Εξοχική κατοικία ιδιωτική πισίνα, ένα από τα σπίτια του Vaqueria Cantaelgallo.
Γιατί ναι, γιατί το θέλεις, γιατί το αξίζεις, γιατί αγαπάς ο ένας τον άλλον, γιατί είναι Σαββατοκύριακο, γιατί τι θα κάνουμε δύο μέρες χωρίς να βγούμε από το σπίτι, γιατί ήρθε η ώρα να αποσυνδεθούμε, γιατί επιτέλους ανέτειλε ο ήλιος , γιατί απλά μαζεύεις τους στόχους της χρονιάς, γιατί του το χρωστούσες, γιατί σου χρωστούσε, γιατί όχι...
Υπάρχουν πολλοί λόγοι για να εκπλήξετε τον σύντροφό σας με αυτούς δραπετεύει τόσο κοντά στη Μαδρίτη και, ταυτόχρονα, τόσο μακριά από τη ρουτίνα της πρωτεύουσας. Από δείπνα υπό το φως των κεριών σε έναν πύργο του κάστρου για τα πιο ρομαντικά έως ονειρεμένα σπίτια με ιδιωτικές πισίνες για όσους τους αρέσει να μοιράζονται μαγικές στιγμές στη σκιά μιας ελιάς.
** CANTAELGALLO VAQUERÍA (JARAIZ DE LA VERA, CÁCERES) **
Στην περιοχή La Vera, δύο ώρες με το αυτοκίνητο από τη Μαδρίτη, υπάρχει ένα γοητευτικό αγροτικό συγκρότημα – που αποτελείται από δύο ανεξάρτητα σπίτια και δύο δωμάτια τύπου σουίτας – στο οποίο αποσυνδεθείτε στη μέση της φύσης και αφήστε τον εαυτό σας να περιποιηθεί με την προσοχή του Soledad Pidal, ιδιοκτήτη του.
Μπορεί να πιστεύετε ότι το σπίτι των τριών υπνοδωματίων, που ονομάζεται La Vaquería σε ανάμνηση της προηγούμενης χρήσης του, είναι λίγο μεγάλο για τους δυο σας, αλλά μερικές φορές οι σχέσεις χρειάζονται λίγο περισσότερο χώρο. Επίσης, θα ξεχάσετε το εσωτερικό μόλις ανακαλύψετε η υπέροχη βεράντα με τις κροσέ αιώρες που αράζουν μπροστά στην ιδιωτική πισίνα (€690, δύο διανυκτερεύσεις, η ελάχιστη διαμονή).
Αν παρόλα αυτά αναζητάτε κάτι πιο οικείο και μαζεμένο, έχετε τη δυνατότητα να κάνετε κράτηση για το εξοχικό σπίτι, λίγο μικρότερο και επίσης με ιδιωτική πισίνα (520€, δύο διανυκτερεύσεις), ή οποιαδήποτε από τις δύο ανεξάρτητες σουίτες που μοιράζονται μια πισίνα (€400, δύο διανυκτερεύσεις).
Γοητευτική βεράντα στο σπίτι La Vaquería, του Vaquería Cantaelgallo.
Δεν θα χρειαστεί να εγκαταλείψετε αυτό το κτήμα έξι εκταρίων, που βρίσκεται σε μια κοιλάδα στη νότια πλευρά του Gredos και είναι διάσπαρτο από ελιές, οπωροφόρα δέντρα και πλούσια βλάστηση, καθώς ο ιδιοκτήτης του, Soledad Pidal, οργανώνει διάφορες δραστηριότητες της χώρας, όπως η συγκομιδή του οπωρώνα ή η συλλογή φρούτων και μανιταριών, καθώς και μαθήματα προετοιμασίας μαρμελάδας ή ανθοδετικής. Ωστόσο, αν θέλετε να το κάνετε, το Εθνικό Πάρκο Momfragüe απέχει 20 λεπτά και στην περιοχή μπορείτε να κάνετε διάφορες διαδρομές με τα πόδια ή με άλογο.
