Ψητή μοσχαρίσια μπριζόλα από τη Roostiq
Rootiq βρίσκεται στη μέση Γειτονιά Chueca και έχει ένα ευρύ και εκλεκτικό μενού στο οποίο αναμειγνύονται αλλαντικά των δικών τους γουρουνιών με λαχανικά κήπου , κρέας από έναν από τους καλύτερους διανομείς στην Ισπανία, guikar , Και μέχρι πίτσα . Μια σύνθεση που μπορεί να είναι κάπως περίεργη αλλά το αποτέλεσμα της δεν μπορεί να είναι καλύτερο.
Πίτσα με μανιτάρια Portobello της Roostiq
Ξυλόφουρνος ναπολιτάνικος και ένα ψησταριά με κάρβουνα Είναι τα όπλα που έχει ο Roostiq για να σας αποπλανήσει. Ένα ασταμάτητο δίδυμο αν πρόκειται για (πώς όχι;). απολαύστε μια κουζίνα βασισμένη σε εξαιρετικά προϊόντα που χαρακτηρίζονται από φωτιά .Ολα αυτά κορυφαίας ποιότητας πρώτες ύλες Προέρχονται από δύο φάρμες που βρίσκονται στο Άβιλα όπου καλλιεργούνται όλα τα είδη λαχανικών, λαχανικών και επιπλέον εκτρέφονται κοτόπουλα ελευθέρας βοσκής . Παίζουν με τις εποχές και εξυπηρετούν μόνο ό,τι προσφέρει το γήπεδο ανά πάσα στιγμή. Από τον κήπο στο πιάτο.
Και έκπληξη! γιατί τώρα μπορείτε επίσης να έχετε όλα αυτά τα προϊόντα στο σπίτι χάρη στην κυκλοφορία του Roostiqland, μιας πρότασης που αποστέλλεται κάθε Τρίτη, που συμπίπτει με την εβδομαδιαία συλλογή.
To Grandma's Chicken της Roostiq
Να ξεκινήσω, μια μερίδα torreznos, προηγουμένως καπνισμένη και απολιπανθείσα . Παρουσιάζονται κομμένα σε λεπτές φέτες και κάθε μπουκιά είναι α υπέρθεση υφών στις οποίες μπορεί να εκτιμηθεί το ζουμερό του κρέατος και το τραγανό της κρούστας , σκέτο umami. Συνεχίζει με το Chard στη φλόγα , ένα πιάτο που θα χαροποιούσε κάθε διατροφολόγο αλλά, επιπλέον, έχει κατακτήσει το στομάχι και τον ουρανίσκο της μισής Μαδρίτης. ο άγγιγμα καπνού με τον σωστό χειρισμό, μετατρέπει το σέσκουλο σε κάτι πολύ πιο ελκυστικό και το σοταρισμένο σκόρδο ανεβάζει τις αποχρώσεις αυτού του πιάτου (που τις έχει και πολλές). Δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ λαχανικά σαν αυτό.
Είναι η σειρά ενός άλλου από τα αστέρια του γράμματος: Πίτσα . το από guanciale, φρέσκο κρεμμυδάκι και φασκόμηλο με φρεσκοτριμμένο παλιό τυρί διατηρεί το επίπεδο του μενού και χάρη στον ναπολιτάνικο φούρνο του υποστηρίζει το θερμοκρασία 485º εξασφαλίζοντας το βέλτιστο ψήσιμο της ζύμης. Πριν τα γλυκά πρέπει να δοκιμάσετε τα βιολογικό κοτόπουλο από τη φάρμα τους ψημένο στη σχάρα σε κάρβουνο βελανιδιάς , παρουσιάζετε τον μηρό χωρίς κόκαλο με α σπιτική σάλτσα από τις ντομάτες του, τις μαύρες ελιές και την παστά κάπαρη . Νόστιμο, με μια ελαφριά καπνιστή πινελιά και πολύ τρυφερό κρέας. Τα επιδόρπια τους δεν μειώνουν και το κρεμώδες cheese cake Είναι μια απόλαυση που συνιστάται ανεπιφύλακτα.
Δωμάτιο Roostiq με ανοιχτή κουζίνα
Το Roostiq δεν θα ήταν αρκετά Roostiq χωρίς τη λίστα κρασιών του , μια πιο συμβατική επιλογή συνοδεύεται από μια άλλη λίστα με ειδικά μπουκάλια και vintage: σαμπάνιες, μπορντό και ένα μακρύ κτλ να περιποιηθείς τον εαυτό σου. Ένα επιπλέον που αξίζει τον κόπο αν σας ενδιαφέρει ο υγρός κόσμος και που θα κάνει τη βραδιά κάτι ξεχωριστό.
Cheesecake Roostiq
Διεύθυνση: Calle de Augusto Figueroa, 47, 28004 Μαδρίτη Δείτε χάρτη
Τηλέφωνο: 918 53 24 34
Πρόγραμμα: Καθημερινά από τη 13:00 έως τη 01:00 π.μ.
Μισή τιμή: 30/40 €