Η Μονή Κορίας, όπου πρωτοεμφανίστηκε το κρασί στην περιοχή
Πράσινο, πολύ πράσινο, είναι αυτό που χαρακτηρίζει τη νοτιοδυτική Αστούρια, μια ορεινή γη αφιερωμένη παραδοσιακά στη γεωργία και την κτηνοτροφία, η οποία φιλοξενεί μερικά από τα πιο εντυπωσιακά δάση στο Πριγκιπάτο , όπως Μουνιέλλος . Αλλά αυτή η γη κρύβει επίσης ένα από τα καλύτερα κρυμμένα μυστικά της Αστούριας, το αμπελώνες.
Το κρασί στη νοτιοδυτική Αστούριας βιώνει μια γλυκιά στιγμή. Η ιστορία του χρονολογείται από το ενδέκατος αιώνας και μετά από χρόνια στα οποία βρισκόταν στο χείλος της αβύσσου, με μια σχεδόν ανέκδοτη παραγωγή, οι γηγενείς ποικιλίες αμπέλου ανακτώνται επί του παρόντος και η ποιότητα των κρασιών που παράγονται εκεί είναι καλύτερη από ποτέ.
Παλιοί αμπελώνες, σε ορισμένες περιπτώσεις αιώνων, συνυπάρχουν με αμπέλια που έχουν φυτευτεί την τελευταία δεκαετία. Οπτικά, αυτός οι αμπελώνες είναι εντυπωσιακοί γιατί σε πολλές περιπτώσεις βρίσκονται σε σχετικά ψηλό έδαφος όπου η κλίση φτάνει σε πτώση 30%. Η θέα στις κοντινές κοιλάδες και τα βουνά είναι ασυναγώνιστη. Φυσικά, για να περπατήσεις ανάμεσα στα κλήματα σε κάποιους αμπελώνες πρέπει να έχεις καλή ισορροπία και όχι ίλιγγο.
Δεν είναι πολλοί αυτοί που ζουν σήμερα από το κρασί στην περιοχή, αλλά αυτό το ποτό έχει τον ίδιο πρωταγωνιστικό ρόλο στο νοτιοδυτικό τραπέζι. ο Μηλίτης σε άλλες περιοχές της Αστούριας. Σε μεγάλο βαθμό είναι αμπελουργοί με α μεγάλη προσκόλληση στη γη, που συνδύασαν για χρόνια τη φροντίδα των οικογενειακών αμπελώνων με τα επαγγέλματά τους, τους οποίους πρέπει να ευχαριστήσουμε που το κρασί Cangas είναι ακόμα ζωντανό.
Τα κελάρια του ΠΟΠ Cangas βρίσκονται συνήθως σε βεράντες
Αυτή η αμπελοοινική περιοχή έχει α ΠΟΠ, Οίνος Cangas , το οποίο καλύπτει πολλά συμβούλια, συμπεριλαμβανομένου του Cangas de Narcea, του μεγαλύτερου στην Αστούριας, καθώς και των Allande, Grandas de Salime, Illano, Pesoz, Ibias, Degaña και μέρος του Tineo. Αυτή τη στιγμή υπάρχουν έξι οινοποιεία που συνδέονται με την ΠΟΠ: Antonio Alvarez-Chicote , Chacon Buelta , Μονή Κορίας , Ζωές , Βηθέρας και η τελευταία προσθήκη, Κυριαρχία Ιβίας .
Επιπλέον, άλλα οινοποιεία που πάνε δωρεάν, όπως π.χ Grouse Domain , θερίζουν επίσης επιτυχία με τα κρασιά τους. Ομοίως και σε άλλα συμβούλια όπως π.χ Weightz , πού είναι το νόστιμο Εθνολογικό Μουσείο , δεν υπάρχει αυτή τη στιγμή οινοποιείο, αλλά όσοι θέλησαν να διατηρήσουν την οικογενειακή παράδοση και να παράγουν κρασί για ιδιοκατανάλωση συνεχίζουν να φροντίζουν τους αμπελώνες τους. Και σε κοντινές πόλεις, όπως τριχωτός , οι αμπελώνες φαίνονται εύκολα από τον κεντρικό δρόμο.
Πιστεύεται ότι ήταν οι Βενεδικτίνοι μοναχοί του Μονή San Juan Bautista de Corias (National Parador από το 2013) που εισήγαγε το κρασί στην περιοχή και υπάρχουν έγγραφα που μαρτυρούν την καλλιέργεια αμπέλου εκεί τον 11ο αιώνα. Και λόγω της ορογραφίας του εδάφους, τόσο απότομου και ορεινού, η αυτοματοποίηση των εργασιών είναι πρακτικά ανύπαρκτη και οι συγκομιδές γίνονται ακόμα με το χέρι.
