Ήταν ο εγκλεισμός και πολλοί αναγκάστηκαν να μάθουν να μαγειρεύουν, γιατί δεν υπήρχε άλλη επιλογή. Η καθιέρωση της τηλεργασίας και του μοντέλου του Home Office ήταν η τελευταία ώθηση για να συμφιλιωθεί με την κουζίνα ή να τελειοποιηθεί στην περίπτωση των πιο προηγμένων. Υπήρξαν πολλές βιβλία μαγειρικής που έχουν πουληθεί σαν churros? Αυτά είναι μερικά από αυτά που έχουν προκαλέσει σάλο.
Εξώφυλλο του 'Mother Kitchen'.
ΜΑΜΑ ΚΟΥΖΙΝΑ - JOAN ROCA
Παρόλο που αυτό το βιβλίο εκδόθηκε το 2019, συνεχίζει να σαρώνει ανάμεσα σε αυτούς που αποφάσισαν να μπουν ανάμεσα σόμπες κατά τη διάρκεια και μετά τον τοκετό. Όχι μόνο επειδή αυτός έχει θεωρηθεί ο καλύτερος σεφ στον κόσμο αφιερώστε αυτό το βιβλίο συνταγών στη Μονσερά Φοντάνε, την αγία μητέρα της, αλλά επειδή συγκεντρώνεται στις σελίδες του μια επιστροφή στην παιδική ηλικία.
Οι συνταγές της ισόβιας μητέρας του, με την προσωπική πινελιά της οικογένειας Roca και προσαρμοσμένη στην ικανότητα στην κουζίνα ακόμα και του πιο αρχάριου. Εδώ ανακτάται το συνηθισμένο στιφάδο ή σουκέτα ψαριού, χωρίς τεχνικά λόγια ή ταχυδακτυλουργίες, για όσους, εκτός από την τηλεργασία, θέλουν να κάνουν έκπληξη στις μαμάδες τους.
Εξώφυλλο του 'Μαγείρεμα σε 2 ώρες για όλη την εβδομάδα'.
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΣΕ 2 ΩΡΕΣ ΓΙΑ ΟΛΗ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ - CAROLINE PESSIN
Το τελευταίο της βιβλίο μαγειρικής κυκλοφορεί εδώ και μόλις έξι μήνες και έχει ήδη εξαντληθεί σε πολλά βιβλιοπωλεία. Ο Pessin είναι επίσης ο συγγραφέας του Ελαφριά κουζίνα σε 2 ώρες Υ χορτοφαγική κουζίνα σε 2 ώρες για όλη την εβδομάδα . Φαίνεται ότι η μαγείρισσα είχε λίγο χρόνο να μαγειρέψει και με την ιδέα της έχει καταστρέψει.
Θέτοντας τα θεμέλια του μαγειρέματος κατά παρτίδες (αυτό που όλη η ζωή ήταν το μαγείρεμα τμηματικά και η αποθήκευση σε σκεύη), Η Caroline διδάσκει μηδενική σπατάλη μαγειρικής για όσους έχουν περιορισμένο προϋπολογισμό και λίγος χρόνος. Εβδομαδιαία μενού, οδηγίες συντήρησης πιάτων και απλές συνταγές στις οποίες κυριαρχούν τα εποχιακά προϊόντα. Γιατί η τηλεργασία και ο ελεύθερος χρόνος είναι πολύ περισσότερα από ό,τι σε αντίθεση.
Εξώφυλλο του 'Cooking for All'.
ΚΟΥΖΙΝΑ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ - MARÍA DEL CARMEN GARCÍA BUTRON
Τη γνωρίζουμε ως Mery και διδάσκει γρήγορες και εύκολες συνταγές στο κανάλι της στο YouTube εδώ και μια δεκαετία. Αυτό που ξεκίνησε ως μικρό χόμπι κατέληξε να μετατρέψει την αστεία μαγείρισσα από το Κάντιθ σε σημείο αναφοράς. Κουζίνα για όλους, 100 εύκολες, γρήγορες και φθηνές συνταγές Βρίσκεται ήδη στο δρόμο για την τέταρτη έκδοσή του και συνεχίζει να σπάει ρεκόρ.
Το μυστικό του είναι απλό Οι συνταγές του είναι εξαιρετικά εύκολες και συνήθως χρησιμοποιεί λίγα υλικά. Έτσι, κάθε αρχάριος μπορεί να μαγειρέψει σχεδόν οτιδήποτε με τη Mery. Και η υποστήριξη του καναλιού σας στο YouTube είναι ένα συν για όσους χρειάζονται οπτικοακουστική υποστήριξη.
