Ο τελευταίος της οικογένειας.
Σήμερα το βλέπουμε παντού: ακάλυπτοι τοίχοι από τούβλα, vintage έπιπλα που προφανώς δεν ταιριάζουν μεταξύ τους, χαμηλός φωτισμός. Ένα μενού με πιάτα από εδώ και από εκεί, διεθνή έμπνευση με μεσογειακή βάση, και μια κουζίνα που δεν κλείνει ποτέ. Σήμερα είναι τόσο συνηθισμένο που το αντίθετο μας φαίνεται περίεργο. **Αλλά πριν από 10 χρόνια δεν ήταν συνηθισμένο στη Μαδρίτη, ήταν η εξαίρεση. Και η εξαίρεση ονομαζόταν Lamucca. **
Πριν από 10 χρόνια έγινε εκείνο το μέρος όπου έπρεπε να πάνε όλοι, γ κοτέ ακόμα δεν είπαμε αυτό το μέρος-να-να. Και πήγαμε όλοι, ας το παραδεχτούμε. Και πολλοί από εμάς επιστρέψαμε τόσο πολύ που, 10 χρόνια αργότερα, υπάρχουν ήδη πέντε εστιατόρια Lamucca σε όλη τη Μαδρίτη, το τελευταίο με μόνο ένα χρόνο ζωής σε ένα τεράστιο και φωτεινό μέρος στην Plaza del Carmen, ή La Carmen, όπως έχει βαφτιστεί.
Όταν ο Λαμούκα γίνεται υγιής...
«Από την αρχή μας, επιδιώξαμε να δημιουργήσουμε εγκαταστάσεις στις οποίες ο πελάτης ένιωθε σαν στο σπίτι του, Με τον ίδιο τρόπο που το ψυγείο ή η κουζίνα ενός σπιτιού είναι πάντα διαθέσιμα, θέλαμε να γίνουν και οι χώροι μας το ιδανικό μέρος για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο χωρίς να χρειάζεται να δίνετε πολλή προσοχή στο ρολόι». λένε οι δημιουργοί τους, τα αδέρφια, Οφέλια και Άλεξ Μάριν.
Ψάρι Lamucca, την πρώτη θέση, που σήμερα γιορτάζει αυτά τα 10 χρόνια. Έγινε το επίκεντρο μιας νέας Malasaña. Η Calle del Pez (όπου σήμερα μας λείπει τόσο πολύ το El Palentino) ήταν και πάλι στη μόδα. Η βεράντα του στην πλατεία Carlos Cambronero έγινε σημείο συνάντησης. Τα νάτσος ή οι signature πίτσες τους, χειροποίητες, φτιαγμένες από βιολογικά αλεύρια, με ασυνήθιστα υλικά, ήταν μερικά από εκείνα τα πιάτα που θα είχαν κατακλύσει το Instagram αν το Instagram ήταν η σταθερά μας τότε.
La Carmen, έτσι την αποκαλεί.
«Το πρώτο μας κατάστημα στη γειτονιά Malasaña ήταν ένα στοίχημα, ήμασταν ενθουσιασμένοι με την τοποθεσία και το κατάστημα προσαρμόστηκε στο όνειρό μας να φέρουμε τη Μαδρίτη μια ιδέα φιλοξενίας για την οποία η πόλη φώναζε: Χώροι άτυποι, αλλά με πολύ προσεγμένο σκηνικό, όπου ο πελάτης μπορούσε να βρει τα πιάτα με τα οποία του αρέσει και, κυρίως, με πρόγραμμα που μπορεί να ανταποκριθεί σε κάθε ανάγκη», λένε η Ofelia και ο Alex Marín.
Οι Bravísimas και διάσημοι.
Για να γιορτάσουν αυτά τα 10 χρόνια έχουν ξεκινήσει 10 μήνες γιορτές μέσα σε κάθε Lamucca και σε σχέση με τις γειτονιές στις οποίες έχουν γίνει δυνατοί.
Έχουν δημιουργήσει χάρτες σχεδίων αναψυχής για γείτονες, ο λάτρεις πιστός. Και θα διοργανώνουν συγκεκριμένες εκδηλώσεις κάθε μήνα. Για να κλείσει ο κύκλος την 10η ημέρα του 10ου μήνα στις 10 μ.μ. με μεγάλο πάρτι και εκπλήξεις λένε.
Εκτός από τους νέους χώρους, στους οποίους έχουν προστεθεί μουσικές παραστάσεις ως αξιοθέατο. Σε αυτό το δέκατο έτος, και παρά κρατήστε ανέπαφα τα πιάτα με τα αστέρια (τα μπραβίσιμα, την πίτσα boletus, τα χάμπουργκερ), αποφάσισαν να ενταχθούν σε μερικά από τα καταστήματά τους (Pez, Almagro) στην **την τάση της υγιεινής κουζίνας** προσθέτοντας στο μενού τη σαλάτα του λάχανο, πόκε και μπολ με Βούδα και ένα μπιφτέκι λαχανικών.
Με αυτές τις πίτσες ερωτευτήκαμε...
ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΠΑΤΕ
Γιατί πήγες πολύ πριν από 10 χρόνια και, από τότε, ξέρεις ότι δεν αποτυγχάνει ποτέ.
ΕΠΙΠΡΟΣΘΕΤΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Η χρονιά γενεθλίων θα φέρει πολλές καινοτομίες. Θα πρέπει να γνωρίζουμε τι συμβαίνει τη 10η ημέρα του 10ου μήνα στις 10 το βράδυ.
Το πρώτο, αυτό του Fish.
Διεύθυνση: Plaza del Carmen, 5 Δείτε χάρτη
Τηλέφωνο: 91 521 00 00
Πρόγραμμα: Κυριακή έως Πέμπτη από τις 12 έως τις 2:00. Παρασκευή και Σάββατο από τις 12 έως τις 2:30 μ.μ.
Μισή τιμή: 25/30 €