Και αν θέλετε η έκπληξη να είναι ακόμα μεγαλύτερη, Μπορείτε επίσης να ζητήσετε από τη Soledad να ετοιμάσει ένα ρομαντικό δείπνο για δύο. Σίγουρα θα κάνει μια εξαίρεση, αφού ο ελάχιστος αριθμός φαγητών είναι συνήθως τέσσερις, και περισσότερο αν του εξηγήσετε ότι δεν θέλετε να φύγετε από τη La Vera χωρίς να δοκιμάσετε αυτό το απίστευτο ντουλάπι που γεννιέται από ένα από τα πιο αξιόλογα μικροκλίματα του η χερσόνησος.
«Εξαρτάται από την εποχή του χρόνου, από τα προϊόντα στον κήπο, αλλά όλα εδώ είναι φυσικά και οικολογικά. Δεν υπάρχει τίποτα για να αγοράσουμε φρούτα στο σούπερ μάρκετ, στη Vaquería Cantaelgallo τα τραβάμε απευθείας από τα δέντρα. Σαν αυτή που φτιάχνουμε μαρμελάδες πρωινού», μου λέει η Soledad. Γιατί ναι, σε αυτόν τον αγροτικό θύλακα τα πρωινά, που περιλαμβάνονται στην τιμή, γλυκαίνουν τα πρωινά με τη φυσικότητα και τη φρεσκάδα τους.
Φυσικό και βιολογικό πρωινό στο La Vaquería Cantaelgallo.
** ΚΑΣΤΡΟ ΤΗΣ ΚΑΛΗΣ ΑΓΑΠΗΣ (TOPAS, SALAMANCA) **
Υπάρχουν εκείνοι που δεν χρειάζονται περισσότερο από ένα κάστρο για να ζήσουν τον ρομαντισμό σε σημείο εξάντλησης: με τους δωμάτια με θολωτές οροφές, οι σουίτες σε ιδιωτικούς πύργους, η μεσαιωνική του ιστορία με πέτρα, οι θρύλοι του με τα φαντάσματα, η χαρακτηριστική τάφρο του, οι αμπελώνες και οι άπειροι κήποι του...
Με όλα αυτά τα τεχνάσματα, το Castillo del Buen Amor (Posada Real de Castilla y León) μετράει από την αρχή και, ωστόσο, ήθελαν να πάνε ένα βήμα παραπέρα. Γνωρίζουν τη νέα γεύση των ταξιδιωτών για να ζήσουν αυθεντικές εμπειρίες στον προορισμό και δεν έχουν διστάσει να ενορχηστρώσουν κάποια ορεκτικά σχέδια με τα οποία θα ολοκληρώσουν τη διαμονή σε αυτό το κάστρο του 11ου αιώνα που ανήκε στους Καθολικούς Μονάρχες τον 15ο αιώνα.
Μεταξύ όλων αυτών μείναμε με την premium απόδρασή τους, η οποία περιλαμβάνει μια νύχτα διαμονή και πρωινό σε μια σουίτα Torreón, και ιδιωτικό δείπνο με γαστρονομικό μενού στην κορυφή του πύργου. Και με μπάτλερ που περιλαμβάνεται! (από 338€).
Και το καλύτερο από όλα, το επόμενο πρωί –είτε ξαπλώνετε στον ήλιο διαβάζοντας ένα βιβλίο στις αιώρες, είτε κολυμπάτε στην πισίνα σας, απολαμβάνοντας ένα πικνίκ στον κήπο σας ή παίζοντας κρυφτό στον τεράστιο λαβύρινθο λαχανικών σας Γαλλικού τύπου – δεν θα υπάρχει κόκκινο κούτσουρο, γιατί η ιστορία δεν θα τελειώσει.
