Η FICO, η Disneyland των καλοφαγάδων σας περιμένει στη Μπολόνια
τελευταίος 15 Νοεμβρίου 2017 Άνοιξε τις πόρτες του FICO Eataly World ή τι είναι το ίδιο, το μεγαλύτερο αγροδιατροφικό πάρκο στον κόσμο . Πώς θα μπορούσε να είναι διαφορετικά, ο FICO γεννήθηκε στη Μπολόνια, που ονομάζεται επίσης « Ghiotta' (λαίμαργος), πατρίδα των τορτελίνι, της σάλτσας μπολονέζ και της μορταδέλας.
Πριν όμως μπούμε στις λεπτομέρειες, ας ξεκινήσουμε με τις εισαγωγές. Το FICO είναι το ακρωνύμιο του Italian Farmer Factory. ( contadine στα ιταλικά, εξ ου και το σουφικό «co»). fico σημαίνει επίσης Σύκο Στα ιταλικά, στην πραγματικότητα αυτό το φρούτο είναι η μασκότ του πάρκου. και το να πεις ότι κάποιος (ένα αγόρι) ή κάτι είναι fico στην Ιταλία σημαίνει όμορφος, κουλ, κουλ...
Ψωμιά FICO
«Η ιδέα ήρθε με το τελευταίο MILAN EXPO , μπορέσαμε να αγγίξουμε με το χέρι το τεράστιο ενδιαφέρον για το ιταλικό φαγητό σε όλο τον κόσμο . Το φαγητό μας είναι από τα πιο επιθυμητά. Όχι μόνο έχουμε μια εξαιρετική βιοποικιλότητα - και ως εκ τούτου, μοναδικά συστατικά για ποικιλία και ποιότητα - αλλά και μια μεγάλη τεχνογνωσία στην παραγωγή και μεταποίηση και ένα εξαιρετικά αυστηρό σύστημα ελέγχου . Επίσης, το φαγητό μας είναι νόστιμο, απλό, υγιεινό, σπιτικό, προσβάσιμο και εκτελέσιμο από όλους. Μας ξέρεις να κάνεις αντιπροσωπεύει τη μεγάλη αξία του FICO. Είναι μια κληρονομιά που πρέπει να διατηρήσουμε και να μεταφέρουμε σε όλο τον κόσμο», με αυτά τα λόγια συνοψίζουν, από τη διοργάνωση, τον λόγο αυτού του έργου και ποιες είναι οι φιλοδοξίες του.
Κατά την πρώτη εβδομάδα FICO το έχουν επισκεφθεί 120.000 άτομα, πάντα σύμφωνα με επίσημα στοιχεία, και εκτιμάται ότι μπορεί να λάβει συνολικά 6 εκατομμύρια επισκέπτες ετησίως , 2 εκατομμύρια από το εξωτερικό.
Φτιάχνοντας ζύμη σε FICO
ΑΠΟ ΧΩΜΑ ΣΕ ΠΙΡΟΥΝΑ
Ένα από τα μότο αυτού του έργου είναι «από χωράφι σε πιρούνι», έτσι στα 10 στρέμματά του βρίσκουμε όλη τη βιοποικιλότητα της χώρας της μπότας , μέσα από χωράφια και αγροκτήματα στην ύπαιθρο με περισσότερα από 200 ζώα, 40 εργοστάσια όπου μπορείτε να μάθετε ζωντανά και να κατευθύνετε τη διαδικασία παρασκευής κρέατος, ψαριού, τυριού, ζυμαρικών, ελαίων, γλυκών, μπύρας... Και 45 εστιατόρια, περιλαμβάνει μπαρ, τρατορίες, καφέ, φορτηγά με φαγητό και εστιατόρια με 4 αστέρια Michelin.
