Το όμορφο κορίτσι από τη Χαέν
Χιμένα εμφανίζεται από το πουθενά σαν μια χούφτα λευκά σπίτια που σημαδεύουν το βουνό, κάνοντας το δρόμο τους στη διαδρομή των Νασρίδων προς το Βασίλειο της Γρενάδας. Με το χειμώνα, τις χιονισμένες κορυφές των λόφων του και τη συνεχή φασαρία των μεροκαματιάρηδων ανάμεσα σε ελαιώνες σε μια εποχή που τα χωράφια της Sierra Magina ετοιμαστείτε να παράγετε το καλύτερο EVOO του κόσμου.
όπως τόσα πολλά πόλεις της Χαέν Ο Jimena είναι α πόλη που κυριαρχείται από ένα φρούριο, Πολύ διάσημο για την ποιότητα του νερού του και τον φιλικό χαρακτήρα των κατοίκων του. Βίλα της ιδιοτροπίας και του πράσινου που ανακαλύπτει όποιον αποφασίσει να ταξιδέψει σε αυτό το ασυνήθιστο μέρος του Jaén που υπάρχουν πολλά να ανακαλύψει σε αυτό το μέρος του πλανήτη.
Η οροσειρά που περιβάλλει την Jimena, στο Jaén
ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΣΕ ΜΙΑ ΚΥΡΙΑ
Υπάρχει ένας συγκεκριμένος θρύλος γύρω από το όνομα του Jimena, που αμέσως θα μπορούσε να μας πάει στο Cid Campeador , αλλά θα κάναμε λάθος. Αν και δεν έχει αποδειχθεί, μια από τις θεωρίες μας τοποθετεί στον δέκατο τρίτο αιώνα όταν Alvar Pérez de Castro, γιος του Don Pedro Fernández de Castro και της Doña Jimena Gómez και ένα από τα κύρια Ιππότες του Φερνάντο Γ΄ «Ελ Σάντο» κατακτά το φρούριο της Χιμένα το έτος 1234.
Μεγάλο θαυμασμό θα ένιωθε αυτός ο ευγενής ιππότης για τη μητέρα του, που λέγεται ότι είχε του απέτισε φόρο τιμής βαφτίζοντας την πόλη κατακτήθηκε με το όνομά του.
Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο είναι όμορφο κορίτσι από τη Sierra Magina, Είναι ένα μικρό χωριό Γεννήθηκε γύρω από ένα κάστρο και ήταν περιτειχισμένη πόλη. Έτσι μας λέει ο Mariano Ortega Gámez, ένας σπουδαίος μελετητής της κληρονομιάς αυτής της όμορφης πόλης που είχε τη σημασία της πριν από αιώνες: «Η Jimena είναι δωρεά στο Τάγμα Καλατράβα και παρέμεινε υπό την προστασία του για τον δέκατο πέμπτο αιώνα, αλλά όταν ο Carlos V έρχεται στην εξουσία, αυτό που κάνει είναι να πουλάει τις στρατιωτικές παραγγελίες».
Ο Jimena θα πωλούνταν σε Δον Φρανσίσκο ντε λος Κόμπος και η σύζυγός του, γονείς του Don Diego de los Cobos y Mendoza, Ο Μαρκήσιος του Καμαράσα , αρχοντικό σπίτι που θα κυριαρχούσε στην περιοχή για αιώνες.
Ασβεστωμένοι τοίχοι και η γοητεία μιας άλλης εποχής στη Jimena, Jaén
Ο Ορτέγκα μας λέει ότι ο Εμφύλιος Πόλεμος προκάλεσε όλεθρο στη Χιμένα. στην πραγματικότητα, το αρχείο του χωριού εξαφανίστηκε συμπεριλαμβανομένου του Γράμματα Πουέμπλα του 13ου αιώνα , εκτός από μερικά ιστορικές σημειώσεις που χρονολογούνται από το 1918 από τον γνωστό πατέρα Λόπε.
Αλλά αυτό δεν εμποδίζει μια διαδρομή μέσα από αυτό το όμορφο χωριό με χιονισμένα σπίτια, που σύρεται από δρόμους με αδύνατες κλίσεις , πολλά από αυτά διάστικτο με ανθισμένα γεράνια και στολισμένο με άρωμα του κάρβουνου της ελιάς.
Οι ελαιώνες της Jimena από την Cueva de la Graja
ΕΝΑΣ ΠΟΛΥ ΕΚΤΕΛΕΣΤΙΚΟΣ ΟΔΙΚΟΣ ΧΑΡΤΗΣ
Στη Χιμένα νιώθεις ήρεμος , τη χάρη και την ταπείνωση των απλών ανθρώπων που ακόμα κάθονται σε μια καρέκλα στην πόρτα του σπιτιού τους να κουβεντιάσει και να χαιρετήσει τον άγνωστο, δίνοντας μια σχεδόν ασυνήθιστη φιλοξενία. Όλοι είναι πρόθυμοι να καθοδηγήσουν τον ταξιδιώτη έτσι ο οδικός χάρτης είναι απλός.
