Αν θέλετε να είστε υγιείς και χαρούμενοι, πιείτε ένα γκασπάτσο κάθε μέρα.
Το καλοκαίρι έχει γεύση γκασπάτσο , ή όχι? Ποιος δεν ονειρεύεται εκείνες τις κατσαρόλες με τις γιαγιάδες και τις μαμάδες που ξεχειλίζουν από γκασπάτσο και που φτάνουν την κατάλληλη στιγμή. Και πόσο ωραία αισθάνεται η πρώτη γουλιά γκασπάτσο!
Τα συστατικά της μεσογειακής διατροφής : ένα καλό ελαιόλαδο, μια καλή ώριμη ντομάτα (από αυτές που μυρίζουν ντομάτα) -, αγγούρι, σκόρδο στο σημείο του, πιπεριά και κρεμμύδι. Το να ξέρεις πώς να φτιάξεις αυτή τη κρύα σούπα μπορεί να φαίνεται απλό, σκεπτόμενος μόνο τη λίστα των συστατικών, αλλά δεν είναι.
Είναι μια μορφή τέχνης και υπάρχουν τόσες ποικιλίες όσες και πολιτιστικές αποχρώσεις στην Ισπανία: από γκασπάτσο της Εξτρεμαδούρης έως Malagueño gazpachuelo . Χάρη στο Pinterest, σας λέμε ποια είναι αυτά οι πιο περιζήτητες συνταγές και πού μπορείτε να βρείτε μερικά από αυτά το καλύτερο γκασπάτσο στη χώρα.
Δεν υπάρχει καλοκαίρι χωρίς γκασπάτσο.
1. Ανδαλουσιανό γκασπάτσο
Λένε ότι τα καλύτερα γκασπάτσο φτιάχνονται στην Ανδαλουσία. Αυτή η συνταγή είναι η κλασική που μπορείτε να βρείτε σε οποιοδήποτε μπαρ ή εστιατόριο στο νότο. Το μυστικό μπορεί να είναι οι ντομάτες δαμάσκηνου , μια πράσινη πιπεριά χωρίς κουκούτσια, βάζουμε μόνο μια πρέζα σκελίδα σκόρδο ή υπολογίστε την ακριβή ποσότητα ξυδιού. Σε αυτή την περίπτωση είναι 3 κουταλιές της σούπας.
Η γαρνιτούρα είναι άλλο ένα από τα κλασικά. Αυτή η συνταγή παίρνει 3 βραστά αυγά ψιλοκομμένα, πιπεριά, κρεμμύδι και ντομάτα σε κύβους Υ τηγανητό ψωμί . Στη Σεβίλλη μπορείτε να το δοκιμάσετε στο εστιατόριο Οι στήλες , στο Εστιατόριο Juanito de Baeza και στο Viridian της Μαδρίτης.
Μπορείτε επίσης να βρείτε μερικά από τα καλύτερα gazpachuelos στη Μάλαγα σε αυτή τη διαδρομή.
δύο. Γκασπάτσο φράουλα και βατόμουρο με γιαούρτι και βασιλικό
Η τέχνη του γκασπάτσο είναι ακριβώς στο ότι δέχεται παραλλαγές. Αυτό είναι πολύ ενδιαφέρον γιατί περιλαμβάνει εποχιακά προϊόντα όπως φράουλες και σμέουρα, και είναι πιο απαλό από το παραδοσιακό γκασπάτσο.
Φυσικά έχει ντομάτα, μαύρο πιπέρι, κρεμμύδι και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Για το ντρέσινγκ, χρησιμοποιήστε ένα ελληνικό ή vegan γιαούρτι καρύδας , χυμό από μισό λάιμ, συν σπανάκι και βασιλικό.
Αν θέλετε να δοκιμάσετε ένα γκασπάτσο που είναι εκτός σειράς, θα πρέπει να το κάνετε στο Εστιατόριο Bacira στη Μαδρίτη , όπου φτιάχνουν ένα από τα κεράσια που θα σας ομορφύνει τη μέρα.
3. Πεπόνι Γκασπάτσο
Το πεπόνι και το καρπούζι είναι τα αστέρια του καλοκαιριού , οπότε δεν θα μπορούσε να λείπει η συνταγή γκασπαχίτο με πεπόνι. Το τρίτο με τις περισσότερες αναζητήσεις στο Pinterest ενσωματώνει πεπόνι πεπόνι για το πορτοκαλί χρώμα? Προσθέτει επίσης ξύδι σέρι, ένα αγγούρι, γλυκό κρεμμύδι, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και Ξυρίσματα ζαμπόν Ιβηρικής.
Αν θέλετε να δοκιμάσετε παρόμοιες και υγιεινές συνταγές στη Βαρκελώνη, μπορείτε να το κάνετε στο Εστιατόριο Theresa Carles.
Τέσσερα. Πράσινο γκασπάτσο με burrata και προσούτο
Χωρίς αμφιβολία, αυτή είναι η συνταγή που απέχει περισσότερο από την αρχική έκδοση, αλλά είναι μια από τις 8 πιο περιζήτητες από τους χρήστες του Pinterest.
Μας τράβηξε την προσοχή γιατί προσθέτουν, συν burrata, jalapeños . Έχει επίσης κίτρινες ντομάτες, κόλιανδρο, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αγγούρι, ξύδι σέρι και φρέσκα κρεμμυδάκια. Θα τολμούσες μαζί της;
5. Γκασπάτσο κολοκυθάκια
Το Gazpacho είναι τόσο ευέλικτο που μπορεί να πάρει μέχρι τα κολοκυθάκια Αρκεί να γίνεται με αγάπη. Αυτή η συνταγή που μπορεί να προσαρμοστεί στη γεύση του κάθε ουρανίσκου προσθέτουμε 4 κολοκυθάκια μισή πράσινη πιπεριά, μισό κρεμμύδι, μια σκελίδα σκόρδο, τρεις φέτες ψωμί χωρίς κόρα και δύο φύλλα βασιλικού. Για το γαρνίρισμα προσθέτουμε το βραστό αυγό και το ντοματίνι.
Αν θέλετε να δοκιμάσετε δροσιστικό γκασπάτσο, μπορείτε να το κάνετε στο εστιατόριο Ιστιοφόρο της Βαρκελώνης.