Φάε τη Δάφνη!
Τι κάνετε όταν προσγειώνεστε για πρώτη φορά σε μια πόλη; Συμβουλευτείτε τον οδηγό ή το Διαδίκτυο για να επισκεφθείτε τα πιο δημοφιλή μέρη του. Λοιπόν, αν πάτε στο Logroño, δώστε προσοχή γιατί εδώ το τελευταίο πράγμα που προτείνουμε είναι να πάτε σε μουσεία (επίσης, αλλά αργότερα…).
**Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να βαφτιστείτε στον πιο διάσημο δρόμο του, γνωστό και ως «Μονοπάτι των ελεφάντων» **. Και επειδή? Λοιπόν, γιατί παλιά και τώρα, όσοι έπιναν τόσο πολύ, καύλωναν. Είναι δύσκολο να τα αντικρούσεις γιατί εδώ, και όχι πουθενά αλλού, **θα δοκιμάσεις τα καλύτερα κρασιά με την ονομασία προέλευσης La Rioja**, χώρα των κρασιών.
Στον πιο διάσημο δρόμο και τα περίχωρά του θα βρείτε η υψηλότερη συγκέντρωση ράβδων ανά τετραγωνικό μέτρο στην ιστορία. Το καλύτερο από όλα είναι αυτό το καθένα έχει ένα σουβλάκι με αστέρι , ότι αν ένα "cojonudo", ένα "σπασμένο", ένας "γάμος",... Το οποίο μεταφράζεται σε μανιτάρια, αυτιά, λουκάνικα, μαυριτανικά σουβλάκια, πιπεριές, ω, τι πιπεριές από τη Ριόχα!
Παίζω καλά συνοδευόμενος με μια σύντομη μπύρα, ένα ζουρίτο, ένα must ή οτιδήποτε άλλο προκύψει. Συνοψίσαμε το καλύτερο αυτού του δρόμου για να μπορείτε να απολαύσετε τις λιχουδιές του , την καλή του ατμόσφαιρα και στα χέρια των καλύτερων ειδικών του, όσοι έχουν την τύχη να το απολαμβάνουν σε καθημερινή βάση.
Πάμε στα σουβλάκια με τους ανθρώπους της Λα Ριόχα!
Τα μανιτάρια Soriano.
ΤΙ ΝΑ ΡΩΤΗΣΩ ΚΑΙ ΠΟΥ
**1- Σουβλάκι με μανιτάρια ή μανιτάρια με γαρίδες στο El Soriano (Travesía de Laurel, 2) **
Το El Soriano φωτίζει τη ζωή των καλεσμένων του από το 1972. Αυτό το σουβλάκι δεν φαίνεται να έχει πολύ μυστήριο, αλλά το να το κάνεις τόσο καλά είναι μια άλλη ιστορία. Φρεσκοψημένα μανιτάρια σουβλιστέ σε ένα κομμάτι ψωμί, που μπορεί να είναι και με γαρίδες.
**2- Ψητά μανιτάρια από το Bar Ángel (Laurel street, 12) **
Στο νούμερο 12 Laurel θα το βρείτε αυτό διάσημο pincho από το 1960. Τρία φρέσκα μανιτάρια τοποθετημένα σε μια φέτα ψωμί και από πάνω μια γαρίδα, όλα λουσμένα με μια σάλτσα σκόρδου της οποίας το μυστικό κρατιέται κάτω από το κλειδί.
**3- Χοιρινή μάσκα στη La Tavina (Laurel Street, 2) **
Αυτό το μέρος είναι ένα μπαρ, εστιατόριο και κατάστημα κρασιών. Αυτό όμως που μας απασχολεί αυτή τη στιγμή είναι τα σουβλάκια που θα βρείτε στο μπαρ σας. Τα πιο δημοφιλή είναι το χοιρινό μάγουλο, τις γεμιστές πιπεριές και το φιλέτο με πιπεριές.
**4- Το μαυριτανικό σουβλάκι και το Ibérico de los Páganos (Calle Laurel, 22) **
52 χρόνια κάνει ψητά μαυριτανικά σουβλάκια με κάρβουνα είναι πολύς καιρός. Φημισμένη εδώ είναι και η ομελέτα με πατάτες του.
5- Οι γενναίοι της Jubera (_Laurel Street, 18) _
Στο Laurel Street από το 1980 θα δοκιμάσετε τις καλύτερες πατάτες μπράβας, ένα κλασικό που δεν φεύγει ποτέ από τη μόδα.
Η ομελέτα με πατάτες στο Bar Sebas.
**6- Σουβλάκι σουπιάς στο Mesón del Abuelo (Laurel Street, 1) **
Θα φάτε καλά στο Mesón del Abuelo, αυτό το μέρος στην οδό Laurel έχει πιάτα όπως Μαύρη πουτίγκα από το Burgos με πιπεριές Tricio ή τους πιπεριές piquillo να πεθάνεις από αγάπη, αλλά αν πας δεν μπορείς να χάσεις το δικό του σουβλάκι σουπιάς με ειδική σάλτσα.