Εξώφυλλο «Απλές συνταγές για αρχάριους και μάγειρες».
ΑΠΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΝΟΟΥΚΙ ΚΑΙ ΜΑΓΕΙΡΕΣ - XABIER GUTIÉRREZ
Περνώντας τόσες πολλές ώρες στο σπίτι, πολλοί άνθρωποι που δεν ήξεραν καν να τηγανίζουν ένα αυγό έχουν αντιμετωπίσει τη μεγάλη πρόκληση να μάθουν να μαγειρεύουν. Όλοι όσοι έχουν βρεθεί σε αυτή την κατάσταση ξέρουν ότι ένα καλό εγχειρίδιο για αρχάριους δεν μπορεί να λείπει από κανένα ράφι κουζίνας. Και εδώ Μια επιλογή για να μην αποτύχει είναι αυτή του βραβευμένου Xabier Gutiérrez, σεφ, στοχαστή και μέρος των τάξεων του Εστιατόριο Arzak.
Αυτό το τέλειο εγχειρίδιο για αρχάριους Είναι τώρα στη δέκατη όγδοη έκδοσή του και κρύβει στο εσωτερικό του περισσότερα από χίλιες συνταγές για να χάσεις τον φόβο της μαγειρικής, να τελειοποιήσεις την τεχνική ή να γίνεις αληθινός μάγειρας. Η ιδέα του Gutiérrez είναι ότι φτάνεις σε ένα επαρκές επίπεδο για να παραλείψεις μια συνταγή και να μπορείς να προχωρήσεις παραπέρα. Από μηδέν έως εκατό σε λίγες μέρες.
Κάλυμμα 'Κουζίνα με φούρνο μικροκυμάτων'.
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΜΕ ΦΟΥΡΝΟ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ - ALICIA FOUNDATION
Ο φούρνος μικροκυμάτων έχει γίνει ένας από τους μεγάλους συμμάχους για όσους έχουν τηλεργαστεί κατά τη διάρκεια της πανδημίας και για όσους συνεχίζουν να το κάνουν. Και είναι ότι ο φούρνος μικροκυμάτων έπαψε να είναι μια συσκευή για τη θέρμανση των σκευών για μεγάλο χρονικό διάστημα για να γίνει Ένα γρήγορο και εύκολο προϊόν κουζίνας.
Και αυτό είναι το Cooks with Microwaves, Healthy, Safe and Sustainable, ένα βιβλίο όπου μπορείτε επίσης να βρείτε έναν πίνακα για να μετράτε τους χρόνους μαγειρέματος, ιδανικό για εξοικονόμηση χρόνου, ακόμη περισσότερο αν πρέπει να συνεχίσετε να εργάζεστε. Και παραδόξως, ο φούρνος μικροκυμάτων έχει όλο και περισσότερους οπαδούς.
Εξώφυλλο του βιβλίου συνταγών Chicote «Cocina de Resistencia».
ΚΟΥΖΙΝΑ RESISTANCE - ALBERTO CHICOTE
Ο Alberto Chicote διαβεβαίωσε ότι κατά τη διάρκεια του εγκλεισμού έκανε μια άσκηση ενσυναίσθησης και έχει σκεφτεί όλους εκείνους τους ανθρώπους που έμειναν στο σπίτι χωρίς να ξέρουν να μαγειρεύουν. Συγκέντρωνε τις συνταγές που μοιραζόταν στα δίκτυα κατά τη διάρκεια του εγκλεισμού μέχρι να βρει αυτό το βιβλίο που έχει προκαλέσει σάλο μεταξύ οπαδών και μη.
Περισσότερες από 150 σούπερ εύκολες συνταγές με πολλές συμβουλές για να εκμεταλλευτείτε όχι μόνο το φαγητό αλλά και το χρόνο και την ενέργεια. Μαγείρεμα με αντίσταση: Οι καλύτερες συνταγές για να μην σπαταλήσετε τίποτα Είναι η ιδέα του Chicote ότι τίποτα δεν καταλήγει στα σκουπίδια και να συμφιλιωθεί με τις κονσέρβες και τον πάτο του ψυγείου. Και το έχει ζητήσει.
Εξώφυλλο του βιβλίου συνταγών «Σπιτικό ψωμί».
