Το όνειρο πολλών νέων είναι να μιμηθούν τους παππούδες τους
Το μάθαμε στο σχολείο: το μαζική αγροτική έξοδο των αρχών του 20ου αιώνα μας οδήγησε στις αστικές κοινωνίες στις οποίες έχουμε μεγαλώσει. Στην πραγματικότητα, όχι πολλά χρόνια πριν, "το μέγιστο" ήταν να κατοικήσει το μεγάλη μητρόπολη (Νέα Υόρκη, Λονδίνο, Μαδρίτη) και όλοι το ήξεραν αυτό ζήσει σε μια πόλη ήταν το πιο κοντινό πράγμα στο να θαφτείς ζωντανός (άλλο ήταν να το επισκεφτείς μόνο για το καλοκαίρι...).
Ωστόσο, θαύμα! Οι Millennials, που τους αρέσει να ανατρέπουν τα πάντα, είναι επιστρέφοντας στο γήπεδο από το οποίο δραπέτευσαν τρομαγμένοι οι παππούδες τους. Ενθαρρυμένοι από το αδύνατες τιμές της στέγασης στην πόλη και την χάος της αστικής ζωής, υπάρχουν πολλοί που στοιχηματίζουν όχι μόνο στη μετακόμιση του σπιτιού τους στη φύση, αλλά και στην υιοθεσία πιο ήρεμους τρόπους ζωής και σε σχέση με τη γη.
Το πεδίο είναι "cool"
Αυτή είναι η περίπτωση της Linnéa και της Pelle Holst, ενός νεαρού ζευγαριού Σουηδίας που, «με μικρό προϋπολογισμό και γενναιόδωρη βοήθεια από φίλους και οικογένεια», επέκτεινε ένα σπίτι κατασκευάστηκε το 1832 στις όχθες της λίμνης Mälaren από υλικά ανακυκλωμένο και φυσικό.
Μένουν εκεί με την κόρη τους, παράγουν πολλά από αυτά που χρειάζονται για να ζήσουν και σχεδιάζουν να ανοίξουν ένα ΚΡΕΒΑΤΙ . «Είναι μόλις τριών ετών και ήδη γνωρίζει πολλά από τα πουλιά της περιοχής και μόνο ακούγοντας τα να τραγουδούν», εξηγούν για το κοριτσάκι.
Αλλά κατά την επιστροφή του στην ύπαιθρο, όχι μόνο βάραινε το γεγονός ότι μπορεί να μεγαλώσει τους απογόνους του στο πράσινο, αλλά και η ιδέα να κουβαλήσει ένα πιο βιώσιμη ύπαρξη.
«Θέλουμε να βάλουμε τον κόκκο της άμμου μας Φροντίστε τη γη και να ζήσουν όσο πιο αυτόνομα γίνεται. Έχουμε μόνο έναν πλανήτη και πρέπει να επιταχύνουμε και να αναλάβουμε την ευθύνη για να κάνουμε τη Γη να αισθάνεται ξανά καλά», αντανακλά η Linnéa.
Η ιστορία του αντικατοπτρίζεται σε ένα βιβλίο με όμορφες εικόνες, στο οποίο ιστορίες του νέους από όλο τον πλανήτη που έχουν ακολουθήσει παρόμοια πορεία με τη δική σας.
Αναζητώντας την πιο αυθεντική γεύση στο Tavsta-Hof
** Farmlife: From Farm to Table and New Country Culture ** εξερευνά αυτόν τον τρόπο ζωής και ανοίγει τις πόρτες σε νέες φάρμες στον κόσμο, σε αυτές που επιλέγονται και δεν έχουν κληρονομηθεί, εκείνων που διευθύνονται από ανθρώπους που μπορεί να μην έχουν καλλιεργήσει ούτε ένα μαρούλι στη ζωή τους ... αλλά μαθαίνουν να το κάνουν χάρη σε βίντεο Youtube, και καταφέρνουν να γίνουν προμηθευτές των ** καλύτερων εστιατορίων στον κόσμο .**
ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΕΠΙΣΤΡΕΨΕΙΣ ΣΤΟ ΓΗΠΕΔΟ;
Η Patricia Dopazo, από το περιοδικό ** Food Sovereignty, Biodiversity and Cultures,** θεωρεί ότι αυτή η αντίστροφη έξοδος έχει δύο βασικές αιτίες: «Από τη μια πλευρά, η Συνθήκες εργασίας πολλών «συμβατικών» θέσεων εργασίας, των οποίων η μετατόπιση τείνει να χειροτερεύει: λιγότεροι μισθοί, περισσότερος χρόνος [εργασίας] και μη ικανοποιητικός σε πτυχές όπως οι εργασιακές σχέσεις, η αξιολόγηση, η επαγγελματική ανάπτυξη και η συνέπεια με τις αρχές. Ή απευθείας το έλλειψη ευκαιριών εργασίας ".
