Θεϊκές συνάξεις.
Τι θα ήταν η Μαδρίτη χωρίς τα καφέ της; Τι θα ήταν η Μαδρίτη χωρίς τα καφέ της; Εκείνοι οι χώροι συνάντησης, οι χώροι συγκέντρωσης, η έμπνευση, η απόλαυση. Το Καφενείο του Νούντσιου, στην καρδιά της Μαδρίτης de los Austrias, ήταν ένα από τα μέρη της κατά τη διάρκεια 140 χρόνια. Στη γωνία του Οδός Σεγκόβια με τη σκάλα Διάβαση του Νούντσιου, είχε πάντα μια προνομιακή θέση για αυτόν τον στοχασμό συνοδευόμενος ή μόνος. Ένα μέρος με τόση παράδοση που δεν θα τελείωνε ποτέ να λέει ιστορίες. Και τώρα, από τον Ιούλιο, ξαναγράφτηκε ξανά.
Κλασικό και μοντέρνο.
Μετά την ανάκτηση κλασικών από τη Μαδρίτη και την αναβίωση τους στο αρχικό τους πνεύμα, όπως π.χ The Mountain Dairy, Ο Celso and Manolo, η ταβέρνα La Carmencita ή το Café Angélica, η κανταβριανή ομάδα, Deluz y Compañía, μόλις άνοιξε ξανά το Café del Nuncio ανακτώντας την ψυχή του και εμπνεόμενοι από άλλους ευρωπαϊκές καφετέριες πιο θρυλικά, όπως το Kronenhalle στη Ζυρίχη, το Daniel et Denise στη Λυών, το Savoy στην Τσεχία και το Lancaster στο Παρίσι.
«Θέλουμε το Café del Nuncio να είναι καφέ από και για τη γειτονιά, που συμβάλλει στο να γίνει η γαστρονομία που βιώνεται σε αυτόν τον τομέα σημείο αναφοράς», εξηγούν από αυτήν την ομάδα εστιατορίων που ενδιαφέρεται πολύ για τη δημιουργία μιας κοινότητας και που αυτοπροσδιορίζεται ως βιώσιμη, λόγω όλων των έργων αλληλεγγύης που έχει σε εξέλιξη .
Για να το κάνουν καφέ από και προς τη γειτονιά, άλλαξαν το σχεδιασμό του, προσθέτοντας άνετο και γραφικό καναπέδες πράσινοι βελούδο και καρέκλες επενδυμένες με ύφασμα liberty. Κατά τη διάρκεια της ημέρας το φως μπαίνει από τα παράθυρά του. τη νύχτα, το φως των κεριών κυριαρχεί, αλλά είναι πάντα ένα ζεστό μέρος. ο ταράτσα στα σκαλιά του La Travesí διατηρεί τη σημασία του, αλλά ανανεώνει το σχέδιό του, με ψάθινες καρέκλες που δημιουργούνται από ο Καταλανός σχεδιαστής εσωτερικών χώρων Miguel Milá.
Μοντερνισμός και κλασικισμός πάνε χέρι-χέρι στο χώρο. Το δάπεδο terrazzo με το γρανίτη και την ξύλινη μπάρα. Το έργο του καλλιτέχνη της Belle Époque, Elie Anatole Pavil μπροστά στις εικόνες Adrià Cañameras και Edi.
Και το ίδιο συμβαίνει και σε το γράμμα, όπου όσοι έχουν περάσει από τα άλλα μέρη της ομάδας, θα αναγνωρίσουν το ίχνος τους από παραδοσιακές συνταγές με σημερινή επιστροφή. Εκτιμήστε το προϊόν σε πιάτα που είναι τέλεια για κοινή χρήση, όπως τα διάφορα λαχανικά του ή η μεγάλη ποικιλία ντομάτας.
Ως καινοτομία, μαζί με τη σαλάτα ή τον γαύρο από τη Santoña, ένα νεύμα στα παραδοσιακά μαγειρευτά ορισμένων από τα προαναφερθέντα ευρωπαϊκά καφέ, όπως το γκούλας με βιολογικό μοσχαρίσιο κρέας που θα μπορούσατε να έχετε σε ένα τσέχικο καφέ, το ψητό μοσχάρι τύπου Σαβοΐας ή άγριος σολομός ποσέ όπως αυτός από το παριζιάνικο Λάνκαστερ. ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΠΑΤΕ
Για τη λήψη αυτού του ήδη κλασικού μπριζόλα ντομάτας, αλλά σε ένα νέο παλιό περιβάλλον: εκείνα τα σκαλιά της Travesía del Nuncio που αναπνέουν την ιστορία της Μαδρίτης. Επειδή το γεγονός ότι ένα κλασικό καφέ της Μαδρίτης όπως αυτό είναι ακόμα ανοιχτό είναι πάντα καλά νέα και μπορείτε να το γιορτάσετε μόνο πηγαίνοντας.
ΕΠΙΠΡΟΣΘΕΤΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Η προσεκτική επιστολή σας από κρασιά . ο οινοποιός Ana Martin Onzain έχει ετοιμάσει μια προσεκτική επιλογή που αναζητά όχι μόνο ένα καλό κρασί, αλλά και καλές ιστορίες πίσω από όποιον τις δημιουργεί. Έχει επίσης μια προσεκτική προσφορά κοκτέιλ, όπως το pisco de orujo. και έχουν αναρρώσει κρασί βαρέλι, μια παράδοση από τη Μαδρίτη ως Nuncio.
ΣΕ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
Διεύθυνση: Οδός Σεγκόβια, 9
Τηλέφωνο: 914 38 41 31
Πρόγραμμα: Δευτέρα έως Κυριακή από 11 π.μ. έως 1 π.μ.
Μισή τιμή: 25/30 €
cafedelnuncio.es