Συγκεκριμένα σε FICO μπορείτε να κάνετε κράτηση για τραπέζι στο Ristorante Cinque δύο αστέρων Ενρίκο Μπαρτολίνι του Le Soste , La Pasta di FICO από το αστέρι Michelin ** Pasta Bologna by Amerigo **, Il Mare di Guido του αστέρι Michelin Guido di Rimini και σε Ρούλιαν των τριών αστέρων Heinz Beck.
Το σύμπαν αυτού του λούνα παρκ sui generis, όπου περισσότεροι από 700 εργαζόμενοι εργάζονται άμεσα, Αποτελείται από 150 εταιρείες από τη Βόρεια και Νότια Ιταλία όλων των τύπων και μεγεθών: συνεταιρισμοί και κοινοπραξίες, μεγάλοι όμιλοι και μικροί παραγωγοί.
Όλοι μοιράζονται τον ίδιο παρονομαστή: το πάθος για την αριστεία και τη δέσμευση για προώθηση της ιταλικής κουζίνας σε όλο τον κόσμο, έναν από τους πιο προηγμένους τομείς στον κόσμο. Κατασκευασμένο στην Ιταλία και ένα μεγάλο πόλο έλξης για τον τουρισμό.
περιβόλι FICO
ΔΕΣΜΕΥΜΕΝΟΣ ΣΤΗΝ ΠΑΙΔΕΙΑ
FICO είναι επίσης εκπαίδευση και έρευνα, αφού καλωσορίζει την FICO Foundation for Food Education and Sustainability και τέσσερα πανεπιστήμια (l’Alma Mater Studiorum της Μπολόνια, το Πανεπιστήμιο του Trento, το Πανεπιστήμιο Suor Orsola Benincasa και το Πανεπιστήμιο Γαστρονομικών Επιστημών του Pollenzo, που συνεργάζονται με το **Future Food Institute)**. Επιπλέον, με στόχο την προώθηση των τροφίμων και της περιβαλλοντικής εκπαίδευσης για υπεύθυνη κατανάλωση, συνεργάζεται στενά με το ιταλικό Υπουργείο Περιβάλλοντος, μέσω του **CREA (Council for Research in Agriculture)**.
Σε αυτό ' καλοφαγάς Ντίσνεϋλαντ Βρίσκουμε επίσης έξι εκπαιδευτικά αξιοθέατα αφιερωμένα φωτιά, γη, θάλασσα, ζώα, κρασί και το μέλλον ; ένα θέατρο και κινηματογράφο όπου προγραμματίζονται περίπου 30 εκδηλώσεις την ημέρα. χώρους για άθληση, διάβασμα και παιδιά ; ένα συνεδριακό κέντρο για 50 έως 1000 άτομα· Υ έξι διδακτικές τάξεις , στα οποία διδάσκονται καθημερινά 50 μαθήματα.
Δεν υπάρχουν κλασικά μονογραφίες για πίτσα, ζυμαρικά, Parmigiano Reggiano, τρούφα, παγωτό , αλλά υπάρχει επίσης χώρος για ελαφρώς πιο εξειδικευμένα θέματα, όπως π.χ Σουλμονά κομφετί ή το καραμέλες γλυκόριζας , μεταξύ άλλων.
Εκθεσιακός χώρος FICO
Εν ολίγοις, FICO - Via Paolo Canali 8, 40127 Μπολόνια - είναι διασκέδαση, πολιτισμός και γνώση. «Δεν μπορεί να συγκριθεί με τίποτα παρόμοιο, γιατί περικλείει όλη την ιταλική βιοποικιλότητα, από τον Βορρά μέχρι το Νότο, σε ένα μέρος», καταλήγουν οι υποστηρικτές του.
Μπορείτε να εξερευνήσετε την τοποθεσία με τα πόδια ή με ποδήλατο, μόνοι σας ή παρέα με τους πρεσβευτές της ιταλικής βιοποικιλότητας. **Ανοιχτά κάθε μέρα από τις 10 π.μ. έως τις 12 μ.μ. και εδώ, στην ιστοσελίδα τους ** , μπορείτε να ξεκινήσετε να σχεδιάζετε την εμπειρία σας.