Και γιατί όχι ένα ρομαντικό δείπνο σε ένα μεσαιωνικό κάστρο;
** ΤΟ ΣΠΙΤΙ ΤΩΝ ΤΟΜΙΛΑΡΕΣ (CANDELEDA, ÁVILA) **
Φαντάζεσαι ξυπνήστε δίπλα στο αγαπημένο σας πρόσωπο και ότι γύρω σας υπάρχουν γαλλικά έπιπλα, αντίκες , πλούσια υφάσματα και τζάκι; Λοιπόν, θα έχετε όλα αυτά και, επιπλέον, θέα στο Pico Almanzor (ναι, καλά θυμάστε, το υψηλότερο στο κεντρικό σύστημα) εάν κλείσετε το δωμάτιο Gredos στο Casa de los Tomillares.
"Δεν με ενέπνευσε τίποτα και όλα ταυτόχρονα, απλά έχω φτιάξει το σπίτι που ήθελα. Το αποτέλεσμα είναι αποτέλεσμα της μεγάλης μου εμπειρίας ως διακοσμητής", μου λέει ο ιδιοκτήτης του, Η Carolina Sanchez Vadillo, η οποία ήταν υπεύθυνη για την επινόηση ενός εσωτερικού σχεδιασμού γαλλικής έμπνευσης τυπικό περιοδικού. Και αυτή η διακοσμητική γεύση είναι εμφανής σε κάθε λεπτομέρεια αυτής της εξοχικής κατοικίας οκτώ υπνοδωματίων που βρίσκεται στην Candeleda, μια πόλη στην Ávila κοντά στις επαρχίες Τολέδο και Cáceres (από 185 €, δωμάτιο Gredos: από 319 €).
Είναι τέτοια η μαγευτική πτυχή του La Casa de los Tomillares που θα έρθει κάποια στιγμή Δεν θα θυμάστε πια αν βρίσκεστε στη Sierra de Gredos ή σε μια βίλα της Προβηγκίας. Και είναι ότι η γαλλική ουσία είναι αξιοσημείωτη στα περιβάλλοντα, αλλά και στην κουζίνα, αφού η Carolina είναι σεφ Cordon Bleu (μάλιστα τον χειμώνα κάνει μαθήματα στο σπίτι).
Ειδυλλιακό δωμάτιο Gredos, στο La Casa de los Tomillares.
«Τα πρωινά βασίζονται σε κρουασάν βουτύρου, χειροποίητα τοστ ψωμιού με μαρμελάδα ή με ντομάτα και ζαμπόν, φρεσκοκομμένη φρουτοσαλάτα, φρεσκοστυμμένος χυμός και σπιτικό μπράουνι και παντεσπάνι" , μου λέει η Καρολίνα ενώ μου θυμίζει ότι το να το απολαμβάνεις στον κήπο και με καλό καιρό είναι ένα ειδυλλιακό σχέδιο αν πας με τον σύντροφό σου.
Όπως και το δείπνο στο ύπαιθρο και στο φως των κεριών με τα πιάτα που προσφέρει αυτή η ευέλικτη ιδιοκτήτρια στους πελάτες της στο σύντομο αλλά νόστιμο μενού του εστιατορίου. «Τα προτείνω όλα, γιατί είναι τόσο λίγα, είναι εξαιρετικά νόστιμα, αφού δεν αφήνουμε ποτέ το προϊόν να χάσει την ποιότητα: ψεύτικο ριζότο boletus creoso, γλυκά με αφρό παρμεζάνας μέχρι τουρσί κουνελιού, διαφορετικό από κάθε μαρινάδα που ξέρετε, αφού το κρέας είναι μαλακό και θρυμματισμένο εντελώς για να διευκολύνει το φαγητό του...», καταλήγει η Carolina (μενού: 49€, κρασί ξεχωριστά).
Πολύ περίτεχνες συνταγές που έρχονται σε αντίθεση με το άλλο μενού του La Casa de los Tomillares, αυτό του κρύου φαγητού που δεν απαιτεί καμία μαγειρική τεχνική: cheeseboard, πιάτο ζαμπόν, salmorejo...
