Η άνθηση της ιταλικής κουζίνας εισβάλλει στη Μαδρίτη
Η ρωμαϊκή πίτσα ζητά τη θέση της στη Μαδρίτη
1 Η ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΡΩΜΑΪΚΗ ΠΙΤΣΑ
Pizza Donna: τραγανή, νόστιμη και ελαφριά.
Ονομάζεται La Donna del Castello και είναι η πίτσα σταρ του νέου μοντέρνου Ιταλού στην περιοχή Salamanca.
ιταλικό κόκκινο
2 ΜΙΑ ΣΤΡΟΦΗ ΤΗΣ ΒΙΔΑΣ
Noi Restaurant: «la felicità era questo».
Ο Gianni Pinto προσγειώνεται στο Recoletos με μια πρωτοποριακή πρόταση μακριά από τα κλισέ.
Η αυθεντική Carbonara
3 ΜΙΑ ΤΑΒΕΡΝΑ 'ΑΛΛΑ ΒΕΝΕΖΙΑΝΑ'
Fabio Gasparini's Bacaro: Βενετσιάνικη γεύση στην καρδιά του Chamberí.
Έχετε κάποιο σχέδιο; Πάμε στο bacari! (δηλαδή από ιταλική ταβέρνα στη Μαδρίτη)
Το Fratelli Figurato συνεχίζει να επεκτείνει τις κουζίνες στη Μαδρίτη.
4 ΜΙΑ ΤΡΑΠΕΖΑΡΙΑ ΝΕΑΠΟΛΙΤΙΚΗ
Trattoria Popolare: φρέσκα χειροποίητα ζυμαρικά.
Ο νέος χώρος των αδερφών Φιγουράτο που δεν χορταίνουμε να πηγαίνουμε.
Οι πίτσες του Araldo δεν είναι ιταλικές ή Μαδριλένες: είναι από άλλο πλανήτη
5 Η ΠΙΤΣΑΔΑ ΠΟΥ ΔΕΝ ΑΠΟΤΥΧΕΙ ΠΟΤΕ
Araldo, η πίτσα Βερόνα που έλειπε η Μαδρίτη.
Είναι ένα από τα πιο βραβευμένα στην Ιταλία και θα το καταλάβετε όταν το δοκιμάσετε. Πηγαίνετε κατευθείαν στην κορυφή των καλύτερων πιτσαριών της πόλης.
Τι όμορφη ragazza!
6 ΠΡΟΣ ΤΑ ΠΕΡΙΣΤΡΑ
Η Giulietta, η νέα 'ragazza' της Μαδρίτης.
Η μικρή αδερφή του Fellina και η ομάδα Le Cocó, πολύ ιταλική και έξω από το κορεσμένο κέντρο της Μαδρίτης.
Επιστολή αγάπης σε ένα από τα καλύτερα ιταλικά εστιατόρια στη Μαδρίτη
7 A CLASSIC
Luna Rossa: από το 1994
Η πρώτη πιτσαρία που εισήγαγε την αυθεντική ναπολιτάνικη πίτσα με ξύλα στη Μαδρίτη.
Σπαγγέτι alla carbonara classic, με guanciale, κρόκο αυγού και πεκορίνο
8 ΝΕΑ ΑΦΙΞΗ
Lettera Trattoria Moderna, η ιταλική κουζίνα εκσυγχρονίζεται χωρίς να χάνει την ουσία της.
Γιατί είναι δυνατόν να προσαρμόσουμε τα συνηθισμένα στη νέα εποχή. Ανανεώστε ή...
Street food + street art.
9 ΣΕ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΦΑΓΗΤΟ ΔΡΟΜΟΥ
NAP, η νέα και αυθεντική ναπολιτάνικη πίτσα από το Chamberí.
Ναπολιτάνικη αυθεντική πίτσα
Δωμάτιο του Numa Pompilius
10 ΓΙΑ ΤΑ ΠΙΟ ΦΑΓΗΤΙΚΑ
Numa Pompilio, με μια από τις καλύτερες βεράντες στη Μαδρίτη
Ένα από τα ιταλικά στέκια στην περιοχή Salamanca.
Αν η ζωή σου δίνει λεμόνια...
