ανασκάφηκαν σε βαθιά γεωλογικά επίπεδα για την εξόρυξη γύψου και που, σήμερα εγκαταλειμμένες, φαίνεται να παρακολουθούν από το λόφο μέχρι τα ερείπια του Castillo de los Enríquez.
Εκκλησία της Santa Eulalia, στην Palenzuela
ΚΑΙ ΓΙΑ ΤΟΝ ουρανίσκο;
Δεν υπάρχει κανένα ταξίδι σε αυτή τη γωνιά της Palencia που να μην είναι ωριμασμένο με την έντονη γαστρονομία του. Επειδή αυτή η γη διασχίζεται από δύο δρόμους κρασιού ( το D.O του Cigales και της Arlanza ) φημίζεται για την ποιότητα των προϊόντων της και την εκλεκτότητα των πιάτων της. Στο τυρί , επεξεργασμένο με τεχνικό τρόπο, και στο ψωμί , από αλεύρι πρώτης κατηγορίας, ενώνονται δύο πρωταγωνιστές: οι κόκκινες πιπεριές από το Torquemada, γλυκές και κρεάτες, και το κρεμμύδι horcal από την Palenzuela.
Επίσης στάνταρ, φυσικά, είναι και το θηλάζον αρνί, το οποίο παρασκευάζουν θεαματικά στο Cerrato Inn , σε ταρίγκο , ένα τυπικό καστιλιάνικο οινοποιείο όπου τα γλυκά είναι και νόστιμα. Και ακόμη και με ζέστη, κανείς δεν παραλείπει να παρηγορήσει την τυπική τοστ σούπα Η πλαγιά Acedo , σε Valdecañas del Cerrato , όπου το φτιάχνουν σε πήλινο φούρνο.
Cerrato Inn