κρέμα cupcakes
Η Ισπανία είναι μια χώρα που έχει γράψει τις σελίδες της ιστορίας της μέσα από το γαστρονομία . Και αυτό συνέβη από τότε που οι πρώτοι πολιτισμοί που κατοικούσαν στην Ιβηρική Χερσόνησο αποφάσισαν ότι έπρεπε να κάνουν κάτι με όσα κυνηγούσαν και μάζευαν από τη γη. Το έχουμε καταφέρει η γαστρονομία μιλάει για κάθε γωνιά της χώρας μας , δίνοντας σε κάθε περιοχή τη δική της ταυτότητα, το όνομα και το επίθετό της, το δικό της διαβατήριο για την αιωνιότητα.
Το κεφάλαιο του γλυκός Δεν είναι μια απλή φάρσα στη σκηνή, ούτε ένα διάλειμμα, ούτε ένα entremés. Η μοναρχία στην Ισπανία, σχεδόν τόσο άπληστη όσο και η φιλοπόλεμη, υπήρξε ένας από τους αρχιτέκτονες στην την εκπόνηση του συγκεκριμένου ιστορικού βιβλίου, γραμμένο από τη γαστρονομία μας και πού κέικ, τσουρέκια και άλλα γλυκά έπαιξαν σπουδαίο ρόλο.
Και μετά είναι τα γλυκά που έχουν προέλθει από τη λαϊκή γνώση, από την κληρονομιά των παππούδων και των γιαγιάδων άλλων εποχών που έχτισαν αληθινά εικονίδια της γαστρονομίας ξεκινώντας από τα λίγα συστατικά που θα μπορούσε να τους προσφέρει μια ζωή ανάγκης. Και έτσι εμφανίστηκαν περουνίλιες, τηγανητές, λουκουμάδες και, ο πρωταγωνιστής μας σήμερα, ο ** Miguelitos de La Roda .**
Ο Miguelitos στην παραγωγή
Τόσο σημαντικά είναι τα Miguelitos de La Roda, που πολλά μέσα και ιστολόγια τόλμησαν να το ανακαλύψουν ποιο είναι το καλύτερο ισπανικό γλυκό . Σε πολλές περιπτώσεις, το Miguelitos de La Roda έχει επιβληθεί σε άλλους γίγαντες, όπως οι τηγανίτες της Γαλικίας, η καταλανική κρέμα ή το κέικ Santiago και με κατολίσθηση. Τι θα έχουν οι Miguelitos de La Roda για να προκαλέσουν τέτοια οργή;
ΕΝΑΣ ΘΕΣΜΟΣ, ΟΧΙ ΜΟΝΟ ΣΤΗΝ ΚΑΣΤΙΛΑ-ΛΑ ΜΑΝΤΣΑ
Δεν υπάρχει άνθρωπος που να ταξιδέψει από τη Μαδρίτη στο Λεβάντε και να μην σταματήσει στην πόλη Αλμπαθέτε ο τροχός . Και δεν είναι πλέον επειδή η μικρή πόλη βρίσκεται σε στρατηγική τοποθεσία ακριβώς στη μέση του δρόμου, αλλά επειδή στεγάζει έναν από τους καλύτερα φυλαγμένους γαστρονομικούς θησαυρούς στη χώρα μας: το περίφημο Miguelitos του.
Για να μάθετε τι είναι τα αυθεντικά Miguelitos de La Roda πρέπει να τα αγοράσεις εκεί . Και αυτό κάναμε, μετακομίσαμε στη La Roda και χτυπήσαμε την πόρτα των ντόπιων ζαχαροπλαστείων για να μας πουν τα πάντα για τους Miguelitos.
Εκεί στη La Roda δεν είναι ανταγωνιστικοί, γιατί το 2000 αποφάσισαν να ενταχθούν στο Ένωση Παραγωγών Miguelitos de La Roda για να προστατεύσουν και να ενισχύσουν τους υπέροχους Μιγκελίτους τους. Το 2015 αποκτούν το δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για το πολύτιμο γλυκό και από τότε εργάζονται ως σήμα κατατεθέν.
Eloy Avendano Ruiz , διευθυντής μάρκετινγκ του Miguelitos Ruiz, είναι εγγονός του ιδρυτή Ángel Ruiz και γιος του Eloy Avendaño (Πατέρας) που είναι διευθυντής εργοστασίου και υπεύθυνος για την παραγωγή αυτών των διάσημων γλυκών για περισσότερα από 30 χρόνια.
Ο θείος σου, Δον Χοσέ Ρουίζ , είναι ο πρόεδρος της εταιρείας, ενός από τους οίκους Miguelitos de La Roda με τιτάνια οικογενειακή κλίση, παραδοσιακού χαρακτήρα και όπου είναι σταθερά προσηλωμένοι στην ποιότητα και την καινοτομία στην καθημερινή τους εργασία.
