ο vegan ντελικατέσεν και κρεοπωλεία Είναι κάτι παραπάνω από μόδα, είναι εδώ για να μείνουν. Πριν από λίγους μήνες σας είπαμε ότι το πρώτο vegan κρεοπωλείο που άνοιξε στο Λονδίνο είχε πουλήσει όλα του τα προϊόντα την ίδια μέρα. Δεν αποτελεί έκπληξη, η ανησυχία για την ευημερία των ζώων και το περιβάλλον (θυμόμαστε ότι η βιομηχανία κρέατος είναι μια από τις πιο ρυπογόνες στον κόσμο) κάνει πολλούς ανθρώπους να επιλέγουν vegan προϊόντα.
Λονδίνο Δεν θα είναι πλέον η μόνη πόλη στην Ευρώπη που στοιχηματίζει σε αυτό το είδος προϊόντος, γιατί Βαρκελώνη έχει ήδη το πρώτο του vegan αλλαντικά, συγκεκριμένα στη γειτονιά Gràcia . "Έπρεπε να είναι εδώ ναι ή ναι, η Gràcia είναι μια γειτονιά που πιστεύουμε ότι ευνοεί αυτού του είδους τις επιχειρήσεις (και δεν κάναμε λάθος) είμαστε πολύ ευγνώμονες στη γειτονιά και σε όλους τους ανθρώπους που έρχονται από έξω για να μας επισκεφτούν". εξηγούν σε μια συνέντευξη με τον Traveler.es οι ιδιοκτήτες του Farmers Λαχανικά Κρεοπωλεία.
Δείτε φωτογραφίες: Επτά σούπερ πρωτότυπες συνταγές για ένα λαχταριστό χορτοφαγικό μπάρμπεκιου
ΧΩΡΙΣ ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΑ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΑΠριν από σχεδόν τρία χρόνια ένας από τους συνεργάτες του Farmers (μια ομάδα τριών φίλων με εμπειρία στην αποκατάσταση) είχε την ιδέα να ανοίξει ένα κρεοπωλείο φυτικής προέλευσης, αφού δοκίμασε αυτά τα προϊόντα και είδε ότι του ταιριάζουν.
«Οι αγρότες γεννήθηκαν από την ανάγκη να δημιουργήσουν φυτικά προϊόντα 100% χωρίς συντηρητικά και πρόσθετα . Για εμάς ήταν πολύ σημαντικό τα προϊόντα να ήταν εντελώς φυσικά χωρίς να περάσουν από διαδικασία, η παραγωγή μας είναι 100% χειροποίητη», προσθέτουν.
Έτσι, στο Farmers Veggies Butchers μπορείτε να βρείτε όλων των ειδών τα προϊόντα που θα συνδυάζατε με ένα παραδοσιακό delicatessen, για παράδειγμα λουκάνικα, χάμπουργκερ, sobrassada, τυρί κρέμα, chorizo, μπέικον, ψήγματα... «Καθημερινά αναπτύσσουμε περισσότερες συνταγές για να να μπορέσουμε σιγά σιγά να ενσωματώσουμε πολλά περισσότερα προϊόντα», υπογραμμίζουν.
Η ιδιαιτερότητα είναι ότι θα είναι η πρώτη φορά που θα τα δοκιμάσετε (ή όχι) φτιαγμένα με φυτικά προϊόντα όπως λαχανικά, όσπρια και μπαχαρικά, που αποτελούν τη βάση των περισσότερων από αυτά.
Και όσο για τη γεύση, τι να περιμένουμε; «Δύσκολα, αν όχι σχεδόν αδύνατο, θα έχει ακριβώς την ίδια γεύση με το κρέας γιατί δεν χρησιμοποιούμε πρόσθετα ή συντηρητικά. Σε κάθε περίπτωση, χρησιμοποιώντας πολλά μπαχαρικά, ορισμένα από τα προϊόντα μας μπορούν να σας θυμίσουν παραδοσιακό κρέας».
Αυτή τη στιγμή η υποδοχή είναι πολύ καλή και όπως εξηγούν οι πελάτες τους επιστρέφουν για να επαναλάβουν. Και ενώ εδραιώνουν το κοινό τους, κοιτάζουν στο μέλλον. «Κοιτάζοντας μπροστά για τον επόμενο μήνα, είμαι σίγουρος ότι θα μπορούμε να προσφέρουμε νέα προϊόντα και σε λίγο καιρό θα μπορούμε επίσης να προσφέρουμε online επιλογή μαζί με το άνοιγμα ενός ακόμη καταστήματος στη Βαρκελώνη”.
Μπορείτε να τα βρείτε στο Carrer de l'Or, νούμερο 16 στη Βαρκελώνη. Καθημερινά από τις 10:00 έως τις 14:00 και από τις 17:00 έως τις 21:00.
Δείτε άρθρα
- Μια βίγκαν διαδρομή μέσω της Βαρκελώνης
- The Dirty Vegans, η παράδοση των vegan σάντουιτς που έπρεπε να φτάσουν στη Βαρκελώνη
- Brutal και χωρίς κρέας: έτσι είναι αυτά τα burgers της Βαρκελώνης για τα οποία θα γίνετε vegan