Μια καλή διαδρομή για να ανακαλύψετε την ηρωική αμπελουργία της περιοχής είναι να ξεκινήσετε από το Cangas de Narcea. Μια επίσκεψη στο λευκή μπάρα , που έχει πολλές επιλογές στη λίστα κρασιών του για να δοκιμάσετε μπουκάλια από την περιοχή, είναι ένας καλός τρόπος για να γνωρίσετε την τοπική παραγωγή. Τα πιο παραδοσιακά σταφύλια στα κόκκινα -και αποδεκτά από την ΠΟΠ- είναι Black Albarín, Carrasquín, Black Verdejo και Mencía , ενώ στο λευκό υπάρχουν τρία, Albarín Blanco, Moscatel de Grano Menudo και Albillo.
Στην περιοχή αυτή οι συγκομιδές γίνονται ακόμα με το χέρι
Περπατώντας μέσα από το Cangas, ή ακόμα και περνώντας από τον κεντρικό δρόμο με το αυτοκίνητο, μπορείτε να δείτε πώς οι αμπελώνες ενσωματώνονται τέλεια στο τοπίο, περιτριγυρισμένο από δάση και καταπράσινα λιβάδια.
Στο Cangas μπορείτε να επισκεφθείτε το Μουσείο Οίνου , ένα μικρό μουσείο που βρίσκεται στη γειτονιά του Santiso. Η ιστορία του κρασιού στην Αστούριας εξηγείται πολύ καλά, από τις παραδόσεις μέχρι τα μέτρα με τα οποία μετρούνταν το κρασί στο παρελθόν ή τα διάφορα κύπελλα στα οποία έπιναν.
Επιπλέον, για να απολαύσετε το οινικό τοπίο, μπορείτε να ακολουθήσετε το Wine Walk , που ξεκινά στους πρόποδες του μουσείου. Είναι μια προσβάσιμη και επίπεδη διαδρομή, η οποία διασχίζει τις όχθες του ποταμού Luiña και από όπου μπορείτε να δείτε διαφορετικούς αμπελώνες, μερικοί από τους οποίους περιβάλλονται από μωβ γουιστέρια, πολύτιμη αυτή την εποχή.
Στο Cangas υπάρχουν αυτή τη στιγμή δύο οινοποιεία που προσφέρουν τακτικές επισκέψεις στους αμπελώνες και το οινοποιείο τους, καθώς και γευσιγνωσίες στο τέλος της επίσκεψης. ο βετεράνος Μονή Κορίας , που έχει καθημερινούς επισκέπτες, και τους νέους Κελάρι Ζει , το οποίο έχει και διαθεσιμότητα για επισκέψεις με κράτηση. Και αξίζει να ακούσεις από πρώτο χέρι την τεράστια δουλειά που μπαίνει σε κάθε τους μπουκάλι, βλέποντας τα δάπεδα από σχιστόλιθο και παρατηρώντας πώς, στους παλιούς αμπελώνες, αναμειγνύονται οι διάφορες ποικιλίες σταφυλιού, χωρίς να υπάρχει συγκεκριμένη σειρά. Εν τω μεταξύ, στους νέους αμπελώνες φυτεύονται κατά σειρά ανάλογα με τις ποικιλίες, πολλές φορές, σε πεζούλια, γεγονός που διευκολύνει τη φροντίδα του αμπελώνα όχι μόνο κατά τη διάρκεια του τρύγου, αλλά και σε καθημερινή βάση.
Από την άλλη, στο συμβούλιο της Ιβίας βρίσκεται το οινοποιείο Κυριαρχία Ιβίας , ένα νεανικό οινοποιείο -η πρώτη του σοδειά είναι το 2018- που ελπίζει να μπορεί να προσφέρει σύντομα επισκέψεις. Στην περιοχή υπάρχουν όμορφα δείγματα αμπελώνων του χωριού, που εξωραΐζουν περαιτέρω τα παραδοσιακά πέτρινα σπίτια.
Οι προοπτικές για το κρασί Cangas είναι αισιόδοξες, εκτός από τα σημερινά οινοποιεία, υπάρχουν αρκετά νέα έργα που διαμορφώνονται και που σύντομα θα γίνουν πραγματικότητα, οπότε αξίζει να με προσοχή στις ειδήσεις .