Και αν πριν φύγετε θέλετε να συνεχίσετε να μοιράζεστε χώρο με οποιοδήποτε από τα ευαίσθητα διακοσμητικά κομμάτια του σπιτιού, μη διστάσετε να το αγοράσετε, είναι όλα προς πώληση σε αυτό που η Καρολίνα ορίζει ως μια τεράστια έκθεση 700 m2. Ή ακόμα καλύτερα, προσλάβετε τον διακοσμητή για να κλωνοποιήσει αυτή την ατμόσφαιρα της εξοχικής κατοικίας στη δική σας.
Όχι, δεν είναι η Τοσκάνη, είναι το La Casa de los Tomillares στη Sierra de Gredos.
** TRIVIO RESTAURANT (CUENCA) **
Αν έχετε ένα ζευγάρι τόσο απαιτητικό όσο το Chicote, πιθανότατα γνωρίζετε ήδη από καρδιάς όλα τα εστιατόρια του Οδηγού Michelin (μα, αυτά που σας επέτρεψαν να δοκιμάσετε τα αυστηρά προγράμματα κρατήσεων). Γι' αυτό είναι καιρός ξεφύγετε λίγο από τα συμβατικά και ξαφνιάστε την, αλλά πραγματικά, με ένα από αυτά τα γαστρονομικά μυστικά που κυκλοφορούν τόσο πολύ σε δημοσιογραφικούς κύκλους και γαστρονομικούς κριτικούς. Έλα, αυτά που θα πηγαίναμε για μεσημεριανό γεύμα κάθε Κυριακή.
Αυτή είναι η περίπτωση του εστιατορίου Trivio, στην Κουένκα, όπου ο Jesús Segura, ο οποίος ήταν σεφ αποκάλυψης στο Madrid Fusión 2012 και κέρδισε ένα αστέρι για τον αείμνηστο Ars Natura, εξασκηθείτε σε μια πολύ πιο προσωπική και ριζωμένη κουζίνα στο οποίο με πολλή τεχνική ανανεώνει τις παραδοσιακές γεύσεις της περιοχής.
«Μνήμη και έκπληξη» είναι οι αισθήσεις με τις οποίες παίζει ο σεφ στις συνταγές τους: μπαρμπούνι, τρισότο, πέστο κολέχας και νεροκάρδαμου, κουκουνάρι και λάδι σταφυλιού, φτερό Ιβηρικής μαριναρισμένο με shio koji, παστινάκι, πουρές φουντουκιού και αφυδατωμένης μαγιάς, Λαχανικά σε τρεις διαδικασίες ζύμωσης...
Εκτός από την προσφορά πολλών επιλογών μενού (Παραδοσιακό: 32,50 €, έξι πιάτα, Trivio: 45 €, εννέα και Γευσιγνωσία: 65 €, 15) , διαθέτει ένα πολύ ευέλικτο Bistrot Bar στο οποίο συνήθως καινοτομεί με πιο απλές προτάσεις αλλά εξίσου νόστιμο, όπως οι μέρες του ρυζιού, του γαλλικού τοστ ή του Mexican Way του «Juernes».
** AIR OF BÁRDENAS (TUDELA, NAVARRE) **
Μέχρι επτά είδη εμπειριών με τα οποία θα εκπλήξετε τον σύντροφό σας προσφέρει αυτό το βραβευμένο design ξενοδοχείο που βρίσκεται στο φυσικό πάρκο Bárdenas Reales, ένα από τα πιο ξένα τοπία της ερήμου στη γεωγραφία μας. Υπάρχει ένα γκουρμέ που περιλαμβάνει προϊόντα από την περιοχή (€65), ένα ρομαντικό με κεριά, σοκολάτα και φράουλες (€55), ένα λίγο πιο ερωτικό με κάβα, λάδι μασάζ και κεριά (€70) ή Όλα ανάμεικτα και εξατομικευμένα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, δεν έχετε παρά να το ζητήσετε κατά την κράτηση.