11 οικείο, φλερτ και πεντανόστιμο
Αν η ζωή σου δίνει λεμόνια ανοίξτε ένα εστιατόριο: Tavernetta Limone
Οι σπεσιαλιτέ του «nonna» προσαρμοσμένες στη μορφή «tapas» (μποκοντσίνι).
Έρως ακόμα και στη ζύμη.
12 ΑΥΤΟΣ ΠΟΥ ΔΕΝ ΑΠΟΤΥΧΕΙ ΠΟΤΕ
Grosso Napoletano, οι πίτσες της Μαδρίτης που έρχονται από τη Νάπολη.
Με τα καταστήματα να απλώνονται σε όλη την πρωτεύουσα, το Grosso είναι σίγουρα μια επιτυχία.
Σε γαστρονομική διαδρομή μέσω Ιταλίας... από Μαδρίτη!
13 ΚΑΣΤΙΛΙΑΝΟΣ ΚΑΙ ΠΑΝΚ
Pizza Cartel, το εστιατόριο του Generator Madrid.
Πίτσες, μπιφτέκια και επιδόρπια κατευθείαν από την όμορφη Ιταλία!
Εποχιακά προϊόντα και εναλλακτικές μάζες.
14 ΜΕ ΠΟΛΥ ΡΟΛΟ
Fratelli Figurato, η εναλλακτική ναπολιτάνικη πίτσα από το Chamberí.
Τρεις διαφορετικές ζύμες, απροσδόκητα υλικά: «μη συμβατική πίτσα» από τους αδερφούς Figurato.
Ο χώρος θυμίζει ιταλική τρατορία
15 ΓΙΑ ΝΑ ΔΕΙΤΕ ΚΑΙ ΝΑ ΔΕΙΤΕ
Fellina, το όμορφο κορίτσι από το Almagro.
Καλό φαγητό, ατμόσφαιρα και διακόσμηση από τα πιο instagram.
Η Ιταλία είναι της μόδας στην πρωτεύουσα
16 ITALY GOURMET ΣΤΟ CHAMBERÍ
Ζυμαρικά Mito: χαρά «al dente»
Φρέσκα ζυμαρικά για φαγητό και μεταφορά.
Ο Αλεχάντρο Ρετάνα στην Pizza´SI
17 ΣΕ ΜΙΑ ΑΓΟΡΑ
Pizza´SI, μια πιτσαρία στην αγορά San Ildefonso.
Φρέσκα υλικά, σπιτική ζύμη και υπέροχος ξυλόφουρνος.
Η παραδοσιακή πίτσα με κρούστα μπορεί επίσης να είναι πολύ μοντέρνα
18 ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΖΥΜΗ ΣΕ ΠΕΤΡΙΝΟ ΦΟΥΡΝΟ
Pizzeria Rurale: μια εξοχική γωνιά και μοντέρνα ταυτόχρονα
Με ζύμη φτιαγμένη όπως υπαγορεύει η παράδοση, φρέσκα και πρωτότυπα υλικά και ψημένη στους 400º σε πέτρινο φούρνο.
Μυθικό: αυγά ορτυκιού και λευκή τρούφα
19 Η ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΠΙΤΣΑ ΣΤΟ ΤΕΤΟΥΑΝ
Trattoria Don Lisander: Αναφέρεται από την Ιταλική Ακαδημία Κουζίνας στο βιβλίο αναφοράς τους.
Περισσότερες από 30 ποικιλίες χειροποίητων ζυμαρικών και πίτσες φτιαγμένες σύμφωνα με μια συνταγή του παρελθόντος.
Η Chueca ανοίγει έναν νέο ναό πίτσας
20 ΣΤΗΝ ΚΑΡΔΙΑ ΤΗΣ CHUECA
Massa: ένας ναός της πίτσας στον οποίο δεν κουραζόμαστε να κάνουμε προσκύνημα.
Μια παραδοσιακή συνταγή, τολμηροί συνδυασμοί, διασκεδαστικά κοκτέιλ, μουσική για millennials και μια ποικιλία από επιδόρπια που θα μπορούσαν να ξετρελάνουν την ίδια τη Μαρία Αντουανέτα.
Το πεδίο μάχης της Βάσης Casa
21 A GASTRO ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ
Casa Base: το τέλειο ιταλικό πικνίκ στη Μαδρίτη
Για να φάτε επί τόπου ή να το πάτε στο Retreat.