Τηγανίτες.
Η καραμέλα έχει εξαπολυθεί πάνω μας αυτές τις μέρες. Επίσης η επιθυμία να δοκιμάσετε νέα πράγματα, να μάθετε, να ερευνήσετε στην κουζίνα. ψήνουμε. Πολύ. Από ψωμί μέχρι μπισκότα. Ξεκινάμε με ιταλικές συνταγές ή πολύ Ισπανικά. Και τώρα έχουμε μια νέα λαχτάρα: Θέλουμε τηγανίτες για πρωινό. Ή για τσιμπολόγημα. Ή να αυτοσχεδιάσεις ένα σπιτικό brunch.
Εκείνη η στρογγυλή λιχουδιά, με τη θεϊκή σπογγώδη που μπορείς να τη γλυκάνεις όσο θέλεις, με καλή σοκολάτα, σιρόπι σφενδάμου, ένα βουνό κρέμα ή απλά μια φρουτοπαρέα. ο Τηγανίτες, ένα από τα παλαιότερα και πιο διαδεδομένα πιάτα στον κόσμο, Είναι διασκεδαστικά στην προετοιμασία οικογενειακά και πολύ εύκολα.
ρωτάμε pepe rock, ο μάγειρας ενός από τα αγαπημένα μας μέρη για να φάμε τηγανίτες στη Μαδρίτη, η συνταγή για τις τηγανίτες του με πολύ αφράτα. Γυρίστε το ταψί και αποκτήστε την τέλεια περιφέρεια, το αφήνουμε στο χέρι σας. Και όταν μπορούμε να φύγουμε από το σπίτι, θα επιστρέψουμε στην αγαπημένη μας γωνιά της Glorieta de Bilbao, το Café Comercial για σνακ, πρωινό ή pincho. Μπορείτε να πάτε μπροστά από αυτόν τον γύρο, χαρίζοντας μια "Quarencena" , ακόμη και.
Η τέλεια περιφέρεια.
Οι τηγανίτες του Εμπορικού Καφέ: συνταγή του Pepe Roch
ΥΛΙΚΑ για 6 τηγανίτες:
250 γρ αλεύρι
150 ml γάλα
100 γρ ζάχαρη
70 γρ βούτυρο
1 αυγό
1 λοβό βανίλιας
2 κουταλάκια του γλυκού μαγιά φουσκώματος
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
μια πρέζα αλάτι
Συνοδεύουμε: φρούτα εποχής, παγωτό, σιρόπι σφενδάμου, ζάχαρη άχνη... Για γεύση.
ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ:
1. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και την φουσκωμένη μαγιά. Είναι σημαντικό να αναμειχθούν πρώτα όλα τα στερεά γιατί αν αυτό το μείγμα γίνει με υγρασία, μπορεί να παραμείνουν σβώλοι.
2. Προσθέστε τα υγρά στο μπολ ενώ ανακατεύετε με τα σύρματα: πρώτα το γάλα, μετά το αυγό και τέλος το λιωμένο βούτυρο. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και ένα ποτήρι γλυκάνισο για να του δώσετε γεύση. Βάζουμε λίγο ξύσμα πορτοκαλιού και βανίλια. Για τη βανίλια παίρνουμε ένα λοβό, τον οποίο βρέχουμε και κόβουμε στη μέση για να βγάλουμε τους σπόρους από μέσα.
3. Αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί για περίπου 20 λεπτά.
4. Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά για να πήξουν καλά οι τηγανίτες και να λιώσουν λίγο το βούτυρο. Γρήγορα ρίχνουμε τη ζύμη για να μην καεί το βούτυρο. Όταν πήξει το πάνω μέρος και εμφανιστούν μερικές φυσαλίδες στην επιφάνεια, το αναποδογυρίζουμε και αφήνουμε λίγο λιγότερο χρόνο από την άλλη πλευρά για να τελειώσουν το μαγείρεμα.
5.Φρεσκοκομμένα μπορούμε να τα συνοδεύσουμε με φρούτα εποχής, παγωτό βανίλια αλλά και σιρόπι σφενδάμου, που για εμάς είναι αυτό που του δίνει αυτή την ιδιαίτερη γεύση. Μπορούν επίσης να διακοσμηθούν με ζάχαρη άχνη.
Διεύθυνση: Glorieta de Bilbao, 7 Δείτε χάρτη