Funky Bakers, η βιώσιμη παράδοση κέικ στη γειτονιά Born.
Από το Paseo del Born νούμερο 10, διανέμονται μερικές περίεργες τσάντες ευτυχίας ή *** χαρούμενες τσάντες *** όπως τις αποκαλεί ο ιδρυτής της. Πρόκειται για τις εντολές του Funky Bakers , το διεθνές deli-bakery που βρίσκεται σε μια από τις πιο γοητευτικές γωνιές της γειτονιάς Born στη Βαρκελώνη.
Η ιδιοκτήτριά του,** Seyma Ozkaya Erpul**, μια Τουρκάλα εγκαταστημένη και ερωτευμένη με τη Βαρκελώνη και αυτή τη γειτονιά για 10 χρόνια, το ξεκίνησε αφού συνειδητοποίησε τις ικανότητές της ως οικοδέσποινα στο σπίτι της.
Σύντομα πολλοί ταξιδιώτες και ντόπιοι άρχισαν να απολαμβάνουν τα κέικ, τα ψωμιά και τα σάντουιτς τους, και παρόλο που δεν υπήρχε τίποτα να προβλέψει ότι μια πανδημία θα έπληττε όλες τις επιχειρήσεις φιλοξενίας, Η Seyma έχει ήδη ξεκινήσει ένα βιώσιμο σύστημα παράδοσης στη γειτονιά . Οι αγγελιοφόροι του μοιράζουν και μοιράζουν γλυκές παραγγελίες, τίποτα περισσότερο και τίποτα λιγότερο από το ποδήλατο.
Κάπως έτσι είναι οι Funky Bakers που φλερτάρουν.
πυλώνες όπως Km0 φαγητό, ποιότητα και υψηλές δόσεις στοργής Δεν έλειψαν από την έναρξή του, και πολύ περισσότερο κατά τη διάρκεια των 50 ημερών εγκλεισμού που η Funky Bakers κατάφερε να μοιράσει έως και 2.000 παραγγελίες.
Αλλά ναι, όλα ήταν χάρη στη δουλειά μιας καλής ομάδας: Kayansel , ένας εικονογράφος με έδρα τη Βαρκελώνη, προσφέρθηκε να σχεδιάσει τα προϊόντα λόγω της αδυναμίας διοργάνωσης μιας φωτογράφησης πρόσωπο με πρόσωπο. Άσια , κάτοικος του χώρου και προγραμματιστής Ιστού, ήταν υπεύθυνος για τη δημιουργία ενός διαδικτυακού συστήματος πωλήσεων συνδεδεμένο με το Instagram των Funky Bakers. και ο ιδρυτής του Όγδοος Marcel Baer , η οποία έδωσε στη Funky Bakers τσάντες με το εμβληματικό της μοντέλο Janus όχι μόνο για να στέλνει παραγγελίες, αλλά και για να ενθαρρύνει τους πελάτες να μείνουν σπίτι και να κάνουν τις παραγγελίες τους μέσω του ηλεκτρονικού καταστήματος.
Το περίφημο cheesecake του τύπου San Sebastián, σύμφωνα με τη συνταγή της La Viña.
Εκτός από κέικ, ο Funky πλήρωσε τα ντουλάπια των γειτόνων του με είδη πρώτης ανάγκης όπως** γάλα, βούτυρο, γιαούρτι ή αυγά ελευθέρας βοσκής**.
Καθώς και φρούτα και λαχανικά από το Can Margens, έναν οπωρώνα που βρίσκεται στη Llerona και έχει 37 γενιές αφιερωμένες στη γη. και παράδοση λουλουδιών κάθε Πέμπτη στο σπίτι του οποίου η ευθύνη είναι λεκές donna , φίλος του Funky και υπεύθυνος για τη διακόσμηση του Hotel Arts, μεταξύ άλλων χώρων.
Challah, το εβραϊκό πλεκτό ψωμί που ψήνεται στο Funky κάθε Παρασκευή.
ΤΙ ΜΠΟΡΕΙΣ ΝΑ ΡΩΤΗΣΕΙΣ
Το εργαστήριο Funky Bakers είναι μικρό -40m2-, αλλά αρκετό για να χρεώσει έως και 40 προϊόντα που κάνουν τους πελάτες να ταξιδεύουν από το El Born στον κόσμο. Από το cheesecake τύπου San Sebastián, σύμφωνα με τη συνταγή του La Viña -ένα από τα best seller του-, ή άλλα γλυκά τουρκικής προέλευσης όπως το empana που λέγεται borek ή το γλυκό κέικ που φτιάχνεται με μαγιά που ονομάζεται babka , διαθέσιμο στην εκδοχή του με σοκολάτα ή κανέλα.
ο Λεμονόπιτα , λουκάνικα ρολά, σάντουιτς σαλάτας με κρυστάλλινο ψωμί Αυστραλιανής έμπνευσης ή τα choco-chip choco cookies είναι άλλες σπεσιαλιτέ.
Επιπλέον, κάθε Παρασκευή οι Funky Bakers ψήνουν challah , το εβραϊκό πλεγμένο ψωμί που τρώγεται το Σαμπάτ ή άλλες γιορτές. Σάββατο ψωμάκι μπιφτέκι ; και την Κυριακή Ramazan Pidasi , τυπική τουρκική φοκάτσια.
Το υπόλοιπο ψωμί που βρίσκεται στα σάντουιτς τους και σε άλλες συνταγές προέρχεται από κοντινούς προμηθευτές όπως ο Paul de Κίτρινο Αρτοποιείο , που παρασκευάζει ένα πεντανόστιμο ψωμί pagés φτιαγμένο με προζύμι και ζυμωμένο σιγά σιγά με βιολογικό αλεύρι και Cloud Street , που μαγειρεύει ψωμί σίκαλης και είναι χωρίς γλουτένη. ενώ ο φούρνος Ηλίας μοιράζει καθημερινά το κλασικό αναπόσπαστο και οικολογικό του μπαρ.
Χωρίς να ξεχνάμε τον καφέ Μεγαλοπρεπής , μια άλλη επιχείρηση Born. Και αν ψάχνετε για επιλογές χωρίς γλουτένη, αυτές είναι αυτές που προτείνει η Seyma: Ψωμί χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο κάθε Παρασκευή, power balls, κέικ matcha σοκολάτας χωρίς γλουτένη, πουτίγκα chia, granola, σπιτικές μπάλες χούμους ή vegan ημέρας.
Τηλέφωνο: 931546713
Πρόγραμμα: Καθημερινά από τις 08:00 π.μ. έως τις 14:30 και κάθε Πέμπτη, Παρασκευή και Σάββατο έως τις 09:00 μ.μ.