ένα καλό βρεγμένο
ΑΛΙΚΑΝΤΕ
το κουδούνι (San Lorenzo, 22; Alcoy; τηλ. 965 54 33 89). Παραδοσιακό ζαχαροπλαστείο γνωστό για τα τυπικά κουφέτα και κρεατόπιτα.
Μονή Τριάδας (Plaza de la Trinidad, 5; Orihuela; Alicante. Τηλ. 965 30 08 58). Μεγάλη ποικιλία γλυκών από Δομινικανή μαμάδες.
Κεντρική Αγορά (Avenida Alfonso el Sabio, 10; τηλ. 965 14 08 41) . Ωραίο μοντερνιστικό κτήριο, που χτίστηκε το 1912, που συγκεντρώνει κάθε είδους πάγκους με φαγητό, γκουρμέ καταστήματα και μέρη για να απολαύσετε τάπας την αναμενόμενη ώρα του απεριτίφ της πόλης.
Παστό ψάρι Vicente Leal (Κεντρική Αγορά, περίπτερο 217; τηλ. 965 21 78 37) . Μια μικρή οικογενειακή επιχείρηση με περισσότερο από έναν αιώνα ιστορίας αφιερωμένη σε αυτό που κάνει καλύτερα: παστά ψάρια.
Vinoteca Για να γευτείτε τα πάντα (Avda. Mediterráneo, 106; Teulada; τηλ. 965 74 03 99) . Ευρεία επιλογή και εκπροσώπηση της Δ.Ο. Ισπανικά σε αυτό το κατάστημα κρασιών που πουλάει επίσης γυάλινα σκεύη Riedel και λίγο φαγητό για τους λάτρεις του «gastro».
Κρασιά και πολλή γαστρονομία
Σούπερ μάρκετ La Nucia (Ctra. Benidorm-Apejo, km 52.700; τηλ. 965 87 30 10). Εμπόριο που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα για την ποιότητα και την επιλογή των γαστρονομικών προϊόντων της, από το ψωμί μέχρι την κάβα, διανύοντας όλο το φάσμα των delicatessen, εθνικού και εισαγόμενου. Καλες ΤΙΜΕΣ.
Φέτα ψαριού (Αλιευτική προβλήτα; Λιμάνι Δένειας) . Εξαιρετικά φρέσκα ψάρια και οστρακοειδή που κυκλοφορούν από Δευτέρα έως Παρασκευή από τις πέντε η ώρα, καθώς τα σκάφη που προέρχονται από το ψάρεμα λιμνάζουν στην αποβάθρα.
ΚΑΣΤΕΛΟΝ
Τυροκομείο Pastor de Morella (Γειτονιά Hostal Nou, s/n· Morella; τηλ. 964 17 31 21). Φυσικά τυριά από την περιοχή Maestrazgo: κατσικίσιο, πρόβειο και βιολογικό.
Κρεοπωλείο Xarcutería L'Arc (J_uan Giner, 39; Morella; τηλ. 964 16 03 27_). Ζαμπόν, cecina, τυριά, λουκάνικα, μέλι... Επιπλέον, μια λεπτή επιλογή από φρέσκες και διατηρημένες τρούφες.
όπως θέλετε (Navarra, 125, ισόγειο; Castellón de la Plana; τηλ. 964 21 01 08) . Χειροτεχνικό ψωμί ψημένο σε ξυλόφουρνο και μια καλή ποικιλία από παραδοσιακά αρτοσκευάσματα. Συνιστάται η κόκα ντομάτα και σπανάκι.
Καλό παραδοσιακό ζαχαροπλαστείο
ΒΑΛΕΝΘΙΑ
** Manglano ** (Mercado Colón, 1; επάνω όροφος; τηλ. 673 44 37 15) . Αλλαντικά και παντοπωλείο με μισό αιώνα ζωής, που ειδικεύεται στο ζαμπόν, το τυρί και το κρασί.
** Paco Roig Sucre & Blat ** (San Vicente, 84; Valencia; τηλ. 963 94 44 96). Αυτό το αρτοποιείο έχει γίνει διάσημο για την προμήθεια ψωμιών στο εστιατόριο Tickets, που ανήκει στους αδελφούς Adrià. Ο Quique Dacosta είναι επίσης θαυμαστής.
Αγορά Columbus (Χόρχε Χουάν, 19, τηλ. 963 37 11 01). Μοντερνιστική αρχιτεκτονική από τις αρχές του 20ου αιώνα σε μια αγορά που έχει αναγεννηθεί για να αφοσιωθεί σώμα και ψυχή στη γαστρονομία.
ένα καταπληκτικό κτίριο
Περιμπανέζ (Κεντρική Αγορά, Plaza Ciudad de Brujas, s/n) . Περίπτερο που ειδικεύεται στα εποχιακά σαλιγκάρια, τα οποία πωλούνται ζωντανά σε πλέγμα, προμαγειρεμένα ή κατεψυγμένα.
Λουκάνικα Encarna (Batanejo, 24; Requena; τηλ. 962 30 00 75). Chorizo, μαύρη πουτίγκα, longaniza, sobrasada και, περιέργως, το «perro», ένα τυπικό λουκάνικο Requena παρόμοιο με τη μαύρη πουτίγκα που σερβίρεται σε φέτες σαν αλλαντικά.
Θοδωρής Μόρα (Mayans, 34· Ontinyent; τηλ. 962 38 01 11). Αυτός αυτού του σπιτιού, που ιδρύθηκε το 1793, είναι μια ιστορική τροχιά. Η ζαχαροπλαστική της είναι, πάνω απ' όλα, γνωστή για τα κέικ κρόκου και κολοκύθας και τους κρόκους και τους ξηρούς καρπούς της.
_* Δημοσιεύτηκε στον γαστρονομικό οδηγό Condé Nas Traveler 2015 και διατίθεται πλέον σε ψηφιακή μορφή στη Zinio και στην Apple. _ Μπορείτε επίσης να κατεβάσετε την εφαρμογή για Android και στο App Store εντελώς δωρεάν και να ξεκινήσετε την κατάδυση στον Ισπανικό γαστρονομικό χάρτη.
*** Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει...**
- Τυπικά προϊόντα από τη Χώρα των Βάσκων για επιστροφή με γεμάτο πορτμπαγκάζ
- Λόγοι για να ανακαλύψετε τη Βαλένθια - Η γαστρονομική Βαλένθια στη φωτιά
- Εστιατόρια χωρίς αστέρι στη Βαλένθια
- Αγορές να τα φας: Βαλένθια
Κρόκοι σε φοντάν