Από την άλλη, ο πραγματογνώμονας βεβαιώνει ότι υπάρχει και α περισσότερη πολιτική, "σχετίζεται με την απογοήτευση για το τι συνεπάγονται οι καπιταλιστικοί τρόποι ζωής : ατομικισμός, άγχος, κατανάλωση, έλλειψη επαφής με τη φύση, πολύ έντονα είδη αναψυχής κ.λπ.».
Σε αυτό πρέπει να προστεθεί, κατά τη γνώμη του, «η κοινωνική συνείδηση του αντίκτυπου που φτώχεια, πόλεμοι, διαφθορά, καταστροφή της φύσης…. », καθώς και εύκολη πρόσβαση στο νέες τεχνολογίες, που μας επιτρέπουν να βρισκόμαστε σχεδόν οπουδήποτε στον κόσμο χωρίς να νιώθουμε αποκομμένοι.
Το βιβλίο «Farmlife: From Farm to Table and New Country Culture»
Ακόμα, «το να φύγεις από την πόλη είναι α πολιτική πράξη , και συχνά περιλαμβάνει βαθύτερες αλλαγές, όπως το να μπορείς ζουν με λιγότερες υλικές ανάγκες », επιβεβαιώνει ο Ντοπάζο, για αυτό που θεωρεί κίνδυνο « ** εξιδανίκευση της ζωής στην ύπαιθρο ** ».
Ωστόσο, πιστεύει ότι η τάση ήρθε για να μείνει: «Δεν το θεωρώ μόδα, αλλά μια διαδικασία αλλαγής που, κατά κάποιο τρόπο, είναι υποχρεωτικό», αν και δεν είναι πάντα «γρήγορο ή εύκολο», εξηγεί.
«Είναι πιθανό πολλά από αυτά να περνούν από την πόλη στην ύπαιθρο μην βγεις όπως αναμενόταν γιατί υπάρχουν πολλές μεταβλητές που καθορίζουν αυτή την αλλαγή. Μην τείνετε να γενικεύετε ούτε απλοποίηση, να βάζεις ετικέτες. Κάθε άνθρωπος, κάθε πραγματικότητα και κάθε περιοχή είναι ένας κόσμος», συλλογίζεται.
ΜΙΑ ΑΛΗΘΙΝΗ ΙΣΤΟΡΙΑ: Η ΦΑΡΜΑ ΤΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΞΟΥ
Σε περίπτωση που Κίρστεν Μπράντλεϊ- μηχανικός υπολογιστών από εκπαίδευση-, η περιπέτεια, που αναλήφθηκε το 2007 μαζί με την οικογένειά του, εξελίχθηκε καλά. Τόσο που σήμερα αφιερώνουν μεγάλο μέρος των προσπαθειών τους σε διδάξτε τους άλλους για πιο βιώσιμους τρόπους ζωής, σε σημείο που το **Milkwood** είναι πλέον συνώνυμο σε όλη την Αυστραλία βιολογικές πρακτικές και εκπαίδευση περμακουλτούρας, ένα γεωργικό, κοινωνικό, πολιτικό και οικονομικό σύστημα που βασίζεται στα χαρακτηριστικά του φυσικού οικοσυστήματος.
Τον λόγο για τον οποίο τα μαθήματά της είναι τόσο επιτυχημένα μας τον δίνει η ίδια η Kirsten μέσω email και έχει να κάνει με επανασυνδεθείτε με τα τοπία μας : «Η γεωργία είναι ένας πολύ πρακτικός τρόπος αλληλεπιδρούν με το περιβάλλον μας και τις εποχές του , άρα εκτός από την καλλιέργεια τροφής, μεγαλώνεις και τη δική σου αίσθηση του ανήκειν στον τόπο», λέει.
Και προσθέτει ότι το να δουλεύεις τη γη είναι «το πιο περίπλοκη, προκλητική, δημιουργική και ικανοποιητική Έχω κάνει ποτέ», κάτι που πιστεύει ότι συνειδητοποιεί όλο και περισσότερο περισσότεροι άνθρωποι.