Γοητευτικές λεπτομέρειες που μπορείτε να απολαύσετε στο δωμάτιο (από 200€), σε έναν από τους διάσημους κύβους του (από 291€), στις instagrammable εξωτερικές μπανιέρες των σουιτών του (περίπου 400€) και, τώρα, πρόσφατα, στη σεληνιακή βάση Bárdenas και τις φουτουριστικές φυσαλίδες της με θέα στα αστέρια (περίπου 300€).
Μία από τις φυσαλίδες στη σεληνιακή βάση Bárdenas, με θέα στα αστέρια.
Μια μαγική νύχτα θα είναι αυτή που ζεις σε αυτό νέου τύπου καταλύματα που ακολουθεί τη γραμμή της απλής πολυτέλειας στην οποία μας έχει συνηθίσει ο Aire de Bárdenas. Και το επόμενο πρωί αυτό που σας περιμένει είναι η κοκκινωπή απεραντοσύνη ενός ερημικού τοπίου που ανακηρύχθηκε Αποθεματικό Βιόσφαιρας το 2000.
Με δωρεάν πρόσβαση, το μονοπάτι Barranco de las Cortinas στο Φυσικό Πάρκο Bárdenas Reales – ένα από τα απαραίτητα στη Ναβάρα – είναι το τέλειο σκηνικό για να συνεχίσετε με την εναλλακτική σας σεληνιακή απόδραση. Απίστευτο και απλό ταυτόχρονα, μπορείτε να το εξερευνήσετε μόνοι σας (επίσης με ποδήλατο) ή να ζητήσετε μια από τις ξεναγήσεις του στο ξενοδοχείο Μαζί με ειδικούς που θα εξηγήσουν τη χλωρίδα, την πανίδα και τη γεωλογία του τόπου (υπάρχει η δυνατότητα να το κάνετε σε Segway).
Άλλο τοπίο στο φυσικό πάρκο Bárdenas.
** AUGUSTÓBRIGA (CACERES) **
Ό,τι ένωσαν οι Ρωμαίοι, ας μην το χωρίσει ο άνθρωπος (του 21ου αιώνα). Είναι ευτύχημα που ο ρωμαϊκός αρχαιολογικός χώρος Augustóbriga (που εμφανίζεται τον 3ο αιώνα μ.Χ.) σώθηκε από την πλημμύρα από τα νερά της δεξαμενής Valdecañas στο Cáceres. Χάρη σε αυτό θα μπορέσετε στην επόμενη απόδρασή σας Κάντε μια βόλτα και τραβήξτε ρομαντικές selfies κάτω από το επιβλητικό κτήριο ενός χαρακτήρα του Ναΐτη που λέγεται δημοφιλής Los marbles (Αν και είναι χτισμένο σε γρανίτη, λέγεται ότι έλαμπε λόγω του στόκου με κομμάτια γυαλιού που κάλυπταν τις κολώνες).
Λοιπόν, περισσότερο από τύχη, ήταν υποχρέωση για την Ισπανική Υδροηλεκτρική Εταιρεία, η οποία αναγκάστηκε μετακινήστε το πέτρα-πέτρα από την εξαφανισμένη πόλη Talavera la Vieja στη σημερινή της θέση, στον δήμο Bohonal, στις όχθες του ποταμού Τάγου, επειδή προστατεύονταν οι δύο πιο εμβληματικές κατασκευές του, αφού το 1931 ανακηρύχθηκαν Ιστορικά-Καλλιτεχνικά Μνημεία.
Για να φτάσετε σε αυτό το μικρό κομμάτι της ιστορίας της χερσονήσου (σε λιγότερο από δύο ώρες) πρέπει να φύγετε από τη Μαδρίτη στον αυτοκινητόδρομο A-5 προς Badajoz και να βγείτε στην έξοδο 171 προς Peraleda, και στη συνέχεια να στρίψετε στον αυτοκινητόδρομο Guadalperar και να μπείτε στο EX-118 από την Peraleda de la Mata και τελικά φτάνουμε στην Augustóbriga.
Στις όχθες του ποταμού Τάγου βρίσκεται το κτήριο γνωστό ως Los Marmoles, από τη ρωμαϊκή πόλη Augustóbriga.