**7- Ο γάμος του Μαύρου και του Λευκού (οδός Bretón de los Herreros, 48) **
Στο πιο παλιό μπαρ του La Laurel, με 100 χρόνια ιστορίας, θα φάτε το αστέρι του pincho: το «πάντρεμα» γαύρου με πράσινη πιπεριά και. Έχει επίσης επιλογές για κοιλιοκάκη.
**8- Η μικρή μύτη του Charly (Travesía del Laurel, 3) **
Στην καρδιά της Δάφνης θα βρείτε το Τηγανητό χοιρινό μάγουλο του Charly , αν και δεν πρέπει να τους πούμε όχι σπιτικές κροκέτες.
**9- Τα μανιτάρια του Cid (Travesía del Laurel, 1) **
Είναι απαραίτητο να συνοδεύσετε το μυθικό σουβλάκι του ψητά μανιτάρια με καλό κρασί.
**10- Τηγανητές πράσινες ντομάτες στο Taberna de Baco (Calle San Agustín, 10) **
Υπάρχουν επίσης επιλογές για χορτοφάγους και vegans στο Laurel, αυτό στο Taberna de Baco είναι υπέροχο.
Μανιταροκροκέτες σε Δάφνη.
**11- El Cojonudo de El Muro (Οδός Laurel, 6) **
Το τείχος του Βερολίνου έπεσε το 1989 και ένα άλλο δημιουργήθηκε στην οδό Laurel με 20 διαφορετικά σουβλάκια ; αν πρόκειται να δοκιμάσετε μόνο ένα, επιμείνετε το «cojonudo», κιμάς chorizo με αυγό ορτυκιού.
**12- Rotos de Los Rotos (οδός San Agustín, 8) **
Η ειδικότητά του, όπως λέει και το όνομά του, είναι οι σπασμένα αυγά σε ένα μαλακό ψωμί.
**13- Η ομελέτα με πατάτα στο Bar Sebas (οδός Albornoz, 7) **
Δεν θα φύγετε από το Logroño χωρίς να γευματίσετε ομελέτα πατάτας με πικάντικη σάλτσα.
**14- Ποτιζόμενα ράμπα στο La Taberna de Correos (Calle San Agustín, 8) **
Το Ταχυδρομείο διαθέτει α μεγάλη ποικιλία από σουβλάκια για χορτοφάγους και κοιλιοκάκη , Επιπρόσθετα βιολογικά κρασιά . Ολα στις 10 κάθε μήνα γιορτάζουν το χορτοφαγικό στέκι με λαχταριστά χορτοφαγικά σουβλάκια σαν τα καλαμάρια τους.
**15- Παράπονα του Las Complaints (Calle Albornoz, 6) **
Ένα τυπικό μπαρ της Rioja όπου το αστέρι του pincho είναι το Σάντουιτς με παράπονα, σάντουιτς ζαμπόν με ψητά μανιτάρια και λιωμένο τυρί.
Πανεπιστημιακό κατάστημα.
**16- Ο θείος Άγκους στο Θείο Άγκους (Travesía del Laurel, 4) **
Και τι είναι το σουβλάκι του θείου Άγκους; ΕΝΑ Μαριναρισμένο μαυριτανικό σάντουιτς σουβλάκι με μυστική σάλτσα.
**17- Vegan Bravas Gárgonich (Laurel Street, 14) **
εκτός από Gargonito, το μοσχαρίσιο μπιφτέκι του, κάνουν το δρόμο τους σε άλλα κοινά με α βίγκαν μπράβες . Η ζωή είναι γεμάτη αντιθέσεις στην Laurel Street.
**18- Μελιτζάνα με μπλε τυρί στο Casa Pali (Laurel Street, 9) **
Εδώ οι μελιτζάνες με μπλε τυρί είναι μια ακόμη από τις 10 εντολές.
**19- Little Fox in the Drop of Wine (Calle San Agustín, 14) **
Πρέπει να δοκιμάσετε ένα από τα πιο παραδοσιακά pincho της Laurel: το «ζορρόπιτο», ένα σάντουιτς με φιλέτο ή μπέικον με σάλτσα αλιόλι.
**20- Πιπεριές Padrón στο Pulpería la Universidad (Travesía del Laurel, 9) **
Ναι, εδώ θα προσπαθήσετε το καλύτερο χταπόδι Γαλικιανού στιλ στο La Laurel αλλά το Πιπεριές Padrón στη Λα Ριόχα Είναι μια λιχουδιά που δεν πρέπει να χάσετε.
Μακάρι να μην λείπουν ποτέ οι πιπεριές padrón στο τραπέζι Riojan.