«Αυτό το είδος ζωής έχει πολλές ανταμοιβές: από την παρατήρηση καταπληκτική ο Ήλιος ανατελλει ενώ αρμέγω πρώτο πράγμα το πρωί, μέχρι να δω τον γιο μου να μεγαλώνει ξέροντας τι ακριβώς κοστίζει η καλλιέργεια τροφίμων και η υποστήριξη της τοπικής σας κοινότητας. Τις προάλλες έκανε το πάρτι των γενεθλίων του εδώ και όλοι οι φίλοι του έτρεξαν στο περιβόλι να μαζέψουν και να δοκιμάσουν από μια πιπεριά ο καθένας. Για αυτούς, αυτή η εμπειρία ήταν το καλύτερο πράγμα στον κόσμο, που με έκανε να χαμογελάσω και να νιώθω υπέροχα. Δώστε σε κάθε παιδί έναν κήπο και θα χτίσουν έναν καλύτερο κόσμο » λέει η αγρότισσα, η οποία θα κυκλοφορήσει ένα βιβλίο τον Σεπτέμβριο με το οποίο ελπίζει ο καθένας μπορεί να μάθει να καλλιεργεί Η διατροφή τους.
Η ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΚΥΡΙΑΡΧΙΑ ΩΣ ΣΤΟΧΟΣ
Ένας από τους κύριους στόχους όλων αυτών των οικογενειών είναι, στην πραγματικότητα, η επίτευξη της διατροφικής κυριαρχίας, η οποία είναι το δικαίωμα πρόσβασης σε θρεπτικά και πολιτιστικά κατάλληλα τρόφιμα, προσβάσιμα και παραγόμενα. με βιώσιμο και οικολογικό τρόπο, εκτός από να αποφασίζουμε για το δικό μας σύστημα τροφίμων και παραγωγής.
Αυτό ακριβώς ενθάρρυνε τη Cecile Dawes να ιδρύσει Φαγητό στούντιο , μια νορβηγική συλλογικότητα που διοργανώνει εργαστήρια, δημοσιεύσεις -όπως η ίδια η Farmlife, της οποίας είναι συνεκδότες-, συναντήσεις και γεύματα με στόχο να γίνει ορατό το μονοπάτι που ακολουθεί μια τροφή από τη στιγμή που θα σπαρθεί μέχρι να φτάσει στο τραπέζι μας , καθώς και τις ιστορίες όσων το κάνουν δυνατό.
Κάθε λεπτομέρεια μετράει στο Clark Farm
«Η διατροφική κυριαρχία συνδέεται στενά με κοινωνική δικαιοσύνη σε παγκόσμιο επίπεδο και με τη φροντίδα της γης και της φύσης, και τα δύο πράγματα είναι επείγον να αντιμετωπιστούν», εξηγεί ο Dopazo.
«Πρέπει να δουλέψεις από διαφορετικές οπτικές γωνίες: πολιτική, απαιτώντας νέες αγροτικές πολιτικές, για παράδειγμα· η κουλτούρα, αλλάζοντας τις καταναλωτικές μας συνήθειες και προτεραιότητα στα αγροοικολογικά τρόφιμα. και τις κοινωνικές, δημιουργώντας κινητοποιήσεις και πρωτοβουλίες βάσης, όπως π.χ καταναλωτικών συνεταιρισμών ή εβδομαδιαίων αγορών ".
Οι πρωτοβουλίες αυτές δυναμώνουν όλο και περισσότερο σε παγκόσμιο επίπεδο, με προσωπικότητες όπως π.χ J. M. Fortier -αγρότης, εκπαιδευτικός και συγγραφέας- επιβεβαιώνοντας ότι « Δεν υπήρξε ποτέ καλύτερη στιγμή για να γίνεις αγρότης ".
Το στοίχημά σας; Οτι μικρές φάρμες «ανθρώπινης» κλίμακας μπορούν να σώσουν τον κόσμο, και ότι ο καθένας μπορεί να είναι μέρος ενός.
το εξηγεί μέσα _ Ο Κηπουρός της Αγοράς, _ ένα εγχειρίδιο για να γίνεις επιτυχημένος αγρότης που σύντομα θα μεταφραστεί στα ισπανικά. Μέχρι στιγμής, είναι ένα μπεστ σέλερ όπου κι αν δημοσιεύεται, επιβεβαιώνοντας έτσι τη θεωρία του Dopazo: η επανοικία στην ύπαιθρο είναι μια πρακτική που είναι εδώ **για να μείνει. **
Η επίγνωση του τι τρώμε μπορεί να αλλάξει τον κόσμο