Ένα ταξίδι από το Μαρακές στο Τόκιο.
Η οικογένεια συνεχίζει να μεγαλώνει. Τώρα είναι πολυάριθμος. Το ** Grupo Sushita ** προσθέτει μια πέμπτη τοποθεσία στον θίασο του. Monsieur Sushita, στο Barrio de Salamanca, είναι ο τελευταίος που φτάνει και ως ο νεότερος της φυλής είναι ο πιο περιπετειώδης, ο πιο πολυταξιδεμένος, αυτός που προσγειώνεται με ακόμα περισσότερη επιθυμία να εκπλήξει.
Με το Καφετέριες σούσι (τρεις σε διαφορετικές τοποθεσίες στη Μαδρίτη) βρήκε την τέλεια φόρμουλα για βασική ιαπωνική κουζίνα με επιρροές από άλλες ασιατικές χώρες, την ιδανική ισορροπία μεταξύ ενός ελκυστικού μενού και ενός ακόμα πιο ελκυστικού χώρου. Σε μαντάμ σούσιτα πόνταραν πιο δυνατά, με μια υπέροχη διακόσμηση που τύλιξε ένα ακόμα πιο λιωμένο φαγητό, γιαπωνέζικο, όπως πάντα, με γαλλικά γνέφια. Και τώρα, Ο Monsieur Sushita ακολουθεί αυτή τη γραμμή γυρίζοντας στα πιο δύσκολα ακόμα: περισσότερο fusion, νέα διακόσμηση, άλλες επιρροές.
Κουσκούς και ρολά, ένα γαστρονομικό ταξίδι.
Ο Monsieur Sushita είναι το ταξίδι από την Ιαπωνία στο Μαρόκο, από την Ταϊλάνδη στη Χαβάη με στάση στο Περού. λαμβάνω με ένα σκεπασμένο αίθριο με ψηλά ταβάνια που σε μεταφέρει σε έναν κήπο του Μαρακές: καθρέφτες, φυτά, καναπέδες, δραματικά φωτιστικά που προέρχονται από το παλιό Café de Napoli στο Ποζιτάνο. Και στο εσωτερικό, η διαδρομή συνεχίζεται ανάμεσα σε υφάσματα, περισσότερη βλάστηση, εκλεκτικά έπιπλα, νοσταλγικές γωνιές για ζωηρά ομαδικά δείπνα ή οικεία γεύματα για ζευγάρι.
Ο κήπος της εισόδου είναι το μεγάλο του ατού.
Μόλις φτιάξει τη διάθεση, το μενού βάζει το κερασάκι στην τούρτα, διευρύνει τα σύνορα και ανοίγει παράθυρα σε νέους κόσμους. Με ακόμα πιο μελετημένη σκηνοθεσία. Οι σεφ της ομάδας έχουν κάνει μια προσπάθεια να Ο Monsieur Sushita είναι πολύ διαφορετικός από τα αδέρφια του.
Είναι αισθητό σε πιάτα με ξεκάθαρη μαροκινή έμπνευση, όπως το κους κους τατζίν με γαρίδες ή το κουλούρι πάπιας με κουλούρι μήλου. Και σε άλλα όπου ανταλλάσσονται μάτια μεταξύ της Ιαπωνίας και της αραβικής κουλτούρας, όπως ρεβίθια και χούμους edamame με φακές.
Ένα ανατολίτικο-τροπικό μπαρ.
Διατηρούν τις μεγάλες επιτυχίες του Ομίλου Sushita, όπως η τεμπούρα κόκκινης γαρίδας με γλυκό τσίλι ή η τραγανή πίτσα τόνου με φέτες τρούφας. Και φυσικά κρατάνε αυτό το αφιέρωμα στο ωμό ψάρι όπου έγκειται μεγάλο μέρος της επιτυχίας του. Υπάρχουν τα κλασικά, αλλά και υπάρχουν ταξιδιωτικές παραλλαγές στα νιγκίρις, τάρταρα, μάκης, όπως αυτός από κίτρινο χαμάτσι με γάλα τίγρης. Και μια μεγάλη είσοδος, η χαβανέζικη νότα και επίσης στο κύμα της υγιεινής τροφής, με poké bowls: σολομός και κινόα ή τόνος και ρύζι.
Μεγάλη ποικιλία από ρολά που ταξιδεύουν από την Ιαπωνία στο Περού.
ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΠΑΤΕ
γιατί ήδη σου άρεσαν Cafe Sushita και Madame Sushita, Το Monsieur Sushita είναι ένας τρόπος να παρατείνεις τον ρομαντισμό και το ταξίδι της λιωμένης ιαπωνικής κουζίνας. Επίσης, το σκεπασμένο αίθριο Αξίζει ένα γεύμα για αρχή.
ΕΠΙΠΡΟΣΘΕΤΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Ανοιχτό και, επαναλαμβάνουμε, αυτό το αίθριο των αποικιακών ονείρων σας προσκαλεί ακόμα και να πάρει έναν υπνάκο μετά από ένα υπέροχο γεύμα.
Εδώ δεν ξεφεύγουν ούτε από τη μόδα του poké.
Διεύθυνση: C/ Velázquez, 68 Βλέπε χάρτη
Τηλέφωνο: 91 831 80 81
Πρόγραμμα: Από Δευτέρα έως Τετάρτη από τις 13 έως τις 00:30. Πέμπτες και Κυριακές έως 1H. Παρασκευή και Σάββατο έως τις 2:00.
Μισή τιμή: 35€