Μας λέει για την ιστορία των Miguelitos: Πίσω στη δεκαετία του '60 , ο Don Manuel Blanco López, ένας πολύ γνωστός και αγαπημένος ζαχαροπλάστης από το Rodenses, δημιούργησε το πρώτο «miguelito» και το οποίο οφείλει το όνομά του σε έναν μεγάλο φίλο, Ο Miguel Ramírez, ηθοποιός Rodense που ήταν ο πρώτος που δοκίμασε αυτή τη νέα τούρτα ". Αυτό συνέβη στις αρχές της δεκαετίας του 1960 και από τότε γράφουν ιστορία.
Η οικογένεια Ruiz άρχισε να φτιάχνει το νόστιμο Miguelitos de La Roda , ακολουθώντας την κληρονομιά του Don Manuel και γράφοντας μέρος της ιστορίας του, δημιουργώντας για πρώτη φορά το Σοκολάτα Miguelitos, οι λευκές σοκολάτες, οι σοκολατένιες Miniguelitos και οι Lorencitos.
Η αρχική ουσία έχει ανακτηθεί, όπως δημιουργήθηκε, το αληθινό Γυαλισμένο Miguelito το 1951 . «Το 1951, σε ένα μέρος στη Λα Μάντσα του οποίου το όνομα θέλω να θυμάμαι, τη Λα Ρόντα, γεννήθηκε η καριέρα της οικογένειας Ρουίζ, που εργαζόταν με κόπο και αφοσίωση», μας λέει ο Avendaño σε μια αρχή της λογοτεχνίας.
Και είναι ότι ο Miguelitos Ruiz de La Roda ξεκίνησε την καριέρα του σε ένα μικρό εργαστήριο που βρίσκεται στο Calle Cid στη La Roda , και σήμερα διαθέτει ήδη εγκαταστάσεις άνω των 2.000 τετραγωνικών όπου συνδυάζονται παράδοση και παραδοσιακές συνταγές με νέες τεχνολογίες και ποιοτικές διαδικασίες , απασχολώντας 40 άτομα.
Λορένσιτος
ΠΑΡΑΔΟΣΗ, ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΖΑΧΑΡΗ Ποτήρι
ο η επεξεργασία πραγματοποιείται με χειροτεχνικό τρόπο στο εργαστήριο , για την παραγωγή αυτού του κέικ λεπτή σφολιάτα γεμισμένη με γλυκιά κρέμα ζαχαροπλαστικής και καλυμμένη με αλεσμένη ζάχαρη (το πιο γνωστό) ή γλασέ όπως ήταν η αρχική συνταγή. Από το έτος 2001, αρχίζει να φτιάξτε την ποικιλία της σοκολάτας που παρουσιάζεται στην Έκθεση της Αλμπαθέτε εκείνη τη χρονιά, με απόλυτη επιτυχία, κατά τα επόμενα χρόνια οι ποικιλίες λευκή σοκολάτα, η σοκολάτα και λευκή σοκολάτα Miniguelitos και η Lorencitos με τηγανητή σφολιάτα.
Η επιτυχία του Miguelitos de La Roda δεν αφορά τα φρένα ή τα σύνορα. «Η ακριβής ποσότητα του Miguelitos είναι το μεγάλο μυστικό, αλλά υπάρχουν πολλά που πωλούνται όλο το χρόνο, κυρίως στο κατάστημά μας στη La Roda για όλους τους ανθρώπους που έρχονται από την πόλη μας. Επίσης κατά τη διάρκεια της έκθεσης Albacete, η οποία έχει ήδη γίνει ένα απαραίτητο γλυκό σνακ για εσάς 2 εκατομμύρια επισκέπτες », αφηγείται περήφανα ο Eloy.
Τα καταστήματα και τα εστιατόρια είναι πολλά από τα μέρη όπου μπορείτε να πάρετε ένα κουτί Miguelitos de La Roda. Αλλά, και παρόλο που μπορεί να φαίνεται περίεργο, ένα από τα αγαπημένα (και πιο άνετα) μέρη για να πάρετε αυτές τις μικρές λιχουδιές είναι τα ίδια τα βενζινάδικα , σε πολλά σημεία της ισπανικής γεωγραφίας.
Και είναι αδύνατο να αντισταθείς σε κάποιους Miguelitos σε εκείνη τη στάση στην πορεία, και όποιος λέει το αντίθετο λέει απλά ψέματα.
Από την άλλη πλευρά, η καινοτομία στις παραγωγικές διαδικασίες καθιστά δυνατή την έναρξη εξάγετε αυτό το εμβληματικό γλυκό από τη La Roda σε όλο τον κόσμο και ξέρουν πολλά για αυτό Μιγκέλιτος Ρουίζ .
Στην πραγματικότητα, η Avendaño διαβεβαιώνει ότι είναι άκρως εκσυγχρονισμένες και δεσμεύονται ολοένα και περισσότερο να έχουν μεγαλύτερη παρουσία στην διαδικτυακό εμπόριο και στο κοινωνικά δίκτυα να συνεχίσει να κάνει γνωστό το τυπικό γλυκό του σε όλο και περισσότερο κόσμο και να αποκτήσετε αυτά τα απίστευτα cupcakes κρέμας χωρίς να φύγετε από το σπίτι.