ΣΠΙΤΙΚΟ ΨΩΜΙ - OBÁN YARZA
Έχουμε ακόμα στη μνήμη μας με τον πρώτο εγκλωβισμό τον σάλο ανθρώπων που τρελάθηκαν να αγοράζουν αλεύρι στα σούπερ μάρκετ σαν να μην υπάρχει αύριο. Οι άνθρωποι έγιναν "πανάρα” και όλοι έμαθαν να φτιάχνουν σπιτικό ψωμί. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι τα βιβλία του Ibán Yarza, αρτοποιού, δημοσιογράφου και μεγάλου διαδότη της κουλτούρας του ψωμιού, έχουν πουληθεί σαν ζεστά κέικ.
Δικα τους Σπιτικό ψωμί Είναι ένα βασικό για πανάρα, ένα βασικό από τα βασικά για να μάθετε για τα αλεύρια, τις φυσικές ζυμώσεις και τις τεχνικές ψησίματος. Αν και σε αυτό το σημείο της πανδημίας, περισσότεροι από ένας θα έχουν ήδη μια καλή συλλογή βιβλίων του Γιάρζα και θα χάσουν τα μυαλά τους με τα χωριάτικα ψωμιά και τα προζύμια. Επειδή όποιος αρχίζει να φτιάχνει ψωμί στο σπίτι δεν σταματά ποτέ να το κάνει.
Εξώφυλλο του κλασικού βιβλίου μαγειρικής της Simone Ortega.
1080 ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ - SIMONE ORTEGA
Αυτό που πολλοί από εμάς γνωρίζουμε ως το Άγιο Δισκοπότηρο της κουζίνας του σπιτιού δεν μπορεί να λείπει από τη λίστα των best seller. Φέτος το 2022 συμπληρώνονται 50 χρόνια από την πρώτη έκδοση και έκτοτε έχουν πουληθεί περισσότερα από τρία εκατομμύρια αντίτυπα. Το 2021, κυκλοφόρησε η τελευταία έκδοση αυτού του θαύματος της κουζίνας, η οποία έχει γίνει το τέλειο εγχειρίδιο για όσους προσπαθούν να βρουν χρόνο για να μαγειρέψουν στο σπίτι στη μέση της εργάσιμης ημέρας.
Περιλαμβάνονται πλέον οι απάτες, ζευγάρια και πιο ελαφριές εκδοχές της συνηθισμένης κουζίνας, εκείνης εκείνων που έχουν μάθει αρκετές γενιές να μαγειρεύουν.
Εξώφυλλο του βιβλίου συνταγών «Veganeando».
VEGAN - MÍRIAM FABÀ
Είναι instagrammer, είναι vegan και της αρέσει επίσης ο αθλητισμός και η υγιεινή ζωή. Η Miriam Fabá ήξερε πολύ καλά πώς να συνδέεται με όσους έχουν μείνει στο σπίτι και ήθελαν να επιλέξουν να πειραματιστούν με τον βιγκανισμό κατά τη διάρκεια της πανδημίας. Και έτσι έγινε, με το Veganeando - 80 εύκολες, υγιεινές και ιδιότροπες συνταγές Fabá καταφύγετε σε συνταγές τόσο απλές όπως το γκασπάτσο από παντζάρι ή νικητές όπως η vegan paella.
Το βιβλίο σας χωρίζεται σε ενότητες και σε αυτά με τη σειρά του γλυκό και αλμυρό, για να φάτε με ένα μαχαιροπίρουνο ή με τα χέρια σας. Χρήσιμα πιάτα για όσους δεν έχουν πολύ χρόνο και θέλουν να ακολουθήσουν την πράσινη τάση.
Εξώφυλλο του εγχειριδίου «The great pastry chef's manual».
ΕΓΧΕΙΡΙΔΙΟ ΤΟΥ ΜΕΓΑΛΟΥ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΑΡ - MÉLANIE DUPUIS
Η Mélanie Dupuis διατηρεί ένα ζαχαροπλαστείο στην περιοχή Ermont, στα περίχωρα του Παρισιού. Διδάσκει ζαχαροπλαστική και ζαχαροπλαστική για μια δεκαετία και αποφάσισε πριν από μερικά χρόνια να συγκεντρώσει τις συνταγές του σε αυτό που θα γινόταν το Μεγάλο Εγχειρίδιο του ζαχαροπλάστη.
Κόλπα, τεχνικές και περισσότερες από 100 συνταγές που έχουν μετατρέψει τα σπίτια μας κατά τη διάρκεια του περιορισμού σε αληθινά ζαχαροπλαστεία χάρη σε αυτό το διδακτικό και οπτικό εγχειρίδιο (είναι γεμάτο φωτογραφίες). Σε αυτό το σημείο της πανδημίας και με αυτό το εγχειρίδιο, δεν υπάρχει πλέον cheesecake ή κρεμ μπρουλέ που να μπορεί να αντισταθεί σε κανέναν.