Κάστρο Jimena. Το σημείο τουριστικών πληροφοριών βρίσκεται στο εμβληματικό κτίριο της πόλης. κατασκευή χρονολογείται αρχικά από τον 10ο αιώνα και είναι αραβικής καταγωγής, αν και ανακαινίστηκε στο πέρασμα των αιώνων μέχρι που έγινε αρχοντικό με την άφιξη του Τάγματος του Καλατράβα.
Δηλώθηκε το 1985 ως Περιουσιακό στοιχείο Πολιτιστικού Ενδιαφέροντος , ήταν ιδιωτική κατοικία μέχρι το 1995 οπότε και εξαγοράστηκε από το Δημοτικό Συμβούλιο. Μερικές φορές διοργανώνονται ** εκδηλώσεις τραγουδιού φλαμένκο ** που είναι απλά ανεκτίμητες.
Κάστρο και εκκλησία της Χιμένα
Εκκλησία του Santiago el Mayor. Βρίσκεται μπροστά στο κάστρο. Οφείλει το όνομά του σε η κατάκτηση της Χιμένα στις 25 Ιουλίου 1234 , ημέρα του Σαντιάγο. Αυτή η επιβλητική εκκλησία του 15ου αιώνα με γοτθικό σχέδιο Αναστηλώθηκε τη δεκαετία του '60 του περασμένου αιώνα. να προσθέσει το πλοίο που έλειπε και να αντικαταστήσει το καμπαναριό με τον σημερινό πύργο. Στο εσωτερικό, εκτός από το εντυπωσιακό θησαυροφυλάκιο , υπάρχει ακόμα ένα Βαπτιστήριο του 15ου αιώνα.
Εκκλησία του Santiago el Mayor, στη Χιμένα
The Canava Walk. Ο δρόμος που συνδέει το κέντρο της πόλης με το Ιερό Canava Είναι το όνειρο κάθε φωτογράφου. Αυτό το μονοπάτι σηματοδοτεί την άκρη της πόλης και τα σπίτια απόψεις από όπου μπορείτε να τραβήξετε απίστευτη πανοραμική θέα από την κορυφή ενός τοπίου που η θέα δεν μπορεί να περιορίσει.
Σε κάθε βήμα τα σπίτια χάνονται πίσω από πευκοδάση, φοίνικες και όλη τη βλάστηση που δείχνει ότι Το Jaén είναι κάτι περισσότερο από ένα χωράφι με ελιές και συκιές. Η φύση εδώ επιβάλλει το νόμο της.
Canava, στη Jimena
Περιοχή Canava. Στα περίχωρα της πόλης, στο τέλος της παραλιακής λεωφόρου, βρίσκεται το μέρος όπου η το ερημητήριο στον πολιούχο, μια πλατεία στεφανωμένη με φοίνικες και μια όμορφη βρύση από επτά σωλήνες όπου το νερό τρέχει πάντα φρέσκο και καθαρό από τα βουνά.
Είναι ένα καλό μέρος για να πιείτε μια δροσερή μπύρα δίπλα σε έναν καταρράκτη που την εποχή της απόψυξης είναι θεαματική. Υπάρχει επίσης μια άλλη κολόνα που φέρει επιγραφή που ανήκε στο παλιός αλευρόμυλος που ήταν στο κέντρο της πόλης.
Ήταν ένας κουβαδόμυλος που είχε υποστεί αρκετές επισκευές τέλη 17ου αιώνα και η επιγραφή στην κολόνα αναφέρεται σε ένα από αυτά, την εποχή του μαρκήσιου του Καμαράσα.
Ερημητήριο της Κανάβα
Φάρμα Σπήλαιο. Ένα από τα ευρήματα που έβαλαν τον Jimena στο στο επίκεντρο ερευνητών και παλαιοντολόγων ήταν η ανακάλυψη αυτής της σπηλιάς που έκρυβε μέσα Νεολιθικές σπηλαιογραφίες.
Η διαδρομή προς το σπήλαιο μέρος του Ιερού της Cánava και διασχίστε το φυσικό μνημείο του Pinar de Cánava , Χαλέπι πεύκο και ένα από τα παλαιότερα που υπάρχουν. Φυσικά, πρέπει να ρωτήσετε πρώτα στο Γραφείο Τουριστικών Πληροφοριών, αφού η σπηλιά δεν είναι ανοιχτή.
Φάρμα Σπήλαιο
Φυσικό Πάρκο Sierra Mágina. Ένα άλλο από τα σπουδαία αξιοθέατα της Jimena βρίσκεται στο φυσικό της περιβάλλον, στην καρδιά της Sierra Magina . Μπορείτε να κάνετε πολλά μονοπάτια πεζοπορίας σχεδόν από οπουδήποτε στην πόλη.
Είναι σημαντικό να ρωτήσετε για τις διαδρομές που Οδηγούν στην Pilar del Moro, την κορυφή Aznaitín, την Pilar de las Pilas, το κάστρο Recena ή το Cruz de la Atalaya , ένας σιδερένιος σταυρός από τα τέλη του 19ου αιώνα που παρακολουθεί την πόλη από ψηλά και μας θυμίζει άλλες κατασκευές εκείνης της εποχής Όπως ο ίδιος ο Πύργος του Άιφελ.
Φάρμα Σπήλαιο
ΣΠΙΤΙ ΕΝΟΣ ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΚΑΛΥΤΕΡΟΥΣ ΑΒΟΕΣ ΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ
Η Jimena είναι παραγωγός του ένα από τα καλύτερα EVOO στον κόσμο , νικητές του διαγωνισμού Jaén Selección το 2012, το 2013, το 2018, το 2020 και το 2021. Φέτος έχουν λάβει τη μεγαλύτερη διεθνή αναγνώριση, το πρώτο βραβείο του διαγωνισμού Mario Salinas 2020 του Intense Fruity , που βραβεύτηκε από το International Olive Oil Council (IOC), κάτι σαν «τα Όσκαρ του λαδιού».
Για όλα αυτά, αυτή η μικρή πόλη στη Sierra Mágina βρίσκεται στο άποψη της γαστρονομίας μας. Το μυστικό της επιτυχίας μας το αποκαλύπτει Pedro Jesús Ruiz Martinez, Επικεφαλής Πωλήσεων και Μάρκετινγκ του συνεταιρισμού αυτού, ο οποίος έχει επιτυχία εδώ και 44 χρόνια:
«Η picual ελιά είναι μεσαίου μεγέθους φρούτο. Έχει σχήμα ελλειπτικό και ασύμμετρο και χρώμα δέρματος που όταν ωριμάσει έχει μαύρο χρώμα. Αυτό δίνει στον καρπό μια ορισμένη πικρία που θα παρατηρηθεί αργότερα το ελαιόλαδο που εξάγεται από αυτό» Εξηγώ.
Σταυρός της Σκοπιάς
Ο άνθρωπος από τη Χαέν μας λέει για μια ποικιλία δηλαδή ένα από τα πιο καταναλωτικά στη χώρα μας , ακριβώς λόγω του ευελιξία και γεύση, τι αποτυπώνει τη μυρωδιά και τη γεύση σε κάθε συνταγή μας.
Συναντηθήκαμε με ένα λάδι με αρκετό σώμα, πολύ δυνατό , που με μια μικρή ποσότητα κάνει ειδοποίηση η παρουσία του στα πιάτα . Ο καλύτερος τρόπος για να το ανακαλύψετε είναι να σταματήσετε στις εγκαταστάσεις του κάντε μια ξενάγηση, ότι πάντα τελειώνει με μια γευσιγνωσία.
Ο τουρισμός με ελαιόλαδο είναι εδώ για να μείνει και τι καλύτερος τρόπος να τον απολαύσετε από το σπίτι ενός από τα καλύτερα ελαιόλαδα στον κόσμο.
ΔΕΝ ΘΑ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΠΑΝΤΑ ΠΕΡΠΑΤΑ...
Η γαστρονομία του Jaén είναι τόσο εκτεταμένη που θα μπορούσαμε να γράψουμε βιβλία γι 'αυτό, πάντα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο κατά σημαία. Στον Χιμένα πρέπει να πεινάς , αφού εδώ δεν είναι τσιγκούνηδες όσον αφορά το ζευγάρωμα πραγμάτων. Εδώ τρως και τρως πολύ καλά.
Πανοραμική άποψη της Jimena, στο Jaén
Για να φάτε στο τραπέζι και το τραπεζομάντιλο, μια καλή επιλογή είναι το Άποψη Mágina (Ctra. Mancha Real – Cazorla km 17.400), που έχει μια φανταστική βεράντα για φαγητό, με θέα σε ολόκληρη την πόλη.
Εδώ το φαγητό είναι από το σπίτι, με ψητό κρέας, κιμάς μαύρης πουτίγκας και ψίχουλα , εάν υπάρχει. Είναι το τέλειο μέρος για πολύ μετά τα γεύματα μετά από ένα πρωινό περπάτημα.
Αφ 'ετέρου, τάπας στη Χιμένα είναι νόμος , και για αυτό πρέπει να επισκεφτείτε την πλατεία της πόλης, μια απαραίτητη στάση. Εδώ είναι που το μπαρ στην πλατεία , ένας οικογενειακός επιχειρηματικός ναός του τις φλαμενκίνες, τις κροκέτες και τα τάπας μεγέθους XXL στο οποίο επιστρέφει κανείς πάντα. Το μέγεθος μετράει? Σίγουρα ναι.
Και αν θέλετε ένα μπόνους κομμάτι, αναζητήστε το People's House (οδός Egido San Sebastian, 26) και ζητήστε το δικό του την οσφυϊκή μοίρα στο στιλέτο Είναι το μπαρ που πάνε οι ντόπιοι, λίγο πιο μακριά από το κέντρο της πόλης. Επιπλέον, ακριβώς δίπλα βρίσκεται το Asador Los Pozos, το τέλειο μέρος για όσους θέλουν να τελειώσουν τη μέρα τους με ένα ποτό και λίγη μουσική.
Πανοραμική άποψη της Jimena, στο Jaén